Peixe com Leite de Coco Super Fácil de Fazer no Papel Alumínio

Rápida, Deliciosa, Saudável, Super Fácil e Sem Sujeira... Essa receita de peixe feita no papel alumínio é Tudo de Bom.

Ingredientes:

1kg filet de peixe (preferencialmente branco)

2 maçãs sem sementes cortadas em fatias bem finas (use um fatiador de legumes)

1 colher das de chá de gengibre ralado em ralo fino

200 ml de leite de coco

1 colher das de chá de curry

2 colheres das de sopa de folhas de coentro bem picadinha

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

- Tempere o filé de peixe com sal e pimenta do reino e reserve. em um recipiente que que comporte todos os outros ingredientes, misture o leite de coco com o curry, e o gengibre ralado e deixe pelo menos 10 minutos para apurar o sabor.

- Abra uma folha de papel laminado dupla em que caiba todos os ingredientes (algo em torno de 40x40cm) coloque o peixe bem no centro e levante bem as beiradas do laminado, coloque as fatias de maçã (ou pode usar pêra), as folhas de coentro e junte o leite de coco temperado.

- Feche bem o laminado como "um  envelope, ou uma trouxinha" (veja a foto abaixo), vedando completamente para manter o vapor durante o cozimento.

- Leve ao forno pre-aquecido a 200ºC durante 15min. 

- Abra com cuidado o papel alumínio por causa do vapor, e sirva o peixe logo em seguida, acompanhado de arroz e purê de batatas.

É assim que deverá ficar o seu papelote com o peixe antes de ir ao forno.