Desejo a Todos um Feliz Ano Novo... 2017 Seja Bem Vindo

Lentilha com Cebola Caramelada e Bacon

Para ter muita sorte em 2017 experimente essa receita deliciosa com lentilha na sua ceia.

Ingredientes:

2 xícaras de lentilhas pré-cozidas

1 xícara de arroz integral pré-cozido

200g de bacon picado

200g de linguiça calabresa cortada em rodelas

2 dentes de alho picados

1 cenoura picada

1 xícara de caldo de vegetais

Sal

Pimenta preta

Salsinha

2 cebolas cortadas em tiras

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

- Colocar a lentilha para cozinhar em água fervente durante 15 minutos. Escorrer o líquido e reservar.

- Em uma frigideira fritar o bacon picado e as linguiças até dourar.

- Adicionar os dentes de alho, a cenoura e refogar por mais 3 minutos.

- Juntar a lentilha e o arroz, temperar com sal e pimenta.

- Adicionar o caldo de vegetais e deixar cozinhando até reduzir por completo. Desligar o fogo e juntar a salsinha.

- Em outra frigideira, derreter a manteiga e refogar a cebola em fogo baixo até caramelar.

- Servir a lentilha em um refratário e por cima colocar a cebola caramelada.

Fonte: Tastemade

Gelado de Doce de Leite com Biscoito em Dobro

Receita super econômica do 'Mais Você' que leva somente três ingredientes, rende até oito porções, e é muuuuiiiiiito fácil de fazer... Huuuuuuuuuummmmmmm!!!!

Ingredientes:

1 xícara de creme de leite fresco (250 ml)

1 lata de leite condensado cozido por 50 minutos

2 caixas de biscoito waffer coberto com chocolate picado (126 g)

Modo de preparo:

- Em uma batedeira coloque 1 xícara de creme de leite fresco e bata até ficar em ponto de chantili. Em seguida, desligue a batedeira e adicione 1 lata de leite condensado cozido. Misture bem até ficar homogêneo. Acrescente 2 caixas de biscoito waffer coberto com chocolate picado e misture delicadamente.

- Transfira a mistura para uma forma de bolo inglês forrada com plástico e leve ao freezer por duas horas aproximadamente (ou até endurecer). 

- Retire do freezer, desenforme, corte em fatias e sirva em seguida.

Reaproveitando a Ceia de Natal - Fricassê de Chester

O Natal passou e sempre sobra um pouco da ceia... E sendo assim, note esta receita, tenho certeza de que este fricassê de chester vai fazer muito sucesso mesmo após a festa.

Ingredientes:

Azeite de oliva para refogar

1 cebola picada em tiras

2 dentes de alho picado

2 xícaras de sobra de chester ou peru desfiado 

3 colheres de sopa de extrato de tomate

2 xícaras de creme de leite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de salsinha picada

2 xícaras de queijo mussarela ralado

1 xícara de batata palha

1 lata de milho sem o líquido da conserva

Modo de preparo:

- Em azeite, refogar a cebola, o alho e juntar o chester desfiado.

- Colocar o extrato de tomate, o creme de leite, temperar com sal se necessário, coloque em seguida a pimenta do reino, a salsinha e o milho.

- Em uma forma refratária, dispor uma porção de fricassê e uma camada generosa de queijo mussarela. Repetir a operação, finalizando com uma camada de queijo e batata palha por cima.

- Levar ao forno 180 graus por 10 minutos e servir com arroz.

Arroz Natalino

Para acompanhar todas as delícias da ceia de Natal que tal uma receita fácil e gostosa de arroz?

Ingredientes:

3 colheres de azeite de oliva

1 cebola picada

2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido

Sal a gosto

3 xícaras de espumante (eu já fiz com vinho branco seco e ficou muito bom também)

1 xícara de uva passa preta sem caroço

1 xícara de damascos picados

3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas

1/4 de xícara de salsinha bem picadinha

1 xícara de amêndoas em lâminas tostadas

Modo de preparo:

- Em uma panela, ao fogo médio, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e em seguida o arroz.

- Temperar com sal e dispor a espumante e deixar secar. Desligue o fogo e reserve.

- Adicione a uva passa, damasco, pimenta dedo de moça, salsinha e amêndoas, misturar tudo delicadamente.

- Sirva em uma travessa bem bonita.

Fonte: Tastemade

Entradas para a Ceia de Natal

O cardápio da Ceia de Natal geralmente leva em conta apenas o paladar dos adultos e as crianças ficam de fora... Então, que tal agradá-las com esta entrada?

Simples assim...  

- Escalde a salsicha para retirar um pouco do corante, depois troque a água e deixe cozinhar um pouco. Deixe esfriar. 

- Corte as salsichas como você vê na foto (cada salsicha dá para fazer 2 botinhas)

- Monte as botinhas em um palito para sorvete, ou um palito para pirulito, ou até mesmo um palito para churrasco (corte aponta por segurança, por causa das crianças)

- Decore com um pouco de maionese como na foto, ou use queijo Catupiri cremoso (se quiser decorar ainda mais, passe com cuidado o local com maionese, em um pouco de queijo parmesão ralado em ralo grosso, ou batata palha bem fininha)

- Continue a decoração com um quadradinho de pimentão vermelho e uma folhinha de salsa. Ou, dependendo da região, coentro. 

- E está pronta a sua botinha de Papai Noel, aí é só coloca-las em uma jarra e levar a mesa. 

Agora, os adultos...

-  Uma entrada fácil também. Alguns supermercados vendem uma petisqueira plástica em formato de árvore de Natal com vários tipos de queijos já cortados em cubos. Caso contrário, escolha dois ou três tipos de queijos diferentes e monte o aperitivo em formato de árvore de Natal assim como na foto. 

- Use a criatividade com tomatinhos, azeitonas e raminhos frescos de alecrim separando as camadas dando cor, sabor e alegria a sua mesa.

É assim que deverá vicar a sua mesa.

Uma boa forma de comemorar o aniversariante, Jesus, é citar um versículo na noite de Natal.

 Gosto deste:

“Porque Deus tanto amou o mundo que deu o seu Filho Unigênito, para que tudo o que nele crer não pereça, mas tenha a vida eterna. Pois Deus enviou o seu Filho ao mundo, não para condenar o mundo, mas para que este fosse salvo por meio dele."                    João 3.16-17

Fonte: Form Our Home To Yours

Peru à Califórnia

Mais uma receitinha para deixar o seus convidados com água na boca na noite de Natal... Huuuuuummmmm!!!!

Ingredientes:

1 peru inteiro descongelado

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Manteiga a gosto

Tomilho

Colorau

Caldo de galinha ou de legumes a gosto

Ingredientes da farofa

1/2 cebola grande descascada

1/4 xícara de ameixas secas sem caroço

1/2 xícara de castanhas portuguesas cozidas e descascadas

2 colheres de sopa de manteiga

1/4 xícara de uvas passas claras e sem sementes

2 colheres de sopa de mel

2 xícaras de farinha de mandioca torrada

Sal a gosto

Acompanhamento

1 lata de pêssegos em calda

1 lata de figos em calda

1 lata de abacaxi em calda

1 lata de cerejas em calda

Modo de preparo do peru: 

- Pegue o peru todo descongelado,e se tiver os miúdos retire-os. 

- Tempere o peru com sal, tomilho, alho e pimenta-do-reino por fora e dentro da cavidade. Recheie o peru com a farofa. 

- Amarre com barbante as asas do peru e/ou costure a abertura da cavidade usando barbante. 

- Besunte o peru com bastante manteiga amolecida misturada com colorau. Isso irá deixar o peru com uma cor bronzeada.

- Coloque o peru na assadeira e leve ao forno preaquecido médio (180°C), primeiramente coberto com papel alumínio por 1hora e 40 minutos. 

- De vez em quando, regue o peru com o líquido que se forma na assadeira para evitar que ele resseque. 

- Faltando 45 minutos para o final do cozimento, retire o papel alumínio, besunte mais manteiga com colorau e retorne ao forno, descoberto, para a pele dourar bem. Finalização: Quando o Peru estiver pronto, transfira para a travessa em que será servido aproveitando o caldo para sobrepor o peru. 

- Decore com as frutas em calda.

Modo de preparo da farofa: 

- Pique bem a cebola e pique grosseiramente as ameixas. 

- Quebre em pedaços as castanhas portuguesas. Refogue a cebola na manteiga derretida até começar a dourar. 

- Junte as uvas passas, as ameixas e as castanhas. 

- Frite por 1 minuto, e logo após, junte o mel e misture mais um pouco. 

- Adicione a farinha de mandioca e mexa bem até que tudo fique bem misturado. 

- Coloque sal a gosto. Reserve.

Fonte: Chef Estela Whitaker

Rabanada de Panetone

Quem não gosta de rabanada no Natal? E estas então, ficam divinas... Huuuuuummmmmm!!!

Ingredientes:

2 panetones fatiados (eu gosto de fatiar, e depois corto as fatias ao meio, mas fique a vontade quanto a isso)

3 ovos batidos (dependendo do tamanho do ovo pode ser que tenha de usar mais, ok)

1 lata de leite condensado

2 latas de leite comum (use a lata do leite condensado como medida)

Canela e açúcar misturados a gosto

Óleo para fritar 

Modo de preparo:

- Corte as fatias do panetone (+- 2 cm de espessura)

- Bata bem os ovos em um prato e reserve

- Misture o açúcar e canela em outro prato e reserve

- Misture bem em um recipiente o leite com o leite condensado

- Passar a fatia do panetone rapidamente dos dois lados na mistura do leite 

- Em seguida passe dos dois lados no ovo, e frite em óleo quente até dourar

- Para finalizar, passe na mistura de açúcar e canela

- Fazer o mesmo processo nas outras fatias de panetone
- Então é só servir como preferi, quente ou frio. E estas delicias, também pode ser servidas acompanhadas de uma bola de sorvete de sua preferência.

Nota: Você pode fazer as rabanadas no forno se preferir, basta apenas pular a parte da fritura, e levar ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

Você também pode substituir o leite condensado com o leite comum, por só o leite comum com açúcar ou adoçante a gosto, ou pode ainda substituir por guaraná, ou vinho tinto, ou leite açúcar e chocolate em pó,...

Pudim de Maria Mole

Super simples de fazer e muito gostoso, esta receita é ideal para a correria do dia-a dia, ou pra quem está com aquela preguiçinha típica no Domingo   :) 

Ingredientes:

2 latas de leite condensado 

2 latas de creme de leite

2 caixas de maria mole em pó, dissolvidas em leite quente (use 1 medida da lata de leite condensado)

1 pacote de coco ralado para a decoração

Modo de preparo:

- Dissolva os sachês de maria mole em um recipiente com leite quente, mexa bem até dissolver 

- Bata todos os ingredientes da receita no liquidificador por 5 minutos (eu costumo deixar um pouco de leite condensado para a decoração, reserve no máximo 1/2 não mais que isso, ou então use outra lata) 

- Coloque em uma forma grande de pudim ligeiramente untada, e deixe por 4 horas na geladeira 

- Retire da forma após este tempo, coloque o leite condensado reservado e polvilhe o coco ralado sobre o pudim antes de servir. 

Nota: Tanto faz você usar lata ou caixinha, mas use o mesmo tipo de embalagem tanto para o leite condensado quanto para o creme de leite, Ok. 
E você pode fazer meia receita para uma forma menor.

Trouxinhas de Frango com Requeijão

Impossível resistir a essas trouxinhas de frango com requeijão super gostosas... Huuuummmm!!!!

Ingredientes:

8 ovos

300g de trigo

450ml de leite

1 frango assado inteiro

2 talos de alho poró

500g de requeijão ou cream cheese

1 maço de cebolinha verde fina

Azeite e sal a gosto

Modo de preparo:

- Misturar os ovos e o leite com um fouet. Acrescentar o trigo aos poucos e temperar com sal.

- Aquecer uma crepeira, untar com azeite e preparar os crepes. Reservar.

- Descartar a pele do frango e desfiar a carne.

- Cortar o alho poró em rodelas e refogar no azeite. Desligar o fogo e misturar o frango e o requeijão.

- Escaldar as cebolinhas verdes com água fervendo.

- Colocar uma colher de frango no centro de cada crepe, fechar formando uma trouxa e amarrar com a cebolinha.

- Pode ser servido quente ou frio.

Fonte: Tastemade

Sorvete Caseiro de Leite Ninho com Morango

Este sorvete cremoso, gostoso e clássico pode ser usado como a base para qualquer sabor de sorvete que você possa imaginar. 

A receita desse sorvete caseiro com leite ninho e morango é do blog Cozinha Legal, e foi levemente adaptada do blog Diga Maria... "Acrescentei morangos picados a essa receita delícia, mas você pode adicionar outras frutas se desejar e até mesmo geleias, ou bolinhas de Nutella congelada". 

Ingredientes:

500 ml de creme de leite fresco bem gelado

1 lata de leite condensado

3/4 xícara de leite em pó

1 xícara de morango picado

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Modo de preparo:

- Bata o creme de leite na batedeira até formar picos moles e ficar bem espumoso. 

- Acrescente delicadamente o leite condensado e misture utilizando um fouet até formar picos firmes (ponto de chantilly)

- Aos poucos, incorpore o leite Ninho no creme (pode ser qualquer leite em pó) e os morangos picados. 

- Transfira para um pote de sorvete, cubra com plástico filme, tampe o pote e leve para o freezer para gelar por no mínimo 6 horas. O plástico filme precisa encostar na massa de sorvete, ele vai evitar que entre ar e forme cristais de gelo

Nota:

- Substituir o creme de leite fresco por 400g de creme de leite de caixinha + 100ml de leite. 

- Ou utilizar 1 caixinha de chantilly vegetal no lugar do creme de leite fresco. 

Mas vale ressaltar que as substituições do creme de leite fresco vão interferir também no sabor e cremosidade. O creme de leite fresco é muito mais saboroso que o chantilly vegetal, na minha opinião. 

Temos uma Nova Parceira

A Amaya Chás é hoje uma das mais antigas empresas familiar deste segmento no Brasil, com mais de 80 anos de história, cultivando e produzindo o chá. A empresa de hoje, aos cuidados da terceira geração familiar, produz chás preto e verde, com alta qualidade e um sabor inigualável.

Você sabia que o chá é a segunda bebida mais consumida no mundo?

O chá é muito versátil, pois além de ser uma bebida que pode ser degustada quente ou fria, ele também pode ser utilizado como ingrediente culinário, adicionando sabor aos pratos e surpreendendo o paladar das pessoas.
E eu devo confessar que estou ansiosa para preparar um monte de receitas Saudáveis e Deliciosas com a utilização dos chás... E não poderia ser diferente, em se tratando de produtos com a qualidade dos Chás Amaya.

E é por tudo isso, e com muito prazer que apresentamos a vocês, A Família de produtos Amaya, um produto 100% BRASILEIRO:

        Chá Preto

O chá é uma bebida milenar vinda da planta Camellia sinensis.

Embalagem: 100g (pouch com zipper) e 250 gramas.

Origem: Registro, São Paulo – Brasil.

        Chá Verde

O chá é uma bebida milenar vinda da planta Camellia sinensis.

Embalagem: 100g

Origem: Registro, São Paulo – Brasil.

Portanto, aproveito a oportunidade para agradecer desde já a Amaya Chás pela confiança e parceria.

    Faça uma visita ao site da Amaya Chás, lá você encontra a história desta maravilhosa empresa, assim como informações sobre os produtos, tais como: como armazenar e preparar adequadamente o chá, informações sobre suas propriedades e benefícios terapêuticos, além de muitas outras informações... Tudo isso sem falar é claro, no bem estar que uma xícara de chá de excelente qualidade pode nos proporcionar:

    http://chasamaya.com.br/produtos/

Gelatina de Doce de Leite

Uma sobremesa que rende aproximadamente 6 unidades individuais, perfeita para servir no Fim de Semana... Huuuuuuummmmmmmmmm!!!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 30 min (ATENÇÃO: não abra a lata antes de esfriar completamente)

1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)

1/2 xícara de água para hidratar a gelatina (veja instruções da embalagem)

1½ xícara de leite

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Chantilly para decorar (opcional)

Modo de preparo:

- Hidrate a gelatina, bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique uma mistura homogênea

- Transfira para forminhas e leve para gelar por cerca de 4 horas

- Decore com chantilly e sirva em seguida.

Nhocão Fácil de Forno - Prato Único

Esta é mais uma receitinha de prato único que eu tenho a certeza que fará o maior sucesso em sua mesa.

Ingredientes:

Massa

2 kg de batata cozida e espremida

10 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

1 ovo

50 g de queijo ralado

1 colher de café de fermento em pó

Sal a gosto

Recheio

400 g de presunto

400 g de mussarela

Molho de tomate

2 latas de molho de tomate

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

50 g de bacon

5 tomates picados

100 g de azeitonas verdes picadas

Salsinha picadinha a gosto

2 tabletes de caldo de galinha

1 pitada de bicarbonato de sódio

100 ml de água

2 folhas de louro

Modo de preparo:

Molho de tomate:

- Doure a cebola com o bacon, em seguida acrescente o alho e deixe dourar. 

- Acrescente em seguida o resto dos ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos. Reserve.

Massa:

- Coloque em uma vasilha todos os ingredientes e misture bem. Em seguida unte um refratário com manteiga e farinha de trigo, divida a massa e coloque a primeira parte da massa no fundo do refratário. 

- Recheie com o queijo e o presunto e coloque a outra metade da massa. 

- Leve para assar em forno médio até dourar.

Dicas de Comidas para o Halloween

A dica de hoje, é de comidas para sua festa de halloween, então, vamos lá!

O Halloween é uma época que pra você que gosta de fazer doces e comidas diferentes pode se soltar. Você tem uma liberdade imensa para fazer as coisas. Na primeira foto, vemos um chapéu de bruxa feito com casquinha de sorvete e colocado em cima de um cupcake; ficou muito legal. No meio na parte de cima, vemos bananas imitando fantasmas e mexericas imitando abóboras. Na parte de baixo, vemos minhocas feitas de gelatinas; é muito fácil: é só fazer a gelatina bem consistente, colocar em canudos e levar pra gelar, depois é só tirar a gelatina dos canudos e pronto! E para finalizar, vemos na ultima figura um brownnie  com um mashmallow em cima de uma calda de chocolate branco imitando um fantasma; ficou demais.

Olha que interessante esse cachorro-quente, parece um dedo não é mesmo? E Esse copinho de pipoca com fantasmas desenhados também ficou muito legal. Essas taças que estão em baixo é uma super ideia que você pode aplicar em copos de plástico também: desenhar ou aplicar um rosto de abóbora. Por ultimo, vemos mashmallows personalizados com chocolate branco derretido e colorido de várias cores e um canudinho pra servir de apoio.

Esse espetinho está se oferecendo para ser comido! Olha quantos doces diferentes; é uma ideia bem legal! E essa maçã "dark, trevosa" aí! kk Você coloca a maça em um palito, e passa ela em um chocolate branco derretido com corante preto, fica massa! (Saiba: Chocolate só deve ser tingido com corante para chocolate, anilina e outras coisas que dão cor podem acabar coalhando o chocolate!) Depois, vemos essas siringas com groselha e por ultimo, essas laranjas sem a parte de dentro e com um "recheio de chocolate, e um desenho imitando abóbora.

Por mais que pareça ser difícil, esse copo aí é muito fácil de fazer: basta pegar um copo, colocar um creme de sua preferência, depois quebra alguns negresco ou algum biscoito parecido em cima e coloca um biscoito de maizena e  desenhar com chocolate a lápide; Pronto! O do meio já é uma escolha mais saudável: pega uma frutinha verde ( que no caso não consigo reconhecer qual usaram, mais pode usar um kiwi cortado) e faz um corte para ser a boca, depois coloca uma fatia de morango pra língua e faça os olhos com chocolate. O bolo lá em cima pode ser feito do mesmo jeito do copo aí da primeira foto, o que muda é que a base é um bolo. E para finalizar, um fantasminha feito de morango banhado no chocolate branco com olhinhos de chocolate.

Uma delícia essas coisas neh? Além de serem fáceis de fazer, não sai caro. Então é isso, espero que tenham gostado dessa dica, e comente aí em baixo de qual dica de comida você mais gostou!
Até o próximo post, Fui!

Fonte:Igor Gabriel.com 

Frango Rolê Fit no Microondas

Receita light e gostosa, para você fazer rapidinho no micro-ondas, sem falar que dá até para perder alguns quilinhos com receitinhas como esta.

Ingredientes:

1 filé de peito de frango grande, cortado em 4 ou 5 fatias finas

Suco de 1 limão

1 clara de ovo

1 colher de sopa de alho triturado

1 colher de chá de sal rosa

1 colher de chá de mix de alecrim com orégano

100 ml de shoyu light

50 ml de água filtrada (para diluir o shoyu)

4 fatias de peito de peru light

1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada

1 colher de sopa de gergelim

1 colher de sopa de bolacha de água e sal light triturada grosseiramente

Tomate cereja e cebolinha para decorar

Modo de preparo:

- Misture o suco do limão com o alho triturado e deixe o frango cortado em fatias finas de molho por cinco minutos. 

- Depois, coloque uma fatia de peito de peru sobre cada frango e enrole-o cuidadosamente. Espete dois palitos para prender e reserve.

- Misture a farinha de linhaça, o gergelim, a bolacha triturada e o mix de temperos. 

- Passe os rolês de frango na clara de ovo e depois nessa mistura.

- Arrume-os em uma travessa refratária e coloque o shoyu light (diluído com a água) no fundo, para que eles não grudem.

- Leve ao micro-ondas por oito minutos, parando a cada dois minutos para virar os frangos. 

- Retire a travessa, salpique um pouco mais do mix de sementes, retire os palitos e amarre cada um com uma cebolinha. 

- Decore com tomates e sirva em seguida.

Fonte: GNT 

Bolo no Pote – Brigadeiro com Morango

Hoje a nossa receita é ideal para quem quer ganhar uma graninha extra e não sabe como.

O bolo no pote está a maior febre de vendas, afinal…quem não ama um bom bolo macio e com recheio e cobertura de qualidade?!

Ingredientes:

Massa:

4 ovos.

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga derretida

3 xícaras de farinha de trigo.

2 xícaras de açúcar.

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de leite.

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

1 caixinha de creme de leite

Montagem:

2 caixinhas de morangos

1 latinha de guaraná

Potinhos transparentes com tampa.

Modo de preparo:

- Em um recipiente adicione os ovos, o leite, a manteiga derretida, a farinha de trigo e o açúcar. Misture bem.

- Em seguida adicione o fermento em pó e misture mais um pouco.

- Coloque a massa do bolo em uma forma untada e leve ao forno 180 graus por 40 minutos.

- Enquanto isso leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Misture sem parar até começar a soltar do fundo da panela.

- Desligue o fogo e adicione o creme de leite no brigadeiro. Misture bem e reserve.

- Agora é só montar no potinho na seguinte ordem:

Bolo – 1 colher de sopa de guaraná – Brigadeiro – Morangos cortados – Bolo – 1 colher de sopa de guaraná - Brigadeiro... Tampe o potinho.

Nota: Você pode fazer bolos no pote de prestigio, doce de leite, creme de avelã, e por ai vai o céu é o limite.

Indicamos vender cada potinho por R$5,00.

Essa receita rende aproximadamente 9 potinhos de bolo e demora 50 minutinhos para ficar pronta.

Se for guardar, indicamos manter na geladeira.

Fonte: Dupla Gourmet

Arroz na Cerveja

Um arroz diferente e muito gostoso, que pode ser servido como prato único, ou acompanhado de batata frita ou de uma saladinha, a escolha é sua.

Ingredientes:

3 xícaras de arroz branco cozido Al Dente 

2 xícaras de alcatra picada

1 xícara de peito de frango picado

1 linguiça calabresa sem a pele picada em rodelinhas ou em cubos

Sal e pimenta do reino a gosto

1/2 pimentão cortado em cubos (eu usei pimentão vermelho, mas use o que você quiser)

1 cebola média picada

4 dentes grandes de alho picados

1 garrafinha pequena de cerveja

1 xícara de molho de tomate (não use extrato)

1 colher de sopa de manteiga + cheiro verde picadinho a gosto para finalizar

Modo de preparo:

- Refogue a carne até dourar bem em um pouco de azeite com sal e pimenta do reino a gosto.

- Acrescente a cebola e o alho, e refogue em seguida o frango e a linguiça

- Acrescente a cerveja pouco a pouco para não espumar até cobrir todo o fundo da panela. Deixe cozinhar por uns 3 min. com a panela tampada.

- Depois coloque os outros ingredientes restantes e refogue mais um pouquinho.

- Acrescente o arroz cozido Al Dente, coloque o restante  da cerveja.

- Deixe a panela semi tampada, e deixe cozinhar em fogo baixo até chegar no ponto desejado (se necessário coloque um pouco de água quente, e muito cuidado para não deixar queimar o arroz, Ok).

- Para finalizar, misture a manteiga e distribua sobre o arroz o cheiro verde picado (o mesmo que salsinha e cebolinha verde picada).

- Sirva ainda quente.

Nota: O sabor da cerveja fica bem sutil, e sem nenhum vestígio de teor alcoólico.

Pudim de Café e Chocolate

Para ser servido como uma gostosa sobremesa, ou para servir no café da tarde com a família.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de cacau em pó

3 ovos

1 gema

8 biscoitos champanhe

700 ml de leite

300 ml de café forte

2 colheres de sopa de amido de milho

4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

- Em uma panela derreta o açúcar, quando começar a caramelizar adicione um pouco de água. Reserve. 

- Misture no liquidificador o leite, o café, o cacau, a gema, os ovos, o açúcar e o amido. 

- Adicione o biscoito e bata novamente.  

- Coloque a calda em uma forma de pudim e junte o creme para o pudim, leva ao forno com uma assadeira com água por cerca de 1hora e 20 minutos. 

- Decore com raspas de chocolate ou biscoitos de amêndoa esfarelados.

Fonte: Dia a dia

Sardinha Empanada com Salada Russa

Estas sardinhas empanadas ficam sequinhas e muito crocantes, e a salada russa faz um par perfeito com elas... As duas receitas são muito saudáveis e bem fáceis de fazer, então o que você está esperando, anote a receita.

Ingredientes:

8 sardinhas limpas e espalmadas

Suco de 2 limões

2 dentes de alho esmagados

Sal e pimenta do reino a gosto

Para Empanar 

2 ovos batidos

2 xícaras de fubá

Sal e pimenta do reino a gosto

Para a Salada Russa 

1 xícara de cenoura crua ralada

1 xícara de repolho fatiado bem fino

1 xícara de maçã com casca e em cubos

1 xícara de pepino em conserva fatiado (ou pode usar o pepino japonês fresco fatiado, aquele mais fininho) 

Suco de ½ limão

2 xícaras de maionese (pode ser a maionese light)

Sal a gosto

Modo de preparo:

- Para a Salada Russa: coloque todos os itens em uma vasilha, misture e reserve na geladeira por cerca de 1 hora.

- Para a Sardinha: tempere o fubá com o sal, a pimenta e reserve. Tempere as sardinhas com o limão, o sal , a pimenta e passe pelo fubá reservado. Frite sob imersão até que fiquem crocantes e sirva com a salada russa.

Geléia de Abacaxi com Tangerina

Essa geleia caseira de abacaxi é tão fácil e deliciosa que combina super bem com bolos, torradas, carnes ou queijos. E tenho certeza que será sucesso garantido na sua mesa do café da tarde.

Ingredientes e utensílios:

1/2 abacaxi picado em cubos de 2 cm

2 xícaras de açúcar

3 tangerinas espremidas

Processador e peneira (opcional)

Potes de vidro com tampa

Modo de preparo:

– Para começar, esterilize seus potes de vidro lavando bem e deixando-os ferver por 15 minutos em uma panela grande (na internet você encontra o passo a passo de como esterilizar potes para geleia).

– Se quiser uma geleia lisinha, processe o abacaxi até virar uma pasta e passe-o na peneira, ou simplesmente pique todo o abacaxi em pedacinhos pequenos.

– Em seguida coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (o processo pode durar até 40 minutos). Não pare de mexer e cuidado para não se queimar com as bolhas que a geleia pode formar.

– Quando estiver pronto, coloque em potes de vidro, e tampe bem.

Nota: Sua geleia pode durar até 1 mês na geladeira em potes de vidro esterilizados e tampados.

Fonte: Um doce dia

Brigadeiro de Micro-ondas da Rita Lobo

Fazer brigadeiro de micro-ondas é gostoso e muito rápido, fica pronto em apenas 5 minutos.

Ingredientes:

1 lata ou caixinha de leite condensado de boa qualidade

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

- Em um recipiente refratário bem grande, pode ser um bowl de vidro ou de porcelana, coloque todos os ingredientes e misture com uma colher. É muito importante que o refratário seja grande e alto, pois a massa aumenta em volume até cinco vezes enquanto assa no micro-ondas. Além de derramar, se a tigela for pequena, você poderá se queimar ao retirá-la do forno.

- Leve o recipiente ao micro-ondas e deixe cozinhar por dois minutos em potência alta.

- Retire, com cuidado para não se queimar, e misture vigorosamente.

- A partir desse ponto, leve ao micro-ondas de um em um minutos, três vezes.

- Mexa bem entre cada rodada. No total são cinco minutos, contanto os dois minutos iniciais.

- Depois dos cinco minutos, leve ao micro-ondas por mais 30 segundos.

- A massa ficará com uma aparência talhada, mas é só mexer vigorosamente com a colher que ela fica bem lisinha (veja a foto). Deixe esfriar para enrolar.

- Mas se caso ainda não esteja no ponto desejado, coloque mais uma vez no micro-ondas, por 30 segundos. Mexa bem e deixe esfriar.