Arroz Chop Suey

Quem resiste a um de arroz quentinho, colorido, delicioso, super rápido e fácil de fazer???

Ingredientes:

1 colher de sopa óleo, ou azeite extra virgem, ou manteiga para refogar

2 peitos de frango cortados em cubinhos pequenos, ou 1 xícara camarões pequenos (eu não usei)

1 xícara presunto cortado em cubinhos pequenos

1 xícara cenoura cortada em cubinhos

1 xícara cebolinha verde pica não muito fina (para dar charme e decorar o prato - veja a foto)
2 ovos grandes ligeiramente batidos
1 xícara ervilhas congeladas, ou em lata sem o líquido da conserva (opcional)

4 xícaras arroz cozido, soltinho, e de preferência feito sem tempero 

Molho shoyu a gosto 

Gotas de óleo de gergelim a gosto (opcional, mas isso deixa aquele aroma de comidinha oriental)

Modo de Preparo:

- Frite os ovos como uma omelete, e em seguida, corte em tirinhas finas, ou dê umas batidinhas para para deixar a omelete picadinha e reserve.

- Doure o frango (ou o camarão) no óleo, e na sequência acrescente a cenoura, o presunto e as ervilhas, misture bem e deixe refogar só mais um pouquinho. Coloque o molho shoyu, o óleo de gergelim, misture mais um pouco e reserve.

- Em um pirex coloque o arroz, os ovos e o refogado de frango e presunto, misturando tudo delicadamente.

- Decore com a cebolinha verde picadinha e sirva (rende aproximadamente 6 porções).