Rosas de Mortadela - Aperitivo

Pequenas mordidas, grande sabor, assim são estas rosas de mortadela, perfeitas como aperitivo.

Na hora de servir em casa, muitas vezes por falta de tempo e criatividade, acabamos no velho amendoim, nada contra o amendoim, pelo contrario sou fãzoca dele, mas  não  precisa ser só e sempre ele.

Com 5 minutos e um pouco de mortadela fatiada servida com limão e azeitonas pretas  conseguimos montar e inovar  deixando  nossos amigos bem mais satisfeitos.

Ingredientes:

150g de mortadela cortada em fatias bem finas

150g de azeitonas

1 limão, azeite e pimenta do reino

8 fatias de pão ciabatta ou baguete para acompanhar

Modo de preparo:

- É muito simples, dobre ao meio uma fatia de mortadela. e siga dobrando colo um leque. 

- Ao final você terá a fatia de motadela dobrada em formato de leque, e em tira.

- Enrole essa tira de leque e você formará  lindas rosas de mortadela. 

- Só dispor num prato bem bonito, colocar as azeitonas ao redor para dar contraste de cor e sabor. 

-Temperar a gosto com limão, pimenta do reino.

- E servir com pão de ciabatta ou baguete para acompanhar... Bom Apetite.

Fonte: Monta Encanta

Pudim Sonho de Valsa

O clássico pudim de leite condensado fica ainda mais gostoso com sonho de valsa.

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

12 bombons sonho de valsa picados em pedaços grandes

2 latas de leite condensado

1 medida em lata de leite condensado de leite integral

2 ovos

1 gema

Modo de preparo:

- Levar ao fogo o açúcar até obter um caramelo

- Caramelar a forma de pudim, dispor os bombons picados e reservar

- No liquidificador, bater bem o leite condensado, o leite, os ovos e a gema

- Deixar a mistura descansar por 10 minutos e colocar na forma do pudim

- Levar ao forno preaquecido a 180 graus em banho-maria por, aproximadamente, 1 h e 30 min (eu gosto de cobrir a forma com papel alumínio por +- 1 h, depois retiro o alumínio e deixo o restante do tempo, ou seja por mais 30 min)

- Tirar do forno e deixar esfriar e levar a geladeira por no mínimo 3 horas

- Aqueça ligeiramente sobre a chama do fogão a forma do pudim para que ele se solte com mais facilidade, e depois é só dispor em um prato e servir.

Fonte: Tastemade

Torta Purê de Batata com 3 Recheios

Pode ter certeza que a TORTA PURÊ DE BATATA COM 3 RECHEIOS que aqui vos trago, será devorada em poucos minutos... Huuuuummmmmm!!!!!

Ingredientes:  

1 quilo de batata

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de leite

3 colheres de sopa de Maizena

1 peito de frango assado desfiado (eu usei aqueles de padaria mesmo)

Salsinha e cebolinha picada

Fio de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

300 gramas de mussarela

300 gramas de presunto magro

Queijo parmesão ralado (para gratinar)

Modo de preparo:

- Cozinhe as batatas, e depois amasse e coloque sal a seu gosto.

- Junte a batata amassada, manteiga, ovos, leite e a Maizena. Mexa bem até ficar homogêneo, e ajuste o sal se necessário.

- Desfie o peito de frango e tempere com fio de azeite, salsinha e cebolinha, pimenta do reino a gosto.

- Unte uma forma redonda (com manteiga e farinha de rosca) de aproximadamente 30 cm de diâmetro, mas se preferir, pode usar forma retangular ou quadrada, Ok!

Montagem da torta: 

1ª camada – Coloque 1/3 da massa na forma

2ª camada – Adicione metade da quantidade do recheio do frango

3ª camada – Coloque metade da quantidade de presunto

4ª camada – Coloque metade da quantidade de mussarela

5ª camada – Coloque o outro 1/3 da massa

6ª camada – Coloque o restante do frango

7ª camada – Ponha o restante da presunto

8ª camada – Ponha o restante do mussarela

9ª camada – A última camada é o restante da massa

- Finalize com queijo ralado para gratinar.

- Aqueça o forno por 10 minutos a 180º.

- Leve a torta ao forno por 40 minutos ou até dourar levemente.

- Sirva logo em seguida ainda quentinha... Simplesmente DEMAIS!!!!

Nota: Esta torta rende aproximadamente 6 porções.

Fonte: Sal de Flor

Frango ao Creme de Leite de Micro-ondas

Domingo é o dia da preguiça, então porque não utilizar o nosso microondas para preparar aquele almoço prático, gostoso e bem rapidinho.

Ingredientes:

500 g de filé de frango cortado em cubinhos pequenos

2 colheres de sopa de margarina Qualy

1 dente de alho picado

1 unidade de cebola picada

20 ml de suco de limão

Sal ou tempero em pó a seu gosto

2 colheres de sopa de polpa de tomate

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de molho inglês

1 colher de chá de pimenta-do-reino branca

1 colher de chá de amido de milho

1/2 xícara de leite

1 lata de creme de leite

Salsinha picada (opcional)

Queijo parmesão ou muzarela ralada para finalizar 

Modo de preparo (lembrando que a potência alta é a que já está no seu microondas):

- Tempere os filés de frango com alho, sal e limão e deixe por  +- 30 minutos na geladeira

- Coloque a margarina e a cebola em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta

- Acrescente o frango, tampe a gosto e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência média. Mexa na metade do tempo

- Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, a pimenta e o amido de milho dissolvido no leite

- Tampe com filme plástico PVC e faça alguns furinhos com palito ou com a ponte de uma faca, e retorne ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta

- Retire o refratário do microondas, acrescente o creme de leite, mexa bem, se precisar acerte o sal, e sirva polvilhado com queijo parmesão ou muzarela ralada (se necessário leve ao microondas por 2 minutos para derreter o queijo), e salsinha picadinha para decorar (opcional).  

Chocolate Quente Cremoso a Base de Leite Condensado

Chocolate Quente é uma bebida especial para tomar nos dias mais frios, mas é uma receita tão saborosa que você pode consumir sempre que quiser.

Essa tem uma textura cremosa, doce na medida certa e impossível de tomar apenas um copo, prepare agora o Chocolate Quente Cremoso a Base de Leite Condensado.

Ingredientes:

1 litro leite integral

1 lata leite condensado

2 colheres de sopa amido de milho

4 colheres de sopa chocolate em pó

Cravo da índia a gosto

              

Modo de preparo:

- Em um liquidificador, coloque o leite integral, o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó e liquidifique por uns 3 minutos.

- Após liquidificar, coloque nossa mistura em uma panela, em fogo baixo/médio, e acrescente os cravos a gosto. Quando começar a engrossar, desligue o fogo e peneire para retirar os cravos.

- E está pronta a nossa taça decorada com borda de chocolate e cheia de Chocolate Quente Cremoso...Huuuuuuuummmmmmm!!!!!          

Nota: Para decorar a taça, derreta um pouco de chocolate ou cobertura de chocolate, e mergulhe a borda da taça delicadamente, ou pincele o chocolate derretido na borda da taça. Se quiser logo em seguida, mergulhe novamente a borda da taça em confeitos de sua escolha (veja a foto). 
Agora é só esperar secar o chocolate secar enquanto você prepara a receita, e tente colocar a bebida na taça sem que chocolate quente encoste na decoração (coloque a bebida com cuidado bem no centro da taça). 

Fonte: Manual da Cozinha

Miojo Carbonara

Se você sabe que miojo é um estilo de vida e quer dar um talento no seu prato favorito, pode passar no mercado e comprar bacon e ovos, e tenha certeza que o seu jantar vai ser show.

Ingredientes:

1 ovo

1 gema de ovo

1/3 xícara de queijo parmesão

Pimenta do reino 

2 tiras de bacon

1 pacotinho de miojo (macarrão instantâneo)

1 a 2 colheres de sopa de óleo de oliva

Modo de preparo:

- Em uma tigela pequena, adicione um ovo inteiro, uma gema de ovo, 1/3 xícara de queijo parmesão e pimenta a gosto. Misture com um garfo até obter uma mistura homogênea.

- Corte as tiras de bacon em cubinhos. Cozinhe até ficarem cozidas mas ainda não crocantes,

- Ferva água e cozinhe o miojo como indicado na embalagem ou até deixar de ser um bloco.

- Adicione duas colheres de sopa de óleo de oliva ao bacon e mexa até desgrudar qualquer pedacinho de bacon que estiver colado no fundo da panela. 

- Assim que o óleo estiver quente, retire a panela do fogo, coloque um pouquinho de água do miojo e misture. Adicione o miojo e misture mais um pouco, incorporando o bacon com azeite de oliva no macarrão. 

- Depois, adicione a mistura de ovo, certificando-se de colocar a mistura no miojo e não na panela. Misture vigorosamente.

ATENÇÃO: O calor da panela e os ingredientes devem transformar a mistura de ovo em um molho cremoso, mas se for em uma panela quente demais eles irão simplesmente se transformar em ovos mexidos.

- Adicione mais água de miojo se necessário para criar um molho cremoso. 
- Finalize com mais queijo parmesão e pimenta a gosto, e bom apetite!

Fonte: Tasty Demais