Pudim de Iogurte com Morango

Uma combinação perfeita para adoçar o seu fim de semana.

Ingredientes: 

Para o udim

1 colher de sopa de gelatina em pó incolor e sem sabor

1 colher de café de essência de baunilha

2 a 3 colheres de sopa de mel 

1/2 xícara de creme de leite de preferência fresco

2 potes (220 g) de iogurte com pedaços de morangos  (eu utilizei "10 x Mais Fruta Pedaços de Morango - da Batavo")

Para a calda

1/2 caixa de morangos limpos e bem picadinhos (com a outra metade dacaixa: corte os morangos ao meio e reserve para a decoração do pudim, Ok) 

1 xícara de água

2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante culinário

1 colher de sopa amido de milho

Modo de preparo:

Para o pudim

- Dissolva a gelatina na água. 

- Em uma panela, misture o iogurte e o mel e leve ao fogo baixo para aquecer, sem ferver. 

- Retire a panela do fogo e adicione a gelatina. 

- Mexa e deixe esfriar. 

- Bata o creme de leite com a essência de baunilha até começar a engrossar. 

- Junte o iogurte frio e misture delicadamente. 

- Distribua a mistura em quatro forminhas individuais. 

- Deixe na geladeira por cerca de 2 horas. 

Para a calda

- Coloque a água e o açúcar, ou adoçante culinário, no fogo até engrossar um pouco (até começar a ferver e formar bolhas grandes). 

- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à calda
- Acrescente os morangos picados, e mexa delicadamente por 2 minutos (se quiser pinque algumas gotinhas de corante alimentício vermelho, para a calda ficar ainda mais bonita).
- Desligue o fogo, tampe a panela e deixe a calda esfriar completamente .

- Na hora de servir, derrame a calda sobre o pudim e decore com morangos que foram reservados.

Nota: Esta receita pode ser feita com outro sabor, como por exemplo abacaxi.