Lasanha de Bacalhau é uma Delícia

Receita especial do restaurante La Grassa (restaurante tradicional de Moema/SP, especializado por servir massas e antepastos caseiros com a tradição da Itália).

Ingredientes:

280 g de massa fresca cortada em 4 quadrados de 10 x10 cm (aprox. 70 g cada) pré-cozida

200 g de lascas de bacalhau confit (em conserva) em azeite de oliva

1 cebola branca cortada em cubinhos

1 colher de chá de alho laminado

3 colheres de sopa de azeitonas pretas cortadas em lâminas

4 xícaras de molho de tomate já temperado

2 colheres de sopa de salsinha picada

2 colheres de sopa de cebolinha francesa picada

Ervas para decorar

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

- Em uma frigideira com um pouco do azeite do bacalhau, refogue o alho e a cebola até que estejam dourados

- Adicione o bacalhau, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha francesa picadas. Corrija o tempero se necessário

- Em uma travessa que vá ao forno intercale camadas de molho de tomate, massa e recheio de bacalhau, finalizando com um pouco de molho

- Leve ao forno por 6 minutos a 180 ºc graus

- Transfira para um prato e finalize com as ervas frescas de sua preferência

Nota: O rendimento da receita é de 1 porção