Bife à Cavalo

Comidinha simples e caseira é Tudo de Bom...

Ingredientes:

4 bifes grandes de contra file (cerca de 200 g para cada bife)

Sal e pimenta do reino a gosto

4 ovos

Óleo para fritar

Para acompanhar batata frita e arroz branco

Modo de preparo:

- Tempere os bifes com o sal e a pimenta. 

- Aqueça uma panela com um pouco de óleo e frite os bifes. 

- Frite os ovos e disponha sobre cada bife.

- Sirva com arroz e fritas.

Nota: O bife a cavalo é receita de origem europeia. Consistindo em bife de carne de vaca grelhado (ou frito) sendo colocados por cima um ou dois ovos (por sua aparência lembravam as selas de montaria), tipicamente acompanhado de batatas fritas e, por vezes, de  salada.

Na França é conhecido como Bifeteck à Cheval, na Argentina é conhecido como Bife a Caballo e na Colômbia como Bistec a Caballo.

Penne ao Azeite, Trio Suíno e Legumes

Uma receitinha do Chef Antonello para o programa de TV Dia a Dia.

Ingredientes:

500 gramas de penne

2 dentes de alho

1 tomate em cubo

1/2 pimentão amarelo

1/2 pimentão vermelho

150 gramas de cogumelos

50 gramas de alcaparras

1 cebola fatiada

100 gramas de azeitonas pretas

100 gramas de panceta suína

100 gramas de calabresa defumada

100 gramas de mignon suíno

100 ml de cachaça

300 ml de azeite

200 gramas de parmesão

Folhas de manjericão à gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela com água fervente, cozinhe o penne por aproximadamente 8 minutos. Reserve. 

- Em uma frigideira com azeite, refogue as carnes, uma a uma. Flambe com a cachaça e reserve. 

- Na mesma frigideira, acrescente os pimentões, a cebola, o alho, os tomates, as azeitonas, as alcaparras e os cogumelos. Refogue bem e junte as carnes. 

- Adicione o penne, corrija o sal e acrescente o parmesão. Sirva.

Comédia Musical Inonsense – Últimos Dias

Vá ao Teatro... Esta é uma excelente dica para o fim de semana.

Em cartaz no Sesc Tijuca
Rua Barão de Mesquita, 539 Tijuca
Tel. (021) 3238-2100

www.sescrio.org.br

Dias 19/7 -  20/7  -  21/7/13      às   20 h

- Ingresso: R$ 5,00 a R$ 20,00   (veja mais informações na postagem do dia 14/07). 
- 259 lugares
- Ar condicionado
- Acesso para deficiente

 Eu e minha família iremos assistir novamente.

Torta de Coco e Leite Condensado

Simplesmente Irresistível!!!

Ingredientes

Massa:

2 pacotes de coco ralado (200 g)

1 clara

4 colheres  rasas de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de água

Recheio:

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado

1 envelope de gelatina sem sabor incolor

1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar:

Leite condensado e raspas de chocolate ao leite a gosto

Modo de preparo:

Massa:

- Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água. 

- Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos. 

- Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar. Deixe esfriar.

Recheio: 

- No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. 

- Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. 

- Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar. 

- Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.

 Fonte: Já faz tempo que tenho a receita, e não lembro mais a fonte... Desculpe.

Dicas de Como Arrumar a Mala para Viagem

É tempo de Férias, e nada mais estressante que fazer as malas pra viagem.

Antes de fazer sua mala procurem saber como está o clima no lugar que você irá e separe peças que combinem entre si, além de estilos que tenham a ver com o lugar, com os passeios que você terá, ou reuniões se for uma viagem de negócios. 

Coloquem todas as coisas miúdas dentro de bolsas assim não ocuparão espaço. Outra coisa importante é optar por embalagens miniaturas de shampoo, cremes, perfumes e tudo que você conseguir.

1. Acomode então os seus sapatos e chinelos no fundo da mala, em sacos plásticos transparentes e você pode ainda colocar dentro desses sapatos, as meias, cintos enrolados, pequenos objetos, tudo isso para economizar espaço.

2. Logo após coloque os casacos, paletós ou moletons mais pesados e grossos ao avesso com as mangas para dentro e dobre uma vez ao meio.

3. Coloque a seguir as calças e saias em camadas uniformes e sempre as mais pesadas em baixo. Não dobre demais as peças assim elas não amassarão muito e não farão volume na mala. 

4. Agora é a vez das saias e vestidos, dobrados também, apenas uma vez ao meio.

5. Já com as camisetas, o pijama, as roupas em malha no geral, faça rolinhos, e deixe-os lado a lado (esta é uma super dica para ocupar menos espaço). 

6. Faça o mesmo com as toalhas, preenchendo os espaços vagos das laterais da mala com elas.

7. Agora dobre as pernas das calças que estavam para fora, cobrindo as outras roupas (veja a foto).

8. Quanto as roupas intimas e acessórios, você pode coloca-las em um saquinho, ou dentro de bolsinhos que geralmente vem dentro da mala.

9. Nos bolsos externos, coloque remédios, livros, pente, a escova e o creme dental, e outras coisas úteis que precisam estar em mãos rapidamente.

10. Não esqueça de colocar os produtos cremosos e líquidos dentro de saquinhos (que poderão ser guardados nos espaços laterais dentro da mala , ou nos bolsos externos) para que não vazem e sujem toda a roupa.

11. Não se esqueçam de colocar em sua mala, uma sacola dobrável para coisas que você comprar na viagem, e um saco plástico grande para roupas sujas.

12. Já os óculos, a câmera fotográfica, chaves, documentos, dinheiro e a  passagem você deve colocar na mala de mão.

Nota: O brasileiro tem viajado cada vez mais de avião, pesquisas indicam que nos últimos quatro anos o uso desse meio de transporte para viagens domésticas aumentou 50%.

E nesse caso é bom que a sua mala tenha uma cor ou algum detalhe diferente, para diferencia-la das outras malas e assim você acha-la mais facilmente na hora do desembarque.

Viajar sempre é muuuuuiiiiiito gostoso, acho que é uma das melhores coisas da vida mesmo que sejam só dois dias...

Aproveite ao Máximo e Boas Férias!!!

Fonte: Adaptação do Sempre Tops

Arroz Pilaf

Prato único, é sem duvida uma solução prática e de muito sabor.

A origem desse prato vem do oriente médio... E sempre é feito dourando o arroz na manteiga ou óleo, depois acrescenta-se o caldo para cozinhá-lo e em seguida recebe vários temperos e outros ingredientes picados como vegetais, legumes, castanhas de caju, passas se gostar, além de frango picadinho como na receita de hoje, mas poderia ser feito com carne picadinha, ou frutos do mar.

Ingredientes:

1 linguiça calabresa sem a pele cortada em cubos, ou em rodelinhas finas

650 gr de pedaços de frango temperados a seu gosto e cortados em cubos pequenos

4 dentes de alho amassados

2 cebolas cortadas em pétalas

1 colher de chá de açafrão, ou curry (opcional)

1/2 colher de café de Aji-no-moto (opcional)

2 tomates grandes sem pele e sem sementes picados

3 xícaras de arroz lavado e escorrido

300 gr cenoura cortadas em cubos

300 gr de batatas cortadas em cubos pequenos

250 gr de vagem picadinha

1 pimentão cortado em tirinhas finas

Metade de um repolho de tamanho médio grosseiramente picado

Sal e pimenta do reino a gosto

Água quente o suficiente para o cozimento do arroz

300 grs. de muzarella ralada no ralo grosso

300 gr de castanha de caju picada (opcional)

Salsinha bem picadinha a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela grande, frite a linguiça calabresa, retire o excesso de gordura sobre papel toalha e reserve.

- Na mesma gordura, estando ainda bem quente, refogue os pedaços de frango. Quando estiver bem dourados, acrescentar a cebola, o açafrão, o Aji-no-moto, os tomates, o arroz, e refogue mais um pouco até o arroz ficar meio transparente. 

- Junte então, os demais ingredientes: a cenoura, a batata, a vagem, o pimentão, o repolho, a calabresa reservada, o sal e a pimenta. Coloque a água quente e aguarde o cozimento.

- Assim que estiver pronto, em uma travessa faça camadas de pilaf e de muzarella e castanha de caju.

- Decore com a salsinha e sirva em seguida.

Batatas com Cheddar e Bacon

Hoje é segunda feira, por isso nada de receita complicada.

Ingredientes:

1 kg batatas médias cortadas com a casca em 4 partes 

1 cubo de caldo de legumes

2 galhos de folhas de alecrim

300 gramas de bacon frito em cubinhos

400 gramas de cheddar cremoso fatiado

Modo de preparo:

- Cozinhe em água quente com o caldo de legumes e o alecrim. Quando as batatas estiverem levemente macias escorra-as.

- Frite as batatas em óleo bem quente (gosto de utilizar a gordura do bacon para saborizar o óleo).

- Coloque em um prato bonito, coloque por cima o cheddar, o bacon e sirva em seguida (se necessário leve ao forno ou ao micro-ondas, o suficiente para derreter um pouco o queijo - veja a foto)

A Boa de Hoje

Excelente dica para o fim de semana, a comédia musical Inonsense, que está em cartaz no Teatro do SESC Tijuca (R. Barão de Mesquita, 539  -  Rio de Janeiro) às 20 horas  -  hoje 14/7, 6 ª dia 18/7, Sábado dia 20/7 e Domingo dia 21/7.

Um ano eleitoral nunca foi tão religioso... E um convento nunca foi tão engraçado.

A peça contra a trajetória de Madre Londrina, que após ter uma visão de Cristo, decide ampliar sua influência social, candidatando-se a prefeitura da cidade. Em meio a sátiras e muita musica adaptada, as freirinhas do convento das Madalenitas, tentam ajudar a madre superiora na sua candidatura.

Eu e minha família assistimos ontem a esta peça e ADORAMOS... Os ingressos são vendidos no local a partir de uma hora antes do espetáculo no valor de R$ 5,00 para os associados do SESC.

Para os não associados os ingressos são de R$ 10,00 para estudantes e idosos, e R$ 20,00 para os demais.

Muffin Napolitano

A Itália é um país muito legal mesmo: macarronada, lasanha, pizza, tiramisú. E que tal as cores da bandeira? Tomate, queijo e manjericão, ou então morango, baunilha e chocolate! Que delícia! Só de pensar na Itália dá água na boca! Preparamos esses muffins tão macios pensando na combinação napolitana. Pode apostar que a bandeira italiana estará muito bem representada!

Ingredientes:

100g de margarina

150g de açúcar

3 ovos

50 ml de leite

150g de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Para as Cores:

- 3 colheres de sopa de suco em pó de morango 
- 1/4 de xícara de cacau em pó 

- 1 colher de chá de baunilha 

Modo de preparo:

- Bata o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo. 
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. 
- Junte o leite e misture. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente.

- Separe a massa em três partes, em uma delas coloque o pó de morango e misture bem. Na outra o cacau e na outra baunilha. 
- Coloque um pouquinho de cada massa em forminhas de muffins e leve para assar em forno pré-aquecido 190˚C por aproximadamente 20 minutos.

Rende: 20 muffins pequenos.

Fonte: Chocorango

Perfeito...

Um professor estava diante de sua classe de filosofia e tinha alguns itens na sua mesa em sua frente.

Quando a aula começou, ele sem dizer uma palavra pegou num frasco de maionese grande e vazio e começou a enchê-lo com bolas de golfe. 

Ele então perguntou aos alunos se o vidro estava cheio.

Eles concordaram que estava.

O professor, então, pegou uma caixa de fósforos e despejou dentro do vidro. Ele agitou-o levemente.

Os palitos de fósforos rolaram para os espaços entre as bolas de golfe.

Ele então perguntou novamente se o vidro estava completo.

Eles concordaram que estava.

O professor pegou uma caixa com areia e despejou dentro do frasco de maionese.

Claro, a areia preencheu todo o resto.

Ele perguntou novamente se o vidro estava cheio.

Os alunos responderam com um unânime 'sim'.

O professor em seguida pegou duas cervejas que estavam debaixo da mesa e despejou o conteúdo do frasco preenchendo todos os espaços vazios entre a areia.

Os estudantes riram.

'Agora', disse o professor como os risos, 'eu quero que vocês reconheçam que este frasco é a VIDA.

As bolas de golfe são as coisas importantes --- sua família, seus filhos, sua saúde, seus amigos e suas paixões favoritas --- e se tudo estivesse perdido, elas continuariam ali, sua vida ainda estaria cheia.

Os palitos de fósforos são as outras coisas que importam, como o seu emprego, sua casa e seu carro ..

A areia é todo o resto --- as pequenas coisas. 

"Se você colocar a areia primeiro no vidro ", ele continuou," não há espaço para os palitos de fósforo e as bolas de golfe.

O mesmo vale para a Vida.

Se gastar todo o seu tempo e energia com as pequenas coisas, você nunca vai ter espaço para as coisas que são importantes para você.

Preste atenção às coisas que são determinantes para a sua felicidade.

Gaste tempo com seus filhos.

Gaste tempo com seus pais.

Visite seus avós.

Cuide da sua saúde.

Leve o seu cônjuge para jantar fora. 

Haverá sempre tempo para limpar a casa e cortar a grama.

Tome cuidado com as bolas de golfe primeiro --- as coisas que realmente importam.

Defina suas prioridades. 

O resto é só areia.

Um dos estudantes levantou a mão e perguntou o que a cerveja representava.

O professor sorriu e disse: "Estou feliz que você perguntou."

A cerveja só mostra que não importa quão cheio sua vida possa parecer, há sempre espaço para um par de cervejas com um amigo. 

Pizza com Massa de Pão de Queijo para o Dia Nacional da Pizza

Pão de queijo é muito gostoso, pizza também... Imagina uma massa de pizza de pão de queijo, é Irresistível...  No Dia Mundial da Pizza aprenda a fazer uma massa diferente e muito, muuuuuiiiiiito gostosa... Huuuuuuuummmmmmm!!!

                                                                                                          foto Net
Ingredientes:
Para a Massa de Pão de Queijo:

1 caixinha de creme de leite

125 g de queijo parmesão ralado

125 g de queijo muzarella ralado

250 g de polvilho doce

Sal a gosto

Para a Cobertura da Pizza Marguerita (ou você pode variar a seu gosto):

Molho de tomate a gosto (molho caseiro ou pacotinho de molho pronto)

Muzarella ralada a gosto 
Tomate fatiado a gosto
Orégano a gosto
Folas de manjericão fresca 

Modo de preparo:
Da Pizza:

- Em uma tigela coloque o creme de leite, o queijo parmesão ralado, a muzarella ralado, o polvilho doce e o sal. Amasse bem até soltar das mãos. 

- Divida a massa em 8 bolinhas iguais e reserve.
- Em seguida pegue cada bolinha, coloque entre um saco plástico grande dividido ao meio, espalhando a massa com as mãos ou com o rolo de massas (procure abrir a massa do tamanho da sua frigideira e quanto mais fininha, a pizza fica mais crocante e mais gostosa - veja a foto).

- Coloque um disco por vez numa frigideira aquecida e previamente untada com azeite. Deixe em fogo baixo por +- 2 minutos, ou até ficar consistente ao ponto de virar a massa e não partir.
- Vire o disco de pizza com cuidado, e deixe por +- 2 minutos para ficar crocante do outro lado também. 

Da Cobertura: 
- Pincele um pouco de molho de tomate, coloque uma porção de muzarella, adicione o orégano, coloque o tomate fatiado, tampe a frigideira e retorne ao fogo para derreter o queijo.
- Retire do fogo, decore com as folhas de manjericão fresca e sirva em seguida.

A história da pizza 

Acredita-se que os egípcios foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam massas a base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na Etrúria, na Itália.

Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, os babilônios, hebreus e egípcios já misturavam o trigo e amido e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5000 anos. A massa era chamada de "pão de Abraão", muito parecida com os pães árabes atuais, e recebia o nome de piscea.

Os fenícios, três séculos antes de Cristo, costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão; os turcos muçulmanos adotavam esse costume durante a Idade Média e por causa das cruzadas essa prática chegou à Itália pelo porto de Nápoles, sendo em seguida incrementada dando origem à pizza que conhecemos hoje.

No início de sua existência, somente as ervas regionais e o azeite de oliva eram os ingredientes típicos da pizza, comuns no cotidiano da região. Os italianos foram os que acrescentaram o tomate, descoberto na América e levado a Europa pelos conquistadores espanhóis. Porém, nessa época a pizza ainda não tinha a sua forma característica, redonda, como a conhecemos hoje, mas sim dobrada ao meio, feito um sanduíche ou um calzone.

A pizza era um alimento de pessoas humildes do sul da Itália, quando, próximo do início do primeiro milênio, surge o termo "picea", na cidade de Nápoles, considerada o berço da pizza. "Picea", indicava um disco de massa assada com ingredientes por cima. Servida com ingredientes baratos, por ambulantes, a receita objetivava "matar a fome" principalmente da parte mais pobre da população. Normalmente a massa de pão recebia como sua cobertura toucinho, peixes fritos e queijo.

A fama da pizza de Nápoles correu o mundo e, assim, surgiu a primeira pizzaria: a Port'Alba. Ela era um grande ponto de encontro de artistas da época. Entre eles, estava Alexandre Dumas, que até mesmo citou em uma de suas obras algumas variações da pizza. Por muito tempo, ela era vendida em padarias e barracas de rua e consumida no café da manhã. De Nápoles para o resto do mundo foi “um pulo”, pois os imigrantes a levaram para vários países e a popularizaram.

A Pizza chegou ao Brasil da mesma forma, por meio dos imigrantes italianos. E foi no Brás, um bairro da cidade de São Paulo em 1910, que as primeiras pizzas começaram a ser comercializadas.

A partir de 1985, passou a ser comemorado o "Dia Nacional da Pizza". A data foi instituída pelo então secretário de turismo Caio Luís de Carvalho, por ocasião de um concurso realizado neste mesmo estado que elegeria as 10 melhores receitas de Muzarella e Marguerita. E empolgado com o sucesso do evento, o secretário escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração desta Delicia, que hoje é conhecida e apreciada não só no Brasil, mas por todo o Mundo.

Manjar de Coco

Super fácil de fazer e melhor ainda de comer... Huuuuuummmmm!!!

Ingredientes:

Manjar: 

1 ½ litro leite 

1 vidro leite de coco (250 ml) 

2 xícaras de açúcar 

2 xícaras de amido de milho 

100 gr coco seco ralado grosso 

Calda: 

200ml água 

1/2 xícara de açúcar 

4 cravos da índia

1 pau de canela pequeno 

200 gr ameixa seca sem caroço 

Modo de preparo:

O manjar fica ainda melhor se deixado na geladeira por toda a noite, e sendo assim, mão a obra:

- Dissolva o amido no leite e coloque em uma panela com o restante dos ingredientes do manjar.

- Misture sem parar e mantenha em fogo moderado até encopar bem.

- Transfira para um recipiente molhado com o formato que preferir (pirex, forma de pudim,... ) e leve para a geladeira.

- Para a calda coloque em uma panela a água junto com o açúcar.

- Quando a calda começar a ficar bem dourada coloque as ameixas, o cravo, a canela e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

- Desenforme o manjar e regue com a calda.

Frango Assado com Limão e Ervas Finas

Receita de Fim de Semana - Frango Assado com Limão e Ervas Finas - Suculento, crocante, delicioso... São algumas das qualidades desta receita .

Ingredientes:

1/2 kg de sobrecoxas de frango (eu retiro a pele, mas isso você decide)  

2 colheres de sopa de raspas de limão (cuide para não ralar a parte branca logo abaixo da casca)

1/3 xícara de suco de limão

3 dentes de alho grandes amassados

2 colheres de chá de tomilho (folhas frescas, ou desidratada)

1 colher de chá de alecrim bem picadinho (folhas frescas, ou desidratada)

1 colher de chá de orégano (folhas frescas, ou desitratadas)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta do reino             

2 colheres de sopa margarina

Limões em fatias finas para decorar

Modo de preparo:

- Misture as raspas de limão, suco de limão, alho, tomilho, alecrim, sal e pimenta em um saco plástico grande. Feche o saco e agite bem para misturar a marinada.

- Coloque em seguida os pedaços de frango no saco com a marinada e agite bem. Tente retirar o máximo excesso de ar antes de fechar o saco. Leve à geladeira, e deixe marinar por 2 horas ou mais.

- Pré-aqueça o forno a 240˚C.

- Retire os pedaços de frango da marinada e transfira para uma assadeira, com a pele voltada para cima, e reserve a marinada restante.

- Pincele o topo de cada pedaço de frango com manteiga derretida.

- Asse por 55 minutos, até que as peles estejam crocantes e bem douradas.  ATENÇÃO: no meio do cozimento, despeje a marinada restante sobre os pedaços de frango na assadeira.

- Depois de completamente cozidos, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

-  Transfira  o frango para uma travessa, enfeite com fatias de limão e sirva.

  

Fonte: Adaptado de Simply Recipes

Reciclando Sandálias/Chinelos

Xiiiiiiiiiiiiiiiiiiii... Minha sandália arrebentou!!!

Quem não já passou por isso... E o que você faz nessa hora?.. Joga fora e compra outra?

Se for essa a resposta, então se liga nesta super dica.

Você só precisa ter um par de sandálias/chinelos sem as tiras tradicionais, um pedaço de tecido (que deverá ser cortado em duas tiras - escolha de preferência um tecido resistente e de textura confortável), cola quente (para não desfazer o nó de acabamento), e seguir o passo a passo das fotos:

Fonte: Pinterest/Net

Doce de Abobora de Micro-ondas

Para quando bater aquela vontade de comer algo docinho e gostoso.

Ingredientes:

1kg de abobora cortadas em cubos pequenos

1/2 kg de açúcar

1/4 copo de água

Canela em pau e cravo da índia a gosto

Modo de preparo:
- Coloque as aboboras cortadas dentro de um recipiente alto que possa ir ao micro-ondas.

- Acrescente o açúcar, a água, o cravo da índia, a canela em pau e mexa bem. 
- Leve por 8 minutos no micro-ondas.

- Misture bem e retorne ao micro-ondas por mais 5 minutos. 
- Deixe amornar, ou esfriar completamente para servir.

Nota: 
- Você pode guardar o que sobrar (se sobrar) em um pote bem tampado, dentro ou fora da geladeira.
- Este docinho você pode comer puro, ou acompanhado de um pedaço de queijo branco (queijo minas), ou ainda com uma boa colher de requeijão.... Huuuuuuuuuummmmmmmmmm!!!

Chá Preto com Chocolate Quente e Canela

Para aquecer as tardes e as noites frias de inverno, nada mais gostoso do que beber um chá bem quentinho. Anote a receita e experimente esta Delicia.

Ingredientes:
200 ml de água bem quente

2 sachês de chá preto
100 ml de leite quente

2 colheres de chá de chocolate em pó de boa qualidade (não é recomendado o uso de achocolatado)

Canela a gosto (em pau ou em pó)

Modo de preparo:

- Coloque o chá em infusão na água quente por 2 minutos. 
- Após este tempo, retire os sachês e misture o chá com o leite aquecido, o chocolate e a canela. 
- Adoce a seu gosto e sirva-se.

Picadinho de Carne Acompanhado de Arroz, Couve e Farofa de Feijão Fradinho

Nada como a boa comidinha caseira... Huuuuuummmmmmm!!!

Ingredientes:

Picadinho:

800 g de filé mignon em cubinhos

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 cenoura ralada fina

1 colheres de sopa de azeite

1 lata de cerveja (eu prefiro a cerveja preta, mas você pode utilizar a que quiser)

Sal e pimenta-do-reino

Farofa de feijão:

300 g de farinha de milho em flocos (ou a farinha que você tiver - eu utilizei a marca Yoki)

100 g de feijão fradinho cozido Al dente e escorrido

1 cebola roxa cortadas em tirinhas finas

4 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de cebolinha picada

Couve:

1/2 maço de couve manteiga cortado em tirinhas bem finas

5 dentes de alho picados

4 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

Arroz Branco:

2 xícaras de arroz lavado e bem escorrido

1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de óleo

4 xícaras de água fervendo

Sal a gosto

Modo de preparo:

Picadinho:

Refogue o alho a cebola e a cenoura no azeite ate dourar bem, aumente o fogo e acrescente a carne. Refogue e tempere. 
Quando cozido, abaixe o fogo, acrescente a cerveja, deixe reduzir um pouco o molho e está pronto.

Farofa de feijão:

Refogue a cebola na manteiga, acrescente o feijão cozido sem o caldo, e em seguida a farinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino, e por último adicione a cebolinha e mexa bem.

Couve:

Doure o alho no azeite e em fogo alto refogue a couve. Tempere.

Arroz:

Refogue o alho e a cebola no óleo (cuidado para não queimar), acrescente o arroz, refogue por alguns minutos e acrescente o sal e a água fervendo. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até secar.