Queijadinha Cremosa

Facílima e super rápida de fazer.
Esta receita é simplesmente maravilhosa... Huuuuuuummmmm!

Ingredientes:

1 xícara de coco em flocos desidratado

1/4 de xícara de água

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 gemas

Modo de fazer:

- Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, e mexa por 1 minuto até estar tudo bem misturado

- Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada de alumínio (o tamanho das forminhas de papel tem de estar de acordo com as forminhas de alumínio, ou seja, para caber uma dentro da outra / abaixo colocamos as dimensões das forminhas que utilizamos)

- Com uma colher coloque a massa dentro das forminhas de papel

- Coloque 2 xícaras de água quente dentro de uma assadeira para bolo alto, ou um pirex alto (veja a foto abaixo)

- Coloque as forminhas dentro da assadeira (a água não pode ultrapassar a metade da forminha de alumínio, o ideal é que fique um pouco abaixo disso, ok) 

- Leve para assar em forno 180 graus, durante 30 a 35 minutos, ou até ficar dourado

- Deixe esfriar e delicie-se.

Nota:

- Rendimento: 16 queijadinhas

- Tamanho das forminhas de empada de alumínio: 5,5 cm de boca x 3,5 cm fundo x 2 cm de altura.

- Utilizei forminha de papel nº 2 branca.

Fonte: Receita da professora culinarista Isamara Amancio