Leite Frito

No programa de TV Dia Dia, Daniel Bork e Julio Cruz prepararam uma receita super diferente... Eles ensinaram a preparar um Leite Frito. Você já ouviu falar???

A origem da receita é da China (segundo informações do programa) e começa praticamente como um mingau com o leite, açúcar e amido de milho. E após levar a mistura para geladeira para esfriar, começa a grande transformação da receita que fica uma verdadeira delícia, coberto com leite condensado. 

Confira a receita, e não deixe de fazer, porque você não irá se arrepender.

Ingredientes

1/2 litro de leite

4 colheres de sopa de amido de milho

1 xícara de açúcar

1 tira da casca do limão bem fininha, com quase nada da parte branca da casca

1 canela em pau

Para Empanar: 

1 xícara de farinha de trigo

Para Regar: 

1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

- Em uma vasilha, misture o leite, o amido de milho e o açúcar. 

- Misture bem com o auxílio de um fouet e coloque em uma panela. 

- Adicione a tira da casca do limão e a canela em pau.

- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.

- Apague o fogo, retire as casca do limão e a canela, e coloque tudo em um refratário de tamanho médio/pequeno untado ligeiramente com óleo (essa mistura deverá ter mais ou menos dois dedo de altura).

- Leve a geladeira para esfriar totalmente coberto com filme PVC, por aproximadamente de 2 a 3 horas, até ficar bem firme.

- Desenforme e corte em um formato quadrado, passe pela farinha de trigo e frite em óleo moderado/quente, delicadamente até dourar. 

- Retire do óleo delicadamente para não arrebentar, pois fica muito delicado, escorra sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e sirva com leite condensado por cima.

E para decorar, você poderá colocar sobre o seu Leite Frito: 

- Um pouco de aveia, ou

- Polvilhar açúcar e canela, ou

- Pode colocar raspinhas de limão (não rale muito para não ralar a parte branca da casca, pois ela deixa o gosto meio amargo).