Pesquisa do Blog

29 de dez. de 2019

Drink de Ano Novo

Se tem uma coisa que não pode faltar nas comemorações de Ano Novo é o espumante, não é mesmo... Então que tal brindar com algo diferente este ano? 

Champagne Sunrise
Ingredientes:
4 colheres de sopa de suco de laranja
2 colheres de sopa de groselha
Champagne

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes em uma taça e complete com champagne


FELIZ ANO NOVO PARA TODOS OS SEGUIDORES 
Agradeço a todos pela companhia 
E espero por todos vocês em 2020 



28 de dez. de 2019

Charlote de Pêssego

Sobremesa perfeita para encantar seus convidados no Ano Novo :)

Ingredientes do creme:
200g de chantilly
100ml de leite de coco
100ml de leite
50g de leite condensado
10g de gelatina sem sabor hidratada e dissolvida
150g de chocolate branco derretido

Modo de preparo:
- Na batedeira, bata creme de leite fresco até obter o ponto de chantilly. Transfira a quantidade certa para um recipiente e acrescente o restante dos ingredientes um a um na sequência da receita. Mexa delicadamente e reserve.

Ingredientes Geleia de pêssego:
200g de geleia de brilho pronta
100g de pêssego em caldas picados
50ml de vinho branco
50g de açúcar refinado

Modo de preparo:
- No processador, coloque o pêssego, o vinho e o açúcar e bata. Transfira para um recipiente e adicione a geleia de brilho e misture bem até tudo se incorporar.

Montagem Ingredientes:
400g de biscoito champagne
2 pêssegos frescos picados

Modo de preparo:
- Em um aro de 20cm de diâmetro, ajeite os biscoitos no fundo e nas laterais e despeje metade do creme, espalhe o pêssego picado e termine com o restante do creme.
- Leve à geladeira por 30 a 60 minutos. Depois desse tempo, retire o aro e derrame sobre a charlote a geleia de pêssego.


23 de dez. de 2019

Pavê de Chocolate

E para coroar a noite de Natal, nada melhor que uma sobremesa bem gostosa

Ingredientes:
150 gramas de chocolate ao leite picado
150 gramas de chocolate meio amargo picado
1 xícara de leite (200ml)
1 xícara de manteiga sem sal amolecida (180g)
½ xícara de açúcar de confeiteiro
4 claras
1/2 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá preto e frio (200ml)
1 cálice de conhaque (75ml)
3 pacotes de biscoito doce de amido de milho

Para a Ganache
150 gramas de creme de leite uht
200 gramas de chocolate meio amargo picado e derretido

Modo de preparo:
- Derreta os chocolates com o leite em uma vasilha e reserve. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, até que forme um creme liso. Acrescente a mistura reservada de chocolates e continue batendo. Junte o creme de leite e reserve. Em outra vasilha, coloque as claras, o açúcar e disponha esta sobre uma panela de água quente para servir em banho maria. Bata as claras até que fiquem esbranquiçadas e com temperatura em aproximadamente 50ºC. Transfira para uma batedeira e bata, até que forme um merengue. Incorpore este merengue à mistura de chocolates. Reserve na geladeira por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, forre o fundo e as laterais de um refratário com os biscoitos. Molhe os biscoitos restantes no chá preto e use alternando as camadas do creme. Depois que utilizar todos os ingredientes, leve para a geladeira para firmar por aproximadamente 3 horas.

- Para a Ganache: misture o chocolate derretido com o creme de leite.



22 de dez. de 2019

Arroz Natalino


Para acompanhar todas as delícias da ceia de Natal que tal uma receita fácil e gostosa de arroz?

Ingredientes:
3 colheres de azeite de oliva
1 cebola picada
2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
Sal a gosto
3 xícaras de espumante
1 xícara de uva passa preta
1 xícara de damascos picados
3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
1/4 de xícara de salsinha picada
1 xícara de amêndoas em lâminas tostadas

Modo de preparo:
- Em uma panela, ao fogo médio, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e em seguida o arroz.
- Temperar com sal e dispor a espumante e deixar secar. Desligar o fogo.
- Adicionar a uva passa, damasco, pimenta dedo de moça, salsinha e amêndoas. Misturar.
- Servir em uma travessa.



21 de dez. de 2019

Presunto de Natal


Esta Delicia tem o rendimento de 8 porções

Ingredientes:
1/2 xícara de shoyu
1/4 de xícara de óleo
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de gengibre ralado
1/2 colher de sopa de molho de pimenta
1 xícara de suco de laranja
1kg de ameixa fresca cortada em gomos
4 dentes de alho amassados
1 presunto ou tender

Modo de preparar:
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o presunto e cozinhe, em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 20min ou até que a ameixa fique macia
- Retire e bata no liquidificador até ficar homogêneo
- Pré-aqueça o forno, em temperatura de 180 graus
- Ponha o presunto sobre a assadeira e faça cortes paralelos em toda a extensão sem separar as fatias
- Banhe com metade do molho
- Leve ao forno por 40min, ou até que esteja bem dourado e cozido
- Sirva com fatias de ameixas.



28 de ago. de 2019

23 de ago. de 2019

Torta Fria Colorida para o Lanche

A torta fria nada mais é que um sanduíche com várias camadas. Lembre-se que a ordem dos ingredientes não altera em nada essa receita, basta ir montando a seu gosto.

Ingredientes:
1 pão de forma sem casca
500 g de maionese
1 cenoura ralada
1/2 lata de milho verde
150 g de salame
100 de queijo Emmental (ou outro queijo de sua preferencia, mas sabendo que o sabor será outro Ok)
3 colheres de sopa de mostarda 
2 ovos cozidos e amassados com o garfo

Modo de preparo:
- Comece com uma fatia de pão, passe maionese nela e coloque o milho 
- Passe maionese na outra fatia de pão e coloque a parte com maionese virada para baixo 
- Passe mostarda na fatia de cima, acrescente o queijo picado e o salame também picado (assim fica mais fácil de fatiar a torta depois)
- Coloque mais uma fatia de pão com a parte da maionese virada para baixo. Passe mostarda novamente em cima e coloque a cenoura e os ovos picados, finalize com outra fatia de pão com maionese e cubra toda a torta com maionese 
- Decore como desejar e deixe gelar por 2 horas antes de servir.


20 de ago. de 2019

Bolo Napolitano


O seu café vai ficar ainda mais especial com este bolo delicioso

Ingredientes:
Massa de Baunilha:
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 ovo
1 xícara de leite
1 colher de café de fermento químico em pó
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de café de essência de baunilha
3 colheres de sopa de açúcar

Massa de Morango:
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 ovo
1 xícara de leite
1 colher de café de fermento químico em pó
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de alimento em pó sabor morango
4 gotas de essência sabor morango

Massa de Chocolate:
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 ovo
1 xícara de leite
1 colher de café de fermento químico em pó
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
4 gotas de essência sabor chocolate

Cobertura:
200 gramas de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher de sopa de manteiga

Outros Ingredientes:
1 caixinha de morangos frescos
200 gramas de raspas de chocolate ao leite

Modo de preparo:
Para a cobertura:
- Coloque em uma vasilha todos os ingredientes e aqueça no micro-ondas até o chocolate derreter. Misture e reserve
Para a massa branca:
- Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, bata muito bem com um fouet e reserve 
- Repita este processo com a massa de morango e de chocolate 
- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular para bolo tio inglês. 
- Coloque de maneira alternada as 3 massas e leve ao forno quente (180º C) por aproximadamente 50 minutos, ou até que ele esteja assado 
- Desenforme e deixe esfriar  
- Regue com a cobertura reservada 
- Disponha alguns morangos em cima e as raspas de chocolate para decorar.



20 de jul. de 2019

Torta Cremosa de Atum 

Prática e gostosa, tudo que se quer em uma receita de fim de semana   :)

Ingredientes:
Massa
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite morno
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 caixa de creme de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho (maisena)
1 tablete de caldo de peixe, ou sal a gosto

Recheio 
1/2 xícara de azeite
4 latas de atum sólido
2 xícaras de chá de molho de tomate
2 xícaras de palmito bem picadinho
1 cebola grande ralada, ou bem picadinha
3 tomates picados sem sementes
1 caixa de creme de leite
2 latas de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitonas verde picadas
Coentro picadinho à gosto
100 g de cubos de mussarela

Modo de preparo:
- Como fazer o recheio: Coloque o azeite para esquentar em uma panela em seguida coloque a cebola e deixe dourar, coloque o atum e tente esfarelar um pouco com a ajuda de uma colher
Coloque os demais ingredientes, menos a mussarela em cubos, e mexa sempre por cerca 3 a 5 min. até estar tudo bem misturado 
Deixe o molho esfriar, então coloque os cubos de mussarela, misture tudo e reserve 

- Como fazer a massa: Bata todos os ingredientes na massa no liquidificador até que se forme uma mistura bem homogênea (coloque primeiro os ingredientes líquidos para facilitar na hora de bater)

- Montagem da torta: Unte uma forma refratária grande com manteiga e trigo, coloque a metade da massa, o recheio, e o restante da massa.
Leve para assar em forno bem quente até pegar aquele bronze bonito que a gente gosta
Sirva acompanhada de arroz e uma salada de folhas verdes.



10 de jul. de 2019

Suco de Milho

Muito simples de fazer, gostoso e bem nutritivo

Ingredientes:
6 espigas de milho cortadas em grãos
Açúcar, ou leite condensado a seu gosto para adoçar
1 litro de água filtrada
1 xícara de leite em pó

Modo de Preparo: 
- Bata os grãos do milho com a água filtrada no liquidificador
- Passe pela peneira
- Leve ao fogo médio para engrossar 
- Junte o açúcar, ou o leite condensado, e mexa mais um pouco. Deixe esfriar um pouco
- Bata com o leite em pó, se necessário coloque um pouco mais de água filtrada para afinar o suco. Leve a geladeira para gelar  

Nota: Se gostar e quiser, você pode decorar o suco com um pouco de canela em pó antes de servir. Este suco é gostoso para ser degustado quente, ou gelado.


27 de jun. de 2019

Escondidinho de Estrogonofe

O mesmo de sempre, mas com cara nova... Bora variar um pouco 

Ingredientes:
Purê de batata:
400 g batata descascada cortadas ao meio
1/2 xícara de manteiga sem sal em cubos
Sal
Pimenta
2 colheres de sopa de requeijão

Estrogonofe:
1/4 xícara de azeite
600 g alcatra fatiada
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de sopa conhaque
1 colher de sopa de molho inglês
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/2 colher de sopa de amido de milho
2 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de mostarda
1/2 colher de sopa páprica
1 xícara de cogumelo paris fatiado
1 xícara de creme de leite
3 colheres de sopa salsa picada, dividida
2 colheres de sopa cebolinha picada
200 g muçarela ralada em ralo grosso
200 g batata palha

Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Em uma tigela média, cubra as batatas com filme plástico (não esqueça de fazer alguns furinhos no filme para a saída de ar). Leve ao microondas por cerca de 8 minutos até ficarem macias
- Amasse as batatas com um espremedor de batatas. Adicione a manteiga, o requeijão, a pimenta e o sal e mexa para incorporar. Reserve
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo alto. Adicione a carne e tempere com o sal e a pimenta. Sele a carne até ficar dourada em ambos os lados, cerca de 3 minutos. Adicione o conhaque e o molho inglês e cozinhe até evaporar os líquidos. Retire a carne da panela e reserve
- Na mesma panela adicione a cebola e a manteiga. Refogue até que a cebola esteja amolecida. Adicione a carne, o amido de milho, o extrato de tomate, a mostarda e a páprica e mexa para incorporar. Adicione os cogumelos, o creme de leite, a salsa e a cebolinha
- Transfira o estrogonofe para uma assadeira de 34x20x7cm (cerca de 2,7L de capacidade). Polvilhe com metade da mussarela. Espalhe o purê de batatas uniformemente e cubra com a mussarela restante. Polvilhe com a salsa picada e a batata palha
- Leve ao forno por 20 minutos, até adquirir aquele bronze e sirva, acompanhado se quiser de uma bela saladinha 

Nota: Essa receita serve 8 porções


Fonte: Buzzefeed

25 de jun. de 2019

Salsichão Recheado

Estamos no mês de junho, mês das Festas Juninas e por essa razão resolvi fazer esta postagem. 
Já imaginou o salsichão de um jeito diferente e mais gostoso: recheado com bacon, batata e queijo.
Fala sério, não tem como resistir a tentação de uma boa mordida  :)

Ingredientes:
4 salsichões aferventados por 1 minuto (escolha uma boa marca)
1/2 xícara de chá de batata cozida e amassada 
1 colher de sobremesa de mostarda 
1 colher de sopa de picles de pepino bem picadinho 
Sal e salsinha picada a gosto
12 fatias de bacon levemente batidas (só para poder esticar mais um pouquinho)
1/2 colher de sopa de maionese 
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado em ralo fino 

Modo de Preparo:
- Com uma faca corte 4 salsichões no sentido do comprimento sem separar as duas metades. Com a ajuda de uma colher de chá faça uma pequena cavidade em ambos os lados dos salsichões (dei-os ocos para rechear, veja a foto). Reserve
- Em uma tigela misture a batata cozida e amassada, a mostarda, o picles de pepino bem picadinho, sal e salsinha picada a gosto. Encha as cavidades dos salsichões com esta mistura e feche novamente cada salsichão voltando ao seu formato original. Reserve
- Misture a maionese com o queijo parmesão ralado. Reserve
- Arrume 2 fatias de bacon, uma ao lado da outra numa tábua, espalhe um pouco da mistura de maionese com parmesão sobre as fatias e enrole cada fatia de bacon, envolvendo todo o salsichão. Repita o mesmo procedimento com os demais salsichões e leve para grelhar numa frigideira em fogo baixo até o bacon ficar dourado e crocante por todos os lados (+/- 8 minutos)


Nota: Se você não gostar picles de pepino, substitua por uma cenoura ralada em ralo fino.
E com o que foi retirado de cada salsichão aproveite para incrementar uma farofa (para o salsichão, como na foto, a qual colocamos também um pouco de couve cortada fininha e bem picadinha), ou fazer um molho de um macarrão, ou utilizar em outra preparação que você preferir, é só picar um pouco e utilizar.



7 de mai. de 2019

Rosquinhas de Padaria

Quem vai ser capaz resistira uma gostosa rosquinha para o café da manhã, ou lanche da tarde...

Ingredientes:
50 gramas de fermento biológico fresco
2 xícaras de leite
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
1 quilo de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de manteiga
4 ovos

Para a Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Para Pincelar:
1 ovo batido

Para Finalizar:
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:
Para a Calda:
Em uma panela coloque água e açúcar e faça uma calda espessa. Reserve.

Para as rosquinhas:
- Na batedeira bata a farinha de trigo, a manteiga, o fermento, e o açúcar, adicione o sal, óleo, os ovos, e o leite, bata até virar uma massa homogênea, deixe crescer até dobrar de tamanho 
- Corte pedaços, faça formatos de rosca com a massa (faça rolinhos e unas as pontas), pincele ovo batido, leve para assar em uma assadeira untada a 180°C por aproximadamente 25 minutos.  
- Banhe as roscas na calda, e finalize passando rapidamente no açúcar (veja a foto).


Nota: Esta receita rende aproximadamente 50 unidades
          

3 de mai. de 2019

Torta Fácil de Liquidificador

Uma receita barata e prática, até mesmo uma criança pode fazer, aliás, elas a-d-o-r-a-m   :)
Existem várias receitas diferentes dessa massa, mas vou passar a da Carla Pernambuco, que não tem erro. 

Ingredientes (bata no seu liquidificador): 
3 xícaras de leite
3 ovos
1/2 xícara de óleo
12 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
- Bateu bem batidinho? 
- Agora adicione o fermento e bata mais um bocadinho
- Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a metade da massa, seguido do recheio (veja abaixo o que foi usado aqui) e cubra com o restante da massa
- Polvilhe com farinha de rosca e parmesão ralado a seu gosto, e leve ao forno pré-aquecido até sentir cheirinho de massa assada 
- Daí você dá uma bisbilhotada no forno, checa o bronze, enfia o palito no centro da torta, se sair sequinho está pronto.

Eu fui de recheio classicão: presunto e mussarela cortados em tirinhas muito finas (pode ser ralado no ralo grosso), creme de leite sem soro (podia ter sido requeijão cremoso, ou os dois), milho, azeitonas pretas picadas, e salsinha alternados em camadas (um pouco da massa, um pouco do recheio, mais um pouco da massa, um pouco do recheio, e assim alternadamente até terminar a última a camada com a massa) 
- Pense nas mil possibilidades de recheio, vale tudo que você quiser. 
- Fica ótimo para servir no café da manhã, no lanche da tarde, ou também, no almoço ou no jantar   :)


Nota: Tempo de preparo: 15 minutos + o tempo do forno. 
          Rendimento: pelo menos 30 cubos, ou 20 fatias.


27 de abr. de 2019

Cupcake de Maçã com Canela

Maçã e canela: uma combinação perfeita
A farofa usada na cobertura destes bolinhos fica bem crocante... Bom demais!!!!!!!!
A minha recomendação, é que você coma logo depois de tirar do forno, por dois motivos: porque quentinho é mais gostoso, e porque o aroma dos cupcakes pode te deixar louco se você não comer  :)

Ingredientes do Cupcake:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras e meia de açúcar
2 colheres de sopa de fermento em pó
3 ovos
1 xícara de óleo
5 maçãs médias

Modo de preparo:
-Descasque as maçãs e pique 3 delas em quadradinhos. Reserve de molho em água com limão para não escurecer
- Bata no liquidificador, as outras 2 maçãs descascadas, o óleo e os ovos
- Adicione a farinha, o açúcar e o fermento, bata até ficar homogêneo
- Em um recipiente adicione as maçãs em pedacinhos e misture com o conteúdo do liquidificador
- Coloque a massa nas formas de cupcake já untadas e enfarinhadas
- Cubra com a farofa (*veja receita abaixo)
- Leve ao forno médio por 20 minutos, ou até dourar.

*Farofa de açúcar e Canela - " Crumble" 
Ingredientes:
1/2 xícara de farinha trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga gelada cortada + - em pequenos cubos
1 colher de café de Açúcar Vanille 
Canela à gosto

Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes pressionando a manteiga com os dedos

Nota: Deixe alguns "gruminhos" de manteiga na farofa, isso dará maior crocância aos cupcakes


Fonte: Madame Criativa

25 de abr. de 2019

Tortinha de Frango na Caneca

Super fácil de fazer, você só precisa bater os ingredientes da massa com um garfo, rechear, e finalizar com parmesão para decorar... Só isso, e levar por 3 min. no microondas  :)

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha (ou seja, sem soro)
1 1/2 colheres de sopa de azeite ou óleo
4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
Sal a gosto
1 fatia mussarela picada (ou outro queijo de sua preferência)
2 colheres de sopa de frango cozido desfiado (daquele frango que sobrou de ontem)
1 colheres de sopa de ervilha, ou milho
1/4 de tomate picado sem sementes
Queijo parmesão a gosto 

Modo de preparo:
- Unte a caneca de aproximadamente 300ml com manteiga e farinha. Reserve
- Em uma tigela acrescente os ingredientes: o ovo, o creme de leite, o óleo, a farinha, o fermento e o leite. Misture tudo muito bem usando com um garfo
- Coloque o restante dos ingredientes: a ervilha, a mussarela, o frango e o tomate. Mais uma vez misture tudo muito bem
- Coloque a mistura na caneca reservada, e para finalizar como já falamos anteriormente, coloque um pouco de parmesão em cima para decorar e finalizar
- Leve ao ao microondas por 3 minutos na potência máxima, e está pronto, viu como é fácil.


Nota: Você pode trocar o frango desfiado por presunto ralado, ou a sobra de carne moída refogada, ou a sobra de uma jardineira de legumes, o que você quiser.   

23 de abr. de 2019

Sopa com Omelete

Depois de comer tantas delicias e chocolates na Páscoa, que tal uma gostosa sopinha para o jantar   :)


Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
100 g de bacon picado
1 cebola pequena
2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos
1 cenoura cortada em cubos
300 g de mandioquinha cortada em cubos
2 talos de salsão cortados em pedaços
750 ml de caldo de legumes
3 ovos
2 colheres de sopa de leite
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de margarina
150 g de macarrão para sopa já cozido em água e sal
1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:
- Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon. Quando estiver bem douradinho retire o bacon e reserve
- Na mesma panela que foi usada anteriormente, refogue a cebola e o tomate
- Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios
- Enquanto isso, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta 
- Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça margarina e faça a omelete fina
- Deixe dourar dos dois lados da omelete e corte em pedaços (tirinhas, quadradinhos, corte como você quiser)
- Agora é só misturar delicadamente a sopa de legumes bem quente, com o macarrão e os pedaços da omelete
- E para finalizar, salpique a salsa e o bacon reservado, agora é só chamar afamília.

Nota: Sirva com torradas regadas com azeite e polvilhadas com queijo ralado.


Fonte: Revista Sabores do Sul

6 de abr. de 2019

Café com Doce de Leite e Chantilly

É uma delícia... Tá esperando o que para fazer


Ingredientes:
1 xícara de café adoçado e quente
2 colheres de sopa de doce de leite
Chantilly
Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
- Coloque o doce de leite em um copo alto, sujando as paredes do copo.
- Despeje o café quente e adoçado e coloque o chantilly por cima.
- Se quiser polvilhe chocolate em pó para decorar.
- Sirva quente

Nota:
• Pode usar aquele chantilly que vem em spray fica bem mais fácil e prático
• Essas quantidades faz uma porção


Fonte: Aqui na Cozinha

4 de abr. de 2019

Lasanha de Berinjela Light

Nada melhor que aquela comidinha caseira e gostosa, não é mesmo

Ingredientes:
1 berinjela grande
3 tomates
1/2 cebola
2 colheres de sopa de queijo cottage
1 dente de alho
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo:
– Corte a berinjela em fatias fininhas no sentido do comprimento e tempere-as com sal e pimenta. Grelhe as fatias de berinjela por um minuto de cada lado e reserve.
– Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Em seguida, acrescente dois tomates sem pele e mexa até que tome a consistência de molho. Tempere com sal, pimenta e acrescente o manjericão. Fatie o terceiro tomate e reserve.
– Passe para a montagem da lasanha: em uma travessa, espalhe um pouco do molho e cubra com fatias de berinjela. Em seguida, coloque rodelas do tomate fresco, espalhe mais um pouco de molho e cubra com o queijo cottage. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. De preferência, reserve a última camada para o queijo.
– Leve ao forno e deixe assar por 10 minutos. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.



2 de abr. de 2019

Sanduíche Brasileirinho

Vai um sanduba delicioso aí... Huuuuuuuuuuuummmmmmmmm!


Ingredientes (para 1 unid):
1 baguete
70 g de copa (ou salame, ou baguet)
70 g de queijo emmental fatiado (ou outro de sua preferencia)
1 folha grande de alface pré higienizada rasgada em pedaços com a mão
3 rodelas de tomate pré higienizadas
10 g de maionese misturada com 1 colher de café de mostarda, e 1 colher de sobremesa rasa de queijo parmesão ralado fino 

Modo de preparar:
- Abra a baguete ao meio sem separar as duas partes
- Passe a maionese temperada em todo o pão, distribuindo em seguida a folha de alface, as fatias de tomate, o queijo fatiado e a copa 
- Feche e sirva acompanhado de um delicioso suco natural de sua preferencia  


30 de mar. de 2019

Frango com Creme de Milho

DELICIOSO, e não precisa dizer mais nada sobre esta receita

Ingredientes:
Azeite
6 coxa e sobrecoxas de frango
Sal
Pimenta
1 cebola picada
2 alhos picados
1 tomate picado
Água
Cebola verde
1 lata de milho
1 lata de creme de leite
1 lata de requeijão cremoso
Queijo cheddar e muçarela

Modo de preparo:
- Numa panela, coloque o azeite e coloque o frango. Mexa muito bem até a carne começar a ganhar um pouco de cor
- Tempere com sal e pimenta. Mexa novamente e muito bem
- Adicione a cebola picada e os alhos. Misture. Depois, acrescente o tomate e mexa muito bem novamente
- Cubra com água e mexa
- Adicione a cebola verde. Misture bem
- Em um liquidificador, coloque o milho, o creme de leite e o requeijão. Bata tudo por uns 5 minutos
- Coloque o preparado do frango em um refratário e espalhe bem. Depois, coloque a mistura de milho em cima
- Cubra com o queijo cheddar e muçarela
- Leve ao forno a 180º até gratinar



Fonte: Cuca Chef

Polpetone Gratinado

Uma excelente opção para o jantar de Fim de Semana


Ingredientes:
Para o Polpetone:
1 fatia de pão de forma sem casca
1 xícara de leite integral
200 gramas de alcatra moído
50 gramas carne suína picada
½ cebola pequena picada
1 xícara de queijo parmesão ralado
½ ovo
Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e salsinha fresca a gosto
30 gramas de queijo muçarela em pedaço

Para o Molho de Tomate:
300 gramas de tomate italiano sem pele e sem semente
1 dente de alho picado
½ cebola picada
½ cenoura em pedaços grandes
100 ml de caldo de legumes
1 colher de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de extrato de tomate
Azeite, pimenta-do-reino, manjericão e sal a gosto

Para Finalizar:
30 gramas de queijo parmesão ralado
30 gramas de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo:
Para o Polpetone:
- Em uma vasilha, misture as carnes com todos os ingredientes e incorpore os temperos
- Abra a carne na palma da mão ou em uma tábua, recheie com o queijo muçarela e feche até formar uma bola achatada
- Em uma frigideira, doure a carne dos dois lados e reserve
- Coloque o Polpetone em uma travessa, adicione o molho de tomate e salpique o queijo parmesão
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido,220ºC, por cerca de 10 minutos. Sirva

Para o Molho:
- Em uma panela, refogue o alho e cebola
- Junte os tomates picados, a farinha de trigo e o extrato de tomate e mexa por cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de legumes e as cenouras
- Apure o molho por aproximadamente 20 minutos em fogo médio
- Acerte os temperos


28 de mar. de 2019

Hot Rolls - Suchi Frito

Sim dá um pouquinho de trabalho, mas é tão gostoso

Ingredientes:
2 xícaras de arroz japonês curto
3 ½ xícaras  de água
1 xícara de vinagre
1 xícara de açúcar
240 gramas de salmão picado
80 gramas de cream cheese
40 gramas de cebolinha picada
Algas para fazer temaki

Para Empanar:
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
6 colheres de sopa de amido de milho
3 xícaras de chá de farinha panko (o mesmo que farinha de rosca)

Modo de Preparo
- Cozinhe o arroz em uma panela elétrica ou panela normal no vapor por cerca de 30 minutos 
- Em um recipiente misture o vinagre com o açúcar até que ele dissolva por completo e adicione no arroz morno. Reserve
- Em um recipiente misture o salmão, o cream cheese e a cebolinha picada. Reserve

Para a Montagem:
- Coloque a alga em um esteira para ajudar a enrola-la.  
- Adicione um pouco do arroz e um pouco da mistura do salmão. Enrole

Para Empanar:
- Em um recipiente misture o leite, o ovo e o amido de milho. 
- Passe os rolos de salmão e após empane com a farinha panko. Em uma panela com óleo quente, frite os rolos
- Retire-os, corte em rolinhos e sirva

Tempo de preparo: 1H