Carne Seca com Batata Doce

Comida caseira é tudo de bom... Huuuuuuuummmmmmmmm!!!

Ingredientes:

+- 250g de carne seca cortada em cubos pequenos (dessalgada e pré- cozida)

1 dente de alho socado

1 tomate pequeno sem sementes picado

1/2 cebola média fatiada

Pimentões vermelho, verde e amarelo à gosto fatiados

1 colher de sopa bem cheia de extrato de tomate ou 2 de molho de tomate

Sal, molho de pimenta e salsinha picada à gosto

Azeite para regar e azeitonas 

1 xícara de chá de água fervente

5 batatas doce médias cozidas em água e sal 

Modo de preparo:

- Ponha nem uma panela 1 colher de sopa de azeite, deixe esquentar

- Coloque os cubos de carne seca pré-cozidos, frite

- Junte o alho e deixe dourar, acrescente o tomate, cebola, pimentões, refogue bem, coloque o extrato de tomate, o molho de pimenta, junte a água fervente e deixe o molho apurar.

- Depois, coloque as azeitonas, a salsinha picada, acerte o sal , desligue o fogo e regue com azeite.

- Quando for servir, corte as batatas em rodelas grossas e coloque tudo em uma travessa. Metade da travessa coloque as rodelas de batatas e na outra metade a carne seca, regue com o molho e sirva.

Fonte: Conheça Minas