Salada de Feijão Fradinho com frango

Para manter os nutrientes do feijão e mudar sua apresentação e seu sabor, sugerimos essa deliciosa receita de salada de feijão fradinho com frango, uma saborosa e nutritiva combinação para inovar no seu dia a dia.

Ingredientes:

200g de feijão fradinho

Aproximadamente 500ml de água

300g de filé de frango (+- 3 filés)

1 colher de sopa de suco de limão

2 dentes de alho triturados

Pimenta do reino e sal a gosto

1/2 cenoura ralada

1/2 cebola roxa picada

2 tomates sem sementes cortado em cubos

1 xícara de repolho roxo fatiado fino

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

Para temperar:

1 colher de chá de orégano

1 colher de sopa de alho frito

8 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de café de gengibre em pó ou ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

- Tempere os filés com 1 colher suco de limão, 2 dentes de alho, sal e pimenta. Grelhe os filés dos dois lados, corte em tiras e reserve.

- Na panela de pressão coloque o feijão fradinho, adicione 500ml de água e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.

- Enquanto isso deixe a cebola picada de molho em uma tigela coberta com água gelada.

-  Após os 15 minutos, desligue o fogo, espere finalizar a pressão e escorra bem o feijão.

- Em uma saladeira coloque o feijão, escorra a cebola que estava de molho e adicione, acrescente o frango em tiras, a cenoura ralada, o tomate, o repolho roxo, a cebolinha e a salsinha misturando muito bem.

- Tempere com o orégano, alho frito, azeite, suco de limão, gengibre, sal e pimenta.

- Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Fonte: Receitas e temperos