Salmão ao Molho de Maracujá, Maçã e Pimenta

Quem não gosta de um prato saudável, fácil de fazer e gostoso... Huuuuuummmmm!!!

Ingredientes: 

Para o salmão

1/5 kg de salmão

Sal a gosto

Azeite a gosto

Suco de um limão

1 cebola

3 dentes de alho

Para as batatas recheadas à milanesa

1 kg de batata

300 g de muçarela em pedaços

2 ovos

Farinha de rosca a gosto

Farinha de trigo a gosto

Sal fino a gosto

Uma pitada de noz moscada (opcional)

Para o molho de maracujá, maçã e pimenta

1/2 maçã

1 pimenta vermelha

1/2 cálice de vinho branco

Modo de preparo: 

- Grelhar o Salmão na manteiga e depois leva-lo ao forno com o molho por cima. 

-A batata é cozida, depois amassada. Fazer uma bolinha com o queijo dentro, passar na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca, em seguida, fritar na gordura quente.

- Quanto ao molho, processe tudo no liquidificador e depois leve ao fogo até reduzir. Sirva sobre o salmão grelhado.