Pão de Batata-Doce

Quem resiste aquele cheirinho de pão fresquinho saindo do forno?

Ingredientes:

200 gramas batata-doce cozida no vapor e espremida

1/2 xícara de manteiga derretida

1 kilo de farinha de trigo

3 ovos

1 colher de café de sal

4 colheres de sobremesa de açúcar

30 gramas de fermento biológico fresco

1 ½ xícara de água morna

Para Pincelar:

1 ovo batido

Modo de preparo:

- Misture todos os ingredientes em um recipiente até ficar uma massa homogênea 
- Divida a massa em bolinhas, coloque-as em uma assadeira deixando algum espaço entre elas. Cubra a forma com um pano de prato limpo e seco, coloque entro do forno desligado e deixe crescer até dobrar de tamanho
- Retire a forma do forno após este período, em seguida acenda o forno a 180°C
- Pincele um ovo sobre os pãezinhos, e quando o forno estiver pré aquecido, leve-os para assar por aproximadamente 25 minutos até dourar 
- Retire e sirva ainda quentinho com um pouco de manteiga ou requeijão, ou deixe esfriar completamente para depois servir.

Nota: Rendimento de aproximadamente 22 unidades