Drink de Ano Novo

Se tem uma coisa que não pode faltar nas comemorações de Ano Novo é o espumante, não é mesmo... Então que tal brindar com algo diferente este ano? 

Champagne Sunrise

Ingredientes:

4 colheres de sopa de suco de laranja

2 colheres de sopa de groselha

Champagne

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes em uma taça e complete com champagne

FELIZ ANO NOVO PARA TODOS OS SEGUIDORES 
Agradeço a todos pela companhia 
E espero por todos vocês em 2020 

Charlote de Pêssego

Sobremesa perfeita para encantar seus convidados no Ano Novo :)

Ingredientes do creme:

200g de chantilly

100ml de leite de coco

100ml de leite

50g de leite condensado

10g de gelatina sem sabor hidratada e dissolvida

150g de chocolate branco derretido

Modo de preparo:

- Na batedeira, bata creme de leite fresco até obter o ponto de chantilly. Transfira a quantidade certa para um recipiente e acrescente o restante dos ingredientes um a um na sequência da receita. Mexa delicadamente e reserve.

Ingredientes Geleia de pêssego:

200g de geleia de brilho pronta

100g de pêssego em caldas picados

50ml de vinho branco

50g de açúcar refinado

Modo de preparo:

- No processador, coloque o pêssego, o vinho e o açúcar e bata. Transfira para um recipiente e adicione a geleia de brilho e misture bem até tudo se incorporar.

Montagem Ingredientes:

400g de biscoito champagne

2 pêssegos frescos picados

Modo de preparo:

- Em um aro de 20cm de diâmetro, ajeite os biscoitos no fundo e nas laterais e despeje metade do creme, espalhe o pêssego picado e termine com o restante do creme.

- Leve à geladeira por 30 a 60 minutos. Depois desse tempo, retire o aro e derrame sobre a charlote a geleia de pêssego.

Pavê de Chocolate

E para coroar a noite de Natal, nada melhor que uma sobremesa bem gostosa

Ingredientes:

150 gramas de chocolate ao leite picado

150 gramas de chocolate meio amargo picado

1 xícara de leite (200ml)

1 xícara de manteiga sem sal amolecida (180g)

½ xícara de açúcar de confeiteiro

4 claras

1/2 colher de sopa de açúcar

1 xícara de chá preto e frio (200ml)

1 cálice de conhaque (75ml)

3 pacotes de biscoito doce de amido de milho

Para a Ganache: 

150 gramas de creme de leite uht

200 gramas de chocolate meio amargo picado e derretido

Modo de preparo:

- Derreta os chocolates com o leite em uma vasilha e reserve. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, até que forme um creme liso. Acrescente a mistura reservada de chocolates e continue batendo. Junte o creme de leite e reserve. Em outra vasilha, coloque as claras, o açúcar e disponha esta sobre uma panela de água quente para servir em banho maria. Bata as claras até que fiquem esbranquiçadas e com temperatura em aproximadamente 50ºC. Transfira para uma batedeira e bata, até que forme um merengue. Incorpore este merengue à mistura de chocolates. Reserve na geladeira por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, forre o fundo e as laterais de um refratário com os biscoitos. Molhe os biscoitos restantes no chá preto e use alternando as camadas do creme. Depois que utilizar todos os ingredientes, leve para a geladeira para firmar por aproximadamente 3 horas.

- Para a Ganache: misture o chocolate derretido com o creme de leite.

Arroz Natalino

Para acompanhar todas as delícias da ceia de Natal que tal uma receita fácil e gostosa de arroz?

Ingredientes:

3 colheres de azeite de oliva

1 cebola picada

2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido

Sal a gosto

3 xícaras de espumante

1 xícara de uva passa preta

1 xícara de damascos picados

3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas

1/4 de xícara de salsinha picada

1 xícara de amêndoas em lâminas tostadas

Modo de preparo:

- Em uma panela, ao fogo médio, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e em seguida o arroz.

- Temperar com sal e dispor a espumante e deixar secar. Desligar o fogo.

- Adicionar a uva passa, damasco, pimenta dedo de moça, salsinha e amêndoas. Misturar.

- Servir em uma travessa.

Presunto de Natal

Esta Delicia tem o rendimento de 8 porções

Ingredientes:

1/2 xícara de shoyu

1/4 de xícara de óleo

2 colheres de sopa de mostarda

1 colher de sopa de gengibre ralado

1/2 colher de sopa de molho de pimenta

1 xícara de suco de laranja

1kg de ameixa fresca cortada em gomos

4 dentes de alho amassados

1 presunto ou tender

Modo de preparar:

- Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o presunto e cozinhe, em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 20min ou até que a ameixa fique macia

- Retire e bata no liquidificador até ficar homogêneo

- Pré-aqueça o forno, em temperatura de 180 graus

- Ponha o presunto sobre a assadeira e faça cortes paralelos em toda a extensão sem separar as fatias

- Banhe com metade do molho

- Leve ao forno por 40min, ou até que esteja bem dourado e cozido

- Sirva com fatias de ameixas.

Os Diversos Usos do Chá para os Seus Cabelos

Torta Fria Colorida para o Lanche

A torta fria nada mais é que um sanduíche com várias camadas. Lembre-se que a ordem dos ingredientes não altera em nada essa receita, basta ir montando a seu gosto.

Ingredientes:

1 pão de forma sem casca

500 g de maionese

1 cenoura ralada

1/2 lata de milho verde

150 g de salame

100 de queijo Emmental (ou outro queijo de sua preferencia, mas sabendo que o sabor será outro Ok)

3 colheres de sopa de mostarda 

2 ovos cozidos e amassados com o garfo

Modo de preparo:

- Comece com uma fatia de pão, passe maionese nela e coloque o milho 

- Passe maionese na outra fatia de pão e coloque a parte com maionese virada para baixo 

- Passe mostarda na fatia de cima, acrescente o queijo picado e o salame também picado (assim fica mais fácil de fatiar a torta depois)

- Coloque mais uma fatia de pão com a parte da maionese virada para baixo. Passe mostarda novamente em cima e coloque a cenoura e os ovos picados, finalize com outra fatia de pão com maionese e cubra toda a torta com maionese 
- Decore como desejar e deixe gelar por 2 horas antes de servir.

Bolo Napolitano

O seu café vai ficar ainda mais especial com este bolo delicioso

Ingredientes:

Massa de Baunilha:

1 colher de sopa de margarina sem sal

1 ovo

1 xícara de leite

1 colher de café de fermento químico em pó

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de café de essência de baunilha

3 colheres de sopa de açúcar

Massa de Morango:

1 colher de sopa de margarina sem sal

1 ovo

1 xícara de leite

1 colher de café de fermento químico em pó

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres de sopa de alimento em pó sabor morango

4 gotas de essência sabor morango

Massa de Chocolate:

1 colher de sopa de margarina sem sal

1 ovo

1 xícara de leite

1 colher de café de fermento químico em pó

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres de sopa de chocolate em pó

4 gotas de essência sabor chocolate

Cobertura:

200 gramas de chocolate ao leite picado

1 lata de creme de leite com soro

1 colher de sopa de manteiga

Outros Ingredientes:

1 caixinha de morangos frescos

200 gramas de raspas de chocolate ao leite

Modo de preparo:

Para a cobertura:

- Coloque em uma vasilha todos os ingredientes e aqueça no micro-ondas até o chocolate derreter. Misture e reserve

Para a massa branca:

- Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, bata muito bem com um fouet e reserve 

- Repita este processo com a massa de morango e de chocolate 

- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular para bolo tio inglês. 

- Coloque de maneira alternada as 3 massas e leve ao forno quente (180º C) por aproximadamente 50 minutos, ou até que ele esteja assado 

- Desenforme e deixe esfriar  

- Regue com a cobertura reservada 

- Disponha alguns morangos em cima e as raspas de chocolate para decorar.

Torta Cremosa de Atum

Prática e gostosa, tudo que se quer em uma receita de fim de semana   :)

Ingredientes:

Massa

1 xícara de óleo

2 xícaras de leite morno

4 ovos

1 colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 caixa de creme de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho (maisena)

1 tablete de caldo de peixe, ou sal a gosto

Recheio 

1/2 xícara de azeite

4 latas de atum sólido

2 xícaras de chá de molho de tomate

2 xícaras de palmito bem picadinho

1 cebola grande ralada, ou bem picadinha

3 tomates picados sem sementes

1 caixa de creme de leite

2 latas de milho verde

1 copo de requeijão cremoso

100 g de azeitonas verde picadas

Coentro picadinho à gosto

100 g de cubos de mussarela

Modo de preparo:

- Como fazer o recheio: Coloque o azeite para esquentar em uma panela em seguida coloque a cebola e deixe dourar, coloque o atum e tente esfarelar um pouco com a ajuda de uma colher

Coloque os demais ingredientes, menos a mussarela em cubos, e mexa sempre por cerca 3 a 5 min. até estar tudo bem misturado 

Deixe o molho esfriar, então coloque os cubos de mussarela, misture tudo e reserve 

- Como fazer a massa: Bata todos os ingredientes na massa no liquidificador até que se forme uma mistura bem homogênea (coloque primeiro os ingredientes líquidos para facilitar na hora de bater)

- Montagem da torta: Unte uma forma refratária grande com manteiga e trigo, coloque a metade da massa, o recheio, e o restante da massa.

Leve para assar em forno bem quente até pegar aquele bronze bonito que a gente gosta

Sirva acompanhada de arroz e uma salada de folhas verdes.

Suco de Milho

Muito simples de fazer, gostoso e bem nutritivo

Ingredientes:

6 espigas de milho cortadas em grãos

Açúcar, ou leite condensado a seu gosto para adoçar

1 litro de água filtrada

1 xícara de leite em pó

Modo de Preparo: 

- Bata os grãos do milho com a água filtrada no liquidificador

- Passe pela peneira

- Leve ao fogo médio para engrossar 

- Junte o açúcar, ou o leite condensado, e mexa mais um pouco. Deixe esfriar um pouco

- Bata com o leite em pó, se necessário coloque um pouco mais de água filtrada para afinar o suco. Leve a geladeira para gelar  

Nota: Se gostar e quiser, você pode decorar o suco com um pouco de canela em pó antes de servir. Este suco é gostoso para ser degustado quente, ou gelado.

Escondidinho de Estrogonofe

O mesmo de sempre, mas com cara nova... Bora variar um pouco 

Ingredientes:

Purê de batata:

400 g batata descascada cortadas ao meio

1/2 xícara de manteiga sem sal em cubos

Sal

Pimenta

2 colheres de sopa de requeijão

Estrogonofe:

1/4 xícara de azeite

600 g alcatra fatiada

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 colher de sopa conhaque

1 colher de sopa de molho inglês

1 cebola média picada

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1/2 colher de sopa de amido de milho

2 colher de sopa de extrato de tomate

1 colher de sopa de mostarda

1/2 colher de sopa páprica

1 xícara de cogumelo paris fatiado

1 xícara de creme de leite

3 colheres de sopa salsa picada, dividida

2 colheres de sopa cebolinha picada

200 g muçarela ralada em ralo grosso

200 g batata palha

Modo de preparo:

- Preaqueça o forno a 200ºC.

- Em uma tigela média, cubra as batatas com filme plástico (não esqueça de fazer alguns furinhos no filme para a saída de ar). Leve ao microondas por cerca de 8 minutos até ficarem macias

- Amasse as batatas com um espremedor de batatas. Adicione a manteiga, o requeijão, a pimenta e o sal e mexa para incorporar. Reserve

- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo alto. Adicione a carne e tempere com o sal e a pimenta. Sele a carne até ficar dourada em ambos os lados, cerca de 3 minutos. Adicione o conhaque e o molho inglês e cozinhe até evaporar os líquidos. Retire a carne da panela e reserve

- Na mesma panela adicione a cebola e a manteiga. Refogue até que a cebola esteja amolecida. Adicione a carne, o amido de milho, o extrato de tomate, a mostarda e a páprica e mexa para incorporar. Adicione os cogumelos, o creme de leite, a salsa e a cebolinha

- Transfira o estrogonofe para uma assadeira de 34x20x7cm (cerca de 2,7L de capacidade). Polvilhe com metade da mussarela. Espalhe o purê de batatas uniformemente e cubra com a mussarela restante. Polvilhe com a salsa picada e a batata palha

- Leve ao forno por 20 minutos, até adquirir aquele bronze e sirva, acompanhado se quiser de uma bela saladinha 

Nota: Essa receita serve 8 porções

Fonte: Buzzefeed

Salsichão Recheado

Estamos no mês de junho, mês das Festas Juninas e por essa razão resolvi fazer esta postagem. 
Já imaginou o salsichão de um jeito diferente e mais gostoso: recheado com bacon, batata e queijo.
Fala sério, não tem como resistir a tentação de uma boa mordida  :)

Ingredientes:
4 salsichões aferventados por 1 minuto (escolha uma boa marca)

1/2 xícara de chá de batata cozida e amassada 

1 colher de sobremesa de mostarda 

1 colher de sopa de picles de pepino bem picadinho 

Sal e salsinha picada a gosto

12 fatias de bacon levemente batidas (só para poder esticar mais um pouquinho)

1/2 colher de sopa de maionese 

6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado em ralo fino 

Modo de Preparo:

- Com uma faca corte 4 salsichões no sentido do comprimento sem separar as duas metades. Com a ajuda de uma colher de chá faça uma pequena cavidade em ambos os lados dos salsichões (dei-os ocos para rechear, veja a foto). Reserve

- Em uma tigela misture a batata cozida e amassada, a mostarda, o picles de pepino bem picadinho, sal e salsinha picada a gosto. Encha as cavidades dos salsichões com esta mistura e feche novamente cada salsichão voltando ao seu formato original. Reserve

- Misture a maionese com o queijo parmesão ralado. Reserve

- Arrume 2 fatias de bacon, uma ao lado da outra numa tábua, espalhe um pouco da mistura de maionese com parmesão sobre as fatias e enrole cada fatia de bacon, envolvendo todo o salsichão. Repita o mesmo procedimento com os demais salsichões e leve para grelhar numa frigideira em fogo baixo até o bacon ficar dourado e crocante por todos os lados (+/- 8 minutos)

Nota: Se você não gostar picles de pepino, substitua por uma cenoura ralada em ralo fino.
E com o que foi retirado de cada salsichão aproveite para incrementar uma farofa (para o salsichão, como na foto, a qual colocamos também um pouco de couve cortada fininha e bem picadinha), ou fazer um molho de um macarrão, ou utilizar em outra preparação que você preferir, é só picar um pouco e utilizar.

Rosquinhas de Padaria

Quem vai ser capaz resistira uma gostosa rosquinha para o café da manhã, ou lanche da tarde...

Ingredientes:

50 gramas de fermento biológico fresco

2 xícaras de leite

1 pitada de sal

1 xícara de açúcar

1 quilo de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1 colher de sopa de manteiga

4 ovos

Para a Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Para Pincelar:

1 ovo batido

Para Finalizar:

2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:
Para a Calda:

Em uma panela coloque água e açúcar e faça uma calda espessa. Reserve.

Para as rosquinhas:
- Na batedeira bata a farinha de trigo, a manteiga, o fermento, e o açúcar, adicione o sal, óleo, os ovos, e o leite, bata até virar uma massa homogênea, deixe crescer até dobrar de tamanho 

- Corte pedaços, faça formatos de rosca com a massa (faça rolinhos e unas as pontas), pincele ovo batido, leve para assar em uma assadeira untada a 180°C por aproximadamente 25 minutos.  

- Banhe as roscas na calda, e finalize passando rapidamente no açúcar (veja a foto).

Nota: Esta receita rende aproximadamente 50 unidades

          

Torta Fácil de Liquidificador

Uma receita barata e prática, até mesmo uma criança pode fazer, aliás, elas a-d-o-r-a-m   :)

Existem várias receitas diferentes dessa massa, mas vou passar a da Carla Pernambuco, que não tem erro. 

Ingredientes (bata no seu liquidificador): 

3 xícaras de leite

3 ovos

1/2 xícara de óleo

12 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

- Bateu bem batidinho? 
- Agora adicione o fermento e bata mais um bocadinho

- Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a metade da massa, seguido do recheio (veja abaixo o que foi usado aqui) e cubra com o restante da massa
- Polvilhe com farinha de rosca e parmesão ralado a seu gosto, e leve ao forno pré-aquecido até sentir cheirinho de massa assada 
- Daí você dá uma bisbilhotada no forno, checa o bronze, enfia o palito no centro da torta, se sair sequinho está pronto.

- Eu fui de recheio classicão: presunto e mussarela cortados em tirinhas muito finas (pode ser ralado no ralo grosso), creme de leite sem soro (podia ter sido requeijão cremoso, ou os dois), milho, azeitonas pretas picadas, e salsinha alternados em camadas (um pouco da massa, um pouco do recheio, mais um pouco da massa, um pouco do recheio, e assim alternadamente até terminar a última a camada com a massa) 

- Pense nas mil possibilidades de recheio, vale tudo que você quiser. 
- Fica ótimo para servir no café da manhã, no lanche da tarde, ou também, no almoço ou no jantar   :)

Nota: Tempo de preparo: 15 minutos + o tempo do forno. 

          Rendimento: pelo menos 30 cubos, ou 20 fatias.

Cupcake de Maçã com Canela

Maçã e canela: uma combinação perfeita
A farofa usada na cobertura destes bolinhos fica bem crocante... Bom demais!!!!!!!!

A minha recomendação, é que você coma logo depois de tirar do forno, por dois motivos: porque quentinho é mais gostoso, e porque o aroma dos cupcakes pode te deixar louco se você não comer  :)

Ingredientes do Cupcake:

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras e meia de açúcar

2 colheres de sopa de fermento em pó

3 ovos

1 xícara de óleo

5 maçãs médias

Modo de preparo:

-Descasque as maçãs e pique 3 delas em quadradinhos. Reserve de molho em água com limão para não escurecer

- Bata no liquidificador, as outras 2 maçãs descascadas, o óleo e os ovos

- Adicione a farinha, o açúcar e o fermento, bata até ficar homogêneo

- Em um recipiente adicione as maçãs em pedacinhos e misture com o conteúdo do liquidificador

- Coloque a massa nas formas de cupcake já untadas e enfarinhadas

- Cubra com a farofa (*veja receita abaixo)

- Leve ao forno médio por 20 minutos, ou até dourar.

*Farofa de açúcar e Canela - " Crumble" 

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga gelada cortada + - em pequenos cubos

1 colher de café de Açúcar Vanille 

Canela à gosto

Modo de preparo:

- Misture todos os ingredientes pressionando a manteiga com os dedos

Nota: Deixe alguns "gruminhos" de manteiga na farofa, isso dará maior crocância aos cupcakes

Fonte: Madame Criativa

Tortinha de Frango na Caneca

Super fácil de fazer, você só precisa bater os ingredientes da massa com um garfo, rechear, e finalizar com parmesão para decorar... Só isso, e levar por 3 min. no microondas  :)

Ingredientes:

1 ovo

4 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha (ou seja, sem soro)

1 1/2 colheres de sopa de azeite ou óleo

4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó

Sal a gosto

1 fatia mussarela picada (ou outro queijo de sua preferência)

2 colheres de sopa de frango cozido desfiado (daquele frango que sobrou de ontem)

1 colheres de sopa de ervilha, ou milho

1/4 de tomate picado sem sementes

Queijo parmesão a gosto 

Modo de preparo:

- Unte a caneca de aproximadamente 300ml com manteiga e farinha. Reserve

- Em uma tigela acrescente os ingredientes: o ovo, o creme de leite, o óleo, a farinha, o fermento e o leite. Misture tudo muito bem usando com um garfo

- Coloque o restante dos ingredientes: a ervilha, a mussarela, o frango e o tomate. Mais uma vez misture tudo muito bem

- Coloque a mistura na caneca reservada, e para finalizar como já falamos anteriormente, coloque um pouco de parmesão em cima para decorar e finalizar

- Leve ao ao microondas por 3 minutos na potência máxima, e está pronto, viu como é fácil.

Nota: Você pode trocar o frango desfiado por presunto ralado, ou a sobra de carne moída refogada, ou a sobra de uma jardineira de legumes, o que você quiser.   

Sopa com Omelete

Depois de comer tantas delicias e chocolates na Páscoa, que tal uma gostosa sopinha para o jantar   :)

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite

100 g de bacon picado

1 cebola pequena

2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos

1 cenoura cortada em cubos

300 g de mandioquinha cortada em cubos

2 talos de salsão cortados em pedaços

750 ml de caldo de legumes

3 ovos

2 colheres de sopa de leite

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de margarina

150 g de macarrão para sopa já cozido em água e sal

1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:

- Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon. Quando estiver bem douradinho retire o bacon e reserve

- Na mesma panela que foi usada anteriormente, refogue a cebola e o tomate

- Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios

- Enquanto isso, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta 

- Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça margarina e faça a omelete fina

- Deixe dourar dos dois lados da omelete e corte em pedaços (tirinhas, quadradinhos, corte como você quiser)

- Agora é só misturar delicadamente a sopa de legumes bem quente, com o macarrão e os pedaços da omelete

- E para finalizar, salpique a salsa e o bacon reservado, agora é só chamar afamília.

Nota: Sirva com torradas regadas com azeite e polvilhadas com queijo ralado.

Fonte: Revista Sabores do Sul

Café com Doce de Leite e Chantilly

É uma delícia... Tá esperando o que para fazer

Ingredientes:
1 xícara de café adoçado e quente

2 colheres de sopa de doce de leite

Chantilly

Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

- Coloque o doce de leite em um copo alto, sujando as paredes do copo.

- Despeje o café quente e adoçado e coloque o chantilly por cima.

- Se quiser polvilhe chocolate em pó para decorar.

- Sirva quente

Nota:

• Pode usar aquele chantilly que vem em spray fica bem mais fácil e prático

• Essas quantidades faz uma porção

Fonte: Aqui na Cozinha

Lasanha de Berinjela Light

Nada melhor que aquela comidinha caseira e gostosa, não é mesmo

Ingredientes:

1 berinjela grande

3 tomates

1/2 cebola

2 colheres de sopa de queijo cottage

1 dente de alho

Manjericão a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

– Corte a berinjela em fatias fininhas no sentido do comprimento e tempere-as com sal e pimenta. Grelhe as fatias de berinjela por um minuto de cada lado e reserve.

– Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Em seguida, acrescente dois tomates sem pele e mexa até que tome a consistência de molho. Tempere com sal, pimenta e acrescente o manjericão. Fatie o terceiro tomate e reserve.

– Passe para a montagem da lasanha: em uma travessa, espalhe um pouco do molho e cubra com fatias de berinjela. Em seguida, coloque rodelas do tomate fresco, espalhe mais um pouco de molho e cubra com o queijo cottage. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. De preferência, reserve a última camada para o queijo.

– Leve ao forno e deixe assar por 10 minutos. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.

Sanduíche Brasileirinho

Vai um sanduba delicioso aí... Huuuuuuuuuuuummmmmmmmm!

Ingredientes (para 1 unid):
1 baguete

70 g de copa (ou salame, ou baguet)

70 g de queijo emmental fatiado (ou outro de sua preferencia)

1 folha grande de alface pré higienizada rasgada em pedaços com a mão

3 rodelas de tomate pré higienizadas

10 g de maionese misturada com 1 colher de café de mostarda, e 1 colher de sobremesa rasa de queijo parmesão ralado fino 

Modo de preparar:

- Abra a baguete ao meio sem separar as duas partes

- Passe a maionese temperada em todo o pão, distribuindo em seguida a folha de alface, as fatias de tomate, o queijo fatiado e a copa 

- Feche e sirva acompanhado de um delicioso suco natural de sua preferencia  

Frango com Creme de Milho

DELICIOSO, e não precisa dizer mais nada sobre esta receita

Ingredientes:

Azeite

6 coxa e sobrecoxas de frango

Sal

Pimenta

1 cebola picada

2 alhos picados

1 tomate picado

Água

Cebola verde

1 lata de milho

1 lata de creme de leite

1 lata de requeijão cremoso

Queijo cheddar e muçarela

Modo de preparo:

- Numa panela, coloque o azeite e coloque o frango. Mexa muito bem até a carne começar a ganhar um pouco de cor

- Tempere com sal e pimenta. Mexa novamente e muito bem

- Adicione a cebola picada e os alhos. Misture. Depois, acrescente o tomate e mexa muito bem novamente

- Cubra com água e mexa

- Adicione a cebola verde. Misture bem

- Em um liquidificador, coloque o milho, o creme de leite e o requeijão. Bata tudo por uns 5 minutos

- Coloque o preparado do frango em um refratário e espalhe bem. Depois, coloque a mistura de milho em cima

- Cubra com o queijo cheddar e muçarela

- Leve ao forno a 180º até gratinar

Fonte: Cuca Chef

Polpetone Gratinado

Uma excelente opção para o jantar de Fim de Semana

Ingredientes:
Para o Polpetone:

1 fatia de pão de forma sem casca

1 xícara de leite integral

200 gramas de alcatra moído

50 gramas carne suína picada

½ cebola pequena picada

1 xícara de queijo parmesão ralado

½ ovo

Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e salsinha fresca a gosto

30 gramas de queijo muçarela em pedaço

Para o Molho de Tomate:

300 gramas de tomate italiano sem pele e sem semente

1 dente de alho picado

½ cebola picada

½ cenoura em pedaços grandes

100 ml de caldo de legumes

1 colher de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de extrato de tomate

Azeite, pimenta-do-reino, manjericão e sal a gosto

Para Finalizar:

30 gramas de queijo parmesão ralado

30 gramas de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo:

Para o Polpetone:

- Em uma vasilha, misture as carnes com todos os ingredientes e incorpore os temperos

- Abra a carne na palma da mão ou em uma tábua, recheie com o queijo muçarela e feche até formar uma bola achatada

- Em uma frigideira, doure a carne dos dois lados e reserve

- Coloque o Polpetone em uma travessa, adicione o molho de tomate e salpique o queijo parmesão

- Leve para gratinar em forno pré-aquecido,220ºC, por cerca de 10 minutos. Sirva

Para o Molho:

- Em uma panela, refogue o alho e cebola

- Junte os tomates picados, a farinha de trigo e o extrato de tomate e mexa por cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de legumes e as cenouras

- Apure o molho por aproximadamente 20 minutos em fogo médio

- Acerte os temperos

Hot Rolls - Suchi Frito

Sim dá um pouquinho de trabalho, mas é tão gostoso

Ingredientes:

2 xícaras de arroz japonês curto

3 ½ xícaras  de água

1 xícara de vinagre

1 xícara de açúcar

240 gramas de salmão picado

80 gramas de cream cheese

40 gramas de cebolinha picada

Algas para fazer temaki

Para Empanar:

1 ovo

3 colheres de sopa de leite

6 colheres de sopa de amido de milho

3 xícaras de chá de farinha panko (o mesmo que farinha de rosca)

Modo de Preparo

- Cozinhe o arroz em uma panela elétrica ou panela normal no vapor por cerca de 30 minutos 

- Em um recipiente misture o vinagre com o açúcar até que ele dissolva por completo e adicione no arroz morno. Reserve

- Em um recipiente misture o salmão, o cream cheese e a cebolinha picada. Reserve

Para a Montagem:

- Coloque a alga em um esteira para ajudar a enrola-la.  

- Adicione um pouco do arroz e um pouco da mistura do salmão. Enrole

Para Empanar:

- Em um recipiente misture o leite, o ovo e o amido de milho. 

- Passe os rolos de salmão e após empane com a farinha panko. Em uma panela com óleo quente, frite os rolos

- Retire-os, corte em rolinhos e sirva

Tempo de preparo: 1H