Músculo Ensopado

Rende quatro porções e é ótima sugestão para um jantar em família. 

Ingredientes:

1 kg de músculo cortado em cubos grandes

4 colheres de sopa de óleo

2 cebolas médias picadas

4 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de coentro picado

1 lata de molho de tomate

3 xícaras de chá de caldo de carne

Sal e pimenta a gosto

4 batatas cortadas em cubos grandes

Modo de preparo:

- Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e o coentro. 

- Junte a carne e sele. Junte o molho, o caldo de carne, o sal e a pimenta. Feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após o início da pressão. 

- Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela, adicione as batatas e cozinhe por mais 5 minutos na pressão. 

- Sirva com arroz.

Fonte: Sabores do Sul