Pesquisa do Blog

31 de mar de 2013

Como é Comemorada a Páscoa pelo Mundo?


A Páscoa é símbolo de família, reencontro, coelhinho e ovos de chocolate... Pelo menos, no Brasil e em alguns países vizinhos.

Em terras americanas, por exemplo, a brincadeira mais tradicional é a caça ao ovo de Páscoa. A brincadeira acontece assim: os adultos escondem os ovos de chocolate pela casa, jardim ou mesmo pelo bairro e dão dicas para as crianças sobre a localização do doce.  Após muita procura, todos acabam se deliciando com a guloseima.

Já na Europa, as brincadeiras pascais incluem decorar ovos de galinha cozidos e rolar ovos por uma ladeira, ganhando quem chegar mais longe sem quebrar o ovo.

Em países como Rússia, Ucrânia e Estônia, as crianças deixam um boné de tecido em um esconderijo na véspera da Páscoa. Se elas se comportarem, o coelho vai até o local e deixa os ovos de Páscoa.

FELIZ PÁSCOA PARA TODOS OS AMIGOS DO BLOG!!!




Fonte: http://anamariabraga.globo.com

30 de mar de 2013

Bolo de Cenoura de Caneca - Micro-ondas

Para os Coelhinhos de plantão, uma receitinha rapidinha para matar a vontade de comer um Delicioso Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate... Huuuummmm!!!


Ingredientes:
2 ovos
1 cenoura média
4 colher de sopa de açúcar
1 pitadinha de sal
6 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de amido de milho
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 1/2 colher de café de fermento em pó.

Modo de preparo:
- Derrame o ovo uma tigela e bata com um Mixer (com isso, a textura da receita ficará excelente), uma colher até que a mistura fique bem fofa como para uma omelete.
- Acrescente os demais ingredientes e mexa até que fique uma massa homogenia. Separe a massa em xícaras, canecas ou tigelinhas. Leve cada uma por 3 minutos no micro-ondas.

Para a cobertura: Ganache (aqueça 1 barra chocolate picado com +- 1 xícara de creme de leite por 1 minuto no micro-ondas. Retire e misture bem até o chocolate derreter e ficar morninho). Coloque a ganache sobre o bolo ainda quente.

29 de mar de 2013

Sexta-Feira da Paixão de Cristo




"Algumas coisas são explicadas pela ciência, outras pela fé. 
A páscoa ou pessach é mais do que uma data,
 é mais do que ciência, é mais que fé, 
Páscoa é Amor."
 (Frases de páscoa de Albert Einstein)


Que o Amor de Cristo esteja presente no lar de cada um de nós.
Este é o desejo do Blog De Colher pra Colher.

28 de mar de 2013

Bacalhau à Braz

Esta receita rende quatro porções, e é uma ótima opção para a Páscoa... DELICIA!!!


Ingredientes:
500g de bacalhau desfiado 
4 batatas grandes (para a batata-palha caseira)
1 cebola grande
50g de presunto parma
6 ovos
Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
Corte as batatas do formato de batata palha e frite. Frite os seis ovos mexidos com sal e pimenta a gosto. Separe a cebola picada e o presunto parma. Refogue o bacalhau desfiado com azeite numa frigideira e junte os demais ingredientes. Leve ao fogo e vá mexendo sempre de frente para trás, por aproximadamente 3 minutos. Está pronto para servir!


Fonte: http://gnt.globo.com/

27 de mar de 2013

Colomba Pascal com Cobertura de Amêndoas

A Páscoa fica completa, pra maioria das pessoas, com peixe na Sexta-feira Santa, ovos de chocolate e pra completar a ceia uma deliciosa Colomba Pascal, que já virou símbolo da Páscoa... Esta receita rende 3 colombas de 950 g.
  
Ingredientes:
1/2 xícara de leite integral - 120 ml
3  tabletes de fermento biológico - 45 g
1½ xícara de açúcar refinado - 270 g
1 kg de farinha de trigo peneirada
8 ovos - 400 g
4 gemas - 60g
1½ xícara de manteiga sem sal - 300 g
1 colher de sopa de raspas de casca de laranja - 4g
1 colher de chá de essência de baunilha - 2,5 g
2 xícaras de frutas cristalizadas- 310
2 xícaras de uva-passas sem sementes- 300

Cobertura:
1½ xícara de açúcar refinado- 270 g
2 xícaras de amêndoas sem pele - 200 g
2 ovos - 100 g
1 colher de chá de essência de baunilha - 2,5 g
1/2 xícara de açúcar cristal- 90 g

Modo de preparo:
Misture em uma tigela o leite morno com o fermento biológico, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 xícara de farinha de trigo. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume. Em outra tigela coloque o restante do açúcar, os ovos, as gemas, a manteiga (reserve 1 colher das de sopa), as raspas de casca de laranja, a essência de baunilha, o restante da farinha de trigo, as frutas cristalizadas, as uva-passas e o sal. Misture até ficar homogêneo.  Acrescente a mistura crescida de fermento e mexa bem. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até ficar homogênea. Divida a massa em três partes iguais e distribua em 3 fôrmas de papel com formato de colomba untadas a manteiga reservada. Acomode a massa, cubra e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Cobertura:
Coloque em uma tigela o açúcar, as amêndoas, os ovos e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo, distribua de maneira uniforme sobre as massas e polvilhe o açúcar cristalizado. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos ou até a massa ficar firma ao tato. Retire do forno, espere esfriar e embrulhe a colomba.   


Fonte: http://www.metro1.com.br

26 de mar de 2013

Quibe de Peixe com Saladinha de Pepino e Iogurte


Uma opção saudável, gostosa e rapidinha para o dia a dia, ou até mesmo para a sua Páscoa.

Ingredientes:
500 g de pescada limpa (ou outro peixe de carne firme como a tilápia)
1/2 xícara de coentro (ou uma mistura de salsinha e hortelã)
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de trigo fino
1/2 xícara de água
Raspas de 1 laranja
Raspas de 1 limão
1/2 xícara de nozes picadas (ou castanha de caju)
Sal e pimenta-síria a gosto
2 cebolas
1 pitada de açúcar
5 colheres de sopa de azeite
Gomos de limão para acompanhar

Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C. No processador de alimentos, bata os filés de peixe com o coentro. Se não quiser usar o processador, pique bem com uma faca. Reserve.
- Numa tábua, corte a cebola em metades, no sentido do comprimento, e depois em fatias bem finas, para formar meias-luas. 
- Leve uma frigideira antiaderente média ao fogo baixo. Regue com 1 colher de sopa de azeite. Junte a cebola e tempere com uma pitada de sal e outra de açúcar. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até caramelizar a cebola. 
- Acomode o trigo em uma peneira grande, com trama mais fechadinha, lave delicadamente e deixe escorrer. 
- Transfira o trigo para uma tigela. Junte o peixe, a água, as raspas de limão e laranja, as castanhas e a cebola dourada. Tempere com sal e pimenta-síria. Misture bem. 
- Unte uma fôrma refratária pequena com 1 colher de sopa) de azeite. Cubra o fundo da fôrma com a massa do quibe, aperte e alise a superfície com a mão molhada. Com uma faquinha, risque o quibe desenhando losangos. 
- Regue a massa com 3 colheres (sopa) de azeite. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 30 minutos. Sirva o quibe frio ou quente, com gotinhas de limão, azeite molho de alho ou o que quer que você goste.

Salada de pepino, hortelã e iogurte

Ingredientes:
2 pepinos japoneses
1 copo de iogurte natural
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
15 folhas de hortelã

Modo de preparo:
Lave e seque bem o pepino e as folhas de hortelã. Sobre uma tábua, usando um mandolim (ou com uma faca), corte o pepino japonês em rodelas bem finas. Com a faca, corte também as folhas de hortelã em tirinhas finas. Reserve. Numa tigelinha, misture bem o iogurte e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Junte a hortelã e as rodelas de pepino e misture bem. Sirva a seguir, acompanhando o quibe de peixe.
  


Fonte: Receita da Rita Lobo e foi apresentada no “Cozinha Prática” -  no GNT 


25 de mar de 2013

Embalagem para Páscoa

Fácil e rápido de fazer... Depois é só rechear com guloseimas e presentear... ADOREI a Dica!!!





Fonte: Bazar Artesanato

24 de mar de 2013


23 de mar de 2013













A Hora do Planeta é um ato simbólico realizado desde 2007, promovido no mundo todo pela Rede WWF, no qual governos, empresas e a população demonstram a sua preocupação com o aquecimento global, apagando as suas luzes e desligar todo tipo de equipamentos elétricos durante sessenta minutos, para mostrar que todos nós temos o poder de mudar o mundo em que vivemos.

Em 2012, mais de um bilhão de pessoas em todo o mundo apagaram as luzes durante
 A Hora do Planeta... No Rio de Janeiro, até o monumento do Cristo Redentor participou desta ação. 



22 de mar de 2013


Acreditem:
Um bilhão de pessoas no mundo, não têm acesso à água potável , você sabia disso?

Vemos todos os dias pelas ruas muitos porteiros, faxineiros, donas de casa que em vez de varrer suas calçadas com a vassoura "varrem" com ÁGUA o que é um imenso desperdício!

Estimativas da Organização Mundial da Saúde (OMS), em parceria com o Unicef, indica que mais de um bilhão de pessoas em todo o mundo ainda não dispõe de acesso adequado ao fornecimento de água potável. Este número representa um quinto da população do planeta. E mais de um milhão e meio de pessoas poderiam ser salvas a cada ano se tivessem acesso à água limpa, ao saneamento básico e condições de higiene.




Fonte: http://casinhadavovoro.blogspot.com.br

Ovo de Páscoa de Travessa

A Páscoa esta chegando e nada melhor que uma receita fácil e IRRESISTÍVEL...


Ingredientes:
3 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
6 gemas
1/2 colher de sopa de essência de baunilha
400 g de creme de leite
2 xícaras de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de castanha de caju picada (ou pode ser nozes picadas)
2 xícaras de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
- Desligue e acrescente a essência de baunilha
- Espere esfriar e misture o creme de leite
- Separe 1/3 da mistura e reserve
- No creme restante, misture o chocolate amargo derretido
- Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo
- Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco
- Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante
- Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir, e o difícil é esperar todo este tempo para experimentar... Huuuuuuummmm!!!


21 de mar de 2013

Marshmallow de Micro-ondas


É muito mais prático e rápido, e o sabor é idêntico ao tradicional.

Ingredientes:
5 claras (meça o volume em um copo medidor)
O dobro do volume de açúcar (o dobro do que foi medido anteriormente)

Modo de preparo:
- Coloque os ingredientes na tigela da batedeira e leve ao micro-ondas por 30 segundos.
- Retire do micro-ondas e leve à batedeira em alta velocidade até formar um suspiro firme e que não se desprenda dos batedores.
- Aplique em seguida, pois o marshmallow pode perder o ponto se deixado parado por muito tempo, prejudicando o resultado final (ou seja, ele começa a derreter como qualquer outro).
- O rendimento, pode-se cobrir fartamente um bolo feito em assadeira grande de 30 a 40cm.



Fonte: http://tvg.globo.com/receitas


20 de mar de 2013

Lasanha de Arroz

Uma ótima sugestão para um DELICIOSO almoço de Páscoa.


Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de semente de erva doce
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 latas de molho de tomate pronto
Sal a gosto

6 xícaras de arroz cozido
2 copos de requeijão
Pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto

Manteiga para untar
250 g de presunto picadinho
250 g de queijo tipo mozzarella ralada

Queijo parmesão ralado o suficiente para polvilhar

Modo de preparo:
- Em uma panela em fogo médio derreta a manteiga. Acrescente a semente de erva doce e deixe refogar por alguns minutos para liberar aromas. Junte a cebola pequena picada e os dentes de alho picados e deixe refogando por mais alguns minutos (2 a 3 minutos) mexendo sempre. Junte as latas de molho de tomate pronto e deixe cozinhando por 10 minutos em fogo baixo. Acerte o sal e reserve.

- À parte, em uma vasilha misture o arroz cozido, os copos de  requeijão e tempere com pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto. Reserve.

- Em um refratário médio e untado com manteiga, coloque uma camada da mistura de arroz (reservada acima), espalhe por cima um pouco do molho de tomate (feito acima), metade dos 250 g de presunto picadinho e metade dos 250 g de mozzarella ralada. Repita as camadas e termine com uma camada da mistura de arroz.

- Regue um pouco de molho de tomate e polvilhe bastante queijo ralado e leve ao forno em temperatura média (180º C) por 15 minutos. Sirva em seguida.

19 de mar de 2013


Zeppole - Dia de São José

Segundo a tradição, o doce tem origens muito antigas, no Império Romano, no início da era cristã. Quando José, Maria e o pequeno Jesus foram obrigados a fugir para o Egito, por causa da perseguição de Herodes. Conta-se que São José, para prover o sustento da família, vendia rosquinhas fritas naquela terra que os acolheu. Dali em diante, a tradição se perpetuou, e essas deliciosas roscas passaram a ser o doce típico da festa em comemoração ao Santo Carpinteiro.



Zeppole é também uma receita típica da cidade de Nápoles, presentes em todas as vitrines de confeitarias da cidade. E como o dia 19 de maço na Itália, comemora-se "O Dia dos Pais". E durante a pesquisa que fiz, fiquei sabendo de uma tradição: todas as pessoas de nome Giuseppe (José) e também todos os outros pais é claro, recebe esses doces deliciosos como um dos presente nesta data... Que forma divina de comemorar um dia especial, não é mesmo? 


Ingredientes:
Massa:
2 ½ xícaras de farinha de trigo
2 ½ xícaras de água
1 ovo
1 xícara de café vinho branco seco
1 pitada de sal

Óleo para fritar
Açúcar de confeiteiro misturado a um poquinho de canela em pó, para polvilhar
Creme pâtissier a gosto para finalizar

Modo de preparo:
- Ferva a água com o vinho e o sal.
- Tire do fogo, junte a farinha e volte ao fogo, agora baixo, mexendo até a massa desgrudar da panela.
- Deixe esfriar, misture o ovo vigorosamente até formar uma massa lisa.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico largo, e então faça pequenas rosquinhas.
- Frite em óleo bem quente.
- Polvilhe a mistura de canela e açúcar, logo após fritar.

Esta rosquinha já é uma delicia só assim, mas se não achar suficiente, cubra com creme pâtissier (o mesmo que creme de confeiteiro, crema pasticcera,...), ou abra as rosquilhas ao meio e coloque o creme. Veja a receita abaixo.

Ingredientes para o creme pâtissier:
200 ml de leite (primeira parte)
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher  de sopa de farinha de trigo
1 ovo
5 gemas passadas pela peneira (para retirar a película que deixa o cheiro de ovo)

300 ml de leite (segunda parte)
110 g de açúcar
1 colher de chá de gotas de baunilha (ou 1/2 fava de baunilha aberta ao meio)
60 g de manteiga, ou margarina

Modo de preparo:
- Dissolva o leite (primeira parte), o amido de milho e a farinha de trigo. Acrescente o ovo e as gemas. Reserve.
- Misture os 300 ml de leite (segunda parte) com o açúcar e a fava de baunilha. Leve para ferver e reserve.
- Adicione as duas misturas reservadas.
- Leve a panela em fogo moderado, e mexa sem parar até engrossar e começar a borbulhar.
- Retire do fogo e acrescente a manteiga.
- Leve a batedeira em velocidade baixa somente para esfriar.
- Passe o creme por uma peneira fina (para deixar o creme beeeemmm lisinho) , coloquem um saco de confeitar e decore os zeppoles como quiser.


Nota: Todas as xícaras quando não mencionadas em nossas receitas, serão sempre xícaras de chá, OK!

18 de mar de 2013

Unhas Marmorizadas



Vamos precisar de: Pelo menos 4 esmaltes coloridos diferentes e que combinem entre si.
Uma lixa para de unha, uma base, um esmalte branco para o fundo, pingos de cores três cores de esmalte, um pedacinho de plástico para fazer o efeito marmorizado, e para finalizar um esmalte ultra brilho.

Siga o passo a passo da foto:
- Lixe a unha como de costume, aplique a base e o esmalte branco. Você só deverá ir para o próximo passo quando o esmalte branco estiver bem sequinho.
- Para o efeito marmorizado basta pingar algumas gotas de esmalte sobre a base branca (foi utilizado as cores: rosa, lilás e cinza)
- Coloque o pedacinho de plástico sobre a unha apertando e mexendo delicadamente, e logo em seguida retire o plástico com cuidado... Repita o passo unha após unha.
- Finalize com esmalte ultra brilho.


Fonte: Net

16 de mar de 2013

Ovos Coloridos

Eles lembram infância, são muito bonitos,  mas para ser saudável e necessário que sejam tingidos com corantes naturais.

 Cozinhe naturalmente os ovos (cubra totalmente os ovos com água, coloque algumas gotas de vinagre na água para evitar que rachem, deixe cozinhar, e depois é só retirar a casca) 
  • PARA TINGIR O OVO DE AMARELO: Curry, ou Açafrão em um copo com água quente
  • PARA TINGIR O OVO DE ROSA: 1 folha de repolho roxo picadinha, algumas gotas de Vinagre em um copo de água quente  (o vinagre vai reagir com o corante da folha do repolho modificando sua tonalidade)
  • PARA TINGIR O OVO DE  AZUL/ROXO: 1 folha de repolho roxo picadinha e um copo com água quente (dependendo da quantidade de folhas de repolho e do tempo em que deixar de molho, a coloração poderá ir do tom azul ao roxo)



Fotos do  Bazar Artezanato + Pinterest

15 de mar de 2013

Bolo de Cenoura Formigueiro

Uma receita pra Coelhinho nenhum botar defeito... Huuuuuuuuummmmmmmm!!!


Ingredientes:
Massa:
4 ovos
4 cenouras médias
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara de óleo de milho
2 xícaras  de farinha de trigo
1/2 xícara  de farinha de amêndoas ou de castanhas
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de chocolate granulado
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Cobertura:
100g de chocolate meio amargo picado
1 colher de sopa de manteiga s/ sal
1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de leite frio

Modo de preparo:
Para a Massa:
Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo. Coloque a mistura obtida em uma tigela grande, acrescente os demais ingredientes e misture com um foue delicadamente até obter uma massa homogênea.
Distribua a massa em uma forma retangular untada e asse em forno moderado (180ºC) até que o bolo esteja levemente dourado ou enfie um palito no bolo e se sair limpo, esta no ponto certo. Reserve para esfriar, espalhe a cobertura e sirva.

Para a Cobertura:
Coloque todos os itens em uma panela e cozinhe em fogo moderado que tudo esteja homogêneo e derrame sobre o bolo.
Decore com raspas de chocolate se desejar.


Fonte: http://www.band.uol.com.br/diadia

14 de mar de 2013

Rocambole de Carne Moída - Micro-ondas

No forno convencional levaria no mínimo meia hora para ficar pronto, mas no micro-ondas leva apenas 15 minutos.

                                                                                                         Foto Net

Ingredientes:
1/2 kg de carne moída sem muita gordura
1 pacote de sopa creme de cebola
Pimenta do reino, salsinha picadinha e orégano a gosto
Molho de tomates comprado pronto de sua preferência
Presunto em fatias finas sem capa de gordura
Queijo mozzarella fatiado (eu gosto de colocar duas camadas de queijo muzzarella)
Tirinhas de bacon
Azeite extra virgem
Queijo parmesão ralado em ralo grosso a gosto
Fatias finas de tomate (tempere com um pouco de sal, e deixe escorrer o excesso de líquido antes de usar os tomates na receita)

Modo de preparo:
-Tempere a carne moída com a sopa de cebola, a pimenta do reino, a salsinha e o orégano.
- Abra a carne já temperada, sobre uma folha de papel alumínio na espessura de +- 1 cm (utilize um rolo para massa, ou mesmo as mãos).
- Sobre a carne coloque as fatias de presunto, o queijo mozzarella e as fatias de tomate.
- Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado, em forma de rocambole.
- Coloque delicadamente em um pirex untado com azeite extra virgem (parte aberta do rocambole voltada para baixo)
- Coloque sobre o rocambole, as tirinhas de bacon e regue com um pouco de azeite extra virgem.
- Leve ao micro-ondas por 15 minutos. Deixe alguns minutinhos antes de abrir o forno para o "tempo de espera", e já está pronto o seu rocambole de carne moída. Mas, se gostar de molho como eu, prossiga a receita...
- Coloque o molho de tomates, o queijo parmesão ralado e retorne ao micro-ondas por mais 5 minutos.

13 de mar de 2013

Panquecas de Chocolate


Adoce suas manhãs, ou suas tardes com chocolate... Huuuuuuuuuummmmm!!!

Ingredientes:
Massa:
1/2 xícara de chá de farinha de trigo 
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 ¼ de xícara de chá de leite integral
3 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 pitada de sal
                OU
1 ½ xícara de leite
1 xícara  de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de óleo
1/3 xícara  de chocolate em pó


Recheio:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Massa:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve a geladeira e deixe por 20 minutos.
- Unte uma frigideira própria para panquecas e esquente no fogo. Adicione duas colheres de sopa de massa e gire a frigideira para que a massa cubra o fundo.
- Deixe fritar por mais ou menos um minuto, depois vire e deixe por mais 30 segundos. Repita a operação até que a massa termine.

Recheio:
- Levar ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga até que fique em ponto de brigadeiro.
- Desligar o fogo e misturar o creme de leite.
- Esperar esfriar e levar para gelar.
- Depois, e só rechear as panquecas com este creminho que é um tentação.



Fonte: Já faz tempo que tenho a receita, e não lembro mais a fonte... Desculpe.

12 de mar de 2013

Arroz Chop Suey

Simplesmente DELICIOSO!!!

Ingredientes:
4 xícaras de arroz cozido
150g de presunto em cubos
200g de peito de frango em cubinhos
1 xícara de ervilhas cozidas
1 xícara de cenouras em cubinhos
1/2 xícara de cebolinha verde
3 ovos
1 sachê de Hondashi (tempero oriental à base de peixe)
Sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
- Frite em uma frigideira com 1 colher de sopa de óleo, o frango e o presunto.
- Junte a cenoura e as ervilhas. Misture bem para fritar rápido. Reserve
- Em outra frigideira, esquente mais 1 colher de sopa de óleo, bata ligeiramente os ovos com um garfo, . Frite o ovo como uma omelete, e depois corte em tirinhas finas de +- 1 a 2 cm. Reserve.
- Junte tudo ao arroz, coloque o Hondashi e a cebolinha verde picadinha. Misture delicadamente e sirva.

Nota: Se você não tiver, ou não quiser usar o Hondashi, use 1 colher de sopa de molho Shoyu na preparação do Arroz Chop Suey... Não ficará igual,  mas dará um toque oriental a seu prato.

11 de mar de 2013

Vitamina: Uma Opção para Crianças que não querem Comer


Uma Pesquisa sobre Hábitos Alimentares na Infância e Adolescência, (Estudo Enkid, 1998-2000), informou que o consumo de frutas, legumes e verduras entre as crianças e adolescentes é insuficiente, o que não pareceu ser novidade.

Todos sabemos que uma dieta equilibrada, com o consumo de frutas, verduras e legumes, permite a criança alcançar seu nível máximo de crescimento e potencial de desenvolvimento, além de poder ajudar a evitar doenças importantes na idade adulta.

Mas, a hora da refeição não precisa ser um momento de tortura entre os pais e os filhos... Ofereça a eles os mesmos legumes, frutas e verduras, preparados de outra maneira e com outra apresentação, garantindo assim uma alimentação rica, variada e saudável.

Ingredientes:
1 cenoura ralada e picada
1 folha de couve picada
1/2 maça com a casca e sem sementes
1/2 banana descascada e picada
1 fatia de mamão descascada, sem sementes e picado
1 colher de sobremesa de linhaça
Suco de 2 laranjas
Adoçar a gosto
Cubos de gelo a gosto (opcional)

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador por +- 3 a 5 min, coe bem e em seguida ofereça a seu filho... E beba você um copo com ele, para incentiva-lo ainda mais.

10 de mar de 2013

Que Todos Tenham um Domingo DELICIOSO!!!

9 de mar de 2013

Fitada de Bacalhau

Uma Deliciosa receita para o Fim de Semana, ou para a Páscoa.

Ingredientes: 
1 quilo de bacalhau 
½ xícara de azeite extra virgem
5 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas em cubos
5 batatas cozidas em cubos
3 tomates picados sem sementes
Molho de pimenta a gosto
1 lata de palmito picado
1 lata de ervilhas
1 vidro de azeitonas verdes picadas
2 ovos batidos

Modo de preparo:
- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água várias vezes. Retire, desfie e deixe secar num escorredor (se estiver comprando lascas de bacalhau, não deixe todo este tempo de molho - as lascas geralmente não são bacalhau verdadeiro) .
- Cozinhe as batatas com a água em que o bacalhau ficou de molho. Reserve.
- Pique todos os ingredientes antes de iniciar a fritada.
- Coloque em uma panela o azeite, refogue ligeiramente o alho e a cebola.
- Acrescente o bacalhau desfiado e refogue mais um pouco. Tempere com o molho de pimenta. Adicione as batatas cozidas e os tomates.
- Coloque o palmito, as ervilhas e as azeitonas.
- Desligue o fogo e misture os 2 ovos batidos. Coloque em um refratário untado com azeite.

Cobertura
- Bata na batedeira 3 claras em neve, e acrescente as 3 gemas. Coloque por cima da massa. Enfeite com rodelas de cebolas e leve ao forno baixo até escurecer os ovos batidos.
- Acompanhe com arroz branco e bananas à milanesa.
  

Fonte: Receitas.com

8 de mar de 2013

Bolo Prestígio Dominó

Um Bolo digno de comemoração como o Dia Internacional das Mulheres.
A receita é do Chef Álvaro Rodrigues e é INRRESISTIVELMENTE GOSTOSO.



Ingredientes:
5 ovos tipo jumbo inteiros (60 g cada)
75 g de açúcar refinado
150 g de manteiga extra sem sal, derretida e morna
1 colher (chá) de essência de coco
75 g de chocolate em pó sem açúcar peneirado
100 g de coco seco ralado fino
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó


Ganache Prestígio:
400 g de chocolate branco bem picado
150 g de creme de leite UHT
1 colher (chá) rasa de essência de coco de boa qualidade
15 ml de licor de coco
40 g de coco seco em flocos

Ganache Cobertura:
300 g de chocolate ao leite bem picado
100 g de chocolate meio amargo picado
200 ml de creme de leite UHT
1 colher (chá) de essência de coco de boa qualidade
20 ml de licor de coco

Decoração:
60 g de coco seco em flocos

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte a manteiga, a essência e bata bem. Em seguida adicione o chocolate em ó, o coco seco e bata rapidamente.
Por último agregue o fermento em pó e envolva delicadamente com fouet.
Distribua a massa em duas formas de 24 cm de diâmetro, untadas e polvilhadas de chocolate em pó e asse em forno preaquecido à 180ºC até que os bolos estejam com a superfície dourada e firme ao toque.
 
Ganache:
Em uma tigela grande misture todos os ingredientes de cada ganache e derreta até obter um creme liso e brilhante. Deixe esfriar em temperatura ambiente até que esteja firme. Empregue na montagem final do bolo.


Montagem:
Utilizando um aro de inox de 20 cm de diâmetro inicie a montagem do bolo com um disco de massa, espalhe por cima toda a Ganache Prestígio e finalize com o outro disco de massa, pressionando delicadamente.
Deixe gelar por algumas horas ou até o dia seguinte.
Por último desenforme o bolo, espalhe por cima com a Ganache Cobertura e finalize salpicando com o coco em flocos. O rendimento será de 12 porções.


DIA INTERNACIONAL DA MULHER




Um dia de comemoração para Todas As Mulheres que passam a vida superando obstáculos, vencendo batalhas, conquistando espaços...
A Todas Nós... Meninas, Amigas, Amantes, Mães, Filhas, Avós...
Mulher de qualquer cor, de qualquer raça, de qualquer credo, de qualquer idade, de qualquer convicções filosóficas ou políticas...
Compreensiva e impaciente, Graciosa e firme, Destemida e flexível, Terna e determinada, Ágil e tranquila, Audaciosa e tímida, Competente e atribulada, Romântica e prática, Solitária e companheira,
Criativa e metódica, Voz e ouvidos...
Acima de Tudo Mulher.

7 de mar de 2013

Batatas Hasselback

Esta receita foi preparada pela primeira vez em 1955, pelo “Restaurante Hasselback” em Estocolmo, e que faz o maior sucesso até hoje.

Ingredientes:
7 batatas pequenas (mais ou menos do tamanho de uma colher de sopa)
3 colheres de sopa bem cheia de manteiga (pode usar margarina, mas a manteiga é mais saborosa) 
2 a 3 dentes de alho grandes bem picadinho 
1 colher de café de raspas de limão (cuidado para não raspar a parte branca abaixo da casca)
Sal e pimenta do reino a gosto
2 a 3 colheres de chá de alecrim desidratada (receita original), ou outra erva desidratada de sua preferência como salsinha, ou tomilho, ou orégano,... 


Modo de preparo:
- Lave bem as batatas sem descasca-las
- Com o auxilio de uma colher de sopa (veja a foto), fatie as batatas (a colher vai impedir que você corte as fatias até o fim, pois não queremos separar as fatias)
- No micro-ondas, ou em uma panela, derreta a manteiga e adicione os demais ingredientes. Misture bem e reserve
- Coloque as batatas em um refratário untado, e pincele bastante a mistura de manteiga sobre elas (se conseguir, com muito cuidado para não separar, pincele também entre as fatias)
- Leve as batatas ao forno pré-aquecido a 220°C, por aproximadamente 30 a 40 min, ou até que estejam crocantes por fora e macias por dentro.


6 de mar de 2013

Pão de Mel de Maracujá

Porque o que e bom pode ficar ainda melhor.
Esta é uma ótima dica para você ganhar um dinheirinho na Páscoa, ou para presentear os Amigos... Então, o que esta esperando, "Bora" fazer!!!

Ingredientes (rendimento de aproximadamente 30 unid)
Massa
1/2 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de mel
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de leite

Recheio
2 e 1/2 xícaras de chocolate branco
1 xícara de gel de frutas sabor maracujá (à venda em lojas de produtos para confeitaria)
1/2 xícara de creme de leite

Cobertura
4 xícaras de chocolate para coberturas

Modo de preparo:
Massa
- Em uma vasilha peneire o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e misture. Em outro recipiente junte o mel, o cravo, a canela, o açúcar mascavo e o leite. Bata tudo até ficar homogêneo.
- Aos poucos, junte o conteúdo dos dois recipientes despejando o líquido no seco. Mexa para que incorpore delicadamente os ingredientes peneirados e a massa fique homogênea.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos e divida-a em forminhas de pão de mel untadas e enfarinhadas, preenchendo até metade da sua capacidade, deixando espaço para crescer.
- Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Retire e deixe esfriar.

Recheio
- Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem. Quando derreter bem, junte a ele o gel de frutas e o creme de leite. Mexa bem até obter um ganache. Leve à geladeira para firmar. Reserve.
- Coloque o recheio dentro de um saco de confeitar. Reserve. Corte cada pedaço da massa ao meio, aplique o recheio sobre um dos lados e cubra com o outro (como um sanduíche).

Repita o processo com todos os pedaços e reserve.
Cobertura
- Derreta o chocolate de cobertura conforme as instruções da embalagem. Banhe os pães de me, retire o excesso de cobertura e coloque sobre uma superfície plana forrada com papel-manteiga.
- Deixe descansar até que a cobertura comece a endurecer. Nesse momento, leve à geladeira para finalizar a cristalização.


Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br