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5 de ago de 2013

Croquetes de Mortadela com Queijo Provolone

No próximo Domingo é Dia dos Pais, e pensando nisso a partir de hoje iremos dar varias sugestões para você agradar o paizão... Como esse aperitivo, pra ninguém botar defeito.

Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga 
4 dentes de alho picadinhos 
2 xícaras de água quente 
1 colher de café de sal 
1 xícara de farinha de trigo 
1/2 xícara de farinha de rosca 
1 xícara de mandioquinha em purê (o mesmo que batata baroa, ou batata salsa)
250 g de mortadela em cubinhos 
100 g de provolone ralado 
1 colher de sopa de molho de pimenta 
1/2 xícara de salsinha picadinha 

Modo de preparo
Refogue o alho na manteiga em uma panela, acrescente a água, o sal, deixe ferver e então coloque de uma só vez as farinhas. Misture vigorosamente com o auxílio de uma colher de pau até cozinhar e desgrudar da panela.  Coloque o purê de mandioquinha, misture novamente para incorporar e coloque esta massa em uma mesa levemente enfarinhada. Abra com as mãos tomando cuidado porque estará bem quente e espalhe a mortadela, o provolone, a pimenta e a salsinha. Misture com uma espátula para que tudo fique homogêneo, enrole bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Escorra para um papel absorvente e sirva ainda quentinho!

Dica: Coloque 3 colheres de sopa de banha no óleo para dar mais sabor e deixar seu croquete mais saboroso.


Fonte: Chef Julio Cruz

25 comentários:

  1. Hummmmmm......!
    Amo esse tipo de petisco, sucesso total!

    Bjs, ótima semana!

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  2. Parecem deliciosos!!
    Obrigada pela visitinha carinhosa, querida!
    Bjos, ahh seguindo-te

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  3. oi Márcia com certeza sucesso garantido esses croquetes bjs Rosinha

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  4. Ah é mesmo uma delicinhaaaa, ninguém resiste! Beijocas...

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  5. Hmmmm, uns petiscos assim cairiam muito bem agora, rsrs

    Bjs
    Felipe
    http://www.mundogastronomic.com.br

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  6. Estes croquetes estao deliciosos
    Me veio uma fome.....
    Um abraço.
    Thais

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  7. Estes croquetes estão com um aspecto delicioso :)) execelentes para levar para um pic-nic ;)
    Beijinhos
    http://comidinhasdakelly.blogspot.pt/

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    1. Tem toda razão, Adore a ideia de um pic-nic :0)
      Bjs

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  8. Uns salgadinhos bem apetitosos! Levo um!
    Bjs

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  9. Que maravilha estes croquetes Márcia, hummmm... delicia!
    Oslaine
    Bjs

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  10. Querida Márcia
    Aí o chef esmerou-se ao fornecer-lhe esta receita que deve ser deliciosa.E eu já estou a pensar em outros recheios como marisco,bacalhau,espinafres,pescada,fiambre.depois de termos uma base destas ,é fácil continuar.
    Muito obrigada pela partilha.
    Aguardando uma visita,beijinhos da
    Beatriz

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    1. Tem toda razão... Esta base é realmente DELICIOSA e a criatividade de um bom chef de cozinha (mesmo os aprendizes como eu) não tem limites :0)
      Bjs

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  11. Já salvei a receita, meu marido vai amar. Adoro receitas fáceis!

    bjs

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  12. Querida amiga Márcia !!

    Obrigado por mais uma visita ao meu espaço. Pelas
    Palavras de carinhos com meus trabalhos. Passando
    Para retribuir essa gentileza.
    Te desejo uma semana maravilhosa, com muita luz e
    Amor em teu coração.
    Beijos de luz!!!!!!!!!

    POETA CIGANO – 06/08/2013
    http://carlosrimolo.blogspot.com
    “Poesias do Poeta Cigano”

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    1. Sou eu quem deve agradecer por sua Amizade, assim como TODAS as que fiz na Blogosfera durante todos esses anos... Muito Obrigada por sua visita :0)
      Bjs

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  13. Oi Marcia
    ficaram tão lindos os croquetes!
    a princípio pensei que fossem de bacalhau pois pareciam bem sequinhos
    será um feliz dia dos pais comer um prato feito por filho
    bj
    Zizi

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  14. Estão lindos, super apetitosos!

    Beijinhos
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  15. Чудесни са, много вкусни! Поздрави!

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  16. Que petisco delicioso Márcia !! Nunca provei croquete com mortadela, adorei a ideia!!

    Beijinhos

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  17. Ai que tentação!!
    Adoro queijo provolone e mortadela, esse croquete deve ser muito gostoso...
    Bjus

    http://blogluminoso.blogspot.com.br/

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  18. Nossa, adorei a sugestão. Isso deve ficar uma delícia!

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  19. visite tu blog y me ha encantado, me quedo por aqui, te invito a visitarme en http://madamenaroa.blogspot.com/saludos desde Uruguay

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