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11 de abr de 2015

Pavê de Abacaxi e Coco

Fala sério, quem não gosta de uma deliciosa sobremesa... E essa mistura de abacaxi e coco é fantástica!!!

                                                                                                           foto Net
Ingredientes:
250 g de biscoito champanhe inteiros, ou ligeiramente picados fica a seu gosto
1 coco ralado natural, ou 200 g de coco desidratado
1 caixinha de creme de leite
1 copo de guaraná para umedecer os biscoitos (ou mais se necessário)

Para o doce de abacaxi
1 abacaxi médio picado
3 xícaras de açúcar

Para o merengue
3 claras em neve 
4 colheres de sopa de açúcar 

Para o creme
3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 ½ colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:
- Merengue: em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve bem firme, misture o açúcar e continue a bater por mais alguns minutos até formar o merengue. Reserve.
- Para o creme: misture o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas, leve ao fogo baixo mexendo sempre até encorpar. Reserve.
- Para o doce de abacaxi: pique o abacaxi em cubos, adicione 3 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até quase secar a calda. Reserve.

Montagem:
- A primeira camada você fará com os biscoitos champanhe molhados ligeiramente no guaraná.
- A segunda camada será do creme reservado
- A próxima camada será do doce de abacaxi reservado
- Faça uma camada com o creme de leite
- Coloque por cia a metade do coco ralado
- Cubra com o merengue que foi reservado
- Coloque o resto do coco ralado
- Repita as camadas se for o caso (isso depende do tamanho do recipiente que estiver usando), e leve a geladeira por 8 horas
- Decore como quiser na hora de servir.


5 comentários:

  1. Gosto de tudo que leva abacaxi.
    E esta combinação ficou perfeita
    Um abraço com meu especial carinho

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  2. Ah Márcia , esta vou levar. E agora me explica : não aprecio muito o doce ( de colher ainda bem) e só gosto de fazer doce ? E está?
    Muito obrigada pela simpatia mesmo!
    Beijinho.

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