Pesquisa do Blog

29 de out de 2017

Moqueca de Cação

Receita prática, gostosa e saudável, ideal para o seu fim de semana... Huuuuuuuummmmmmm!!!!


Ingredientes:
1 kg de postas de cação
Suco de 1 limão
3 dentes de alho picados
Pimenta a gosto de sua preferência (opcional)
1 1/2 envelope de Hondashi (é um tempero à base de peixe, para quem gosta de deixar as preparações ainda mais saborosas por realçar o sabor dos frutos do mar)
2 cebolas grandes cortadas em fatias finas (separe os anéis de cebola)
3 tomates grandes cortados em fatiados
1/2 pimentão vermelho médio sem sementes cortado em fatias
1/2 pimentão verde médio sem sementes cortado em fatias
1/2 pimentão amarelo médio sem sementes cortado em fatias
1 xícara de cebolinha picada
1 xícara de coentro picado
2 xícaras de leite de coco
1/2 xícara de azeite de dendê, ou azeite de oliva

Modo de preparo:
- Tempere as postas com o suco de limão, o alho, um pouquinho de pimenta a gosto e 1 envelope de Hondashi (ou se não tiver, tempere com sal, ou o tempero de sua preferência para peixe)
- Escolha uma panela alta que permita acomodar todos os ingredientes (pode ser uma panela de barro, ou uma comum)
- Inicie então, colocando uma camada generosa de fatias de cebola no fundo da panela, cubra com as fatias de tomate e, em seguida, coloque metade das postas de peixe, seguido de um pouco da cebolinha e coentro picado 
- Repita a seqüência anterior até finalizar com as postas
- Cubra as postas com os pimentões fatiados, e o restante da cebolinha e o coentro picado 
- Finalize, distribuindo sobre toda a preparação o leite de coco, o azeite de dendê e restante do Hondashi (1/2 envelope, ou mais se quiser, ou fique a vontade com seu tempero de sua preferência)
- Tampe parcialmente a panela, e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos no fogo médio 
- Sirva acompanhado de arroz branco soltinho.



27 de out de 2017

Sanduíche Gourmet de Atum com Legumes

Legumes, atum, cebola roxa e pimentão são alguns dos ingredientes deste sanduíche leve e de rápido preparo.

Ingredientes:
1 1/2 xícara de alface romana cortada fina
3/4 xícara de tomate maduro e firme, fatiado
1/2 xícara de pimentão verde cortado em tiras finas
1/2 xícara de cenoura ralada
1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 latas de atum em conserva escorrido
2 colheres de sopa de maionese
3 pães árabes (sírio ou pita) grandes cortados pela metade

Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, coloque a alface, o tomate, o pimentão, a cenoura, a cebola e a salsinha. Mexa tudo delicadamente e reserve
- Em uma tigela pequena, coloque o atum e a maionese e misture sem quebrar muito os pedaços de atum. Reserve
- Misture as duas etapas reservadas e mexa com cuidado
- Abra cada metade de pão, formando bolsas, e distribua o recheio de atum com legumes
- Sirva imediatamente.