Pudim de Limão de Micro-ondas

Para quando bater aquela vontade de comer uma sobremesa gostosa, e que você não quer esperar muito tempo para ficar pronta.

Ingredientes:

Pudim:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de suco de limão
1 1/2 xícara de leite
3 ovos
Raspas da casca de limão de aproximadamente 1 limão (cuidado para não raspar a parte branca da casca)

Calda:
8 colheres de sopa rasa de açúcar
8 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

Calda: 

- Coloque em um refratário para pudim (com furo no meio) a água e o açúcar e leve ao micro-ondas por cerca de 9 a 10 minutos na potência alta. Com a ajuda de uma colher caramelize bem toda a fôrma.

Pudim:
- Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão. Depois de bem batido, acrescente o leite, os ovos e por último as raspas. Misture bem, despeje na fôrma caramelizada e leve ao Micro- ondas por 5 minutos  (potência alta). 

-  Sem abrir a porta do seu micro-ondas, reduza para potência para média-alta (70) e deixe cozinhar mais 1 a 3 minutos. 

- Testar o ponto  do  cozimento  com um palito; se sair seco, estar pronto,  ainda que a superfície não tenha completado o cozimento. Cobrir e aguardar por 10 minutos no Tempo de Espera. 

- Desenforme quando estiver morninho, quase frio para não quebrar o pudim.

- Decore com fatias bem fininhas de limão como na foto se quiser.

                

Nota: 

- Cuidado ao caramelizar a  forma; ao final do tempo o caramelo escurece rapidamente. Preste atenção para que a calda não fique muito escura. O ideal é que esteja com a cor do guaraná.
- Após o tempo de cozimento, o pudim na parte de cima poderá ficar uma espuma, e parecer que não está totalmente cozido... Isso é normal, e você poderá ter a certeza do cozimento vendo os "buraquinhos" que se formram dos lados do pudim.