Pesquisa do Blog

29 de jul de 2017

Rosas de Mortadela - Aperitivo

Pequenas mordidas, grande sabor, assim são estas rosas de mortadela, perfeitas como aperitivo.
Na hora de servir em casa, muitas vezes por falta de tempo e criatividade, acabamos no velho amendoim, nada contra o amendoim, pelo contrario sou fãzoca dele, mas  não  precisa ser só e sempre ele.
Com 5 minutos e um pouco de mortadela fatiada servida com limão e azeitonas pretas  conseguimos montar e inovar  deixando  nossos amigos bem mais satisfeitos.

Ingredientes:
150g de mortadela cortada em fatias bem finas
150g de azeitonas
1 limão, azeite e pimenta do reino
8 fatias de pão ciabatta ou baguete para acompanhar

Modo de preparo:
- É muito simples, dobre ao meio uma fatia de mortadela. e siga dobrando colo um leque. 
- Ao final você terá a fatia de motadela dobrada em formato de leque, e em tira.
- Enrole essa tira de leque e você formará  lindas rosas de mortadela. 
- Só dispor num prato bem bonito, colocar as azeitonas ao redor para dar contraste de cor e sabor. 
-Temperar a gosto com limão, pimenta do reino.
- E servir com pão de ciabatta ou baguete para acompanhar... Bom Apetite.



Fonte: Monta Encanta

27 de jul de 2017

Pudim Sonho de Valsa

O clássico pudim de leite condensado fica ainda mais gostoso com sonho de valsa.

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
12 bombons sonho de valsa picados em pedaços grandes
2 latas de leite condensado
1 medida em lata de leite condensado de leite integral
2 ovos
1 gema

Modo de preparo:
- Levar ao fogo o açúcar até obter um caramelo
- Caramelar a forma de pudim, dispor os bombons picados e reservar
- No liquidificador, bater bem o leite condensado, o leite, os ovos e a gema
- Deixar a mistura descansar por 10 minutos e colocar na forma do pudim
- Levar ao forno preaquecido a 180 graus em banho-maria por, aproximadamente, 1 h e 30 min (eu gosto de cobrir a forma com papel alumínio por +- 1 h, depois retiro o alumínio e deixo o restante do tempo, ou seja por mais 30 min)
- Tirar do forno e deixar esfriar e levar a geladeira por no mínimo 3 horas
- Aqueça ligeiramente sobre a chama do fogão a forma do pudim para que ele se solte com mais facilidade, e depois é só dispor em um prato e servir.



Fonte: Tastemade

21 de jul de 2017

Torta Purê de Batata com 3 Recheios

Pode ter certeza que a TORTA PURÊ DE BATATA COM 3 RECHEIOS que aqui vos trago, será devorada em poucos minutos... Huuuuummmmmm!!!!!


Ingredientes:  
1 quilo de batata
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de Maizena
1 peito de frango assado desfiado (eu usei aqueles de padaria mesmo)
Salsinha e cebolinha picada
Fio de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
300 gramas de mussarela
300 gramas de presunto magro
Queijo parmesão ralado (para gratinar)

Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas, e depois amasse e coloque sal a seu gosto.
- Junte a batata amassada, manteiga, ovos, leite e a Maizena. Mexa bem até ficar homogêneo, e ajuste o sal se necessário.
- Desfie o peito de frango e tempere com fio de azeite, salsinha e cebolinha, pimenta do reino a gosto.
- Unte uma forma redonda (com manteiga e farinha de rosca) de aproximadamente 30 cm de diâmetro, mas se preferir, pode usar forma retangular ou quadrada, Ok!

Montagem da torta: 
1ª camada – Coloque 1/3 da massa na forma
2ª camada – Adicione metade da quantidade do recheio do frango
3ª camada – Coloque metade da quantidade de presunto
4ª camada – Coloque metade da quantidade de mussarela
5ª camada – Coloque o outro 1/3 da massa
6ª camada – Coloque o restante do frango
7ª camada – Ponha o restante da presunto
8ª camada – Ponha o restante do mussarela
9ª camada – A última camada é o restante da massa
- Finalize com queijo ralado para gratinar.
- Aqueça o forno por 10 minutos a 180º.
- Leve a torta ao forno por 40 minutos ou até dourar levemente.
- Sirva logo em seguida ainda quentinha... Simplesmente DEMAIS!!!!


Nota: Esta torta rende aproximadamente 6 porções.


Fonte: Sal de Flor

9 de jul de 2017

Frango ao Creme de Leite de Micro-ondas

Domingo é o dia da preguiça, então porque não utilizar o nosso microondas para preparar aquele almoço prático, gostoso e bem rapidinho.

Ingredientes:
500 g de filé de frango cortado em cubinhos pequenos
2 colheres de sopa de margarina Qualy
1 dente de alho picado
1 unidade de cebola picada
20 ml de suco de limão
Sal ou tempero em pó a seu gosto
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de chá de pimenta-do-reino branca
1 colher de chá de amido de milho
1/2 xícara de leite
1 lata de creme de leite
Salsinha picada (opcional)
Queijo parmesão ou muzarela ralada para finalizar 

Modo de preparo (lembrando que a potência alta é a que já está no seu microondas):
- Tempere os filés de frango com alho, sal e limão e deixe por  +- 30 minutos na geladeira
- Coloque a margarina e a cebola em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta
- Acrescente o frango, tampe a gosto e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência média. Mexa na metade do tempo
- Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, a pimenta e o amido de milho dissolvido no leite
- Tampe com filme plástico PVC e faça alguns furinhos com palito ou com a ponte de uma faca, e retorne ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta
- Retire o refratário do microondas, acrescente o creme de leite, mexa bem, se precisar acerte o sal, e sirva polvilhado com queijo parmesão ou muzarela ralada (se necessário leve ao microondas por 2 minutos para derreter o queijo), e salsinha picadinha para decorar (opcional).  



4 de jul de 2017

Chocolate Quente Cremoso a Base de Leite Condensado


Chocolate Quente é uma bebida especial para tomar nos dias mais frios, mas é uma receita tão saborosa que você pode consumir sempre que quiser.
Essa tem uma textura cremosa, doce na medida certa e impossível de tomar apenas um copo, prepare agora o Chocolate Quente Cremoso a Base de Leite Condensado.

Ingredientes:
1 litro leite integral
1 lata leite condensado
2 colheres de sopa amido de milho
4 colheres de sopa chocolate em pó
Cravo da índia a gosto
              
Modo de preparo:
- Em um liquidificador, coloque o leite integral, o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó e liquidifique por uns 3 minutos.
- Após liquidificar, coloque nossa mistura em uma panela, em fogo baixo/médio, e acrescente os cravos a gosto. Quando começar a engrossar, desligue o fogo e peneire para retirar os cravos.
- E está pronta a nossa taça decorada com borda de chocolate e cheia de Chocolate Quente Cremoso...Huuuuuuuummmmmmm!!!!!          

Nota: Para decorar a taça, derreta um pouco de chocolate ou cobertura de chocolate, e mergulhe a borda da taça delicadamente, ou pincele o chocolate derretido na borda da taça. Se quiser logo em seguida, mergulhe novamente a borda da taça em confeitos de sua escolha (veja a foto). 
Agora é só esperar secar o chocolate secar enquanto você prepara a receita, e tente colocar a bebida na taça sem que chocolate quente encoste na decoração (coloque a bebida com cuidado bem no centro da taça). 


Fonte: Manual da Cozinha

1 de jul de 2017

Miojo Carbonara

Se você sabe que miojo é um estilo de vida e quer dar um talento no seu prato favorito, pode passar no mercado e comprar bacon e ovos, e tenha certeza que o seu jantar vai ser show.


Ingredientes:
1 ovo
1 gema de ovo
1/3 xícara de queijo parmesão
Pimenta do reino 
2 tiras de bacon
1 pacotinho de miojo (macarrão instantâneo)
1 a 2 colheres de sopa de óleo de oliva

Modo de preparo:
- Em uma tigela pequena, adicione um ovo inteiro, uma gema de ovo, 1/3 xícara de queijo parmesão e pimenta a gosto. Misture com um garfo até obter uma mistura homogênea.
- Corte as tiras de bacon em cubinhos. Cozinhe até ficarem cozidas mas ainda não crocantes,
- Ferva água e cozinhe o miojo como indicado na embalagem ou até deixar de ser um bloco.
Adicione duas colheres de sopa de óleo de oliva ao bacon e mexa até desgrudar qualquer pedacinho de bacon que estiver colado no fundo da panela. 
- Assim que o óleo estiver quente, retire a panela do fogo, coloque um pouquinho de água do miojo e misture. Adicione o miojo e misture mais um pouco, incorporando o bacon com azeite de oliva no macarrão. 
- Depois, adicione a mistura de ovo, certificando-se de colocar a mistura no miojo e não na panela. Misture vigorosamente.
ATENÇÃO: O calor da panela e os ingredientes devem transformar a mistura de ovo em um molho cremoso, mas se for em uma panela quente demais eles irão simplesmente se transformar em ovos mexidos.
Adicione mais água de miojo se necessário para criar um molho cremoso. 
- Finalize com mais queijo parmesão e pimenta a gosto, e bom apetite!


Fonte: Tasty Demais

29 de jun de 2017

Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho (Micro-ondas)

Hoje tem receita de micro-ondas!
Gente, estou tão animada que ultimamente faço tudo no micro-ondas.
Dos legumes refogados como: abobrinha, berinjela ao molho a bolonhesa.
É tão mais prático. E depois não precisar lavar panelas é o melhor!
O pão de ló de micro-ondas é suuuper fácil de fazer. Só misturar e tá prontinho.
Acho que vão amar essa receita!

INGREDIENTES:
Pão de ló
5 gemas (passadas pela peneira, mas sem esfregar a colher nem por cima, nem por baixo. Deixe as gemas caírem naturalmente, ou no máximo batendo de leve a mão na lateral da peneira)
5 c. de sopa de farinha de trigo
5 c. de sopa de açúcar
5 c. de sopa de leite (temperatura ambiente)
1 c. de fermento em pó
1 c. de chá de essência de baunilha

Mousse de Leite Ninho
1 lata de leite condensado
200g de manteiga (temperatura ambiente) *
1 cx de creme de leite
2 xíc. de leite Ninho

*PS: Use manteiga de boa qualidade e em temperatura ambiente. As manteigas de qualidade duvidosa muitas vezes possuem muita água e isso faz com que o creme talhe. Se isso acontecer, leve por 30 segundos ao micro e bata bem com o fouet. Se necessário, vá colocando no micro de 15 em 15 segundos, batendo sempre muito bem. Outra opção é colocar uma colher de manteiga quente e bater bem também.

Calda de Leite condensado
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite


MODO DE FAZER:
Pão de ló
- Misture todos os ingredientes com um fouet.
- Coloque em um refratário (que possa ir ao micro-ondas) untado com manteiga. Usei do tamanho 23 x 28 x 7 cm {LxCxA}.
- Leve ao micro por 4 minutos.
Mousse de Leite Ninho
- Bata em uma batedeira o leite condensado com a manteiga até ficar um creme branco.
- Acrescente o creme de leite e o leite Ninho.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
Calda de Leite condensado
- Junte os 2 ingredientes.

Montagem:
- Fure o bolo com ajuda de uma palito de dente e regue-o com a calda.
- Coloque o mousse por cima e cubra com plástico filme.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- Polvilhe um pouco de Leite ninho sobre o mousse antes de servir (opcional).



Fonte: Sal de Flor

23 de jun de 2017

Creminho de Quirera com Carne Seca (Canjiquinha)

Neste São João, não é só a fogueira que vai fazer a festa esquentar.

Ingredientes:
Para a carne seca:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 pimentão vermelho pequeno picado
300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres de sopa de coentro picado

Para a quirera (o mesmo que canjiquinha amarela - veja a foto abaixo):
1 xícara de quirera
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
2 tomates maduros picados
1/2 de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
2 colheres de sopa de manteiga
1 envelope de Maggi Tempero e Sabor Massas (eu uso Meu Segredo da Maggi, ou use o tempero de sua preferência)
1/2 colher de chá de sal se achar necessário

                               (quirera, ou canjiquinha amarela)

Modo de Preparo:
Carne seca
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem levemente macios.
- Acrescente a carne seca e 4 colheres (sopa) de água e deixe refogar até secar um pouco o excesso de liquido.
- Coloque o coentro e reserve aquecido.

Quirera
- Em um recipiente coloque a quirera de molho em água por cerca de 1 hora. Escorra e reserve.
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte a quirera, refogue e adicione os tomates.
- Acrescente 1 litro de água quente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a quirera esteja macia e cremosa.
- Misture o cheiro-verde, a manteiga, o Maggi Tempero e Sabor e o sal.
- Coloque em copinhos e cubra com a carne seca refogada como na foto principal, e sirva a seguir.


Nota: Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo : 40 minutos
Tempo Total de Preparo: 1 hora e 40 minutos


17 de jun de 2017

Cachorro-quente Gourmet - Hot Dog Francês

Hot dog francês, é uma combinação de pão com casquinha crocante, salsicha ou linguiça fininha e um delicioso creme de queijos gratinado... Huuuuuuummmmmm!!!

Ingredientes (quantidade para 1 sanduíche):
1 salsicha tipo Viena, ou Frankfurt (são mais compridas), ou linguiça fininha (escaldada previamente)
1 colher de chá de manteiga
1 colher de chá de farinha de trigo
1/3 de xícara de leite
1 colher de café de alho em pó (opcional)
1/2 xícara de queijo ralado (parmesão, provolone, emental, gruyere etc.)
1 pitada de noz moscada ralada
1 pão francês ou mini baguete

Modo de preparo:
- Aqueça uma panela em fogo baixo e derreta a manteiga. Junte a farinha e vá misturando até que a mistura comece a dourar e espume. Jogue o leite, sem parar de mexer para não empelotar, e acrescente o alho em pó (eu amo alho, por isso coloquei, mas se preferir deixe de fora. Continue mexendo até engrossar e virar um creme (se empelotar não se desespere passe o creme por uma peneira, ou use um mix, ou até mesmo o liquidificador para salvar o seu creme)
- Desligue o fogo e junte o queijo ralado (reserve umas duas colheres de sopa de queijo para o gratinado) e a noz moscada, misturando para que derreta completamente. Você deve ter um creme grosso, quase um mingau
- Corte o pão ao meio sem separar as metades e reserve (dica: como o pão vai ao forno para gratinar o queijo, escolha um mais branquinho para não queimar. - Aqueça uma frigideira antiaderente e doure a salsicha. Coloque-a no pão e cubra com o creme de queijo. Por cima, salpique o queijo que foi separado para gratinar
- Leve ao forno preaquecido em 220°C por 5 a 10 minutos só para gratinar o queijo. Sirva em seguida.


Fonte: Cozinhando pra 1 ou 2

14 de jun de 2017

Canjica 4 Leites

A canjica está quase sempre presente em todas Festas Juninas. 
Esta receita é um pouquinho diferente das demais, e rende uma panela de pressão de 7,5 litros. Mas, se você não tem uma panela de pressão grande, ou não quer fazer essa quantidade de canjica, é só dividir a receita por 2 ou 3, Ok!

Ingredientes:
1 pct de canjica de milho branco (500 gr)
Água o suficiente para cozinhar a canjica
1 litro de leite integral
4 colheres de sopa de leite em pó (usei integral instantâneo)
2 latas de leite condensado
1 vidro de leite de coco
Canela em pau a gosto (usei 3 pedacinhos pequenos)
Açúcar a gosto (coloquei 2 colheres de sopa, adoce a seu gosto, às vezes nem precisa)

Opcional: Paçoquinha esfarelada de boa qualidade para finalizar, ou canela em pó a gosto

Modo de preparo:
- Deixe o milho de molho na água por umas 5 horas (ou deixe de molho de um dia para o outro, e a quantidade de água deve cobrir o dobro da quantidade de canjica)
- Após o tempo, escorra e coloque o milho na panela de pressão.
- Coloque bastante água (conforme vai cozinhando, a água vai secando). Eu coloque água em 2/3 da panela. 
Obs:  Para a quantidade de 500 gr de milho, a panela de pressão tem que ser grande (7,5 litros). Diminua a receita se a sua panela for de 3,5 litros, ou se quiser fazer meia receita
- Leve a panela ao fogo e conte 1 hora após a pressão. Verifique de vez em quando, se a água na panela secou (eu dou uma leve balançadinha na panela pra verificar), lembre-se que se a água secou, tem que acrescentar mais
- Após 1 hora no fogo, retire a pressão e abra a panela, verifique se o milho está macio (no meu caso, ainda estava duro). Coloquei mais água na panela e levei ao fogo por mais 30 minutos após a pressão. Após esse tempo, abri a panela e o milho estava bem macio
- Troquei de panela (pra panela de pressão ficar livre para outra comidinha)
- Adicionei o leite integral, leite condensado, canela em pau e o leite de coco
- Acrescentar o leite em pó
- Misture bem
- Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando para a canjica não grudar no fundo da panela e queimar (eu deixo uma colher de pau dentro da panela, para o leite não derramar)
- Deixe ferver até engrossar, prove pra ver se está bom de açúcar
- Não deixe o caldo secar muito, porque conforme esfria, vai secando naturalmente. Então, se você gosta de canjica cremosa, desligue o fogo enquanto ainda estiver com caldo, não deixe secar. Eu desliguei o fogo no ponto da foto abaixo
- A canjica já tinha esfriado um pouquinho, mas algumas pessoas já "tinham experimentado", bom é consumir ainda quentinha mesmo, mas nada impede de comer em temperatura ambiente ou mesmo gelada 
- Se sobrar coloque na geladeira, e quando for comer novamente se estiver seca coloque um pouco mais de leite e leve ao fogo até ferver (lembre-se de mexer a canjica na panela para não queimar). 

Nota: Se quiser para finalizar e servir, você pode colocar paçoquinha esfarelada sobre a canjica já pronta (é opcional alguns gostam, outros não), ou pode também colocar um pouco de canela em pó a seu gosto sobre a canjica... Huuuuuuuuummmmmmm!



Fonte: Solange Bolos e Doces

13 de jun de 2017


11 de jun de 2017

Caldinho de Mandioca com Calabresa e Bacon

Perfeito para servir aos convidados nas Festas Juninas, e também para ótimo para aquecer os corações em dias frios... Huuuuuummmmmm que delícia!!!
  
Ingredientes:
300 g de bacon cortados em cubinhos
1/2 kg de costelinha de porco (eu gosto de retirar o osso, e cortar acarne em cubinhos, mas isso é opcional)
2 linguiça calabresa cortadas emcubinhos
3 cebolas medias bem picadinhas
3 dentes grandes de alho amassados ou picados
Sal, cheiro verde e pimenta do reino a gosto
400 g de mandioca (o mesmo que aipim, aipi, castelinha, uaipi, macaxeira, mandioca-doce, mandioca-mansa, maniva, maniveira, pão-de-pobre,...)

Mode de preparo:
- Em uma panela de pressão cozinhe bem a mandiocaapenas na água sem o sal. Após cozido retire todo aquele "fio" que fica do centro do aipim (tipo o pavio da vela), corte a mandioquinha em pedaços e bata tudo no liquidificador juntamente com a água de cozimento (se necessário coloque mais água, e você decidirá se quer o caldinho fique mais grosso ou mais ralinho para beber de caneca). Reserve
- Em uma panela grande frite a cebola o alho, bacon, linguiça calabresa, e a costelinha de porco, deixe tudo bem fritinhos. Em seguida coloque uma pitadinha de pimenta, mexa bem e coloque o caldo de mandioca que estava reservado. Abaixe o fogo e mexa sem parar por 20 minutos

Nota: O sal deve ser colocado depois de 15 minutos de iniciada a fervura, coloque a seu gosto para não salgar demais, pois os condimentos bacon e a linguiça já contém um pouco de sal
- Torre alguns pães no forno com manteiga, orégano, e um pouco de queijo ralado, depois de quase torrado, corte os pães em cubinhos e volte ao forno para finalizar. Coloque em uma tigela na mesa junto ao caldinho que será servido


- Sirva o caldinho quentinho seguindo essa ordem: coloque um pouco do caldinho em tigelinhas ou em canecas, e sobre ele coloque um pouco do cheiro verde picadinho (o mesmo que salsinha e cebolinha verde picados), um pouquinho de queijo ralado fininho ou cubinhos de bacon bem torradinhos, e os pedacinhos de pão da dica que demos a cima.


9 de jun de 2017

Creme de Paçoca

As Festas Juninas enchem de cor e alegria o mês de junho. Canjica, o bolo de milho, a pamonha, entre muitas mais receitas não podem faltar, mas que tal fazer alguma coisa diferente porem gostosa para compor a festa?
  
Ingredientes:
1 lata de leite condensado 
3/4 xícara de leite (150 ml)
3 colheres de sopa de amido de milho 
1/2 colher de de essência de baunilha
1 caixa de creme de leite 
5 paçocas 
3 paçocas esfarelada para decorar (mas fique a vontade para colocar mais ou menos)

Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho, a essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo.
-  Transfira o creme para uma batedeira e bata por uns 5 minutos afim de esfriar um pouco e ficar um creme bem liso. Com a batedeira ainda ligada, adicione o creme de leite, as paçocas e bata bem até formar um creme homogêneo (veja a foto). Desligue a batedeira, coloque o creme em taças e leve para gelar. 
- Sirva em seguida decorando com um pouco de paçoca esfarelada sobre o creme.



3 de jun de 2017

Leite de Inhame - Sem Lactose

O INHAME é rico em vitamina A, C e do complexo B, em especial vitamina B6, que ajuda a reduzir riscos de doenças cardíacas. Além disso é fonte de potássio, cálcio e ferro e possui baixo índice glicêmico. Ajuda, ainda, a fortalecer o sistema imunológico, na prevenção de doenças, e tem propriedades anti-inflamatórias, dentre outros.

Ingredientes:
2 inhames médios (300g ou 1 xícara bem cheia)
3 xícaras de água morna para preparar o leite (750ml)
Água o suficiente para deixar de molho

Modo de preparo:
- Descasque o inhame, corte em cubos grandes e coloque em um recipiente.
- Cubra com água e deixe de molho por 8 a 12 horas.
- Coe, descarte a água.
- Coloque o inhame dentro de um liquidificador e coloque a água morna.
- Bata por aproximadamente 3 minutos.
- Coe em uma peneira fina ou em um coador de pano (uma frauda ou um voal também fazem a mesma função).
- O leite está pronto. Pode ser armazenado por até 3 (três) dias na geladeira.
- O resíduo pode ser utilizado em preparações de bolos, cookies.

Nota: Você pode ainda fazer o leite com o inhame cozido, se preferir. Cozinhe o inhame descascado por 3 minutos e depois bata com água.


Fonte: Hierophant 

28 de mai de 2017

Sardinha Empanada com Salada Russa

Rica em Omega 3, a sardinha é também uma excelente fonte de cálcio.  
Experimente esta receita no almoço ou jantar, ou até como aperitivo acompanha de uma cervejinha super gelada, fica bem sequinha e muito crocante... Huuuuuuummmmmmm!!!!

Ingredientes:
8 sardinhas limpas e espalmadas
Suco de 2 limões
2 dentes de alho esmagados
Sal e pimenta do reino a gosto

Para Empanar:
2 ovos batidos
2 xícaras de fubá
Sal e pimenta do reino a gosto

Para a Salada Russa: 
1 xícara de cenoura crua ralada
1 xícara de repolho fatiado bem fino
1 xícara de maçã com casca e em cubos
1 xícara de pepino em conserva fatiado
Suco de 1/2 limão
2 xícaras  de maionese
Sal a gosto

Modo de preparo:
- Para a Salada Russa: coloque todos os itens em uma vasilha, misture e reserve na geladeira por cerca de 1 hora.

- Para a Sardinha: tempere o fubá com o sal, a pimenta e reserve. Tempere as sardinhas com o limão, o sal , a pimenta e passe pelo fubá reservado. Frite sob imersão até que fiquem crocantes e sirva com a salada russa.


26 de mai de 2017

Torta de Banana Banofe

Uma sobremesa gostosa e bem fácil de fazer.

Ingredientes:
400 g de doce de leite pronto de boa qualidade (escolha um que seja bem firme)
10 bananas cortadas em rodelas
400 g de chantilly (ou nata, se preferir)
1 pacote de biscoito maizena triturado (tipo farinha, bem fininho use o liquidificador ou um processador)
200 g de margarina culinária
1 colher de chá de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
- Misture o biscoito triturado com a margarina culinária, com a ponta dos dedos, até formar uma bola de massa
- Forre o fundo de uma forma de abrir (fundo falso), e asse por apenas 10 minutos, em forno preaquecido a 180°C
- Retire e deixe a massa esfriar completamente, e em hipótese alguma desenforme quente
- Coloque o doce de leite sobre a massa já fria, mas sem desenformar 
- Alise para ficar plano (ou utilize uma manga de confeitar para espalhar o doce sobre a torta, fica bem mais fácil na minha opinião)
- Pique as bananas em rodelas, e distribua-as sobre o doce de leite
- Coloque o chantilly por cima e alise (ou faça uma decoração utilizando um bico de confeitar)
- Pegue uma peneira pequena, e espalhe a canela por cima passando-a pela peneira, para que pulverize melhor por toda a torta (ou rale um pouco de chocolate sobre a torta ao invés de canela)
- Deixe na geladeira por 3 horas antes de desenformar e servir.
Se preferi você poderá fazer uma torta grande de aproximadamente 20 cm, como a que mostramos acima, ou tortinhas individuais como na primeira foto.


23 de mai de 2017

Joguinho com Material Reciclado - Totó/Pebolim

Super simples de fazer
Neste artesanato com caixa de sapato você irá aprender a construir uma mesa de pebolim ou totó (como a brincadeira é conhecida a em algumas regiões do país). Temos certeza que a criançada vai amar ter uma mesa como está para se divertir, e o seu passo a passo é tão simples, que elas mesmas podem confeccionar as suas. 
O jogo de pebolim além de ser muito divertido é uma ótima opção para o desenvolvimento da coordenação motora e também uma ótima ajuda para se aprender princípios como a cooperação, competitividade e trabalho em equipe. Ou seja, é um bom exercício para pessoas de qualquer idade.

É como se fosse um mini jogo de futebol: para jogar basta posicionar a bola no centro da caixa, e o objetivo é fazer um gol no adversário movimentando as varetas correspondente a fileira de jogadores do time (os jogadores neste caso são os pregadores de roupa)

Material necessário:
Caixa de sapato
Varetas de madeira sem ponta
Pregadores de roupa de madeira
Estilete
Furador
Canetinha
Régua
Cola quente
Papel estampado para revestir a caixa
Fita adesiva transparente, ou fita crepe
Tinta spray
Bola de ping-pong


Como fazer:
- Em primeiro lugar, determine onde você irá posicionar as as varetas com os pregadores de roupas que serão os nossos jogadores (foto 1, coloque alternados os pregadores da primeira vareta em relação a vareta seguinte). 
- Na imagem foram colocados 2 goleiros na vareta próximo a extremidade da caixa, e mais 3 jogadores em cada vareta do meio (repita tudo igualmente para fazer o outro time). Assim cada jogador irá manusear apenas duas varetas por vez. 
- Feito isso, marque com a canetinha onde você irá fazer os furos nas laterais da caixa para passar as varetas. Lembre-se que as varetas devem ficar posicionadas de forma que os pregadores não se encostem ao fundo da caixa
- Na imagem acima você pode ver onde foram feitos os buracos na primeira lateral da caixa com o furador e demarcados com a canetinha onde serão feitos os buracos na segunda lateral (observe as duas últimas fotos).
 - Após fazer os furos em ambas laterais da caixa de sapato, encaixe as varetas e posicione os pregadores novamente, assim como está retratado na imagem abaixo. Demarque, com a canetinha, onde ficaram posicionados os pregadores, pois você precisará removê-los para fixá-los com a cola quente.
- Retire as varetas que estão encaixadas nos furos feitos na caixa. Coloque os pregadores de roupa nas varetas onde foram feitas as demarcações anteriormente.
- Pegue as varetas com os pregadores já posicionados e pinte usando a tinta spray (veja as fotos acima). Use duas cores diferentes, uma para cada time (se não quiser pintar, minha sugestão é colocar canudinhos de refresco nas varetas de cor diferente para cada time, e decorar os pregadores como quiser para diferenciar cada time, Ok!)
- Revista a caixa de sapato com o papel estampado e fixe as bordas do papel com a fita adesiva transparente, ou fita crepe.
-  Corte o gol em cada extremidade da caixa. Desenhe um retângulo em cada ponta com ajuda da régua e depois corte com o estilete ou tesoura.
- Encaixe as varetas novamente nos furos, cole com cola quente os pregadores nas posições demarcadas, e jogue a bolinha de ping-pong para iniciar a diversão.
(na foto acima as varetas foram revestidas de canudinhos, observe que aqui posicionamos 1 goleiro para cada time, o que deixa o jogo um pouco mais difícil)
E agora a sua mesa de pebolim artesanal já está pronta para ser usufruída pela criançada 
 DIVIRTAM-SE!


Fonte: U Creat

19 de mai de 2017

Sopa Creme de Mandioquinha

Nada melhor em dias frios e chuvosos do que uma sopinha gostosa e quentinha.

Ingredientes:
600 gramas de mandioquinhas cozidas (reserve a água do cozimento, caso seja necessário para bater o creme no liquidificador)
1 dente de alho pequeno amassado
1/2 xícara de bacon magro picado (opcional)
Sal, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de creme de leite (ou requeijão cremoso a gosto, eu uso +- 3 colheres de sopa)
Azeite a gosto

Modo de preparo:
- Frite o bacon na própria gordura em uma frigideira antiaderente, reserve. 
- Bata no liquidificados a mandioquinha cozida com o creme de leite, acerte o sal e os temperos. 
- Em uma panela refogue o alho e coloque o creme de mandioquinha batido deixe apurando por alguns minutos, sirva após salpicar a cebolinha e o bacon (veja a foto).
Se quiser, coloque parmesão ralado, ou croutons sobre o caldo. Bom Apetite!

Nota: Rendimento de 2 porções

16 de mai de 2017

Shakshuka - Ovos ao Molho de Tomate

Shakshuka (ou shakshouka, a grafia pode variar) é um prato originalmente da Tunísia que se tornou muito popular em todo o Oriente Médio e consiste basicamente de ovos cozidos em um molho grosso de tomate. 
Não se deixe enganar pela descrição simples achando que é um prato mais ou menos (meu marido também não botou muita fé antes de comer) shakshuka é um prato surpreendente, um molho espesso e bem temperado salpicado com a suavidade das claras e a cremosidade da gema. Daí você pega tudo isso e serve com um naco de pão quentinho e se transforma na pessoa mais feliz do mundo porque descobriu um novo prato preferido. Sério, aconteceu aqui em casa e vai acontecer com você também.

Ingredientes:
1 cebola grande
1 pimentão grande
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
1 pitada de pimenta caiena
Molho de pimenta (tipo Tabasco) a gosto
1 lata de tomate pelado, ou molho de tomate de boa qualidade de sua preferência
6 ovos
Salsinha
Queijo parmesão
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Corte a cebola e o pimentão em fatias e pique bem o alho. Separe uma frigideira que possa ir ao forno e aqueça o azeite.
Obs.: Para que a sua frigideira possa ir ao forno, ela precisa ser feita inteira de metal e não pode ter nenhuma parte de plástico, inclusive no cabo. Se você não tiver nenhuma frigideira assim em casa, não desista! Eu te ajudo. Você pode fazer o molho na frigideira e depois transferir para uma forma antes de levar ao forno. Combinado? 
Mas, se você não quiser levar ao forno, a sugestão do nosso Blog é que você deixe o fogo bem baixinho quando colocar os ovos, e que tampe completamente a frigideira (uma tampa de vidro seria o ideal neste caso), mas fique de olho para não queimar (talvez seja necessário desligar o fogo e continuar com a frigideira tampada por mais alguns minutos, para que a gema fique mais durinha e atinja a consistência desejada), Ok.  
- Salteie a cebola e o pimentão até a cebola ficar transparente. Adicione o alho, o cominho, a páprica, a pimenta caiena e misture por 1 ou 2 minutos. Adicione todo o tomate e o líquido da lata e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho ficar bem espesso. Prove o molho e tempere com sal e pimenta do reino. Adicione o molho de pimenta a gosto.
- Se você vai transferir para uma forma, agora é a hora. Transfira todo o seu molho para uma forma ou um refratário que possa ir ao forno e prossiga.
- Com uma colher, faça 6 cavidades no molho para colocar os ovos (não precisa ficar perfeito não, é só para dar uma ajuda aos ovos). Com cuidado, quebre um ovo dentro de cada cavidade. Tempere cada ovo com um pouquinho de sal e leve ao forno por 7 a 10 minutos. Lembre-se que quando a shakshuka sair do forno, o ovo continua cozinhando no calor residual do molho, então se você gostar de gema mole, não deixe passar de 7 minutos, 10 minutos é para os amantes de gema dura.
- Assim que sair do forno, salpique salsinha e queijo parmesão ralado sobre a shakshuka. 
- Sirva imediatamente com pão para acompanhar, ou sirva acompanhado de arroz branco soltinho e uma saladinha de folhas.


Fonte: Xícara de Chá