Batatas com Queijo e Pimenta do Jamie Oliver

Em seu programa "Refeições de Jamie Oliver em 30 minutos", o chef inglês faz uma mistura de batatas com queijo, pimenta e coentro que é uma delícia! O melhor de tudo é que as batatas são cozidas no micro-ondas, ou seja, além de rápido é prático. Confira as dicas do Jamie Oliver e anote a receita   :)

Ingredientes:

3 batatas doces

1 batata inglesa

1 limão

1 pimenta-chili (eu não usei)

50g de queijo feta amassado com o garfo (eu usei queijo branco, o tradicional queijo minhas)

Coentro (um punhado)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

- Remova se houver as partes pretas das batatas com o auxílio de uma faca. 

- Corte-as ao meio e lave-as (mantendo a casca).

- Ponhas as batatas em uma tigela de vidro para que cozinhem no vapor.

- Corte um limão ao meio e coloque-o virado para cima dentro da tigela, sem deixar encostar nas batatas. 

- Acrescente uma pitada de sal para temperar.

- Tampe a tigela com plástico filme, faça alguns buraquinhos com um palito ou com a ponta da faca para a saída do vapor, e leve ao micro-ondas por cerca de 12 minutos.

- Após o cozimento, retire a tigela do micro-ondas, retire o limão e amasse ligeiramente as batatas cozidas com uma colher (as batatas não devem ficar amassadas como para um purê, elas tem de ficar em pedaços). Reserve

- Em uma tábua, fatie a pimenta chili e, sobre ela, jogue sal e pimenta-do-reino a gosto.

- Acrescente alguns fios de azeite.

- Corte o coentro grosseiramente e amasse o queijo por cima. Misture tudo com as mãos.

- Despeje as batatas por cima dessa mistura e pique tudo grosseiramente com uma faca. 

- Para finalizar, limpe as arestas da tábua, jogue algumas folhas de coentro e de queijo por cima para decorar e acrescente mais um fio de azeite. Em seguida, basta servir.