Picadinho de Carne com Quiabo de Micro-ondas

Uma receitinha gostosa e rápida de fazer... E o melhor, o quiabo fica sem "baba".

Ingredientes:

1/2 kg de coxão mole cortado em cubinhos (ou qualquer carne macia para picadinho)

2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados, ou bem picadinhos
1 cebola pequena picada
Pimenta dedo de moça  a gosto, picada sem sementes (a semente é que dá o ardor peculiar da pimenta)

2 tomates picados, sem peles e  sem sementes
Orégano a gosto (opcional)
3 colheres  de sopa de molho de tomate pronto
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 300 ml de água quente

1 colher de sobremesa não muito cheia de vinagre branco, ou suco de limão

2 xícaras de quiabo, lavado e bem seco, cortado sem as extremidades e em rodelas  não muito fina (veja a foto)

Modo de preparo:

- Em um refratário alto, coloque a carne picada.
- Junte o azeite, o alho, a cebola, a pimenta, o orégano, os tomates picados,  o molho de tomate e o caldo de carne dissolvido em água quente. Mexa bem.
- Cubra com papel filme, faça alguns furinhos com um palito de dentes para a saída do vapor,  e leve ao micro-ondas por 30 min. (seu micro-ondas já vem ajustado de fábrica na potência alta, e é essa a potência que iremos usar)
- Retire do micro-ondas, com cuidado retire o papel filme,  adicione o quiabo e o vinagre e misture bem.
- Cubra novamente com papel filme, faça os furinhos com o palito de dente, e novamente e leve ao micro-ondas por mais 10 min.

- Retire o papel filme com cuidado por causa do vapor, e sirva acompanhado com arroz e uma bela farofinha de bacon com ovos. 

Nota: Uma outra sugestão, também de micro-ondas: Frango com Quiabo e você poderá encontrar a postagem Aqui