Lombo Recheado com Manga

Inove na sua noite de Réveillon... Em apenas 15 minutos você prepara uma deliciosa receita de lombo com manga. A fruta dá um toque especial e delicado à carne, e deixa o prato ainda mais bonito.
Esta receita rende aproximadamente 15 porções.

Ingredientes:

1 Manga haden cortada em fatias

3 colheres de sopa de margarina (eu uso Qualy Cremosa)

1 xícara de chá deVinho branco

1 embalagem de Lombo Temperado Congelado Sadia

Modo de preparo:

- Descongele o lombo de acordo com as instruções da embalagem.

- Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC)

- Coloque o lombo sobre uma tábua de carne. Com uma faca afiada, faça de 8 a 10 cortes superficiais ao longo da peça como se fosse fatiá-lo, mas sem separar as fatias, e acomode uma fatia de manga em cada corte.

- Em uma assadeira untada com 1 colher (sopa) de margarina, disponha o lombo e pincele sua superfície com a margarina restante. Regue com o vinho diluído em ½ xícara (chá) de água. Cubra com papel-alumínio e asse por aproximadamente 1 hora.

- Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, regando de 3 a 4 vezes com o caldo que se formou na assadeira. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Nota: Se preferi, você pode substituir a manga por fatias de abacaxi. 

Fonte: Sadia