Cupcake de Maçã com Canela

Maçã e canela: uma combinação perfeita
A farofa usada na cobertura destes bolinhos fica bem crocante... Bom demais!!!!!!!!

A minha recomendação, é que você coma logo depois de tirar do forno, por dois motivos: porque quentinho é mais gostoso, e porque o aroma dos cupcakes pode te deixar louco se você não comer  :)

Ingredientes do Cupcake:

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras e meia de açúcar

2 colheres de sopa de fermento em pó

3 ovos

1 xícara de óleo

5 maçãs médias

Modo de preparo:

-Descasque as maçãs e pique 3 delas em quadradinhos. Reserve de molho em água com limão para não escurecer

- Bata no liquidificador, as outras 2 maçãs descascadas, o óleo e os ovos

- Adicione a farinha, o açúcar e o fermento, bata até ficar homogêneo

- Em um recipiente adicione as maçãs em pedacinhos e misture com o conteúdo do liquidificador

- Coloque a massa nas formas de cupcake já untadas e enfarinhadas

- Cubra com a farofa (*veja receita abaixo)

- Leve ao forno médio por 20 minutos, ou até dourar.

*Farofa de açúcar e Canela - " Crumble" 

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga gelada cortada + - em pequenos cubos

1 colher de café de Açúcar Vanille 

Canela à gosto

Modo de preparo:

- Misture todos os ingredientes pressionando a manteiga com os dedos

Nota: Deixe alguns "gruminhos" de manteiga na farofa, isso dará maior crocância aos cupcakes

Fonte: Madame Criativa

Tortinha de Frango na Caneca

Super fácil de fazer, você só precisa bater os ingredientes da massa com um garfo, rechear, e finalizar com parmesão para decorar... Só isso, e levar por 3 min. no microondas  :)

Ingredientes:

1 ovo

4 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha (ou seja, sem soro)

1 1/2 colheres de sopa de azeite ou óleo

4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó

Sal a gosto

1 fatia mussarela picada (ou outro queijo de sua preferência)

2 colheres de sopa de frango cozido desfiado (daquele frango que sobrou de ontem)

1 colheres de sopa de ervilha, ou milho

1/4 de tomate picado sem sementes

Queijo parmesão a gosto 

Modo de preparo:

- Unte a caneca de aproximadamente 300ml com manteiga e farinha. Reserve

- Em uma tigela acrescente os ingredientes: o ovo, o creme de leite, o óleo, a farinha, o fermento e o leite. Misture tudo muito bem usando com um garfo

- Coloque o restante dos ingredientes: a ervilha, a mussarela, o frango e o tomate. Mais uma vez misture tudo muito bem

- Coloque a mistura na caneca reservada, e para finalizar como já falamos anteriormente, coloque um pouco de parmesão em cima para decorar e finalizar

- Leve ao ao microondas por 3 minutos na potência máxima, e está pronto, viu como é fácil.

Nota: Você pode trocar o frango desfiado por presunto ralado, ou a sobra de carne moída refogada, ou a sobra de uma jardineira de legumes, o que você quiser.   

Sopa com Omelete

Depois de comer tantas delicias e chocolates na Páscoa, que tal uma gostosa sopinha para o jantar   :)

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite

100 g de bacon picado

1 cebola pequena

2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos

1 cenoura cortada em cubos

300 g de mandioquinha cortada em cubos

2 talos de salsão cortados em pedaços

750 ml de caldo de legumes

3 ovos

2 colheres de sopa de leite

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de margarina

150 g de macarrão para sopa já cozido em água e sal

1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:

- Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon. Quando estiver bem douradinho retire o bacon e reserve

- Na mesma panela que foi usada anteriormente, refogue a cebola e o tomate

- Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios

- Enquanto isso, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta 

- Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça margarina e faça a omelete fina

- Deixe dourar dos dois lados da omelete e corte em pedaços (tirinhas, quadradinhos, corte como você quiser)

- Agora é só misturar delicadamente a sopa de legumes bem quente, com o macarrão e os pedaços da omelete

- E para finalizar, salpique a salsa e o bacon reservado, agora é só chamar afamília.

Nota: Sirva com torradas regadas com azeite e polvilhadas com queijo ralado.

Fonte: Revista Sabores do Sul

Café com Doce de Leite e Chantilly

É uma delícia... Tá esperando o que para fazer

Ingredientes:
1 xícara de café adoçado e quente

2 colheres de sopa de doce de leite

Chantilly

Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

- Coloque o doce de leite em um copo alto, sujando as paredes do copo.

- Despeje o café quente e adoçado e coloque o chantilly por cima.

- Se quiser polvilhe chocolate em pó para decorar.

- Sirva quente

Nota:

• Pode usar aquele chantilly que vem em spray fica bem mais fácil e prático

• Essas quantidades faz uma porção

Fonte: Aqui na Cozinha

Lasanha de Berinjela Light

Nada melhor que aquela comidinha caseira e gostosa, não é mesmo

Ingredientes:

1 berinjela grande

3 tomates

1/2 cebola

2 colheres de sopa de queijo cottage

1 dente de alho

Manjericão a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

– Corte a berinjela em fatias fininhas no sentido do comprimento e tempere-as com sal e pimenta. Grelhe as fatias de berinjela por um minuto de cada lado e reserve.

– Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Em seguida, acrescente dois tomates sem pele e mexa até que tome a consistência de molho. Tempere com sal, pimenta e acrescente o manjericão. Fatie o terceiro tomate e reserve.

– Passe para a montagem da lasanha: em uma travessa, espalhe um pouco do molho e cubra com fatias de berinjela. Em seguida, coloque rodelas do tomate fresco, espalhe mais um pouco de molho e cubra com o queijo cottage. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. De preferência, reserve a última camada para o queijo.

– Leve ao forno e deixe assar por 10 minutos. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.

Sanduíche Brasileirinho

Vai um sanduba delicioso aí... Huuuuuuuuuuuummmmmmmmm!

Ingredientes (para 1 unid):
1 baguete

70 g de copa (ou salame, ou baguet)

70 g de queijo emmental fatiado (ou outro de sua preferencia)

1 folha grande de alface pré higienizada rasgada em pedaços com a mão

3 rodelas de tomate pré higienizadas

10 g de maionese misturada com 1 colher de café de mostarda, e 1 colher de sobremesa rasa de queijo parmesão ralado fino 

Modo de preparar:

- Abra a baguete ao meio sem separar as duas partes

- Passe a maionese temperada em todo o pão, distribuindo em seguida a folha de alface, as fatias de tomate, o queijo fatiado e a copa 

- Feche e sirva acompanhado de um delicioso suco natural de sua preferencia