Arroz de Braga na Panela de Pressão é Vapt Vupt

Esse é uma daquelas receitinhas de prato único Deliciosos, pra você não perder tempo na cozinha, e pra não perder também nem um minutinho da partida de futebol, ou da comemoração depois do jogo... Anote a receita. 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 cebola bem picadinha

2 dentes grandes de alho amassados

300g peito de frango em cubos

150g de presunto em cubos

1 gomo de paio fatiado

1 gomo de linguiça calabresa fatiada

2 tomates picados
1 pimentão cortado em cubos (opcional)
2 xícaras de arroz lavado e escorrido

1 pimenta vermelha dedo de moça picada sem a semente

1 cubo de caldo de galinha

3 folhas de repolho rasgada

Cheiro verde picadinho a gosto para finalizar  e decorar (o mesmo que salsinha + cebolinha verde)

Sal a gosto se necessário

4 xícaras de água quente

Modo de Preparo:

- Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, o alho, o frango, em seguida o paio, a linguiça, o presunto, e os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos.

- Só isso e já está pronto para servir.

Nota: A origem da receita:

O arroz pode até levar o nome de Braga, uma cidade ao norte de Portugal, mas o fato é que, por aquelas bandas, os garçons morrem de rir todas as vezes que algum brasileiro pede o prato em um restaurante. Em Braga, ninguém conhece o arroz de Braga! Há até uma piada que diz: "Há arroz em Braga, mas não Arroz de Braga".

A origem mais provável do nome dessa receita é a seguinte: um senhor português veio para o Brasil e começou a fazer um prato em seu restaurante muito comum das terras lusitanas, o arroz de pato à moda de Braga. 

Mas, por aqui, o pato não fez lá muito sucesso no paladar brasileiro e o dono da receita decidiu modificá-la, trocando o pato por frango e linguiça.

Não se pode afirmar com certeza que essa receita seja de origem portuguesa. O mais correto é que ela tenha inspiração em um costume da cozinha lusitana. 

Antigamente, famílias portuguesas aproveitavam o que sobrava do cozido do dia anterior e faziam um risoto, adicionando alguns legumes.                                     (informação sobre a origem da receita: BEMPARANÁ)