Uma combinação surpreendente.
Ingredientes:
1 ½ litro de leite
300 ml de creme de leite
120 g de açúcar
140 g de cacau em pó, ou chocolate em pó de boa qualidade
120 g de raspas de chocolate amargo
5 pimentas dedo-de-moça sem as sementes e beeemm picadinhas
Modo de preparo:
- Em uma panela coloque o leite, o creme de leite e o de
açúcar e leve ao fogo médio para aquecer.
- Quando atingir a temperatura de 50°C (quando iniciar a fervura)
adicione o de cacau em pó e as pastilhas de chocolate amargo e misture bem até
derreter.
- Coloque a mistura num pote e leve ao freezer até
endurecer (+/- 4 hs).
- Coloque a mistura (congelada) na batedeira e bata bem
até formar um creme.
- Leve novamente ao freezer e deixe até endurecer. Repita
o mesmo procedimento mais 3 vezes para proporcionar o máximo de cremosidade ao
seu sorvete.
- Coloque então a pimentas dedo-de-moça, bata
com um mix e sirva em seguida acompanhada ou não de uma calda de chocolate (veja a receita a Aqui) e raspas de chocolate para finalizar e decorar.
Nota: Claro que você pode fazer esse delicioso sorvete sem a colocação da pimenta, mas garanto que o sabor da pimenta e do chocolate combinam muito bem.
Gostei da receita, bem simples!
ResponderExcluirFaz-me lembrar a minha musse de chocolate. Faço uma normal e por cima, coloca-se pedras de sal, fios de azeite e pimenta cor de rosa.
ResponderExcluirMárcia, tenha uma boa semana
Olá Márcia!!!
ResponderExcluirUm sorvete desses seria perfeito para refrescar meu dia!! Por aqui está impossível de tanto calor!!!!
Beijos e ótima semana pra ti! =)
Oi Márcia
ResponderExcluirNunca experimentei com pimenta mas parece divino. com esse calor insuportável que está aqui seria uma pedida irrecusável minha querida.
Uma linda e abençoada semana
Beijos
Imagino que seja surpreendente mas deliciosa :)
ResponderExcluirTenho ali duas receitas marcadas de gelados que levam pimenta! E intrigava-me, mas no Verão vou fazer :)
Um beijinho
Já tinha ouvido falar na combinação desses sabores tão diferenciados!!!
ResponderExcluirBj amigo
Chocolate com pimenta...mais mulher tu é muito chique...amei...=D
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