Salada Niçoise de Atum

Nada mais simples e saudável que uma saladinha pra nos manter em forma.

  

Ingredientes:

1 a 2 batatas grandes cozidas Al dente e cortadas em cubos

1 punhado de vagens cozidas Al dente (cozidas no vapor de preferência)

2 a 3 ovos cozidos cortados em gomos

1 a 2 latas de atum sólido em água e sal (eu uso Gomes da Costa)

2 tomates fatiados

1 pimentão grande fatiado e ligeiramente salteado na manteiga até ficar ligeiramente macio 

1 cebola fatiada finamente

Folhas de alface a gosto

Azeitonas pretas e verdes a gosto

Para o molho: suco de limão, azeite e sal a gosto

Salsinha bem picadinha para finalizar e decorar

Modo de preparo:

- Em uma saladeira, arrume as folhas de alface, os tomates, as fatias de cebola, as fatias de pimentão, os ovos cozidos, as batatas, a vagem, as azeitonas e o atum de forma decorativa.

- Misture os demais ingredientes para o molho e regue a salada.

- Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.