Iogurte Assado

Para adoçar o seu Fim de Semana :0)

Ingredientes: 

4 ovos batidos (não esqueça de peneirar as gemas)

50 ml de mel

250 ml de iogurte natural

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher  de sopa de amido de milho

250 gramas de frutas vermelhas variadas (morango, amora, framboesa e mirtilo / e se estiverem congeladas, descongele antes de usar)

100 gramas de lâminas de amêndoas torradas, ou nozes picadas

4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

- Bata bem com um fuê, ou na batedeira os ovos com o mel, adicione o iogurte, a essência de baunilha e o amido de milho, até estar tudo bem homogêneo. 

- Divida a mistura em 4 potinhos refratários. 

- Leve para assar em banho maria 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até estar firme. 

- Espalhe as frutas vermelhas e as amêndoas sobre o iogurte (se não tiver, vale também colocar no lugar das frutas, uma geleia de boa qualidade). 

- Peneire o açúcar de confeiteiro por cima para decorar, e sirva quente ou frio.

Nota: Só para lembrar de como peneirar as gemas: a primeira coisa a lembrar, é que a peneira tem que ser grossa; depois é só fura a gema com o garfo e deixa escorrer, não pode mexer se não a pele acaba passando pela peneira e de nada vai adiantar ter esse trabalho (a responsável pelo odor do ovo é a pele que recobre a gema).