Recheios para Sanduíches Gourmet

Fim de Semana é o dia mundial do lanchinho, seja pra fazer um piquenique, ou pra comer no fim da tarde... Então, pegue lápis e papel e anote a receita dessas delicias.

Ingredientes:

Para o Lanche natural de Lagarto ao vinagrete

300 gramas de tomate cereja, cortado ao meio

1 cebola picada

Salsinha e cebolinha

3 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre de maçã

Sal e pimenta a gosto

12 fatias de pão de forma

500 gramas de lagarto cozido e fatiado

1 maço de agrião, ou rúcula baby

Para o Sanduíche de Shimeji com pasta de shoyo

300 gramas de tofu

5 colher de sopa de molho de soja

cebolinha a gosto

2 colher de sopa de azeite

1 dente de alho inteiro

500 gramas de shimeji

1/2 xícara de molho de soja

50 gramas de gergelim

12 fatias de pão de forma integral

3 pepinos japonês laminado

Para o Sanduíche de Salpicão de frango temperado

500 gramas de frango defumado desfiado (eu utilizo o pacotinho da marca "Rica)

2 colher de sopa de azeite

1 alho porró fatiado

4 colher de sopa de maionese

4 cenouras raladas

50 gramas de azeitonas

1 lata de milho

1 xícara de batata palha

1 xícara de maionese

2 colher de sopa de creme de leite

Sal e temperos a gosto

Salsinha a gosto

1 alface americana

12 fatias de pão de forma

Modo de preparo:

- Para o Lanche natural de Lagarto ao vinagrete: faça o vinagrete misturando o tomate cereja, cebola, erva doce, a salsinha, a cebolinha, o azeite, o vinagre, sal e a pimenta.

Para a Montagem do Lanche natural de Lagarto ao vinagrete: Coloque uma fatia de pão, em seguida 3 a 4 fatias de carne, o vinagrete, as folhas de agrião (ou rúcula), e em seguida, a outra fatia do pão, passe em papel filme, ou em embalagem apropriada.

- Para o Sanduíche de Shimeji com pasta de shoyo: faça a pasta de shoyo misturando o tofu, o molho de soja (5 colher de sopa de molho de soja) e a cebolinha a gosto. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, deixe murchar, em seguida retire o alho, coloque o shimeji e o molho de soja, deixe cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo e misture o gergelim.

Para a Montagem do Sanduíche de Shimeji com Pasta de Shoyo: Coloque uma fatia de pão de forma, passe a pasta de shoyo, outra fatia de pão, uma camada de shimeji, e por cima o pepino e termine com o pão. Embale no papel filme, ou embalagem apropriada.

- Para o Sanduíche de Salpicão de frango temperado: Em uma panela aqueça o azeite e o alho, deixe refogar rapidamente, coloque o frango e deixe refogar mais um pouco, deixe esfriar e misture a maionese. Reserve. Em uma bolw, misture os ingredientes restantes (exceção do alface americana e o pão de forma) e reserve.

Para a Montagem do Sanduíche de Salpicão de frango temperado: Coloque uma fatia de pão de forma, uma camada do frango, outra camada de pão, o salpicão, por cima alface e por último o pão, embale em papel filme, ou embalagem apropriada.