Bolinho de Feijoada

A tradicional feijoada servida como aperitivo pra você curtir o jogo com os Amigos... É show de bola. Huuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmm!!!

Ingredientes:

Para a massa:

2 dentes de alho bem picadinhos

20 ml de azeite extra virgem

1 e ½ xícara de farinha de mandioca

1 kg feijoada pronta (com todas as carnes picadas sem os ossos)

½ xícara de polvilho azedo

Para o recheio:

1 dente de alho picado

½ xícara de bacon picado

1 maço de couve bem picadinha

500 g de farinha de rosca (para empanar)

Óleo o suficiente para cobrir os bolinhos

Modo de preparo (passo a passo nas fotos abaixo):

Para a massa:

- Bata a feijoada em um liquidificador. Reserve. 

- Depois, em uma panela, adicione o azeite e o alho. Frite. 

- Acrescente a feijoada batida. 

- Em seguida, adicione o polvilho e a farinha de mandioca. 

- Misture bem, até dar o ponto para enrolar (aproximadamente 10 minutos). 

- Reserve em um recipiente e deixe esfriar. 

Para o recheio:

- Corte a couve bem fina.

- Depois, frite o bacon em uma frigideira. Junte o alho em seguida.

- Adicione a couve e o sal e misture. Deixe esfriar.

Montagem:

- Abra uma pequena parte da massa na mão.

- Coloque o recheio no meio. 

- Enrole, formando uma bolinha. 

- Depois, passe na farinha de rosca para empanar. 

- Frite em óleo quente (coloque uns 3 a 4 bolinhos de casa vez). 

- Sirva em seguida.

Nota: Para quem não sabe como preparar a feijoada, segue a receita:

Em uma panela de pressão, coloque 2 litros de água, o feijão preto, 100 g de carne seca dessalgada e cortada em cubinhos, 100 g de lombo dessalgado e cortado em cubinhos, 100 g de costelinha dessalgada (ou defumada), 1 linguiça calabresa cortada em cubos, 1 paio cortado em cubos e 3 folhas de louro. Tampe a panela e coloque em fogo médio por +/- 1 hora, contados após pegar pressão. Apague o fogo e deixe sair totalmente a pressão e abra a panela... Continue a receita do seu Bolinho de Feijoada.

Fonte: Programa da Palmirinha