Pastel com Recheio de Palmito

Quem não gosta de pastel de feira com caldo de cana, ou de um pastel bem gostosinho com aquela cervejinha beeeeeeeem geladinha... Dá água na boca só de imaginar.

Ingredientes:

Massa pronta para pastel comprada na feira (compro sempre 1 kg de massa)

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado

3 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 tablete de caldo de galinha

1 colher de sobremesa de glutamato monossódico (o mesmo que Ajinomoto)

3 colheres de sopa de extrato de tomate

3 colheres de sopa de farinha de trigo

800 ml de leite

2 tomates cortados em cubinhos, sem a pele e as sementes

Sal, pimenta do reino e salsinha bem picadinha a gosto
800 g de palmito macio picado (sempre uso 1 e 1/2 vidro de palmito picado, e deixo o que sobrou para incrementar uma saladinha)

Modo de preparo:

- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, junte o tablete de caldo, o glutamato monossódico, o extrato de tomate e cozinhe bem por 5 minutos.

- Retire a panela do fogo e adicione o leite bem devagar, mexendo sempre para não empelotar (coloco um pouquinho de leite e mexo bem, coloco mais um pouquinho e continuo mexendo, e faço isso até acabar o leite). Quando estiver bem misturado, volte a panela ao fogo médio/baixo, mexendo sem parar até ficar cremoso.

- Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos aproximadamente, acrescente o palmito, e deixe cozinhar por mais 1 minutinho apenas.

- Retire do fogo, e então coloque os tomates, a salsinha, a pimenta do reino (se quiser e gostar), e acerte o sal se necessário.

- Deixe amornar bem para poder rechear e fazer os pasteis.

- Frite os pasteis em óleo bem quente, e sirva em seguida.