Comidinhas de Marmita: Bife a Rolê com Purê Rústico

Uma marmita saborosa e nutritiva, que você vai querer preparar toda semana... Anota aí a receita.

  

Serve: 2 marmitas

Tempo: 40 minutos

Nível: Intermediário

Corte: bifes de coxão duro para rolê

Ingredientes:

4 bifes de coxão duro

4 tiras de cenoura

4 tiras de bacon      

1 lata de tomate pelado

1 lata de caldo de carne (use a mesma medida da lata de tomate pelado: 1 1/2 cubinho de caldo de carne disolvidos em 1 lata de água morna)

1 cebola picada

Óleo de girassol

Palitos de dente

Sal

Açúcar

Salsinha picada

Para o purê:

5 batatas descascadas e cortadas ao meio

2 dentes de alho sem casca

Água com sal a gosto para cocção das batatas

150 ml de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga
Sal

Modo de preparo:

- Abra os bifes em cima de um prato raso, tempere com sal e pimenta, coloque a tira de cenoura e a tira de bacon (eu gosto de por também 1 fatia de cebola cortada em pétala, e uma tirinha de pimentão), enrole e prenda com palitos de dente.

- Em uma panela com um fio de óleo, doure a carne, retire da panela e reserve.

- Adicione na mesma panela, a cebola, o tomate pelado e o caldo de carne.

- Coloque uma pitada de sal, uma pitada de açúcar e deixe cozinhar, com a panela tampada, em fogo baixo por 40 minutos, ou até que a carne fique bem macia. Se necessário, coloque mais caldo.

Para preparar o purê:

- Coloque as batatas para cozinhar em água com sal, adicione os dentes de alho descascado junto na panela e cozinhe até que as batatas fiquem bem macias.

- Escorra a água, esmague as batatas sem deixar o purê completamente liso, coloque o creme de leite e a manteiga (eu gosto de colocar também um pouquinho de orégano) e misture tudo delicadamente. Acerte um pouco mais de sal, se necessário.

Montagem das marmitas:

- Retire os bifes do molho, e retire os palitos de dente antes de servir.

- Coloque no recipiente para marmita, o purê de batatas e os bifes cobertos com o molho. 
- Finalize com salsinha picada para decorar.

- Se quiser você pode acrescentar também arroz para o acompanhamento, Ok!

Fonte: Desculpe não lembro a fonte