Frango com Creme de Milho

DELICIOSO, e não precisa dizer mais nada sobre esta receita

Ingredientes:

Azeite

6 coxa e sobrecoxas de frango

Sal

Pimenta

1 cebola picada

2 alhos picados

1 tomate picado

Água

Cebola verde

1 lata de milho

1 lata de creme de leite

1 lata de requeijão cremoso

Queijo cheddar e muçarela

Modo de preparo:

- Numa panela, coloque o azeite e coloque o frango. Mexa muito bem até a carne começar a ganhar um pouco de cor

- Tempere com sal e pimenta. Mexa novamente e muito bem

- Adicione a cebola picada e os alhos. Misture. Depois, acrescente o tomate e mexa muito bem novamente

- Cubra com água e mexa

- Adicione a cebola verde. Misture bem

- Em um liquidificador, coloque o milho, o creme de leite e o requeijão. Bata tudo por uns 5 minutos

- Coloque o preparado do frango em um refratário e espalhe bem. Depois, coloque a mistura de milho em cima

- Cubra com o queijo cheddar e muçarela

- Leve ao forno a 180º até gratinar

Fonte: Cuca Chef

Polpetone Gratinado

Uma excelente opção para o jantar de Fim de Semana

Ingredientes:
Para o Polpetone:

1 fatia de pão de forma sem casca

1 xícara de leite integral

200 gramas de alcatra moído

50 gramas carne suína picada

½ cebola pequena picada

1 xícara de queijo parmesão ralado

½ ovo

Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e salsinha fresca a gosto

30 gramas de queijo muçarela em pedaço

Para o Molho de Tomate:

300 gramas de tomate italiano sem pele e sem semente

1 dente de alho picado

½ cebola picada

½ cenoura em pedaços grandes

100 ml de caldo de legumes

1 colher de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de extrato de tomate

Azeite, pimenta-do-reino, manjericão e sal a gosto

Para Finalizar:

30 gramas de queijo parmesão ralado

30 gramas de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo:

Para o Polpetone:

- Em uma vasilha, misture as carnes com todos os ingredientes e incorpore os temperos

- Abra a carne na palma da mão ou em uma tábua, recheie com o queijo muçarela e feche até formar uma bola achatada

- Em uma frigideira, doure a carne dos dois lados e reserve

- Coloque o Polpetone em uma travessa, adicione o molho de tomate e salpique o queijo parmesão

- Leve para gratinar em forno pré-aquecido,220ºC, por cerca de 10 minutos. Sirva

Para o Molho:

- Em uma panela, refogue o alho e cebola

- Junte os tomates picados, a farinha de trigo e o extrato de tomate e mexa por cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de legumes e as cenouras

- Apure o molho por aproximadamente 20 minutos em fogo médio

- Acerte os temperos

Hot Rolls - Suchi Frito

Sim dá um pouquinho de trabalho, mas é tão gostoso

Ingredientes:

2 xícaras de arroz japonês curto

3 ½ xícaras  de água

1 xícara de vinagre

1 xícara de açúcar

240 gramas de salmão picado

80 gramas de cream cheese

40 gramas de cebolinha picada

Algas para fazer temaki

Para Empanar:

1 ovo

3 colheres de sopa de leite

6 colheres de sopa de amido de milho

3 xícaras de chá de farinha panko (o mesmo que farinha de rosca)

Modo de Preparo

- Cozinhe o arroz em uma panela elétrica ou panela normal no vapor por cerca de 30 minutos 

- Em um recipiente misture o vinagre com o açúcar até que ele dissolva por completo e adicione no arroz morno. Reserve

- Em um recipiente misture o salmão, o cream cheese e a cebolinha picada. Reserve

Para a Montagem:

- Coloque a alga em um esteira para ajudar a enrola-la.  

- Adicione um pouco do arroz e um pouco da mistura do salmão. Enrole

Para Empanar:

- Em um recipiente misture o leite, o ovo e o amido de milho. 

- Passe os rolos de salmão e após empane com a farinha panko. Em uma panela com óleo quente, frite os rolos

- Retire-os, corte em rolinhos e sirva

Tempo de preparo: 1H

Geleia de Laranja Caseira

Deliciosa e fácil de fazer

Ingredientes:
800 g de laranjas sem casca

300 g de açúcar (prefira o orgânico)

1 pau de canela

4 cravos

Modo de fazer:

- Comece descascando as laranjas, retire toda a parte branca, pois ela que gera o amargor

- Corte as laranjas, retire o miolo branco e retire todas as sementes

- Coloque as laranjas no liquidificador e bata bem, até obter um suco grosso

- Despeje o líquido em uma panela, adicione o açúcar, os cravos e a canela e leve ao fogo

 - Deixe em fogo alto até levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar na panela semi tampada por 40 a 60 minutos

- Mexa de vez em quando para que a geleia não grude, mas evite mexer em excesso, pois a geleia pode açucarar

- Retire a espuma que se forma na superfície usando uma escumadeira, assim a sua geleia ficará brilhante

- Para saber se o ponto está correto, passe o dedo nas costas da colher, se esse espaço ficar limpo sem ser preenchido novamente pela geleia significa que ela está pronta

- Coloque a geleia bem quente nos vidros esterilizados, tampe e deixe os vidros virados para baixo até que esfriem completamente

Fonte: Eline Prando