Torta Rápida de Frigideira

Uma receitinha do jeitinho que eu gosto:  rápida de preparar, gostosa e fácil de fazer    :)

Ingredientes:

3 ovos 

1 1/2 xícara de leite 

1 xícara de batata cozida espremida

2 colheres de sopa de manteiga 

1 xícara de farinha de trigo 

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Recheio:

300 g de mortadela processada, ou ralada em ralo grosso (ou o recheio que você quiser)

300 g de mussarela ralada em ralo grosso 

Azeitonas verdes sem caroço a gosto 

Salsinha a gosto 

Modo de preparo:

- No liquidificador, bata os ovos, o leite, a batata, a manteiga, a farinha, o queijo parmesão e o sal até homogeneizar. 

- Despeje esse líquido em uma frigideira, untada com um fio de azeite, e deixe cozinhar por 5 minutos com a frigideira tampada. 

- Em seguida coloque o recheio e em fogo baixo deixe cozinhar por mais 5 minutos. 

- Sirva ainda quente acompanhado de uma bela salada.