Gelado de Pêssego - É Vapt-Vupt

Olha só como é molezinha de fazer essa sobremesa e agradar em cheio toda a família.

Ingredientes: 

1 pacotinho de gelatina sem sabor em pó (12 gramas)

1 lata de pêssego em calda (descarte a calda da lata)

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

5 colheres de água quente para hidratar a gelatina

Modo de preparo:

- Comece reservando 2 pêssegos da lata e corte-os em fatias bem fininhas, ou em cubinhos para decorar a sobremesa. 

- Iniciando a receita: dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres de água quente, depois misture todos os ingredientes no liquidificador... E só, mais fácil que isso impossível.

- Disponha em potinhos, ou em uma travessa média e leve a geladeira para firmar por cerca de 2 ou 3 horas. 

- Depois de firme é só decorar com os pêssegos que você reservou e servir. 

Lasanha Frita

Receita do chef Jurandyr Affonso... Uma forma simples, sequinha, crocante e acima de tudo deliciosa para variar um prato tão tradicional.

Ingredientes:

Para a Lasanha

12 tiras de massa de lasanha longa cozidas Al'dente

500 g de carne moída refogada, ou presunto ralado, ou frango desfiado, ou bacalhau desfiado, ou só de queijo muzzarela ralado, ou de carne seca desfiada,...

300 g de queijo a sua escolha ralado (queijo muzzarela, ou queijo prato, ou queijo qualho)

1 xícara de molho vermelho

  

Para empanar

Ovo

Farinha de rosca bem fininha

Para servir

Molho vermelho, ou molho branco, ou molho rosé (pode ser o  comprado pronto)

Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

- Cozinhe a massa da lasanha conforme instrução da embalagem (tem de ser uma massa longa, ok).

- Prepare a carne moída a seu gosto, e antes de finalizar coloque 1 e 1/2 colher de farinha de trigo para dar uma certa liga - usar essa quantidade para cada 500 g de carne.

- Disponha as fatias de massa sobre uma tábua, coloque um pouco de carne em toda a extensão da massa, um pouco do queijo muzzarela e um pouco do molho de tomate. 

- Enrole delicadamente a massa e leve os rolinhos de lasanha para o congelador por 2 h, porque assim vai ficar mais fácil para empanar (mas dá para pular esse passo e empanar direto após ter feito os rolinhos, basta ter um pouco de cuidado) 

- Empane bem por 2 vezes, e retorne a lasanha para o congelador por 3 horas no mínimo (quanto mais tempo ficar gelando melhor - e você pode deixar assim já empanado no congelador por até 3 meses antes de fritar, congele em aberto e depois guarde em potes com tampa). 

- Frite em óleo quente. 

- Sirva com ou sem o molho de sua preferência e queijo parmesão ralado para polvilhar. 

- E este prato pode ser servido como prato principal servido junto com o molho, ou como prato de entrada (espete um palito em cada lasanha para mergulhar no molho).

Sopa de Abóbora

Veja como preparar uma deliciosa e prática sopa de abóbora, que além de não engorda também nos esquenta nos dias frios como o de hoje.
                                    

Ingredientes (receita para 1 porção,são só aproximadamente 98 kcal ):

200 g de abóbora madura, sem casca e sem semente, cortada em pedaços

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de leite desnatado

1 colher de sobremesa de salsinha bem picadinha para finalizar

Modo de preparo:

- Em uma panela média, coloque a abóbora, cubra com água e junte o sal.

- Cozinhe até que a abóbora fique macia e acrescente o leite.

- Finalize com uma pitada de salsinha para enfeitar. Está pronto.

Fonte: Revista Viva Saúde

Maionese de Forno com Frango Desfiado

Está sem saber o que fazer para o almoço de Domingo? Aqui vai uma deliciosa dica  :)

Ingredientes:

1 kg de batatas cozidas em água e sal 

500 g de peito de frango cozido (temperado a seu gosto) e desfiado

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara de chá de miolo de pão bem picadinho

1 pote de maionese (500g)

1 lata de ervilha escorridas

1 lata de milho escorrida

1 xícara de chá de cenoura cozida al'dente e cortada em cubinhos

Sal e azeitonas picadas a gosto

Salsinha e cebolinha verde picada a gosto (o mesmo que cheiro verde)

Modo de preparo:

- Passe as batatas pelo espremedor e coloque em uma tigela. Junte o frango desfiado, as gemas, o miolo do pão e a metade do pote de maionese, misture tudo muito bem (vai virar uma massa bem espessa).

- Adicione a ervilha, o milho, a cenoura, as azeitonas picadas, o cheiro-verde, misture novamente e acerte o sal se necessário.

- Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Reserve.

- Na batedeira bata as claras em neve e misture delicadamente a outra metade do pote de maionese, espalhe sobre a mistura reservada.

- Leve ao forno médio pré-aquecido, até dourar.

Bolo de Maracujá com Calda de Leite Condensado

Que tal fazer um delicioso bolo para o fim da tarde, ou para o fim de semana que se aproxima?

Ingredientes para massa:

1 xícara e meia de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

1/2 copo de açúcar

2 ovos

1 copo de suco de maracujá natural ou concentrado

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de óleo

Ingredientes para a cobertura:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de suco de maracujá

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas, a manteiga, o óleo e o açúcar e bata. Acrescente a farinha e o suco e bata até formar uma massa homogênea. A consistência tem que ser cremosa. Se ficar muito dura, coloque um pouquinho de água. Por último misture as claras em neve e o fermento.

Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido. Dependendo do formato da forma, leva de 15 a 20 minutos para ficar pronto.

Cobertura:

Misture o leite condensado com o suco, até que fique homogêneo.

Cubra todo o bolo, depois de frio. Uma boa opção é fazer uma calda com um pouco do suco de maracujá e açúcar, tendo o cuidado para não deixar a calda muito azeda. Caso opte por usar o suco concentrado, separar um pouco da polpa de um maracujá com os carocinho, para fazer a calda. Depois de morna, despeje a calda por cima da primeira cobertura. Este fiz com o suco concentrado, a cor dele não nega…

Fonte: Leite Condençado

Panquecas de Banana (com apenas 2 Ingredientes)

Isso mesmo, com apenas 2 ingredientes você prepara essas deliciosas panquecas para o seu café da manhã  :) 

Ingredientes:

1 banana

2 ovos

Modo de preparo:

- Pra começar bata todos os ingredientes no liquidificador, ou no mixer

- Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 colher de café de margarina, ou um fio de azeite

- Despeje porções da massa, mantenha o fogo no mínimo, cubra com uma tampada panela e espere alguns minutinhos para a massa começar a ficar furadinha e chegar no ponto de virar.

 - Vire com muito cuidado para não quebrar (use um prato para ajudar se for preciso). Assim que dourar a panqueca dos dois lados ela estará pronta. 

- Repita o processo até terminar a massa (se quiser acelerar o cozimento das panquecas, coloque 1 colher de sopa de aveia fininha, ou qualquer farinha/farelo, assim ela fica pronta mais rápido e a chance de quebrar na hora de virar é quase zero). 

- E você poderá servir essa delicia acompanhada com mel, manteiga derretida, geleia de frutas, ganache de chocolate, mascarpone/cream cheese, ou com o sorvete de sua preferência.

Mãe Benta

Essa é uma receitinha antiga de um bolinho prático, gostoso, feito de coco e que pode ser congelado por muito tempo, ele lembra muito os nossos Cupcakes atuais.

Ingredientes:

1 xícara de manteiga

2 xícaras de açúcar refinado

4 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 ½ xícara de coco ralado

1/2 xícara de leite de coco

1/2 xícara de queijo meia cura ralado

1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Uma pitada de sal (opcional)

Modo de preparo:

- Bater as claras em neve e reservar.

- Bater as gemas, o açúcar e a manteiga.

- Adicionar a farinha de trigo, o leite, o leite de coco, o coco ralado, o queijo e o sal.

- Desligar a batedeira e acrescentar as claras em neve e por último o fermento em pó. Misturar com uma colher.

- Colocar forminhas de papel dentro de cada forminha de alumínio individua e despejar a massa até ¾ da altura.

- Levar para assar em forno alto pré-aquecido.

Fonte: Blog Re-comendo

Sopa de Feijão Branco

Com o frio que está fazendo por aqui nada melhor que uma sopinha quentinha, nutritiva e bem gostosa pra aquecer o estômago... Huuuuuuummmmm!!!

Ingredientes:

1 cebola média picada finamente

1 cenoura picada finamente

2 dentes grandes de alho picados ou amassados

400 gramas de tomate pelado em lata (ou 1 a 2 tomates grandes sem pele picado)

500 gramas de feijão-branco cozido (ou também pode ser feito com qualquer cor de feijão)

600 ml de caldo de feijão

100 gramas de macarrão de formato curto cozido al dente

1 colher de chá de manjericão fresco picado 

Sal e pimenta-do-reino a gosto (pimenta moída na hora de preferência)

1/4 xícara de parmesão ralado na hora, para polvilhar

Modo de preparo:

- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-baixo. 
- Acrescente a cebola, a cenoura e o alho, refogue até amaciarem, mas sem dourar.
- Adicione o manjericão, o tomate pelado, tempere com sal e pimenta, junte o feijão (aproveite a sobra do almoço), o caldo do cozimento do feijão, e o macarrão, espere ferver e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até que os ingredientes estejam macios.
- Sirva bem quentinha, e se quiser, polvilhe queijo parmesão sobre a sopa e um fio de azeite extra virgem.

Nota:  Todo mundo sabe que o feijão nosso de todo dia é um alimento que só nos faz bem, pois todo feijão é rico em potássio, fósforo, zinco, ferro, além das suas famosas proteínas sem gordura. Mas, o que realmente passou a estar em evidência foi a faseolamina, proteína do feijão branco que pode atuar como bloqueador de gorduras. 

O consumo em quantidades de média à alta de feijão está sendo associado a diminuição no desenvolvimento de doenças como o diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo neoplasias.

Beirute de Peito de Peru

Que tal pra agora um lanchinho gostoso e fácil de fazer?

Ingredientes:
1 pão sírio tamanho médio
1 colher de sopa de creme de ricota (ou uma outra pastinha a seu gosto, ou até mesmo requeijão light)
2 fatias de peito de peru
2 fatias de mozarela de búfala, ou queijo branco light
1 prato de sobremesa de alface-americana picada
1 tomate cortado em rodelas

Modo de preparo:
- Abra o pão sírio ao meio.
- Recheie com o creme de ricota, o peito de peru e o queijo.
- Leve ao forno em temperatura média pré-aquecido a 180 °C por 7 minutinhos.
- Acrescente a alface e o tomate e sirva ainda quentinho.