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3 de jun de 2016

Suflê de Espinafre com Bacon

Um suflê quentinho saindo do forno é maravilhoso... E este então de espinafre, é nutritivo e muito saboroso. Ele forma uma casquinha deliciosa por cima e por dentro fica molinho e cheio de sabor. 

Ingredientes:
100 gramas de bacon picado
1/2 cebola picada
1 maço de espinafre lavado e picado  
2 colheres de sopa de manteiga, ou margarina
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xicaras de leite
1/2 xicara de queijo mussarela ralado
1/4 xicara de queijo parmesão ralado
3 ovos as claras batidas em neve

Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus, unte as forminhas com manteiga e queijo parmesão ralado e reserve.
- Esquente uma frigideira e frite o bacon, adicione a cebola e refogue até ficar levemente dourada,  acrescente o espinafre e refogue por alguns segundos até murchar. Reserve.
Para fazer o molho branco esquente uma panela com a manteiga e refogue o alho por alguns segundos, adicione a farinha e misture bem, apague o fogo e adicione o leite aos pouquinhos mexendo bem com um fuet até formar um creminho liso. Volte a panela ao fogo baixo e deixe engrossar e ferver, sem parar de mexer.
- Deixe o molho esfriar um pouco, adicione as gemas e misture bem, acrescente o espinafre com o bacon refogado e os queijos, por último adicione as claras em neve misturando delicadamente aos poucos.
- Coloque a mistura nas formas e polvilhe com queijo parmesão ralado por cima, leve ao forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos (rendeu 4 formas pequenas e 2 formas maiores).
- O suflê começa a abaixar logo que é retirado do forno, por tanto deve ser servido assim que estiverem prontos.


Fonte: Fazendo Arte

3 comentários:

  1. Q maravilha! Gostei mt!
    Bom fim de semana.
    Beijinhos

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  2. ola gosto mt de sufle e este estao com um aspecto mt bom hummm bjs bfs

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  3. Querida Márcia
    É um dos meus pratos preferidos, mas esta receita é novidade para mim.
    Obrigada por partilhar.
    Bom fim de semana.
    Um beijinho
    Beatriz
    http://pegadasdeanjo.blogspot.com

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