Feliz Ano Novo para Todos os Familiares e Amigos

Lombo Recheado com Manga

Inove na sua noite de Réveillon... Em apenas 15 minutos você prepara uma deliciosa receita de lombo com manga. A fruta dá um toque especial e delicado à carne, e deixa o prato ainda mais bonito.
Esta receita rende aproximadamente 15 porções.

Ingredientes:

1 Manga haden cortada em fatias

3 colheres de sopa de margarina (eu uso Qualy Cremosa)

1 xícara de chá deVinho branco

1 embalagem de Lombo Temperado Congelado Sadia

Modo de preparo:

- Descongele o lombo de acordo com as instruções da embalagem.

- Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC)

- Coloque o lombo sobre uma tábua de carne. Com uma faca afiada, faça de 8 a 10 cortes superficiais ao longo da peça como se fosse fatiá-lo, mas sem separar as fatias, e acomode uma fatia de manga em cada corte.

- Em uma assadeira untada com 1 colher (sopa) de margarina, disponha o lombo e pincele sua superfície com a margarina restante. Regue com o vinho diluído em ½ xícara (chá) de água. Cubra com papel-alumínio e asse por aproximadamente 1 hora.

- Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, regando de 3 a 4 vezes com o caldo que se formou na assadeira. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Nota: Se preferi, você pode substituir a manga por fatias de abacaxi. 

Fonte: Sadia

Salada de Bacalhau com Grão-de-bico e Frutas Secas

Nem só de aves e carnes se faz uma ceia caprichada. Opções leves e menos calóricas, mas igualmente deliciosas, para a ceia também são mais do que bem-vindas para agradar a todos os familiares e amigos. O chef Pedro Benoliel dá a dica de como preparar uma salada de bacalhau com grão-de-bico e frutas secas que tem tudo para virar a protagonista da sua mesa para o Ano Novo.

Ingredientes:

Para o caldo:

1 cebola

1 cenoura

1 alho-poró

2 dentes de alho

Talos de salsinha

1/2 punhado de tomilho

Folhas de louro

Água

Para o bacalhau:

1kg de bacalhau

Caldo

Para o grão-de-bico:

500g de grão-de-bico

Caldo

2 paus de canela

Sal a gosto

Para o vinagrete de frutos secos:

1 cebola roxa

1 dente de alho

Pimenta calabresa a gosto

80g de uvas-passa brancas

80g de uvas-passa pretas

Damasco (a gosto)

40g de nozes

40g de castanha-do-pará

Salsinha a gosto

Sal a gosto

Azeite extravirgem a gosto

Modo de preparo:

Para o caldo:

- Corte a cenoura, a cebola e o alho-poró em pedaços grandes e coloque em uma panela.

- Adicione dois dentes de alho inteiros, meio punhado de tomilho, algumas folhas de louro e talos de salsinha.

- Coloque água e leve ao fogo.Destampe a panela, reduza o fogo e deixe refogar por mais dez ou 15 minutos. Tire do fogo.

Para o bacalhau:

- Depois de dessalgar o bacalhau, corte as postas em pedaço.

- Em uma panela, coloque parte do caldo preparado e acrescente os pedaços do peixe, arrumando cuidadosamente no fundo do recipiente.

- Depois de cozidos, retire da panela e coloque em uma assadeira junto com algumas pedras de gelo e deixe resfriar por cerca de 30 minutos.

- Tire as pedras de gelo e, usando as mãos, desfie o bacalhau.

Para o grão-de-bico:

- Em uma outra panela, coloque o caldo e adicione o grão-de-bico.

- Acrescente dois paus de canela e tempera com sal.

- Misture e tampe a panela.

- Retire do fogo, coloque em um recipiente e leve à geladeira.

Para o vinagrete de frutos secos:

- Pique a cebola roxa em cubinhos em um recipiente junto com azeite.

- Adicione as nozes, castanhas e os damascos picados.

- Acrescente ainda as uvas-passa brancas e pretas.

- Coloque um dente de alho fatiado, pimenta calabresa e salsinha.

- Misture bem, tampe e deixe na geladeira.

- Antes de servir, tempere com sal e um fio de azeite.

Para finalizar:

- Junte o bacalhau desfiado, o vinagrete de frutos secos e o grão-de-bico e misture bem.

- Se desejar, utilize uma forma para arrumar a salada no prato.

Sirva frio.

QUE DEUS NOS ILUMINE A TODOS...

Taça Santa

Uma sobremesa muito fácil para uma noite especial.

Ingredientes:
Para a calda de maracujá:

Polpa de 1 maracujá grande

5 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de suco de Laranja

1 pitada de canela em pó

1 pitada de cravo em pó

1 colher de sopa de amido de milho

Para a calda de framboesa:

1 xícara de framboesa (ou frutas vermelhas)

5 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de canela em pó

1 pitada de cravo em pó

1 colher de sopa de amido de milho

1 xícara de suco de laranja

Para a montagem:

2 potes de iogurte natural

1/2 litro de creme de leite fresco

3 colheres de sopa de açúcar

Para a decoração:

Lâminas de amêndoas torradas e folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar, o suco de laranja e o amido de milho, a canela, o cravo. Misture tudo e reserve. 

- Em outra panela, repita o processo com os ingredientes para a calda de framboesa. Reserve.

* Para a montagem: 

- Bata o chantilly, acrescente o iogurte e mexa bem. 

- Monte as taças com uma camada de calda de maracujá, uma camada de chantilly com iogurte e uma camada de calda de framboesa.

- Decore com as amêndoas e folhas de hortelã e sirva gelado.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Dia a Dia

Salada de Quinua com Damasco e Peito de Peru

Uma receita super saudável e muito fácil de fazer para uma noite especial como o Natal ou o Ano Novo.

Ingredientes:

1/2 xícara de grãos de quinoa cozida conforme instruções da embalagem

2 colheres de sopa damasco picado

1 colher de sopa cebola roxa picada

3 colheres de sopa tomate cereja picado

1/2 pepino japonês pequeno picado

1/2 xícara peito de peru cortado em cubos pequenos

2 colheres de chá hortelã picada

2 colheres de sopa folhas de manjericão fresco
2 maçãs verdes picadas em cubos com a casca e sem sementes (ou pode ser maçãs vermelhas)

1/2 xícara de maionese

10 folhas de rúcula picadas

2 colheres de sopa amêndoas em lâminas douradas 

Modo de preparo:

- Em uma tigela coloque a quinoa, o damasco, a cebola, o tomate, o pepino, o peito de peru, a hortelã, o manjericão, a maionese, a maçã, a rúcula e misture tudo delicadamente.

- Salpique a amêndoa por cima da salada quando chegar a hora de servir e está pronto.

Nota: Você pode substituir as folhas verdes por outras de sua preferência. Outra sugestão é substituir o peito de peru por salmão, atum, ou lascas de bacalhau desaugado e cozido.

Fonte: Hellmann’s (com uma pequena adaptação minha)

Pudim de Panetone

O pudim é a tradicional, igual ao pudim de pão desenformado, só que feito com o panetone.

A textura é bem cremosa e aveludada, uma vez que os ingredientes são batidos no liquidificador. Eu coloquei passas e laranjinha cristalizada, porque adoooro, mas é opcional.

Ingredientes:

1 panetone de 500 grs cortado em pedaços

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite condensado, de leite integral

4 ovos

1 pitada de sal

2 colheres de chá de baunilha

1 colher de chá de canela

Raspas de laranja

1 colher de sopa de rum

1 xícara de frutas secas (as que você tiver), embebidas em 100 ml de rum por 1 hora

1/3 de açúcar cristal ou comum para caramelizar a forma.

Modo de preparo:

- Pré-aqueça o forno em 170ºC

- Cortar o panetone em pedaços (retirando a casca de cima) e coloque no copo do liquidificador.

- Acrescente os outros ingredientes, e bata, menos as frutas.Em seguida acrescente as frutas que desejar, picadas, dentro do  liquidificador. Reserve.

- Caramelize uma forma de furo no meio, com 1/3 de xíc de açúcar, diretamente no fogo, ou derreta o açúcar numa panelinha separadamente e coloque na forma. Vá virando a forma para o caramelo ir aderindo o fundo e as laterais. (utilize um pegador de panelas para não queimar a mão).

- Despeje a mistura na forma caramelizada.

- Leve ao forno em banho-maria (colocando essa tigela dentro de uma assadeira, com 1 cm de água fervente.)

- Asse por volta de 1 hora, ou até enfiar uma faca e sair limpa.

- O tempo de cozimento dependerá do tamanho e altura da fôrma ou tigela.

- Espere resfriar completamente antes de desenformar.

* Para desenformar: 

- Posicione a forma em cima de uma chama do fogão acesa no mínimo, e vá girando por alguns segundos para que o caramelo do fundo da forma amoleça um pouco, facilitando o desenforme. (NÃO deixe esquentar mais que isso, para que o pudim não aqueça, e corra o risco de rachar quando desenformar.)

- Com uma faquinha, libere as bordas do pudim e desenforme no prato.

- Volte a forma por cima da chama do fogão, acrescente 1 a 2 colheres de sopa de água, e vá mexendo para dissolver completamente o caramelo. Peneire e despeje por cima do pudim. Conserve-o na geladeira.

Nota:

- Quaisquer frutas secas e/ou cristalizadas irão bem na receita. Mas se não gostar faça sem.

- Pode omitir o rum para macerá-las se preferir (no caso de crianças comerem, por exemplo).

- Este pudim já é delicioso por si só, mas se preferir pode servi-lo com sorvete ou chantilly.

- O tempo de cozimento no forno é relativo. Vá testando com uma faca ou palito após 50 minutos. Se necessário, deixe mais, até que a faca saia limpa.

Fonte: Helena Gasparetto

Chester Recheado com Cuscuz Paulista e Purê de Cenoura

O Chester já faz parte da tradição para a ceia do Natal, e assim sendo, esta é mais uma das nossas sugestões para esta noite tão especial.

Ingredientes:

1 Chester (aprox. 3,5 kg)

Cuscuz

3 ½ xícaras farinha de milho flocada (250 g)

2 xícaras caldo de legumes (400 ml)

1/2 pacote de ervilha congelada (150 g)

1/2 vidro de palmito, fervido e em cubinhos (150 g)

2 tomates maduros, sem sementes, em cubinhos (200 g)

1 cenoura pequena ralada (130 g)

1 cebola média picada (150 g)

1/2 maço de cheiro-verde picado (35 g, o mesmo que salsinha e cebolinha verde)

Para a montagem

12 cenouras médias, descascadas e em rodelas de 2 cm (2,8 kg)

Modo de preparo:

Na véspera

- Retire o Chester do freezer, coloque-o em um recipiente fundo e deixe descongelando em geladeira. Quando for preparar, abra o pacote e retire os miúdos de dentro da ave (reserve-os para o preparo de caldos e farofas).

Prepare o cuscuz

- Hidrate a farinha de milho no caldo de legumes por 10 minutos. Junte o restante dos ingredientes e recheie toda a cavidade do chester com o cuscuz.

- Junte as coxas da ave e amarre-as com um auxílio de um barbante.

Montagem

- Sobre uma assadeira, faça uma cruz com duas folhas de papel alumínio (1 metro cada). Coloque as cenouras no meio da cruz, disponha o Chester por cima e embrulhe a ave, envolvendo-a com as pontas da cruz de papel alumínio e apertando bem.

- Leve ao forno pré-aquecido (180 °C) e asse por 1 hora e 20 minutos, ou até que fique totalmente cozido (estará no ponto quando não sentir resistência da carne ao espetar um palito na região do peito).

- Abra o alumínio e dobre-o até que o Chester fique totalmente descoberto. Volte para o forno por mais 30 minutos, ou até que a pele fique bem dourada.

- Retire o Chester do forno, coloque sobre o prato de serviço e decore com frutas frescas.

- Recolha as cenouras que estavam na assadeira e faça um purê, passando-as por um espremedor ou um mixer. Ajuste o tempero se necessário.

- Sirva o Chester acompanhado do cuscuz, retirando-o da cavidade com o auxílio de uma colher, e do purê. Esta receita pode ser acompanhada de arroz com brócolis ou salada de folhas.

Nota: Se quiser um sabor mais suave, adicione um pouco de creme de leite ao purê de cenoura.

Rendimento: 6 a 8 porções

Fonte: Água na boca

Escondidinho de Bacalhau

Esta é mais uma sugestão para a sua ceia de Natal, ou Ano Novo... Huuuuuuuuuuuummmmmmmm!!!

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado

1 kg de mandioca cozida e amassada (o mesmo que macaxeira, aipim,...)

1 creme de leite

1 requeijão

1 cebola grande picada
2 dentes de alho grandes amassados, ou picados

1/2 vidro de leite de coco

1/2 xícara de azeitonas sem caroço e fatiadas (verde ou preta a seu gosto)

200 g de mussarela fatiada, ou ralada

100 g de queijo parmesão ralado
Cheiro verde picado a gosto (o mesmo que salsinha e cebolinha verde)

Azeite a gosto para refogar

Modo de preparo:

* Para o bacalhau:

- Em uma panela coloque o azeite, e refogue o alho e a cebola com cuidado para não deixar queimar 

- Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado, misture bem e refogue mais um pouquinho

- Acrescente as azeitonas, por último o cheiro verde, e reserve.

* Para a massa da mandioca:

- Em uma tigela coloque a mandioca cozida e já amassada

- Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite, o leite de coco, acerte o sal se necessário, misture tudo muito bem e reserve.

* Para a montagem:

- Em um refratário levemente untado com manteiga ou azeite, coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca

- Cubra com a mussarela e o queijo parmesão, leve para assar por 15 minutos, coberto com papel alumínio. 

- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais uns 5 minutos aproximadamente.

Fonte: Faz tempo que tenho a receita, e não lembro mais a fonte... Desculpe.

Faça Você mesma um Linda Guirlanda de Natal

Super barata e fácil de fazer, esta guirlanda fica linda para enfeitar a sua casa, ou mesmo para presentear um amigo.

Material necessário:

Arame (você pode usar aquele cabide velho que está no armário)

Alicate

Bolas de Natal de vários tamanhos

Algumas folhas artificiais, ou naturais (se preferir usar folhagem natural opte por folhas de pinheiro, pois se abrigada do sol pode durar até 15 dias)

Um lindo laço de fita

Como fazer:

-Destorça a emenda do cabide, logo abaixo do gancho e abra-o.

-Com a ajuda de um alicate comum, comece a entortar para que o cabide tome forma arredondada. Não precisa ficar perfeito, pois as bolas vão cobrir.

-Coloque as bolas de Natal no arame. Se a ponta do arame estiver muito torta, dificultando a colocação das bolas, corte um pedaço do arame com alicate de corte. Depois de colocar todas as bolas, dobre um gancho com um alicate comum. Não precisa colocar bolas até o topo, pois os galhos e o laço vão cobrir a parte superior da guirlanda.

- Amarre os galhos com arame de pão, primeiro de um lado, depois de outro.

- Arremate com laço de fitas, feche a ponta do cabide como um gancho e pronto!

Fonte: Madame Criativa

Azeite Aromatizado Super Fácil

Azeite vai bem com salada, macarrão, pizza, para aquela bacalhoada... Só de falar dá água na boca! 

E você pode deixar tudo ainda mais gostoso se fizer o seu próprio azeite aromatizado. É super simples de fazer.

Modo de preparo:

- Escolha um bom azeite, de preferência extra-virgem

- Lave bem as ervas de que você mais gosta (exemplo: alecrim, alho, manjericão, hortelã, pimenta, tomilho, pimenta em grão,...), e faça um mix com as binações dos sabores.

- Deixe-as secar naturalmente e dê uma amassadinha, ou rasgue as folhas um pouco com as mãos para soltar o aroma, colocando tudo em uma garrafa esterilizada, ou vidro com tampa.

- Agora é hora de aquecer ligeiramente o azeite (só até ficar morno, não aqueça demais), e depois é só despejar sobre as ervas. 

- Feche bem o recipiente, coloque dentro de um armário (por isso é que os bons azeites são envazados em vidros escuros), espere no mínimo por 7 dias, e então se desejar, pode transferir o azeite para outro recipiente estéril para retirar as ervas (sem as ervas o seu azeite aromatizado vai durar por muito mais tempo, ou deixe as ervas pois fica muito bonito, mas ai eu recomendo que faça em pequenas porções). 

- Depois disso, o seu azeite aromatizado e personalizado estará prontinho para utilizar. Bem fácil não é mesmo!

Salada de Macarrão em Camadas

Refrescante e deliciosa, esta salada pode ser servida de duas formas como a sugerimos na foto abaixo.
E ela pode ser uma ótima pedida para um dos pratos de entrada, para a ceia de Natal ou Ano Novo.

Ingredientes:

350 gramas de macarrão concha cozido Al' dente

400 gramas de tomate sweet

1 maço de rúcula

125 gramas de azeitonas verdes e pretas sem caroço

Para a Cebola:

2 cebolas roxas cortadas em fatias

1 colher de chá de folhas de tomilho fresco

Sal e azeite a gosto

Para o Molho da Salada:

1 colher de sopa de molho de alho

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

- Em uma assadeira, regue um fio de azeite e misture a cebola e o tomilho.

- Tempere com um pouco de sal e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 15 minutos. Retire, espere esfriar e reserve.

* Para a Montagem: faça uma camada de folhas de rúcula em um recipiente. Adicione uma camada de macarrão conchinha cozido al dente.

- Coloque os tomates cereja fatiados ao meio por cima do macarrão. 

- Em um recipiente, misture os 2 tipos de azeitonas com a cebola assada e fria e coloque no topo da salada. 

- Finalize com folhinhas de orégano e um molho de vinagre balsâmico e alho com azeite.

* Para o Molho da Salada: misture o vinagre balsâmico, o molho de alho e o azeite. 

- Regue este molho por cima da salada para finalizar.

Fonte: Daniel Bork

Doce de Laranja Super Prático

Anote o passo a passo desta delícia, que leva uma calda simples de fazer (rende aproximadamente 20 quadradinhos).

Ingredientes:

150ml de suco de laranja (2/3 xícara de chá)

Raspas das cascas de 2 laranjas

400g de açúcar (2 xícaras de chá)

40g de amido de milho (5 colheres de sopa)

10 ovos peneirados e levemente batidos (peneire as gemas para minimizar o odor característico do ovo)

Modo de preparo:

- Em uma tigela coloque o suco de laranja, raspas das cascas de laranjas, o açúcar, o amido de milho e misture bem. Adicione os ovos levemente batidos e misture até formar uma mistura homogênea.

- Transfira a mistura de laranja para uma assadeira retangular (26cm X 17cm) untada e forrada com papel manteiga também untado.
- Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 35 minutos até firmar.
- Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

Calda de Laranja

Ingredientes:

1 xícara de suco de laranja (240ml)

3/4 de xícara de açúcar (150g)

Modo de preparo:

– Em uma panela coloque o suco de laranja, o açúcar misture bem, e leve ao fogo bem baixo até reduzir sem deixar ferver (+/- 15 minutos). 
- Retire do fogo, deixe esfriar e utilize em seguida.

Fonte: Ana Maria

Como Conservar Temperos e Folhas na Geladeira por mais Tempo

Esta dica é super simples, e assim seus temperinhos e folhas verdes poderão ficar na geladeira bem conservadinhos por aproximadamente 1 mês.

- Após lavar e secar bem, coloque as folhas no pote limpo e com tampa como na foto.

- Coloque o papel toalha cobrindo completamente as folhas e feche. 

- Vire o pote de cabeça para baixo e guarde na geladeira.

Nota: O segredo está em deixar os potes de cabeça pra baixo, e trocar o papel toalha sempre que estiver úmido, Ok!

Fonte: Reciclagem, Jardim e Decoração

Torta de Frango com Azeitonas no Microondas

Se você está procurando por uma receita prática e gostosa, aposte nessa receita, que além de tudo fica pronta bem rapidinha.

Ingredientes:

1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado (eu uso o pacotinho de frango desfiado da marca "Rica")

2 xícaras de azeitonas verdes, ou pretas sem caroço e picadas

1/2 xícara de salsinha bem picadinha

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

2 ½ xícaras de molho branco

1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara de água quente

2 xícaras de queijo parmesão ralado em ralo grosso, ou queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

- Em uma tigela coloque o frango desfiado, a salsinha, o azeite, as azeitonas, o sal e a pimenta a gosto e misture. 
- Dissolva o caldo de galinha no molho branco. 

- Em um refratário untado, coloque o frango e por cima o molho branco. 

- Salpique o queijo muçarela (se quiser coloque um pouquinho de orégano) e leve ao micro-ondas durante 10 minutos.

Batatas Deliciosas ao Forno de Microondas

Quem resiste a esta delícia?

Ingredientes:

2 batatas grandes sem casca

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de chá de alecrim fresco picado

1 xícara de chá de creme de leite

1/2 xícara de chá de leite

1/3 de xícara de chá de queijo parmesão ralado

Acessório:

Refratário de 21 x 21 cm

Modo de preparo:

- Unte o refratário com manteiga. 

- Corte a batata em rodelas e coloque metade na forma. Tempere com sal, a pimenta e o alecrim. Repita as camadas com o restante das batata, tempere com sal, pimenta e polvilhe com o alecrim restante para finalizar. 

- Regue com o creme de leite misturado ao leite. Polvilhe com o parmesão. Cubra com filme plástico (faça alguns furinhos com um palito no filme plástico para a saída do vapor), leve ao microondas e cozinhe, em potência alta, por 17 minutos. 

- Retire o filme plástico, e cozinhe no microondas, em potência alta, por mais 3 minutos ou até o queijo derreter. 

- Deixe descansar por 10 minutos dentro do micro-ondas. Sirva como acompanhamento de carnes.

Bolinho de Chuva de Banana

Não importa o clima lá fora, está é uma opção prática e deliciosa para um café da manhã, ou para uma sobremesa, ou mesmo para aquele lanche com gostinho de receita da vovó pra fazer a alegria de todos da família.

Ingredientes:

1 ovo batido

1 banana amassada

2 colheres de sopa de açúcar

300 ml de leite

1 ½ xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Açúcar e canela a gosto misturados

Modo de preparo:

- Em uma tigela misture o ovo batido com a banana amassada, o açúcar, o leite e a farinha de trigo. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. A massa fica pesada mesmo!

- Com uma colher de sopa, pegue pequenas porções e vá despejando as colheradas em uma panela com óleo bem quente. Vá fazendo isso aos poucos para não sobrecarregar a fritura.

- Para servir, passe os bolinhos de chuva no açúcar misturado com a canela em pó.

Rendimento: Aproximadamente 15 bolinhos

Músculo com Arroz de Abobrinha

Nada como começar a semana com uma receitinha saudável e gostosa... Bon appetit!!!

Ingredientes para a carne:

1 kg de músculo bovino cortado em cubinhos

1 litro de vinho tinto seco

3 cenouras cortadas em rodelas grandes

300 g de bacon cortado  em cubinhos

2 cebolas médias fatiadas

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

2 colheres de azeite

Molho de tomates a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela de pressão refogue o músculo no azeite com o alho e a cebola.

- Junte o restante dos ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo médio.

Ingredientes para o arroz com abobrinha:

1 colher de sopa de azeite

1 cebola pequena bem picadinha

2 dentes de alho amassados

1 abobrinha média cortada em cubos grandes

1 xícara de arroz cozido

Salsinha picada a gosto para finalizar

Modo de preparo:

- Refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios e dourados a gosto.

- Junte a abobrinha e tampe a panela, reduza o fogo e deixe que cozinhem em seu próprio líquido (se for necessário acrescente um pouquinho de água para não queimar).

- Acrescente o arroz, e misture tudo delicadamente.

- Salpique a salsinha picadinha e sirva (se quiser coloque também um pouquinho daquele alho picadinho e frito que a gente encontra no supermercado, ou um pouquinho de queijo parmesão ralado).

Pão de Forma com Grãos

Quem resiste ao cheirinho de pão quentinho que fica pela casa ao fazer esta receita, até a manteiga se derrete com esta delicia... Huuuuuuuuuuummmmmmmm!!!

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de grãos mistos (linhaça, chia, gergelim)

1 ½ xícara de chá de leite

4 colheres de sopa de manteiga

1 colher de café de sal

1 colher de café de açúcar

1 colher de sopa rasa de fermento biológico fresco

Modo de preparo: 

- Faça uma esponja com 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de leite e o fermento, deixe fermentar por 30 minutos coberto com filme plástico.

- Em seguida adicione o resto dos ingredientes, os grãos, a manteiga, a farinha, o sal e o açúcar, sove tudo por 10 minutos, até obter uma massa homogênea, e deixe descansar por mais 30 minutos em um bowl com tampa.

- Após o descanso, formar os dois pães de forma e colocar na forma de bolo inglês.

- Acenda o forno a 200°C, e deixe esquentar por 30 minutos enquanto os pães crescem.
- Após a fermentação leve ao forno, borrife água no forno com um pulverizador (esse é o truque para deixar o pão com aquela casquinha crocante), e asse por 45 minutos. 

- Retire as formas do forno e deixe esfriar sobre uma grade de preferencia por pelo menos 30 minutos antes de cortar (você pode cortar uma fatia assim que sair do forno, mas se quiser um pão bem fofinho, deixe descansar e esfriar o tempo recomendado). 

Fonte: Receita do chef Patrick Catapano 

Bolo de Microondas de Chocolate com Nutella

Essa receita é muito gostosa, e o pulo do gato é prestar muita atenção ao tempo de microondas pra Nutella ficar bem cremosa. 

Ingredientes:

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de fermento químico em pó

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de óleo

4 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de Nutella

Modo de preparo:

- Unte uma caneca grande ou 2 pequenas.Reserve.

- Em uma tigela misture todos os ingredientes secos, e em seguida, adicione o óleo e o leite. Misture bem e despeje na caneca.

- Coloque uma colher de Nutella no centro. Não precisa afundar a Nutella.

- Leve ao microondas por uns 70 a 80 segundos (no máximo) na potência alta. Não mais que isso.

- Retire do microondas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e pronto.

  

 Fonte: Receitas em 15 segundos

Baguete Recheada para o Lanche

Deu água na boca? 
Para fazer é muito fácil, e vai levar só um pouquinho mais do que 20 min. pra ficar tudo pronto.

                                                                                                                   foto Net
Ingredientes:
4 baguete de +- 14 cm sem o miolo (veja a foto para ver como deve ficar)
2 ovos grandes bem batidos com uma pitadinha de fermento
1 colher de sopa de requeijão
1 xícara de queijo parmesão ralado em ralo fino (pode colocar um pouco mais se gostar)
1/2 xícara de bacon bem picadinho 
1 dente de alho grande ralado (opcional)
Salsinha, cebolinha (o mesmo que cheiro verde) e sal a gosto

Modo de preparo:
- Misture bem todos os ingredientes: os ovos, o requeijão, o queijo, o bacon, o alho, a cebolinha, a salsinha e o sal.
- Coloque tudo no pão, leve ao forno médio pré aquecido por 20 minutos, ou até dourar e mais nada.


Nota: Você pode substituir o bacon por: linguiça calabresa sem pele picada - ou frango assado e desfiado - ou cenoura ralada, milho e ervilha... E fica Delicioso.

Sugestão para Servir aos Convidados na Festa de Halloween

1- Múmias (feitas com salsichas, tirinhas de massa de pastel, ou massa folhada para enrolar as salsichas - sirva companhadas de mostarda e ketchup)

2- Ovos com aranhas (faça uma pastinha misturando as gemas com maionese ou requeijão, recheie o ovo com a pastinha e decore com azeitonas pretas) 

3- Ovos abobora (faça uma pastinha misturando com as gemas como mencionamos anteriormente, só que aqui você deverá utilizar um pouquinho de páprica para dar cor as aboboras e um pedacinho de pimentão para o cabinho)

1- Pizza teia de aranha (massa de pizza comprada pronta, molho de sua preferencia,queijo para fazer a teia e azeitona preta para a aranha) 

2- Pizza múmia (feita com pão de forma sem a casca, molho, tirinhas de queijo e azeitonas)

3- Pizza fantasminha (asse a pizza somente com o molho para depois decorar com: requeijão para formar os fantasminhas, e azeitonas e alecrim para fazer as aranhas)

4- Cachorro quente arrepiante (feito com pão, molho e salsicha - recorte um pouco a salsicha para parecer com dedos - se tiver alguma dúvida de como fazer veja Aqui o passo a passo, só que desta vez faça com salsicha comum)

1- Salada de fruta do monstrinho (deixe apenas a casca de uma melancia para poder cortar e fazer esse monstrinho)

2- Hambúrguer do panico (feito com pão, hambúrguer e queijo - recorte o queijo como na foto para fazer as carinhas dos fantasmas e sirva como na foto, ou seja, deixe que seus convidados fechem o hambúrgueres)

Nota: E se você quiser saber um pouco mais sobre a tradição da Festa de Halloween é só clicar Aqui para ver a nossa postagem: "Bruxa x Saci. Quem leva a melhor no dia de Halloween?"

Fonte: Fotos da Net

Sugestões de Decoração para Festa de Halloween

1- Mascaras é sempre algo bem divertido
2- Chocolate do morcego, feito com cartolina fica super charmoso
3- Morceguinhos com rolo de papel higiênico, cartolina e muita criatividade (dá para fazer Frankensteins,  múmias, monstrinhos variados, entre outros...) 

1- Copinhos com doce de abobora, foram decorados com caneta permanente na cor preta
2- Sanduíche da bruxa (decore com cenoura, pimentão, azeitona recheada para o olho da bruxa, e folhas de alga  usada para fazer sushi para a cor preta do chapel)
3- Bentô do fantasminha (o fantasminha foi feito com arroz japonês, e alga para sushi para os detalhes dos olhos e boca)
4- Sanduíche do Conde Drácula (decore o seu sanduíche com folha de alga, cenoura ou pimentão vermelho, e clara de ovo)
  

1- Decoração de balões, garrafas e copos
2- Vasos de cerâmica arrepiantes, esta é uma excelente sugestão para substituir as aboboras para a decoração
3- Brigadeiros irresistíveis, decorados com confeito e cartolina
4- Pratos aranha, uma divertida brincadeira feita com pratinho de festa e cartolina
5- O pirulito do Conde Drácula, é feito papel celofane vermelho, cartolina branca e preta para os detalhes  
6- Decoração com fantasminhas na janela, feito com papel crepom (ou outro) e colado na janela com cola comum, ou fixados com fita durex
7- Fantasminhas voadores, feito com pratinho de festa, cartolina, e fio de nylon para pendurar (você pode fazer com a mesma ideia: morcegos, monstrinhos, Frankensteins, bruxinhas... é só usar a criatividade)

1- Garrafas de refrigerante decoradas com cartolina, irão deixar sua mesa super divertida
2- E duas sugestões de decoração de bolo


Nota: Você pode encontrar outras sugestões Aqui e Aqui, e também na nossa próxima postagem e só ficar de olho no Blog. 


Fonte: Fotos da Net

Bolo Nega Maluca

Tenho certeza que em sua casa todos irão adorar este delicioso bolo.

                                                                                                          foto Net
Ingredientes:

2 xícaras + 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

100 g de chocolate em pó

1 pitada de sal

250 ml de óleo

120 ml de água fervendo

4 ovos 

1 colher de sopa de fermento

  

Modo de preparo:

- Misture bem a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o sal e o óleo. Acrescente a água fervendo, mexa bem até ficar liso e homogêneo. Reserve.

- Bata as claras em neve, em seguida acrescente as gemas, e misture delicadamente com a massa reservada.
- Adicione o fermento, e misture tudo delicadamente só mais um pouco.

- Forre somente o fundo de uma assadeira com uma camada de papel toalha, despeje a mistura na mesma e leve ao forno médio (garanto que o papel sairá com facilidade depois do bolo pronto, mas se preferir fazer da forma tradicional, unte e enfarinhe a forma antes de colocar a massa do bolo).

- Para saber o ponto, depois de 20 minutos espete o bolo com um palito, e se ele sair sem vestígio de massa crua está no pronto.

- Cubra com brigadeiro e sirva cortado em porções individuais

* Existem 2 versões sobre a origem de seu nome:

- Uma diz que o bolo foi criado no Brasil por volta de 1840, acidentalmente por uma escrava que derrubou chocolate na receita de outro bolo. Ela não sabia falar português e como ninguém entendia o que ela dizia, ela era chamada de nega maluca. Assim passando seu apelido ao bolo.

- A segunda versão repete a data de criação e o fato de ter sido criado por uma escrava, porém explica o nome pela substituição do leite por água fervente e da manteiga por óleo, o que não era usual nas receitas antigas. A troca "maluca" de ingredientes, então, inspirou o nome.