Sardinha Empanada com Salada Russa

Rica em Omega 3, a sardinha é também uma excelente fonte de cálcio.  

Experimente esta receita no almoço ou jantar, ou até como aperitivo acompanha de uma cervejinha super gelada, fica bem sequinha e muito crocante... Huuuuuuummmmmmm!!!!

Ingredientes:

8 sardinhas limpas e espalmadas

Suco de 2 limões

2 dentes de alho esmagados

Sal e pimenta do reino a gosto

Para Empanar:

2 ovos batidos

2 xícaras de fubá

Sal e pimenta do reino a gosto

Para a Salada Russa: 

1 xícara de cenoura crua ralada

1 xícara de repolho fatiado bem fino

1 xícara de maçã com casca e em cubos

1 xícara de pepino em conserva fatiado

Suco de 1/2 limão

2 xícaras  de maionese

Sal a gosto

Modo de preparo:

- Para a Salada Russa: coloque todos os itens em uma vasilha, misture e reserve na geladeira por cerca de 1 hora.

- Para a Sardinha: tempere o fubá com o sal, a pimenta e reserve. Tempere as sardinhas com o limão, o sal , a pimenta e passe pelo fubá reservado. Frite sob imersão até que fiquem crocantes e sirva com a salada russa.

Torta de Banana Banofe

Uma sobremesa gostosa e bem fácil de fazer.

Ingredientes:

400 g de doce de leite pronto de boa qualidade (escolha um que seja bem firme)

10 bananas cortadas em rodelas

400 g de chantilly (ou nata, se preferir)

1 pacote de biscoito maizena triturado (tipo farinha, bem fininho use o liquidificador ou um processador)

200 g de margarina culinária

1 colher de chá de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

- Misture o biscoito triturado com a margarina culinária, com a ponta dos dedos, até formar uma bola de massa

- Forre o fundo de uma forma de abrir (fundo falso), e asse por apenas 10 minutos, em forno preaquecido a 180°C

- Retire e deixe a massa esfriar completamente, e em hipótese alguma desenforme quente

- Coloque o doce de leite sobre a massa já fria, mas sem desenformar 

- Alise para ficar plano (ou utilize uma manga de confeitar para espalhar o doce sobre a torta, fica bem mais fácil na minha opinião)

- Pique as bananas em rodelas, e distribua-as sobre o doce de leite

- Coloque o chantilly por cima e alise (ou faça uma decoração utilizando um bico de confeitar)

- Pegue uma peneira pequena, e espalhe a canela por cima passando-a pela peneira, para que pulverize melhor por toda a torta (ou rale um pouco de chocolate sobre a torta ao invés de canela)

- Deixe na geladeira por 3 horas antes de desenformar e servir.

Se preferi você poderá fazer uma torta grande de aproximadamente 20 cm, como a que mostramos acima, ou tortinhas individuais como na primeira foto.

Joguinho com Material Reciclado - Totó/Pebolim

Super simples de fazer

Neste artesanato com caixa de sapato você irá aprender a construir uma mesa de pebolim ou totó (como a brincadeira é conhecida a em algumas regiões do país). Temos certeza que a criançada vai amar ter uma mesa como está para se divertir, e o seu passo a passo é tão simples, que elas mesmas podem confeccionar as suas. 

O jogo de pebolim além de ser muito divertido é uma ótima opção para o desenvolvimento da coordenação motora e também uma ótima ajuda para se aprender princípios como a cooperação, competitividade e trabalho em equipe. Ou seja, é um bom exercício para pessoas de qualquer idade.

É como se fosse um mini jogo de futebol: para jogar basta posicionar a bola no centro da caixa, e o objetivo é fazer um gol no adversário movimentando as varetas correspondente a fileira de jogadores do time (os jogadores neste caso são os pregadores de roupa)

Material necessário:

Caixa de sapato

Varetas de madeira sem ponta

Pregadores de roupa de madeira

Estilete

Furador

Canetinha

Régua

Cola quente

Papel estampado para revestir a caixa

Fita adesiva transparente, ou fita crepe

Tinta spray

Bola de ping-pong

Como fazer:

- Em primeiro lugar, determine onde você irá posicionar as as varetas com os pregadores de roupas que serão os nossos jogadores (foto 1, coloque alternados os pregadores da primeira vareta em relação a vareta seguinte). 

- Na imagem foram colocados 2 goleiros na vareta próximo a extremidade da caixa, e mais 3 jogadores em cada vareta do meio (repita tudo igualmente para fazer o outro time). Assim cada jogador irá manusear apenas duas varetas por vez. 
- Feito isso, marque com a canetinha onde você irá fazer os furos nas laterais da caixa para passar as varetas. Lembre-se que as varetas devem ficar posicionadas de forma que os pregadores não se encostem ao fundo da caixa

- Na imagem acima você pode ver onde foram feitos os buracos na primeira lateral da caixa com o furador e demarcados com a canetinha onde serão feitos os buracos na segunda lateral (observe as duas últimas fotos).

 - Após fazer os furos em ambas laterais da caixa de sapato, encaixe as varetas e posicione os pregadores novamente, assim como está retratado na imagem abaixo. Demarque, com a canetinha, onde ficaram posicionados os pregadores, pois você precisará removê-los para fixá-los com a cola quente.

- Retire as varetas que estão encaixadas nos furos feitos na caixa. Coloque os pregadores de roupa nas varetas onde foram feitas as demarcações anteriormente.

- Pegue as varetas com os pregadores já posicionados e pinte usando a tinta spray (veja as fotos acima). Use duas cores diferentes, uma para cada time (se não quiser pintar, minha sugestão é colocar canudinhos de refresco nas varetas de cor diferente para cada time, e decorar os pregadores como quiser para diferenciar cada time, Ok!)

- Revista a caixa de sapato com o papel estampado e fixe as bordas do papel com a fita adesiva transparente, ou fita crepe.

-  Corte o gol em cada extremidade da caixa. Desenhe um retângulo em cada ponta com ajuda da régua e depois corte com o estilete ou tesoura.

- Encaixe as varetas novamente nos furos, cole com cola quente os pregadores nas posições demarcadas, e jogue a bolinha de ping-pong para iniciar a diversão.

(na foto acima as varetas foram revestidas de canudinhos, observe que aqui posicionamos 1 goleiro para cada time, o que deixa o jogo um pouco mais difícil)
E agora a sua mesa de pebolim artesanal já está pronta para ser usufruída pela criançada 

 DIVIRTAM-SE!

Fonte: U Creat

Sopa Creme de Mandioquinha

Nada melhor em dias frios e chuvosos do que uma sopinha gostosa e quentinha.

Ingredientes:

600 gramas de mandioquinhas cozidas (reserve a água do cozimento, caso seja necessário para bater o creme no liquidificador)

1 dente de alho pequeno amassado

1/2 xícara de bacon magro picado (opcional)

Sal, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto

1 caixa de creme de leite (ou requeijão cremoso a gosto, eu uso +- 3 colheres de sopa)

Azeite a gosto

Modo de preparo:

- Frite o bacon na própria gordura em uma frigideira antiaderente, reserve. 
- Bata no liquidificados a mandioquinha cozida com o creme de leite, acerte o sal e os temperos. 
- Em uma panela refogue o alho e coloque o creme de mandioquinha batido deixe apurando por alguns minutos, sirva após salpicar a cebolinha e o bacon (veja a foto).
- Se quiser, coloque parmesão ralado, ou croutons sobre o caldo. Bom Apetite!

Nota: Rendimento de 2 porções

Shakshuka - Ovos ao Molho de Tomate

Shakshuka (ou shakshouka, a grafia pode variar) é um prato originalmente da Tunísia que se tornou muito popular em todo o Oriente Médio e consiste basicamente de ovos cozidos em um molho grosso de tomate. 

Não se deixe enganar pela descrição simples achando que é um prato mais ou menos (meu marido também não botou muita fé antes de comer) shakshuka é um prato surpreendente, um molho espesso e bem temperado salpicado com a suavidade das claras e a cremosidade da gema. Daí você pega tudo isso e serve com um naco de pão quentinho e se transforma na pessoa mais feliz do mundo porque descobriu um novo prato preferido. Sério, aconteceu aqui em casa e vai acontecer com você também.

Ingredientes:

1 cebola grande

1 pimentão grande

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de páprica

1 pitada de pimenta caiena

Molho de pimenta (tipo Tabasco) a gosto

1 lata de tomate pelado, ou molho de tomate de boa qualidade de sua preferência

6 ovos

Salsinha

Queijo parmesão

Sal

Pimenta do reino

Modo de preparo:

- Pré-aqueça o forno a 200 graus.

- Corte a cebola e o pimentão em fatias e pique bem o alho. Separe uma frigideira que possa ir ao forno e aqueça o azeite.

Obs.: Para que a sua frigideira possa ir ao forno, ela precisa ser feita inteira de metal e não pode ter nenhuma parte de plástico, inclusive no cabo. Se você não tiver nenhuma frigideira assim em casa, não desista! Eu te ajudo. Você pode fazer o molho na frigideira e depois transferir para uma forma antes de levar ao forno. Combinado? 

Mas, se você não quiser levar ao forno, a sugestão do nosso Blog é que você deixe o fogo bem baixinho quando colocar os ovos, e que tampe completamente a frigideira (uma tampa de vidro seria o ideal neste caso), mas fique de olho para não queimar (talvez seja necessário desligar o fogo e continuar com a frigideira tampada por mais alguns minutos, para que a gema fique mais durinha e atinja a consistência desejada), Ok.  

- Salteie a cebola e o pimentão até a cebola ficar transparente. Adicione o alho, o cominho, a páprica, a pimenta caiena e misture por 1 ou 2 minutos. Adicione todo o tomate e o líquido da lata e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho ficar bem espesso. Prove o molho e tempere com sal e pimenta do reino. Adicione o molho de pimenta a gosto.

- Se você vai transferir para uma forma, agora é a hora. Transfira todo o seu molho para uma forma ou um refratário que possa ir ao forno e prossiga.

- Com uma colher, faça 6 cavidades no molho para colocar os ovos (não precisa ficar perfeito não, é só para dar uma ajuda aos ovos). Com cuidado, quebre um ovo dentro de cada cavidade. Tempere cada ovo com um pouquinho de sal e leve ao forno por 7 a 10 minutos. Lembre-se que quando a shakshuka sair do forno, o ovo continua cozinhando no calor residual do molho, então se você gostar de gema mole, não deixe passar de 7 minutos, 10 minutos é para os amantes de gema dura.

- Assim que sair do forno, salpique salsinha e queijo parmesão ralado sobre a shakshuka. 

- Sirva imediatamente com pão para acompanhar, ou sirva acompanhado de arroz branco soltinho e uma saladinha de folhas.

Fonte: Xícara de Chá

Torta Rápida de Coco

Uma sobremesa rápida, simples e muito gostosa... E que até mesmo, quem não leva o menor jeito na cozinha, é capaz de fazer.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

150g de coco ralado (reserve só um pouco para a decoração)

4 ovos grandes, clara e gemas separadas (eu gosto de peneirar as gemas para amenizar o odor do ovo)

1 colher de chá de essência de baunilha

Margarina e açúcar para polvilhar

Modo de preparo: 

- Pré-aquecer o forno a 180.ºC 

- Unte com margarina uma forma redonda baixa e não muito grande (usei uma forma de fazer torta), e polvilhe com um pouco de açúcar. Reserve.
- Bata as claras em neve e reserve.

- Coloque todos os demais ingredientes em um recipiente alto e misture tudo muito bem com a ajuda de um fouet  (não há necessidade de bater na batedeira, mas você pode usar uma das pás da batedeira como fouet)
- Adicione as claras em neve e misture delicadamente só mais um pouquinho, até estar tudo bem incorporado 

- Coloque a massa na forma reservada, e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos até dourar

- Retire do forno, deixar amornar um pouco para desenformar (passe uma faca sem ponta na lateral da forma para facilitar) 
- Polvilhe sobre a torta um pouco de açúcar, e o coco ralado reservado para decorar. 

Fonte: Receita do Facebooc

Acebolado de Salsicha

Este acebolado de salsicha com azeitona, pimenta calabresa e orégano veio para provar que lugar de salsicha não é só no pão de hot dog. 

Esta salsicha refogada, acompanha bem purê, arroz branco e até uma massa al dente...Huuummm!!! 
Esta receita rende 2 porções, e são só 15 minutinhos para ficar pronto.

Ingredientes:

4 salsicha cortada em fatias finas, usei Ceratti

1 colher de sobremesa de azeite

1 paio cortado em cubos pequenos – opcional

2 dentes de alho descascado e  em lâminas finas

1 cebola grande cortada em tiras, julienne

2 tomates italianos cortados em cubos sem sementes

1 colher de sobremesa de orégano fresco

1 colher de café rasa de pimenta calabresa seca

10 azeitonas pretas sem caroço

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de cebolinha fresca

Modo de preparo:

- Comece cortando 1 cebola em tiras, julienne.
- Descasque e corte em lâminas 2 dentes de alho. 
- Corte 4 salsichas em fatias finas. 
- Corte e pique em cubos 2 tomates italianos sem as sementes. 
- Retire o caroço de 8 a 10 azeitonas pretas, deixe-as inteira, somente retire o caroço. Reserve.

- Em uma frigideira coloque 1 colher de sobremesa de azeite, 1 paio cortado em cubos. Frite o paio por 3 a 4 minutos até que ele fique dourado.

- Junte então os 2 dentes de alho e deixe por 1 minutinho  apenas o suficiente para ele dar uma leve alourada. Junte a seguir,  a cebola cortada em tiras finas.
- Deixe por mais 2 minutos ou até que elas fiquem translúcidas. 
- Junte 2 tomates cortados em cubos, misture e em seguida acrescente as salsichas em fatias finas e as azeitonas. 
- Tempere com 1 colher de sobremesa rasa de orégano seco, 1 colher de café rasa de pimenta calabresa seca, 1 colher de sopa de vinagre, sal, pimenta do reino a gosto. Misture e deixe por 5 minutos até a cebola murchar um pouco.

- Desligue o fogo e cubra com cebolinha picada e fresca. 
- Sirva a seguir com arroz branco bem soltinho e purê de mandioquinha.

Fonte: Monta Encanta

Almôndega de Berinjela

Além de saborosa e prática, essa receita de almôndega de berinjela é uma ótima opção vegetariana para você incluir no seu cotidiano.

Ingredientes:

Azeite de oliva para refogar

2 dentes de alho picados

680g de berinjela picada

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Folhas de ½ maço de manjericão rasgadas

1 xícara de farinha de rosca

1 ovo

¼ de xícara de queijo parmesão ralado

2 xícaras de molho de tomate

Modo de preparo:

- Em uma frigideira quente, dispor o azeite de oliva e refogar o alho.

- Juntar as berinjelas e temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Deixar cozinhar até que evapore toda a água. Reservar para esfriar.

- No processador, triturar a berinjela sem chegar a ponto de pasta.

- Dispor em uma tigela e juntar o manjericão, a farinha de rosca, o ovo e o queijo parmesão.

- Formatar almôndegas e dispor em uma forma untada e levar ao forno 180 graus por 25 minutos ou até que dourem.

- Aquecer o molho de tomates em uma frigideira e dispor as almôndegas, deixar cozinhar por 5 minutos e servir com espaguete.

Fonte: Tastemade