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4 de jul de 2016

Bolo Beijinho de Microondas

Bateu a vontade de experimentar, então não perca tempo anote a receita.

Ingredientes:
Para a Massa:
2 ovos
½ xícara de leite de coco
½ xícara de leite comum
½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1/3 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de amido de milho
½ xícara de coco ralado puro seco
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura:
½ lata de leite condensado
2 colheres de sopa de leite de coco
½ xícara de coco ralado puro seco

Modo de preparo:
Cobertura: Misture o leite condensado com o leite de coco até incorporar os dois. Reserve.
Para a Massa: No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, leite comum, o óleo, o açúcar, a margarina e bata um pouco. Depois acrescente os ingredientes secos (farinha, amido e coco ralado). Bata mais um pouco. 
Se a massa ficar um pouco grossa, coloque mais um pouco de leite. Por último, coloque o fermento em pó e bata só um pouco. 
Unte uma forma de vidro para pudim com óleo de cozinha, ou forminhas próprias para microondas, ou canecas. Leve ao micro-ondas na potência máxima por cerca de 10 minutos parando a cada minuto. Espere esfriar para desenformar. 
Pincele a cobertura por cima do bolo, e salpique o coco ralado ao final.



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