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20 de dez de 2017

Lasanha de Bacalhau é uma Delícia

Receita especial do restaurante La Grassa (restaurante tradicional de Moema/SP, especializado por servir massas e antepastos caseiros com a tradição da Itália).

Ingredientes:
280 g de massa fresca cortada em 4 quadrados de 10 x10 cm (aprox. 70 g cada) pré-cozida
200 g de lascas de bacalhau confit (em conserva) em azeite de oliva
1 cebola branca cortada em cubinhos
1 colher de chá de alho laminado
3 colheres de sopa de azeitonas pretas cortadas em lâminas
4 xícaras de molho de tomate já temperado
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha francesa picada
Ervas para decorar
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
- Em uma frigideira com um pouco do azeite do bacalhau, refogue o alho e a cebola até que estejam dourados
- Adicione o bacalhau, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha francesa picadas. Corrija o tempero se necessário
- Em uma travessa que vá ao forno intercale camadas de molho de tomate, massa e recheio de bacalhau, finalizando com um pouco de molho
- Leve ao forno por 6 minutos a 180 ºc graus
- Transfira para um prato e finalize com as ervas frescas de sua preferência


Nota: O rendimento da receita é de 1 porção 


Um comentário:

  1. Acho que nunca provei lasanha de bacalhau,...que bom aspecto!
    Beijinhos e Feliz Natal,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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