Salada de Quinua com Damasco, Amêndoas e Peito de Peru

Deliciosa, saudável, refrescante... Além de ser uma excelente pedida para a ceia do Reveillon, precisa dizer mais alguma coisa sobre essa maravilhosa salada? 

Ingredientes:

1/2 xícara de grãos de quinua cozida

2 colheres de sopa damasco picado

1 colher de sopa cebola roxa picada

3 colheres de sopa tomate cereja picado

1/2 pepino japonês pequeno picado

1/2 Xícara peito de peru cortado em cubos pequenos

2 colheres de chá hortelã picada

2 colheres de sopa folhas de manjericão fresco

1/2 xícara de maionese

10 folhas de rúcula grosseiramente picadas 

2 colheres de sopa amêndoas em lâminas douradas na manteiga

Modo de preparo:

- Em uma tigela coloque a quinua, o damasco, a cebola, o tomate, o pepino, o peito de peru, a hortelã, o manjericão, a maionese, a rúcula e misture.

- Salpique a amêndoa por cima da salada antes de servir.

Nota: Você pode substituir algum ingrediente da receita por outro de sua preferência.

Fonte: Água na boca