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2 de out de 2015

Cupcake de Fubá e Goiabada

…que nada mais é do que o nosso querido bolinho de fubá com cobertura de goiabada mole.

Ingredientes:
(rende 12 mini muffins (forminha N°5) , ou 1 fôrma pequena de furo central, aquela usada para pudim)
120 ml de óleo de girassol
2 ovos grandes
150 g de açúcar
120 ml de suco de laranja
145 g de farinha de trigo peneirada
100 g de fubá
2 colheres de chá de fermento em pó
Raspas da casca de 2 laranjas

Para a cobertura de goiabada:
Cerca de 250 g de goiabada lisa, cortada em quadradinhos
Suco de 1 laranja bahia – ou qualquer outra que tiver em mãos

Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Disponha as forminhas de papel na fôrma de muffin. 
- Em uma tigela grande, misture o óleo, os ovos, o açúcar e o suco de laranja. 
- Adicione a farinha, o fubá, o fermento, o sal e as raspas de laranja. Bata gentilmente até misturar os ingredientes.
- Coloque a massa nas forminhas de papel, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade desta. 
- Leve para assar por cerca de 15-20 minutos, ou até que esteja seca ao espetar um palito de dente.
- Para fazer a cobertura, é só levar o suco de laranja e a goiabada ao fogo, em uma panelinha de fundo grosso. 
- Após levantar fervura, abaixe o fogo e mexa constantemente até obter o ponto desejado de goiabada mole.
- Aplique a cobertura morna sobre o bolo ou cupcake. À medida que vai esfriando, a cobertura tende a firmar.



Fonte:Chocolatria

7 comentários:

  1. Bom dia Marcia
    Uma delícia de dar água na boca esses cupcakes com goiabada
    Muitas bênçãos neste dia querida
    Beijos e carinhos perfumados

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  2. Fiquei com muita vontade de provar :)
    Beijinhos!
    Ana Costa || Petiscana

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  3. Que delícia! adoro goiabada!
    Beijos!
    CamomilaRosa

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  4. Nossa que delicia, adoro bolinho de fuba com goiabada. Gosto de jogar uns pedaços no meio também.
    Parabéns pelo blog.

    http://blogmaetocomfome.blogspot.com.br/

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  5. Boa tarde Márcia
    Essa é uma combinação que não dá para resistir.Delicioso!
    Beijos,bom final de sábado,ótimo domingo.

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  6. Já se comia pois adoro goiabada!
    Um domingo bem BOM!!!

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