Cupcake de Quentão

O quentão é uma bebida quente tradicionalmente servida durante as Festas Juninas aqui no Brasil, e que está relacionada às noites frias do período em que ocorrem estas festas. Essa deliciosa bebida consiste em uma mistura aquecida de cachaça, gengibre, açúcar e especiarias como cravo e canela.

Esse bolo fica muuuuuiiiiiiiito gostoso, com um gosto bem parecido com o de quentão, e é um jeito diferente de apresentar uma receita tão tradicional.

Ingredientes:

3 1/2 copos de farinha de trigo

2 copos de açúcar

3 colheres de chá de fermento em pó

1 copo de 200 ml de leite

2 colheres de sopa de canela em pó

2 colheres de café de cravo em pó 

2 maçãs sem as sementes, cortada em cubos pequenos

1 1/2 xícara de cachaça de boa qualidade (não se preocupe o teor alcoólico irá evaporar)

Gengibre bem picadinho, ou ralado (um pedaço de no mínimo de 10 cm ou mais)

Raspas da casca de uma laranja e de um limão, mas cuidado para não ralar a parte branca logo abaixo da casca para não deixar o gosto amargo

Modo de preparo:

- Misture em uma tigela a maçã picada, o gengibre, a cachaça e as raspas de laranja e limão, e deixe descansar por +/- 1 hora.

- Na batedeira, misture a farinha, o fermento, o leite e o açúcar, e bata bem. Em seguida adicione a canela e o cravo em pó, e bata mais um pouco.

- Adicione então a mistura que ficou descansando, e mexendo e misturando tudo com a ajuda de uma colher.

- Coloque a massa nas forminhas, enchendo um pouquinho acima da metade (ou coloque tudo em uma assadeira de pudim, aquela de furo central, untada e enfarinhada).

- Leve pra assar, em forno pré-aquecido a 180°C, por +/- uns 40 minutos (faça o teste do palito: espete o bolo com o palito se ele sair limpo o bolo está pronto, mas se sair com algum vestígio de massa crua, deixe no forno por mais alguns minutinhos).