Arroz Integral de Forno

Muitas pessoas torcem o nariz para produtos integrais pelos mais variados motivos. Mas é fato que muitas pessoas também precisam consumir ou simplesmente preferem estes produtos. Ricos em nutrientes se comparados aos produtos industrializados, também possuem fama de não ter um gosto tão bom como os outros (afinal, possuem menos gordura). Mas com relação ao sabor, nem sempre isso é verdade, pois basta saber preparar e ser criativo na cozinha. Então mãos à obra e veja a receita deste delicioso arroz (integral) de forno…

Ingredientes:

1 xícara de arroz integral

1 litro e meio de água

2 caldos de carne

1/2 lata de ervilha e 1/2 de milho

1 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite

2 filés de frango picado em pequenos pedaços

Parmesão e cheiro verde para polvilhar a gosto

Modo de preparo:

- Comece preparando o caldo.

- Em uma panela grande, aqueça o azeite e leve a cebola para dourar, acrescente o peito de frango e refogue até o frango começar a dourar. 

- Acrescente o tablete de caldo de carne e a água e mexa até dissolver por completo. Em uma travessa (que possa ir ao forno) coloque o arroz integral (sem cozinhar), o milho e a ervilha e complete a travessa com o caldo ainda quente. 

- Mexa para misturar os ingredientes e leve ao forno por cerca de 45 minutos até que o arroz fique cozido e a água seque. 

- Retire do forno e polvilhe o parmesão e a salsinha a gosto.

Tempo de preparo: Cerca de 1 hora.

Rendimento: Serve de 6 a 8 pessoas.

Fonte: Comidinhas da Patroa

Pão na Chapa com Requeijão

Todo café da manhã deveria vir acompanhado desse irresistível pão na chapa com requeijão... Huuuuuuuuuummmmmmmm   

Ingredientes:

1 pão francês

150g de requeijão

Modo de preparo:

- Cortar o pão francês ao meio e passar uma camada grossa de requeijão em cada metade de pão (seja bem generosa na camada de requeijão, esse é o segredo).

- Aquecer uma frigideira, e quando estiver bem quentinha é só colocar o pão com a camada de requeijão voltado direto na frigideira.

- Está pronto quando formar-se uma crosta crocante no requeijão e seu interior ainda permanecer cremoso... É pura tentação!!!
- Retire da frigideira com cuidado utilizando uma espátula de cozinha e sirva imediatamente. 

Peito de Frango no Microondas

Esta deliciosa refeição para 4 pessoas, fica pronta em aproximadamente 40 minutos. 

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga, ou margarina

1/4 de xícara de farinha de rosca

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de cháde páprica doce

1 colher de chá de páprica picante

2 peitos de frango sem pele e sem osso, cortados ao meio no sentido do comprimento

1 colher de sopa de mostarda

Sal a gosto 

Modo de preparo:

- Coloque a manteiga numa xícara refratária e leve ao forno de microondas, em potência alta por 30 segundos até derreter. Reserve.

- Em uma tigela, misture a farinha de rosca, a salsinha e a páprica.

- Junte a manteiga.

- Lave e enxugue os peitos de frango, coloque-os sobre uma forma refratária.

- Pincele a carne com a mostarda e depois passe pela mistura de farinha de rosca, cobrindo apenas um lado do peito de frango.

- Arrume os peitos na fôrma refratária, com a parte coberta de farinha virada para cima.

- Cubra com papel toalha e leve ao microondas por 10 a 11 minutos ou até que a carne perca sua cor rosada, ou seja, até que você note que o frango está cozido. 
- Eu coloquei entre os espaços de um peito de frango e outro, um pouco de cebola cortadas em pétalas regadas com um fio de azeite e um pouquinho de sal, como você vê na foto (mas isso é opcional). 

- Sirva acompanhado de arroz e de florzinhas de couve-flor (para cozinhar couve-flor basta separar as florzinhas como na foto, colocar em uma tigela própria para microondas temperadas com um pouquinho de sal, tampar com flime plástico de PVC (não esqueça de fazer alguns buraquinhos para a saída de ar), e levar ao microondas por 6 a 8 min., e só isso).


Fonte: Hoje tem Frango

Batatas com Queijo e Pimenta do Jamie Oliver

Em seu programa "Refeições de Jamie Oliver em 30 minutos", o chef inglês faz uma mistura de batatas com queijo, pimenta e coentro que é uma delícia! O melhor de tudo é que as batatas são cozidas no micro-ondas, ou seja, além de rápido é prático. Confira as dicas do Jamie Oliver e anote a receita   :)

Ingredientes:

3 batatas doces

1 batata inglesa

1 limão

1 pimenta-chili (eu não usei)

50g de queijo feta amassado com o garfo (eu usei queijo branco, o tradicional queijo minhas)

Coentro (um punhado)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

- Remova se houver as partes pretas das batatas com o auxílio de uma faca. 

- Corte-as ao meio e lave-as (mantendo a casca).

- Ponhas as batatas em uma tigela de vidro para que cozinhem no vapor.

- Corte um limão ao meio e coloque-o virado para cima dentro da tigela, sem deixar encostar nas batatas. 

- Acrescente uma pitada de sal para temperar.

- Tampe a tigela com plástico filme, faça alguns buraquinhos com um palito ou com a ponta da faca para a saída do vapor, e leve ao micro-ondas por cerca de 12 minutos.

- Após o cozimento, retire a tigela do micro-ondas, retire o limão e amasse ligeiramente as batatas cozidas com uma colher (as batatas não devem ficar amassadas como para um purê, elas tem de ficar em pedaços). Reserve

- Em uma tábua, fatie a pimenta chili e, sobre ela, jogue sal e pimenta-do-reino a gosto.

- Acrescente alguns fios de azeite.

- Corte o coentro grosseiramente e amasse o queijo por cima. Misture tudo com as mãos.

- Despeje as batatas por cima dessa mistura e pique tudo grosseiramente com uma faca. 

- Para finalizar, limpe as arestas da tábua, jogue algumas folhas de coentro e de queijo por cima para decorar e acrescente mais um fio de azeite. Em seguida, basta servir.

Torta Dueto de Chocolate

Impossível resistir a tamanha tentação.

Ingredientes:

300g de biscoito calipso

100g de manteiga derretida

400g de creme de leite

300g de chocolate branco derretido

395g de leite condensado

2 pacotes de gelatina preparados conforme as instruções da embalagem.

300g de chocolate meio amargo derretido

50g de chocolate ao leite derretido para decorar

Modo de preparo:

- Triturar 200g do biscoito no processador (reserve o restante dos biscoitos) e agregar a manteiga derretida. Bater até formar uma farofa.

- Forrar o fundo de uma forma de fundo removível coberta com papel manteiga.

- Preencher as laterais da forma de fundo removível com o restante dos biscoitos (ou seja, forrar as laterais da forma com os biscoitos inteiros que foi reservado) . Levar para a geladeira por 20 minutos.

- Bater 200g do creme de leite com o chocolate branco derretido e o leite condensado no processador.
- Colocar metade da gelatina preparada e bater mais um pouco. Reservar.

- Bater o restante do creme de leite com o chocolate meio amargo derretido no processador. Juntar o restante da gelatina e bater mais um pouco. Reservar.

- Dispor metade da mistura de chocolate branco na forma. Levar para a refrigeração por 20 minutos.

- Dispor a mistura de chocolate meio amargo. Levar para a refrigeração por 20 minutos.

- Colocar o restante da mistura de chocolate branco. Levar para a geladeira por 20 minutos.

- Decorar com chocolate ao leite derretido.

Fonte: Tastemade