Sanduíche de Frango no Forno

Que tal que um lanche rápido, nutritivo e muito gostoso para o Fim de Semana?

Ingredientes:

700g de sobrecoxa de frango temperado cozido e desfiado 

2 tomates sem pele e sementes picados

1/2 pimentão verde picado

Salsinha picada a gosto

Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto

1 pacote de pão de forma sem casca

4 ovos

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

- Misture o frango, o tomate, o pimentão e tempere com o sal, a pimenta e o azeite

- No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão

- Em um refratário, intercale camadas de pão e de frango e regue com a mistura batida no liquidificador

- Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar

- Deixe amornar, desenforme e na hora de servir, corte em fatias.

Fonte: Receitas de Frango

Bolo Búlgaro - Sem Farinha de Trigo e Sem Fermento

Há momentos em que só a imagem já diz tudo... Acredite, este bolo não tem como dar errado e fica delicioso.

Ingredientes:

300 gramas de manteiga sem sal

300 gramas de cacau em pó (não pode ser chocolate em pó, tem que ser 100% chocolate)

300 gramas de açúcar (que será dividido em porções de 100g)

1 xícara de leite

8 ovos - clara e gema separadas (eu gosto de peneirar as gemas)

Para a Ganache:

300 gramas de chocolate meio amargo derretido

200 gramas de creme de leite em temperatura ambiente, ou morno

Para a Calda:

1/2 lata de leite condensando

1/2 lata de leite bem morninho (mesma medida da lata de leite condensado)

Modo de preparo:
- Bata as claras em neve com 100g de açúcar. Reserve

- Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite, a manteiga, o cacau e 100g de açúcar. Mexa tudo até derretere ficar tudo bem misturado. Reserve

- Na batedeira, bata as gemas com mais 100g de açúcar, bata por 10 minutos ou mais. Após virar um creme bem fofinho e esbranquiçado, acrescente a mistura reservada de leite com chocolate  

- Após esta mistura estar bem incorporada, desligue a batedeira e adicione aos poucos as claras em neve, misturando tudo muito bem e delicadamente com a ajuda de um fouet (se você não tiver um fouet, use a pá aramada da batedeira)
- Transfira amassa para uma assadeira untada com um pouquinho de óleo, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que fique dourado.

- Para a Ganache: derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até ficar um creme liso e brilhante. Reserve.

- Para a Calda: misture o leite condensado com o leite. Reserve.

- Para a Montagem: espalhe a ganache por cima do bolo, após este estar completamente frio, decore com as cerejas (veja a foto) e sirva com a calda morna (a calda faz parte da tradição deste bolo, mas pode ser opcional, eu sirvo sem a calda).

Pão de Batata-Doce

Quem resiste aquele cheirinho de pão fresquinho saindo do forno?

Ingredientes:

200 gramas batata-doce cozida no vapor e espremida

1/2 xícara de manteiga derretida

1 kilo de farinha de trigo

3 ovos

1 colher de café de sal

4 colheres de sobremesa de açúcar

30 gramas de fermento biológico fresco

1 ½ xícara de água morna

Para Pincelar:

1 ovo batido

Modo de preparo:

- Misture todos os ingredientes em um recipiente até ficar uma massa homogênea 
- Divida a massa em bolinhas, coloque-as em uma assadeira deixando algum espaço entre elas. Cubra a forma com um pano de prato limpo e seco, coloque entro do forno desligado e deixe crescer até dobrar de tamanho
- Retire a forma do forno após este período, em seguida acenda o forno a 180°C
- Pincele um ovo sobre os pãezinhos, e quando o forno estiver pré aquecido, leve-os para assar por aproximadamente 25 minutos até dourar 
- Retire e sirva ainda quentinho com um pouco de manteiga ou requeijão, ou deixe esfriar completamente para depois servir.

Nota: Rendimento de aproximadamente 22 unidades

Escondidinho de Bacalhau

Gostoso, rápido e bem fácil de fazer... Huuuuuuuummmmmmmmmm!!!

Ingredientes:
1 quilo de batata cozida e espremida
500 gramas de maionese
Sal, azeite, noz-moscada e pimenta do reino a gosto

350 gramas de bacalhau cozido em lascas e dessalgado

4 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

1/2 xícara de azeitona preta picada

3 colheres de sopa cheiro verde picado

Para Polvilhar:

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Para Untar:

Azeite a gosto

Modo de preparo:

- Junte a batata com a maionese, o sal, o azeite, a noz-moscada e a pimenta do reino. Reserve

- Em uma panela, refogue o bacalhau com a cebola, o alho, a azeitona e o cheiro verde 

- Acerte os temperos, e assim que o bacalhau estiver bem cozido, coloque em um refratário uma camada dele, uma camada de purê misturado com a maionese (veja a foto) 

- Passe mais um pouco de maionese sobre o purê, e polvilhe queijo ralado. 

- Leve para o forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos  para gratinar 

- Retire do forno e sirva.

Nota: Rende aproximadamente 15 porções.

Cheesecake Gourmet de Cenoura com Brigadeiro

Olha só que belezinha... Então, resolvemos gourmetizar e colocar o sabor da sua infância em forma de cheesecake.

Ingredientes:

Massa

1 xícara biscoito triturado

1/3 xícara de manteiga derretida

Bolo

2 xícaras de cenouras picadas

680 g de cream cheese

1 lata de leite condensado

3 ovos  

1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura

1 colher de sopa de manteiga sem sal 

1 lata de leite condensado 

1/2 xícara de creme de leite

3 colheres de cacau em pó

Modo de preparo:

- Preaqueça o forno a 150°C

- Em uma tigela, junte as bolachas trituradas e a manteiga derretida. Mexa até ficar uniforme

- Pressione a massa no fundo da forma até fazer uma camada uniforme.

- Asse por 10 minutos. Remova do forno e deixe esfriar

- Aumente o forno para 165°C

- Em um liquidificador, junte as cenouras, o cream cheese, o leite condensado, os ovos e o extrato de baunilha

- Bata até ficar uniforme

- Coloque a mistura por cima da massa e asse por 1 hora, até o centro deixar de ficar líquido e ficar consistente, como uma gelatina

- Em uma panela em fogo baixo, junte a manteiga sem sal, o leite condensado, o creme de leite e o cacau em pó. Mexa até o brigadeiro desgrudar da panela.

- Coloque a cobertura e espalhe igualmente

- Leve ao refrigerador por 4 horas e sirva.

Fonte: BuzzFeed