Purê de Batata Baroa com Camarão

Uma combinação perfeita... Huuuuuuuummmmmmm!!!

Ingredientes:

1kg de camarão limpos sem a casca

1 cebola média bem picadinha
2 destes de alho socados

2 tomates picado sem a pele

Sal e de pimenta do reino a gosto

Ervas finas a gosto (tomilho, alecrim, salvia e coentro)

4 batatas baroa

1 batata inglesa

1/4 xícara de leite quente 

1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite extravirgem

Salsinha e cebolinha bem picadinhas a gosto para finalizar 

Modo de preparo:

- Pegue uma panela com água e sal, e cozinhe as batatas baroas junto com a batata inglesa, até que fiquem macias por aproximadamente 20 min.

- Escorra e esmague as batatas ainda quente até virar purê. Adicione o leite, a manteiga (o purê não deve ficar muito mole).

- Lave os camarões, e tempere sal e pimenta do reino.

- Refogue os camarões com azeite, o alho socado, acebola, o tomate, o sal e com as ervas finas por uns 3 a 5 minutos no máximo (se cozinhar demais os camarões poderão ficar meio duros, o ideal é que pare de refogar assim que estiverem bem rosadinhos).

Montagem:

- Em um pirex untado com manteiga, faça uma camada com o purê, cubra com o molho de camarão e finalize adicionando a salsinha e a cebolinha para decorar.
- Sirva em seguida.

Pra quem perguntou: Essa é a Batata Baroa, OK!!!