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28 de set de 2015

Chá de Maracujá e Maçã

Para o inicio da manhã, ou o fim da tarde... Quem resiste a esta delicia???

Ingredientes (rendimento: 4 xícaras):
Casca e polpa de 1 maracujá
1 maçã com casca, cortada em 4
4 xícaras de água
Mel, açúcar, ou adoçante a gosto

Modo de preparo:
- Lave bem o maracujá e a maçã. Corte-os em 4 partes.
- Em uma panela coloque a água, maracujá e a maçã.
- Leve ao fogo alto. Quando ferver diminua a intensidade do fogo e deixe fervendo por 10 minutos em fogo baixo.
- Coe e sirva imediatamente.


Fonte: Dedo de Moça 

25 de set de 2015

Bife à Parmigiana Sem Fritura

Imagine só, sem fritura (o que é excelente para o colesterol), todo no forno, mas sem perder a “suculência” e aquela casquinha gostosa do milanesa... Ficou com água na boca, então anote a receita.

Ingredientes:
Bife (alcatra, ou contra filé)
Só a clara de ovo bem batida com um garfo (ou se preferi um ovo inteiro)
Farinha de rosca
Farinha de trigo
Molho de tomate
Queijo mussarela fatiado
Manjericão, ou orégano (desidratado, ou fresco)
Azeite
Sal e pimenta do reino á gosto

Modo de preparo:
- Tempere a carne com sal e pimenta, passe a carne dos dois lados na farinha de trigo.
- Bata a clara, até que ela fique um pouco espumosa e passe o bife dos dois lados.
- Deixe escorrer bem a clara e passe na farinha de rosca, apertando bem com os dedos para grudar bem a farinha.
- Coloque um pouco de azeite na forma e acomode a carne e cubra com mais um pouco de azeite.
- Leve para assar por 8 minutos em forno médio a 180ºC, virando o bife na metade do tempo.
- Retire do forno e cubra com o molho de tomate, queijo e um pouco de manjericão. 
- Leve para assar por mais 4 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Nota:
- Essa receita pode ser feita com frango ou berinjela.
- Não use bifes ou filés muito finos, pois pode ficar ressecado.
- A farinha vai ficar um pouco seca, mas quando jogar o molho e voltar pro forno ela se mistura e fica aquela casquinha molinha gostosa.
- O Parmigiana original é feito com queijo parmesão mais você pode fazer com o que quiser, desde que ele derreta bem.


Fonte: Receita de Minuto 

19 de set de 2015

Carne com Brócolis à Moda Oriental

Um prato simples, mas com um toque especial... Huuuuuuuummmmmm!!!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de óleo de soja
600 gramas de carne em tiras (filé mignon)
1 xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de amido de milho
1 cálice de saquê mirim
1 maço de brócolis japonês aferventados (só os floretes)
1 cebola média cotada em pétalas
1 cenoura grande cortada em cubos pequenos
1 colher de sopa de açúcar
1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada
Salsinha bem picadinha para finalizar

Modo de preparo:
- Em uma panela pré-aquecida, coloque os óleos de soja e gergelim.
- Em seguida, coloque a carne e refogue por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o molho de soja, o amido, o saquê, misture e coloque o restante dos ingredientes.
- Cozinhe tudo junto por mais aproximadamente 2 minutos.
- Antes de servir, finalize o prato polvilhando um pouco de salsinha picada a gosto.


12 de set de 2015

Sanduíche de Calabresa

Fim de semana combina perfeitamente com um delicioso lanchinho pra tarde... Huuuuuuummmmm!!!

Ingredientes:
4 pães franceses
2 gomos de linguiça calabresa
2 colheres de sopa de azeite
3 cebolas em rodelas
1 dente de alho picado
4 tomates sem sementes picados
Sal a gosto
1/2 colher de sopa de ervas finas
8 fatias de queijo mussarela

Modo de preparo:
- Tire a pele da linguiça e corte em cubos pequenos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite, em fogo médio, e frite a linguiça até começar a dourar.
- Adicione a cebola com o alho e refogue por 3 minutos.
- Junte o tomate, tempere com sal e as ervas finas e retire do fogo.
- Corte o pão ao meio, retire um pouco do miolo e coloque uma porção de calabresa refogada.
- Em uma frigideira com água quente coloque 2 fatias de mussarela e rapidamente retire com uma escumadeira.
- Coloque o queijo sobre o recheio, feche, repita o procedimento com os outros pães e sirva em seguida.


4 de set de 2015

Macarrão com Linguiça Feito na Panela de Pressão

Super prático, em apenas 10 min. você prepara este delicioso macarrão, utilizando uma única panela.
  
Ingredientes (rendimento: 6 porções):
3 colheres de sopa de óleo
2 gomos de linguiça calabresa cortadas ao meio e fatiadas (retire a pele se quiser)
1 xícara de bacon em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele  picados
2 cubos de caldo de carne
2 xícaras de molho de tomate
4 xícaras de água
1 pacote de macarrão tipo penne grano duro (500g), ou macarrão parafuso
Sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara de creme de leite
Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a calabresa e o bacon até dourar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
- Junte o tomate e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o caldo de carne, o molho e a água. Deixe levantar fervura e junte o macarrão.
- Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, após iniciada a pressão.
- Retire a pressão com cuidado, abra a panela, tempere com sal, pimenta, orégano e cheiro-verde.
-  Misture o creme de leite, transfira para um refratário, polvilhe com o queijo parmesão a seu gosto e sirva em seguida.


Fonte: Recitas pra você

2 de set de 2015

Cocada de Morango no Copinho

Uma boa pedida para festinhas, para o faça e venda, ou simplesmente para fazer para a sua família.


Ingredientes:
1 pacote de coco desidratado ralado (ou 100g de coco fresco ralado)
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
200g de morangos (ou a fruta que desejar)

Modo de preparo:
- Em uma panela misture o coco ralado, a manteiga e o leite condensado. 
- Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo.
- Lave e pique os morangos, e misture na cocada ainda quente. 
- Distribua em copinhos e leve à geladeira até a hora de servir.
- Decore com morangos picados.


Fonte: Hierophant