Pesquisa do Blog

31 de jan de 2013

Frango no Saco


Sem sujar as mãos, você poderá preparar estas DELICIOSAS tirinhas de frango empanado com parmesão e farinha de rosca... Huuuuuummmm!!!


Ingredientes:
3 ovos
Gotas de limão
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 sachê de caldo de frango 
1 colher de café de pimenta-do-reino branca moída a gosto
1/2 xícara de farinha de rosca
Sal a gosto
300 g de peito de frango cortado em tiras finas (+/- 1 peito de frango)


Modo de preparo:
- Coloque num saco os ovos, as gotas de limão, o de queijo parmesão ralado, o caldo de frango, a pimenta-do-reino, a farinha de rosca, o sal, o peito de frango cortado em tiras finas, amarre o saco e sacuda bem.
- Numa frigideira com bastante óleo quente coloque as tiras de peito de frango e frite até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.



Fonte: Programa de TV “Mais Você”

30 de jan de 2013

Fantasias Criativas para o Carnaval

Logo, logo é Carnaval... E você, já escolheu a fantasia?


Use e abuse da criatividade, e Caia na Folia... Aqui mesmo você pode encontrar outras ideias criativas... Escreva “fantasia criativa para o carnaval” no retângulo branco de pesquisa, que está abaixo da “logo” do Blog.


28 de jan de 2013

Suco "Seca a Barriga"

Este suco além de DELICIOSO é também rico em fibras, o que garante o milagre prometido. 
Eu estou tentando, quero estar enxuta no Carnaval ... Tomo este suco pela manhã e entre as refeições, na hora dos famosos lanchinhos para emagrecer.

Ingredientes:
1 ameixa-preta (sem semente)
2 fatias de abacaxi
3 folhas de hortelã
1 copo de água mineral
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada

Modo de preparo:
- Coloque a ameixa de molho para hidratar na água por 8 horas, dentro da geladeira. 
- Junte-a aos outros ingredientes, coloque no liquidificador e bata. 
- Beba sem coar.



Fonte: http://www.redetv.com.br

27 de jan de 2013

Você Conhece o Sorbet?

Sorvete é gostoso o ano inteiro. No calor, então, fica quase impossível resistir às delícias geladas de sabores cada vez mais variados. Mas sorvete é também motivo de culpa – para quem se preocupa com peso – e de tentação – para quem a lactose não faz lá muito bem. Todo mundo, no entanto, tem no sorbet (uma espécie de sorvete sem leite) uma ótima opção para se refrescar.

Um dia todos os sorvetes foram sorbets – inclusive na possível origem, quando Nero, o imperador romano, teria mandado escravos à montanha em busca de neve que seria misturada a frutas e mel. O termo sorbet vem de “sherbet” ou “serbet”, nome dado no Oriente Médio à bebida congelada à base de água, açúcar e frutas.

Sorbet de frutas vermelhas

Ingredientes:
400 gramas de frutas vermelhas
1/2 xícara + 3 colheres de sopa de açúcar
250 ml de água

Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver.
- Deixe ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Apague o fogo, e deixe esfriar por 30 minutos.
- Bata a mistura no liquidificador e passe por uma peneira.
- Leve a mistura à geladeira por 1 hora e depois a coloque na sorveteira e siga as instruções do fabricante (mas, se você não tiver uma sorveteira, bata na batedeira de hora em hora até adquirir a cremosidade desejada).


Fonte: http://www.blogdautilplast.com.br

26 de jan de 2013

Dogão

Uma Deliciosa receita, perfeita para o seu o lanche de Fim de Semana.


Ingredientes:

1 Pão de Forma
1 Pacote de batata palha
500 gr de queijo prato  

Para o Molho:
1 kg de salsichas cortada em rodelas
3 colheres de azeite
1 caldo de galinha
1 Cebola media cortada em cubinhos;
1/2 Pimentão
1 tomate cortado em cubos
1 pacote de molho de tomate pronto
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
5 copos de aguá
Sal, pimenta e orégano a gosto

Para a Maionese de Leite Caseira:
1 copo de leite
3 copos de azeite
1|2 maço de cheiro-verde
Sal a gosto

Modo de preparo:
1º) Em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola, o pimentão e o caldo de galinha para fritar, até que a cebola fique transparente. Coloque a salsicha, deixe fritar um pouco. Logo após, coloque o milho, a ervilha, o tomate e deixe dar uma refogada. Depois, coloque o molho de tomate pronto, coloque a aguá aos poucos, experimente o sal, se gostar pode colocar a pimenta e o orégano para dar um gosto todo especial. Deixe o molho cozinhar até que a salsicha fique cozida.

2º) Enquanto a salsicha cozinha, no liquidificador, coloque o leite gelado, feche a tampa, ligue o liquidificador, vá colocando aos poucos o azeite, deixe ligado até formar um creme leve, coloque o sal e cheiro-verde.

# Montagem:
1º) Em um refratário grande quadrado, comece a montagem com um fina camada de maionese para fixar o pão no fundo do refratário. Depois coloque uma camada de maionese, uma de molho de salsicha, pão, maionese, molho de salsicha, vá fazendo isso até acabar o pão, das três camadas de pão. Para finalizar, coloque uma camada de pão, maionese, molho de salsicha, queijo e batata palha.

Coloque no forno pré-aquecido 220 graus por 15 minutos para esquentar o pão e derreter o queijo.



Fonte: Receita finalista de Elaine Valim para "O melhor cachorro-quente do Brasil" do programa de TV "Mais Você".

25 de jan de 2013

Barra de Cereal Caseira


Saudável e muito gostosa, fazer as barrinhas de cereal em casa é mais fácil do que você imagina... Rende muito, e se botar na ponta do lápis, a economia é incrível.

Ingredientes:
1 xícara de aveia fina (100 g)
1 xícara de aveia grossa (100 g)
150 g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de farinha de trigo (75 g)
1 xícara de açúcar mascavo (120 g)
1 xícara de nozes quebradas grosseiramente (100 g)
1 xícara de castanha do Pará quebrada grosseiramente (120 g)
1 xícara de amendoim torrado com ou sem casca (140 g)
1 xícara de flocos de arroz (50 g)
  
Modo de preparo:
1 - Coloque numa tigela a aveia fina, a aveia grossa, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, as nozes, a castanha do Pará, a amendoim, o flocos de arroz e misture bem até ficar uma mistura homogênea.

2 - Numa fôrma retangular (32 cm X 20 cm) forrada com papel alumínio, coloque a massa, aperte bem e alise a superfície com as costas de uma colher. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +- 30 minutos. Retire do forno, corte em retângulos (10 cm X 3 cm) e sirva em seguida, ou embale em papel celofane, ou saquinhos plásticos, ou em papel para bombom, ou papel manteiga,... Esta receita rende +- 20 barrinhas de 25 g cada.

Nota: Você pode trocar alguns ingredientes, adicionar pedacinhos de frutas secas, mas tente manter sempre a quantidade da receita.
Você pode também banhar as barrinhas no chocolate (faça isso só dia seguinte de ter feito, para deixa-la mais firme), mas assim as calorias aumentam, rsrsrsrs...


24 de jan de 2013

Brócolis de Forno

A receita de hoje é especial, atendendo ao pedido da Amiga Pamela Paz, do Blog Simples e Agradável... Promessa é dívida.

Ingredientes:
1 brócolis cortado em buquês pequenos, mas não muito miudinhos lavados e secos 
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
3 a 4 dentes de alho grandes bem picadinhos
Suco de 1 limão pequeno
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:
- Pré-aqueça ao forno a 220°C.
- Forre uma assadeira com papel alumínio (parte brilhante para cima).
- Em uma tigela misture delicadamente o brócolis, o azeite, o sal (ou tempero em pó para legumes de sua preferência), a pimenta do reino e o alho e reserve (deixe alguns min., não muito, na geladeira para pegar bem o tempero).
- Coloque os buquês de brócolis na assadeira, lado a lado sem deixar que um fique sobre o outro (gosto de dar um "susto" nos brócolis na água fervente, mas sem deixar cozinhar - deixo a água ferver, coloco o brócolis, deixo cerca de +- 3 mina 5 min, retiro e coloco em água gelada e com cubos de gelo... Isso deixa-os mais verdinhos e macios).
- Leve a assadeira ao forno de 15 a 25 min no máximo, até que os brócolis fiquem macios e levemente dourados (fique atenta para não deixar tostar de mais no forno, pois não é isso que queremos).
- Retire do forno, regue com o suco do limão, coloque um pouco mais de azeite (se quiser e gostar, pode colocar um pouco de molho shoyu).
- Cubra com uma camada de queijo parmesão e sirva acompanhado de arroz.


Fonte: Já faz tempo que tenho a receita, e não lembro mais a fonte... Desculpe. 

23 de jan de 2013

Jiló Recheado com Ricota


Esta receitas serve como aperitivo, ou como um acompanhamento do jantar... Vai um jilózinho ai?

Ingredientes:
Ricota fresca amassada com o garfo
Cebola ralada agosto (tem de ser ralada e não picada)
Salsinha bem picadinha a gosto
Sal a gosto
Requeijão o suficiente para dar a liga

Jiló limpo cortado ao meio e sem as sementes
Fatias de bacon
Palito de dente

Modo de preparo:
- Misture a ricota com os 4 ingredientes a seguir, e reserve.
- Com o jiló já cortado e sem as sementes, recheie com a mistura reservada.
- Enrole a fatia de bacon (veja a foto), prenda com um palito de dente e leve ao forno médio pré-aquecido até que o bacon esteja crocante e dourado.


22 de jan de 2013

Canelone de Espinafre


Acho que todo mundo já sabe que a mesma receita que se faz no fogão a gás, também pode ser feita no micro-ondas. E para demostras isso na prática, resolvi postar esta receita Deliciosa do Amigo Rodrigo Vieira.

Ingredientes: 
1/2kg de massa de lasanha pré-cozida
1 xícara de espinafre cozido e espremido
200g de queijo de minas fresco amassado (ou ricota)
2 ovos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de manjerona desidratada
150g de margarina
1/2 cebola picada
1 lata de purê de tomate
1/2 xícara de cogumelos picados
1/4 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 pitada de noz moscada

Modo de preparo no Fogão a Gás: 
Misture o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a pimenta e a manjerona. Mexa até obter uma mistura homogênea. Divida entre os pedaços de massa e enrole, formando os canelones. Reserve. Refogue 60g de margarina com a cebola. Acrescente o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos. Cozinhe por 15 minutos. Reserve. Coloque o restante da margarina e a farinha de trigo em uma panela e deixe dourar ligeiramente, mexendo sem parar. Acrescente o leite e mexa até levantar fervura. Tempere e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire e reserve. Coloque em descartável ou refratário o molho vermelho, os canelones e por cima o molho branco. Salpique com o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Modo de preparo no Micro-ondas: 
Misture o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a pimenta e a manjerona. Mexa até obter uma mistura homogênea. Divida entre os pedaços de massa e enrole, formando os canelones. Reserve. Coloque em um refratário 60g de margarina com a cebola. Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos. Tampe e retorne ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Reserve. Coloque o restante da margarina e a farinha de trigo em um refratário e leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta. Acrescente o leite, tempere e retorne ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire e reserve. Coloque em um refratário o molho vermelho, os canelones e por cima o molho branco. Salpique com o restante do queijo ralado e leve por ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta para gratinar.

- Forma de Congelamento: Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e congele.
Tempo de Armazenamento: 3 meses
Forma de Descongelamento: Geladeira, forno convencional ou micro-ondas.



Fonte: http://http://cozinhadochef.blogspot.com.br

21 de jan de 2013


19 de jan de 2013

A Lição do bambu chinês


Depois de plantada a semente deste incrível arbusto, não se vê nada, por
Aproximadamente 5 anos exceto lento desabrochar de um diminuto broto, a
partir do bulbo.
Durante 5 anos , todo o crescimento é subterrâneo, invisível a olho nu, mas...
Uma maciça e fibrosa estrutura de raiz, que se estende vertical e horizontalmente pela terra está sendo construída.
Então, no final do 5º ano, o bambu chinês, cresce até atingir a altura de 25 metros.

Muitas coisas na vida pessoal e profissional são iguais ao bambu chinês.
Você trabalha, investe tempo, esforço, faz tudo o que pode para nutrir seu crescimento, e, às vezes não vê nada por semanas, meses, ou anos.
Mas se tiver paciência para continuar trabalhando, persistindo e nutrindo, o seu 5º ano chegará, e, com ele, virão um crescimento e mudanças que você jamais esperava...
O bambu chinês nos ensina que não devemos facilmente desistir de nossos projetos, de nossos sonhos..
Em nosso trabalho, especialmente, que é um projeto fabuloso que envolve mudanças...
De comportamento, de pensamento, de cultura e de sensibilização.
Para ações devemos sempre lembrar do bambu chinês, para não desistirmos facilmente diante das dificuldades que surgirão.

Tenha sempre três hábitos:
Persistência, Paciência e Fé, porque todos merecem alcançar os seus sonhos!!!
É preciso muita fibra para chegar às alturas e, ao mesmo tempo, muita
Flexibilidade para se curvar até o chão. 

Tenham TODOS 
Um Bom Fim De Semana!!!

18 de jan de 2013

Cocada de Forno


Com cinco ingredientes e, em apenas dois passos, o doce fica pronto... Sobremesa ideal para o Fim de Semana.

Ingredientes:
3 xícaras de açúcar cristal (600 g)
300 g de coco fresco ralado (4 xícaras de chá)
1 colher de sopa de margarina (20 g)
2 ovos batidos
1 xícara de leite (200 ml)

Modo de preparo:
1°- Em uma tigela, coloque o açúcar cristal, o coco ralado, a manteiga, os ovos batidos, o leite e misture bem.
2°- Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 40 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e sirva quente com sorvete de creme ou deixe esfriar e sirva com uma calda de maracujá.


17 de jan de 2013

Polpetone Recheado


Delicioso, recheado de muzzarella e com uma casquinha muito crocante por fora!

Ingredientes:
Massa:
1/2 kg de patinho moído
1 pão francês sem casca, duro e ralado
2 colheres de sopa de molho inglês
1/2 xícara de cheiro verde picadinho
1 cebola em brunoise
1 ovo
Sal, pimenta do reino e sal a gosto

Recheio:
1/2 kg de muzzarella ralada

Para empanar:
3 ovos batidos
2 xícaras de farinha de rosca

Molho:
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho fatiados
2 latas de tomate pelado
1 xícara de azeitonas (pretas e verdes)
1 colher de café de orégano seco
4 galhos de folhas de manjericão
Sal a gosto

Modo de preparo:
Para a Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture com as mãos e faça bolas do tamanho de um pão de hambúrguer, lembrando-se de rechear com um bom pedaço de muzzarella.

Para Empanar:
Passe pelos ovos batidos, em seguida pela farinha de rosca e frite em óleo quente e reserve.

Para o Molho:
Doure as fatias de alho no azeite, coloque o restante dos ingredientes e mantenha em fogo baixo para reduzir um pouco e intensificar os sabores. Monte seu prato com os polpetones, o molho e o espaguete.



Fonte: Daniel Bork - Programa de TV "Dia a Dia"

16 de jan de 2013

Toalha Avental para Mamãe e Bebê


Vi este post no face do Bazar Artesanato, e não podia deixar de mostrar para vocês esta ideia incrível.

Trata-se de um avental feito com uma toalha de banho macia e bem grande, com detalhes em tecido colorido (o que deixará seu bebê bastante interessado nas cores). O avental oferece proteção para a mamãe (ou para o papai) não se molhar durante o banho do filhote, assim como uma opção segura e bem fácil para retirar o bebê da banheira, que será imediatamente enrolado na toalha para enxugar. 

E tem mais: com as sobras da toalha dá para fazer uma luva de banho (veja a foto menor).

Mamães e meninas do artesanato aproveitem esta dica... Tenho certeza que as artesãs que tem habilidade com costura, irão adorar fazer e vender nas feiras de artesanatos.


Fonte da postagem do Bazar: http://www.etsy.com

15 de jan de 2013

Torta de Maçã de Frigideira


Anote esta receita super fácil de fazer e muito gostosa. 

Ingredientes:
Massa
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de adoçante culinário, ou açúcar
2 ovos
1/2 copo de leite desnatado, ou integral

Recheio
5 a 6 maçãs cortadas em fatias grossas e sem as sementes
1 colher de sopa de azeite extravirgem
3 colheres de sopa de manteiga (pode usar margarina, mas o sabor muda)
Mistura de adoçante culinário (ou açúcar) e canela a gosto

Modo de preparo:
- Misture bem todos os ingredientes na ordem a cima. Reserve.
- Faça o recheio da torta aquecendo uma frigideira antiaderente, e coloque o azeite e a manteiga para derreter em fogo médio.
- Com a manteiga derretida, frite as maçãs até ficarem douradas.
- Polvilhe um pouco de açúcar com canela sobre a maçã, mexa e deixe caramelizar um pouco (cuidado para não deixar queimar).
- Coloque toda a massa reservada (mexa para misturar a massa antes de colocar sobre as maçãs), abaixando o fogo logo em seguida.
- Coloque uma tampa semiaberta e deixe a massa cozinhar.
- Passe a torta para um prato bem bonito e você poderá servir a torta ainda quente, ou mesmo fria, acompanhada ou não de sorvete.


14 de jan de 2013

Dicas de Leitura


Nossa há quanto tempo eu não passava uma dica de leitura para vocês... Mas, passeando pelos Blogs que costumo seguir, vi a post da Amiga Pamela Paz - do Blog Simples e Agradável, sobre a importância da leitura, e descobri que temos o mesmo gosto e até estamos lendo a mesma série de livro.

Aqui, vamos falar um pouco sobre o jogo e também sobre o livro, já que estamos em Férias Escolares.

Assassin's Creed é uma série de jogos eletrônicos de ficção histórica de ação-aventura e stealth da Ubisoft Montreal, criada por Patrice Desilets.
A série é centrada em uma eterna batalha travada entre assassinos e templários ao longo da história da humanidade. A maior parte da série é contada a partir da visão de Desmond Miles, que através de memórias de seus ancestrais, revive épocas como Terceira Cruzada da Terra Santa, o Renascimento e a Revolução Americana, na esperança de encontrar alguma forma de deter os Templários que querem instaurar uma Nova Ordem Mundial.

O primeiro jogo teve um grande impacto, que acabou gerando uma grande popularidade para a série, tendo jogos lançados para várias plataformas como Playstation 3, Xbox 360, PC, Mac, Nintendo DS, PSP, PSVITA, iOS, Android e Windows Phone 7.

Quanto ao livro, pode parecer uma maneira a mais da Ubisoft ganhar dinheiro, e talvez o objetivo tenha sido esse mesmo. Além disso, ter passado a série para livros deve ter trazido muito mais fãs, uns que talvez nem tenham o interesse em jogos, já que a história é tão emocionante.

O primeiro livro - Renascença - Traído pelas famílias que governam as cidades-estado italianas, um jovem embarca em uma jornada épica em busca de vingança. Para erradicar a corrupção e restaurar a honra de sua família, ele irá; aprender a Arte dos Assassinos. Ao longo do caminho, Ezio Auditore terá; de contar com a sabedoria de grandes mentores, como Leonardo da Vinci e Nicolau Maquiavel, sabendo que sua sobrevivência depende inteiramente de sua perícia e habilidade. Para os aliados, Ezio se tornará; uma força de mudança, lutando por liberdade e justiça. Para os inimigos, ele se tornará; uma ameaça, dedicado de corpo e alma à destruição dos tiranos que oprimem o povo italiano. Assim começa uma épica historia de poder, vingança e conspiração. 

Mas, quando nos perguntamos sobre a ordem cronológica dos livros de Assassin's Creed, essa é um tanto confusa. O principal é ter em mente é que temos 3 personagens principais (que são narrados em 5 livros) e que o ideal é não separar a história do Ezio Auditore.

Tentado explicar:

Ordem por lançamento no Brasil:
1º livro - Renascença, (Corresponde ao jogo Assassin's Creed II) - Ezio Auditore como principal
2º livro - Irmandade, (Corresponde ao jogo Assassin's Creed Brotherhood) - Ezio Auditore como principal
3º livro - A cruzada secreta, (Corresponde ao jogo Assassin's Creed I) E aqui começa o lançe confuso: O certo seria o lançamento do Assassin’S Creed Revelações, mas o Renegado saiu antes.
4º livro - Renegado, ("Corresponde" ao jogo Assassin's Creed III) - Haytham Kenway como personagem principal
5º livro - Revelações - com Ezio Auditore como principal

A ordem CRONOLÓGICA da história deveria ser:

1ºlivro - A cruzada secreta, (História começa no ano de 1191)
2º livro- Renascença (inicio da história em 1476)
3º livro- Irmandade (Continuação direta de Renascença)
4º livro- Revelações (Continuação a partir de Irmandade)
5º livro- Renegado (História começa em Londres 1735)

A história de Ezio é independente da de Altair e do Haytham e, tirando a primeira pagina e a ultima, A Cruzada Secreta também é independente dos demais livros.
Assassin’S Creed Renegado foi lançado antes do Revelações (que seria a ordem correta) devido ao lançamento do jogo.



Fonte das informações: Net

13 de jan de 2013


   Um Bom Domingo para TODOS os Amigos do Blog!!!


12 de jan de 2013

Teppanyaki Vegerariano

Eu Adooooro a cultura, e também a culinária japonesa. 

Esse prato teve origem no Japão com a chegada do budismo, no século VI.
O teppan-yaki normalmente é preparado sobre uma grossa chapa de ferro, em alta temperatura para conservar o valor nutritivo dos ingredientes. Ele pode ser feito com carne vermelha, filé de frango, peixe ou camarão, sempre acompanhado de legumes.

Ingredientes:
1 cenoura ralada no ralo grosso, ou cortada em rodelinhas finas
1/2 repolho fatiado (só para ficar mais bonito e colorido, use o repolho roxo)
1/2 acelga fatiada 
1 cebola cortada em Julienne
1 colher de café de gengibre ralado no ralo fino (opcional)
Óleo de gergelim a gosto
1 colher  de sopa de manteiga (pode usar margarina, mas o sabor muda)
1 xícara de café de molho de shoyu (o mesmo que molho de soja - e para quem gosta, pode usar um pouquinho mais)
Cebolinha verde bem  picadinha a gosto
Gergelim a gosto (opcional)

Modo de preparo:
- Faça em uma frigideira grande, ou panela elétrica, ou como já mencionamos uma chapa de ferro
- Deixe derreter a manteiga
- Em seguida, acrescente os vegetais nesta ordem:  primeiro a cenoura, depois o repolho, a acelga, a cebola, o gengibre,  o óleo de gergelim e o molho shoyu (sempre refogando um pouquinho antes de colocar o próximo vegetal, OK)
- Misture rapidamente para não perder a crocância dos ingredientes
- Decore o prato com cebolinha e gergelim, e sirva acompanhado de arroz.


Nota: Se quiser, pode adicionar ao seu Teppanyaki  tirinhas  finas de carne, ou tirinhas de peito de  frango, ou  camarão. E neste caso, deverá dar uma douradinha na carne antes de adicionar os vegetais.

11 de jan de 2013

Camarão com Requeijão - Micro-ondas

Uma receita imperdível.

Ingredientes:
1kg de camarão médio limpo
300g de requeijão
2 colheres  de sopa de óleo
1 dente de alho picado
1 cebola ralada
1 xícara de purê de tomate (molho pronto)
1/2 xícara de cheiro verde picado (o mesmo que salsinha + cebolinha verde)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
- Coloque em um refratário o óleo, o alho e a cebola. Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta. 
- Junte o camarão e o purê de tomate. Tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência média. 
- Retire e acrescente o cheiro verde, o sal e a pimenta. 
- Forre uma fôrma refratária com metade do requeijão. Despeje o refogado de camarão e cubra com o restante do requeijão (nesta hora, quando faço esta receita eu gosto de colocar um pouco de queijo parmesão ralado, mas fique a vontade). 
- Retorne ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta ou em grill por 10 minutos.



Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

10 de jan de 2013

Chips de Batata Doce

Como acompanhamento, ou como aperitivo, estas batatas são perfeitas para todas as ocasiões.


Ingredientes:
2 ou 3 batatas doces grandes fatiadas, com ou sem casca
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo:
- Para cortar as batatas você pode utilizar um processador, ou uma faca afiada, ou com a ajuda de um mandoline.
- Deixe as rodelinhas de batata doce de molho durante uns 40 min em água beeeem gelada com sal, para não escurecer e deixar mais crocante, por conta do choque térmico com o óleo quente.
- Escorra bem e frite em seguida, mas, fique de olho: assim que começar a dourar as bordas retire rapidamente para não queimar.
- Essas batatinhas poderão ser acompanhadas de ketchup e mostarda como na foto.
- Tempere com um pouco mais de sal, e pimenta do reino moída (opcional). 
- Se quiser, coloque um pouco de queijo parmesão ralado também, antes de servir. 


Nota: Para uma versão mais light: Unte uma assadeira com manteiga, óleo, ou azeite e disponha as fatias de batata doce lado a lado. Leve ao forno pré-aquecido (depois abaixe para fogo médio) por +- 20 a 30 minutos. Mas, não se esqueça de ficar de olho para não queimar, e vire as batatas na metade do tempo para ficar mais crocante
Da mesma forma que a anterior, assim que começar a dourar, retire do forno.

9 de jan de 2013

Geleia de Damasco Feita em Casa

Uma opção deliciosa, saudável, sem conservantes, para o café da manhã/tarde, ou para a sobremesa, ou para rechear bolos, ou... Eu costumo usar até sobre os assados, principalmente os de carne de porco.

Ingredientes:
150 g de damasco seco picadinho
2/3 de xícara de açúcar cristal
100 ml de água
Suco de 1 limão

Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Leve ao fogo alto até começar a ferver, em seguida abaixe o fogo e deixe engrossar em torno de 30 minutos mexendo constantemente. Apague o fogo e deixe esfriar.
- Guarde na geladeira em pote de vidro com tampa, bem limpo e seco (eu esterilizo o vidro e a tampa).
- Consuma em 4 ou 7 dias no máximo.


8 de jan de 2013

Repelentes Caseiros contra Mosquitos, Pernilongos,...


Zuuuuuuuummmmmmmm!!!!

É só a temperatura subir um pouquinho que lá vêm os mosquitos e pernilongos dando vôos rasantes pertinho da gente, fazendo aquele barulhinho que não nos deixam dormir.  Além de irritar, sua picada provoca uma baita coceira e pode até se transformar em uma grande ferida.

Nesta hora o que fazer?.. Enchemos o ambiente de repelente?.. E se alguém da família for alérgico?.. Ou se não sobrou dinheiro para comprar, e se justo nessa hora você não tiver o repelente?.. E agora o que fazer???

Suas preocupações acabaram, pois a solução pode ser encontrada na Sábia Mãe Natureza, que nos fornece repelentes naturais como o cravo da índia, a casca da laranja, do limão, a andiroba, a citronela,... Repelentes caseiros são mais eficazes porque além de espantar mosquitos, são naturais e não causam alergias.

## A primeira receita e conhecida como repelente dos pescadores, pois eles há muito já conhecem esta mistura, usam sempre em suas noites de pescaria para evitar picadas de insetos.
Ingredientes:
1/2 litro de álcool
10 gramas de cravo da índia (2 colheres sopa)
100 ml de óleo de bebê (ou substitua por óleo mineral, óleo de amêndoas,...)

Modo de preparo:
- Coloque o álcool numa garrafa de vidro de 1 litro e adicione os cravos. Deixe o cravo curtindo no álcool por 4 a 8 dias, agitando 2 ou mais vezes/dia (pelo menos de manhã e de tarde - quanto mais se agita, e por mais tempo deixar em infusão, mais concentrado vai ficar). Desta forma, o álcool irá extraindo o óleo essencial do cravo (o óleo de cravo tem a propriedade de repelir também formigas (da cozinha e dos eletrônicos) e até as pulgas dos animais).
- Após 4 dias acrescente o óleo que você escolheu.
- Coe tudo, coloque em frascos bem limpos e de preferência com tampa de borrifador, para facilitar a aplicação (caso não tenha este tipo de tampa, coloque uma gota em cada braço e pernas, espalhando como se faz com o repelente comercial, e os mosquitos serão repelidos).
- Como sabemos óleo e o álcool não se misturam completamente, então antes de usar de uma agitada no frasco. Dê uma certa distância e borrife um pouco desta solução sobre a pele (como na foto). 
- E como todo repelente, tem de ser reaplicado a cada 6 h aproximadamente.

## Outra solução para acabar com estes hóspedes indesejados, é utilizar aquele aparelhinho elétrico de pastilhas que comprados no supermercado, e que a maioria tem em casa.
Faça assim: recorte um retângulo da casca da fruta (limão, laranja ou tangerina) em um tamanho que caiba no vão do aparelho (use o refil já usado como medida), encaixe e plugue na tomada.
O aquecimento vai liberar o ácido cítrico (o que repele os insetos) e você terá uma noite tranquila.

## Para proteger os Bebês dos ataques dos mosquitos, vale usar o tradicional mosquiteiro no bercinho e também esta solução encontrada pela Fundação Fiocruz.
Ingredientes:
1 pomada hidratante para bebês (por exemplo: Proderm emulsã hidratante, ou a que o pediatra do seu filho recomendar)
20 gotas de Complexo B
Modo de preparo:
- O complexo B que exala esse cheiro ao qual é desagradável para os mosquitos, e o hidratante como veículo a misturar.
- Em um recipiente bem limpo, seco e com tampa (recipiente de preferência de vidro, ou de lata e de boca larga para facilitar), misture bem os ingredientes com a ajuda de uma espátula bem limpa, ou um palito de sorvete que não foi usado.
- Aplique pequenas quantidades desta solução sobre a pele do bebê espalhando bem por todo o corpinho do seu bebê (no local do corpo em que estiver protegido pelas roupas ou fraldas não é necessário à aplicação, e muito cuidado com os olhos e boca, nunca passe próximo a estes locais).

## Essa solução é para ser borrifada em toda a casa...

## Mas, se o mosquito já te pegou e você tá com aquela baita coceira, a solução é molhar o local com um pouco de água e esfregar um pouco de sal de cozinha. A coceira alivia na hora. 
Ou então...
- Esfregue um pedaço de sabão de coco seco ou molhado sobre a pele irritada.
- Coloque um pouco de creme dental sobre a área picada. Isso pode funcionar como mágica para aliviar a coceira. Creme dental que não seja em gel é a melhor opção para este método.
- Coloque uma bolsa de gelo ou cubos de gelo sobre as mordidas. Você deve deixar a bolsa ou os cubos de gelo sobre a área afetada por cerca de 20 minutos.
- Mergulhe uma toalha em água quente (tão quente quanto a sua pela suportar). Pressione a parte molhada da toalha contra a picada. Mantenha-a sobre a picada até você sentir um formigamento na parte afetada. Repita uma ou duas vezes. Isto irá confundir os seus nervos e a coceira irá desaparecer por horas. O calor faz com que toda a produção de histamina (a proteína utilizada pelo organismo para iniciar reações, as quais incluem irritação ou coceira) na pele que circunda a picada seja liberada de uma só vez.

A coceira é causada pela saliva do mosquito, um anticoagulante. Isso faz com que o nosso corpo reaja produzindo histamina, criando uma ligeira coceira ao redor da área mordida, e para as pessoas que são mais sensíveis à picada de mosquito, o tempo de cura pode ser mais longo do que para as pessoas menos sensíveis.
Esses repelentes naturais evitam que o mosquito sugue o sangue humano, e uma vez subnutrido, eles não conseguirão maturar os ovos, realizar a postura, reduzindo com o tempo a sua proliferação... Então fica aí a receita pra vocês. Não vejo problemas de indicar isso aqui, já que não é remédio e não tem nenhuma contraindicação (a menos que você seja alérgico a algum componente, mesmo sendo natural).
Há!.. Colocar telas nas janelas, e não deixar água parada também está valendo, OK!
  

7 de jan de 2013

Empadinha de Carne Seca com Abóbora

Diferente e DELICIOSA... Com esta receita, dá até para ganhar alguns trocados vendendo na praia.

Ingredientes:
Massa:
1kg e 200g de farinha de trigo
1 kg de margarina com sal
2 ovos

Recheio:
200 g de margarina com sal
150 g de cebola picada
100 g de tomate picado
100 g de pimentão em cubos
800 ml de água
1 kg de abóbora japonesa cozida e amassada 
30 g de cheiro verde
10 g de caldo de carne
800 g de carne seca cozida, dessalgada e desfiada

Modo de preparo:
Massa:
- Coloque s farinha de trigo, a margarina, os ovos, e misture bem com as mãos até dar o ponto (ficar quebradiça).

Recheio:
- Coloque em uma panela a margarina, a cebola bem picada e o pimentão e refogue tudo. 
- Adicione água a abóbora, a carne seca e o caldo de carne e cozinhe até engrossar. 
- Acrescente o cheiro verde e cozinhe por mais 5 minutos e desligue.
- Depois do recheio frio, colocar a massa nas forminhas, colocar o recheio, e tampar  com a massa (embaixo a massa tem que estar mais grossa e em cima mais fininha).
- Pincele com gema de ovo, coloque em uma forma para assar em 180º por 30 minutos.


Fonte:http://culinaria.terra.com.br

6 de jan de 2013

É Hora de Desarmar os Presépios e a Árvores de Natal


RecadosOnline

No dia 06 de janeiro comemora-se o dia de Reis, que na tradição cristã foi o dia em que os três reis magos levaram presentes a Jesus Cristo.

Cada um dos reis magos saiu de sua localidade de origem, ao contrário do que pensamos - que viajaram juntos.

Baltazar saiu da África, levando para o menino mirra, um presente ofertado aos profetas. A mirra é um arbusto originário desse país, onde é extraída uma resina para preparação de medicamentos.

O presente do rei Gaspar, que partiu da Índia, foi o incenso, como alusão à sua divindade. Os incensos são queimados há milhões de anos para aromatizar os ambientes, espantando insetos e energias negativas, além de representar a fé, a espiritualidade.

Melchior ou Belchior partiu da Europa, levando ouro ao Messias, rei dos reis. O ouro simbolizava a nobreza e era oferecido apenas aos deuses.

Em homenagem aos reis magos, os católicos realizam a folia de reis, que se inicia em 24 de dezembro, véspera do nascimento de Jesus, indo até o dia 06 de janeiro, dia em que encontraram o menino.

A folia de reis é de origem portuguesa e foi trazida para o Brasil por esses povos na época da colonização.

Durante os festejos, os grupos saem caminhando pelas ruas das cidades, levando as bênçãos do menino para as pessoas que os recebem. É tradição que as famílias ofereçam comidas aos integrantes do grupo, para que possam levar as bênçãos por todo o trajeto.

Uma tradição realizada nesta data, mas bem diferente da nossa acontece na Espanha, onde as crianças deixam sapatos nas janelas, cheios de capim ou ervas, a fim de alimentar os camelos dos Reis Magos. Contam as lendas que em troca, os reis magos deixam doces e guloseimas para as crianças.

Em alguns países fazem a comemoração repartindo o Bolo Rei, que tem uma fava no meio da massa. A pessoa que for contemplada com a fava terá sorte durante o ano, e deverá oferecer o bolo aos Amigos no ano seguinte.

Na Itália a comemoração recebe o nome de Befana, uma bruxa boa que oferece presentes às crianças. No país não existe a tradição de se presentear no dia 25 de dezembro, mas no dia 06 de janeiro, Dia de Reis.

Bolo de Reis

Uma receita imperdível da vovó Palmirinha.

Ingredientes:
Para o Bolo
3/4 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga
4 ovos
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 xícara de vinho do porto (ou vinho tinto seco)
1 maçã verde
1/2 xícara de cereja
1/2 xícara de ameixas preta sem caroço cortadas ao meio
1/2 xícara de uvas passas sem caroço
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de frutas cristalizadas
  
Para o GLACÊ
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite
Frutas secas para decorar


Modo de preparo:
Para o Bolo
- Em um recipiente coloque as ameixas, as uvas passas, as nozes, as frutas cristalizadas, as cerejas picadas, a maçã e o vinho do porto. Deixe no vinho por aproximadamente 2 horas para umedecer as frutas. 
- Em um recipiente coloque o açúcar e a manteiga. Misture. Adicione os ovos e mexa. Acrescente a farinha e bata com auxílio de uma colher até obter uma massa lisa. 
- Agregue as frutas reservadas e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 a 35 minutos. 
- A seguir, retire do forno e regue com o glacê. Decore com frutas secas.

Para o GLACÊ
- Coloque o açúcar em um recipiente e adicione o leite aos poucos. Mexa até adquirir consistência desejada.


Nota: Se desejar, coloque gotas de limão no glacê.