Maionese de Forno com Frango Desfiado

Está sem saber o que fazer para o almoço de Domingo? Aqui vai uma deliciosa dica  :)

Ingredientes:

1 kg de batatas cozidas em água e sal 

500 g de peito de frango cozido (temperado a seu gosto) e desfiado

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara de chá de miolo de pão bem picadinho

1 pote de maionese (500g)

1 lata de ervilha escorridas

1 lata de milho escorrida

1 xícara de chá de cenoura cozida al'dente e cortada em cubinhos

Sal e azeitonas picadas a gosto

Salsinha e cebolinha verde picada a gosto (o mesmo que cheiro verde)

Modo de preparo:

- Passe as batatas pelo espremedor e coloque em uma tigela. Junte o frango desfiado, as gemas, o miolo do pão e a metade do pote de maionese, misture tudo muito bem (vai virar uma massa bem espessa).

- Adicione a ervilha, o milho, a cenoura, as azeitonas picadas, o cheiro-verde, misture novamente e acerte o sal se necessário.

- Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Reserve.

- Na batedeira bata as claras em neve e misture delicadamente a outra metade do pote de maionese, espalhe sobre a mistura reservada.

- Leve ao forno médio pré-aquecido, até dourar.