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23 de jul. de 2020

Queijadinha Cremosa

Facílima e super rápida de fazer

Ingredientes:
1 xícara de coco em flocos desidratado (um pacote de 100gr)
1/4 de xícara de água
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 gemas

Modo de preparo:
- Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e mexa por 1 minuto
- Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada de alumínio
- Com uma colher coloque a massa dentro das forminhas de papel
- Em uma assadeira de bolo coloque 2 xícaras de água quente + 2 rodelas de limão para evitar que a forma fique escura
- Coloque as forminhas dentro da assadeira
- Leve para assar em forno 180 graus, durante 30 a 35 minutos, ou até ficar dourado
- Deixe esfriar, retire a forma de alumínio, e sirva


Nota:
- Rendimento: 16 queijadinhas
- Tamanho das forminhas de empada: 5,5 cm de boca x 3,5 cm fundo x 2 cm de altura
- Foi utilizada forminhas de papel nº 2 branca


Fonte: Isamara Amancio

21 de jul. de 2020

Patê de Frango com Ervas

Para fazer um delicioso sanduíche com o pão de sua preferência, ou para passar sobre uma torradinha, ou ainda para preparar gotosos canapés    :)


Ingredientes:
200 g de filezinho de peito 
1 colher de chá de azeite 
300 g de ricota triturada ou amassada com o garfo
1 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado 
1 colher de chá de sal 

Modo de preparo:
- Em uma frigideira, doure os filezinhos no azeite (cerca de 7 minutos)
- Retire do fogo e desfie ou corte em pequenos cubos, ou pode se preferir triturar no processador de alimentos como na foto 
- Numa tigela ou no processador, misture o frango aos outros ingredientes


Nota: Pode ser mantido em geladeira por até 4 dias em pote com tampa




19 de jul. de 2020

Lasanha de Frango, Ervilha e Parmesão

“Nada pode ser melhor que uma tradicional lasanha a bolonhesa”    - Ah, pode sim, viu?!       
E dê adeus para aquela lasanha congelada que você insiste em comprar    :)


Ingredientes:
6 colheres de sopa de manteiga
1 ½ colher de sopa de alho picado
1 raminho de tomilho
1 raminho de sálvia
1 raminho de alecrim
6 colheres de sopa de farinha de trigo
5 xícaras de leite
12 folhas de massa para lasanha
3 xícaras de peito de frango cozido e picado
2 xícaras de ervilhas congeladas
1 xícara de parmesão ralado e mais 1/2 xícara  para gratinar
1 xícara de água
1/4 xícara de farinha de rosca
Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:
- Derreta a manteiga, adicione o alho, o tomilho, a sálvia e o alecrim. Mexa até soltar bastante aroma. Remova os raminhos e descarte-os. Adicione a farinha e mexa
- Adicione o leite aos pouquinhos e não pare de mexer até o molho engrossar. O segredo é mergulhar uma colher e se o côncavo dela ficar completamente envolto de molho, e o molho branco está pronto 
- Unte a forma refratária com manteiga
- Coloque uma camada de massa para lasanha, metade do frango, metade das ervilhas, ⅓ do parmesão, ⅓ xíc. de água e ⅓ do molho branco. Repita uma vez. Cubra com a massa para lasanha, o resto da água e o restante do queijo ralado 
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos 
- Remova o papel alumínio, salpique a farinha de rosca. Retorne ao forno por 5-10 minutos ou até dourar
- Sirva com salsinha picada para decorar


Fonte: Gaspar José

17 de jul. de 2020

Mousse Olho de Sogra

Uma forma diferente de apresentar um docinho tão tradicional    :)

Ingredientes:
300g de ameixa preta sem caroço
1 xícara de água e açúcar a goto
1 lata de creme de leite sem soro (use o de caixinha por não ter o soro)  
2 claras batidas em neve
1 lata de leite condensado
50g de coco ralado
2 gemas
1/2 xícara de leite
1 xícara de chantilly

Modo de preparo:
- Em uma panela, cozinhe as ameixas na água e açúcar até ficarem macias. Deixe esfriar um pouco
- No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar um creme (se achar necessário pode colocar um pouco mai de água). Reserve
- Misture o creme de leite e as claras em neve delicadamente. Em seguida, misture o creme de ameixas, mas com cuidado para não perder muito o volume dois cremes 
- Distribua até a metade de taças individuais e leve a geladeira até firmar
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parara até engrossar (cuidado para o creme não queimar / o ponto é o mesmo do usado para fazer brigadeiro mole)
- Desligue o fogo, deixe esfriar, e em seguida misture o chantilly para deixar o doce mais cremoso  
- Complete as taças com o creme de coco, e leve as taças à geladeira novamente até firmar
- Na hora de servir se quiser, decore com um docinho olho de sogra (como na foto) e um pouquinho de coco ralado, ou um pouquinho de açúcar cristal sobre o creme de coco

Nota:
- Reserve um pouco do creme de coco (antes de colocar o chantilly) e algumas ameixas, para fazer os docinhos olho de sogra para usar na decoração




15 de jul. de 2020

Pão de Queijo de Caneca - Microondas

É vapt vupt e você tem um gostoso pão de queijo para o seu lanche   :)


Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de polvilho azedo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve
- Unte a caneca com um pouco de margarina ou manteiga e despeje o conteúdo até a metade
- Leve para o microondas por três minutos em potência média
- Bom apetite



12 de jul. de 2020

Lombo de Panela com Farofa de Ovo


Fim de Semana pede um almoço no capricho para a família    :)

Ingredientes:
1.800 quilo de Lombo de porco (aproximadamente)
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Tempero:
1 cebola ralada e espremida
3 cravos-da-índia
1 folha de louro
2 colheres de sopa de salsinha
Ramos de alecrim
Óleo
1 litro de caldo de carne
2 batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes

Para a farofa de ovo:
1 colher de sopa de manteiga
6 ovos
1 cebola picada ralada e espremida
Sal e pimenta do reino à gosto
1 xícara de farinha de mandioca

Modo de preparo:
- Tempere bem o lombo com suco de limão, sal, pimenta 
- Leve para uma panela e sele a carne coloque a cebola, o louro, o alecrim, e o cravo-da-índia e refogue 
- Acrescente as batatas e o caldo de carne e a salsinha 
- Cozinhe até ficar macio
- Sirva com a farofa

Para a farofa de ovo:
- Derreta a manteiga, junte a cebola picada deixe ela murchar e adicione os ovos, e frite os ovos, mexendo-os coloque o sal e a pimenta-do-reino
- Acrescente a farinha de mandioca
- Misture até obter uma farofa solta




10 de jul. de 2020

Danete Caseiro

Tenho certeza que você e seus filhos irão adorar esta sobremesa    :)

Ingredientes:
1 litro de leite
2 caixas de pó p/ pudim sabor chocolate (ou de sua preferência)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite em caixinha

Modo de preparo:
- Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador
- Coloque a mistura para uma panela, e leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar (até dar o ponto + - de um mingau)
- Apague o fogo e deixe esfriar (tampe a panela com um pano se quiser) 
- Quando estiver bem morninho, coloque o creme de leite e misture bem
- Sirva gelado em taças decoradas

Nota: Aqui segue 2 sugestões para a decoração da taça:
- Fica muito bom acompanhado com a fruta de sua preferência (veja na foto), e nós colocamos também para acompanhar: uma colher de creme de leite, misturado com uma colher de leite condensado
- Ou você pode servir também com uma camadinha de bolacha Waffer chocolate picadinha, fica muito bom 



8 de jul. de 2020

Sanduíche Natural

Vai um lanchinho aí...     :)

Ingredientes:
1 cenoura media
1 pimentão verde pequeno
1 tomate grande fatiado 
1 lata de milho verde
200 g batata palha
1 vidro de maionese pequeno
1 limão médio espremido
Tempero a gosto
Folhas de alface
Requeijão
1 pacote de pão de forma

Modo de preparo:
- Em um recipiente coloque: a cenoura ralada, os pimentões, o suco do limão, a batata palha, o milho, a maionese, e o tempero a gosto 
- Misture tudo delicadamente e está pronto o recheio
- Peque uma fatia do pão coloque uma camada fina de requeijão, e em seguida distribua algumas fatias de tomate
- Coloque uma quantidade de recheio a seu gosto, cubra com algumas folhas de alface, e sobre ela para finalizar, coloque a outra fatia de pão com a camada de requeijão 


Nota: Se quiser guardar embale em papel alumínio e conserve na geladeira por 1 ou  dias




6 de jul. de 2020

Creme de Feijão com Couve e Alho-Poró

Ele é rico em ferro, cálcio e vitamina B, é bom para os sistemas imunológico e nervoso... sem falar que uma creminho gostoso em uma noite fria, é tudo de bom não é mesmo    :)

Ingredientes:
4 conchas pequenas de feijão carioquinha cozido
2 colheres de sopa cheias de requeijão
2 pratos de sobremesa de couve-manteiga
1 cebola pequena crua
1 alho pequeno
4 colheres de sobremesa de alho-poró
2 folhas de louro
1/2 colher de sobremesa de margarina vegetal
1 colher de chá de sal refinado

Modo de preparo:
- Em uma panela antiaderente, aqueça a margarina e refogue a cebola picada, o alho amassado, o louro e o sal
- Junte o feijão cozido com o caldo e mantenha em fogo baixo por cinco minutos
- Agora, retire as folhas de louro e pegue a mistura do feijão com os outros ingredientes e bata no liquidificador com o requeijão
- Volte o creme à panela para apurar
- Acerte o sal, corte a couve e o alho-poró em tiras finas e coloque-os no creme
- Deixe por dois minutos no fogo e sirva com cubinhos de torrada



4 de jul. de 2020

Almôndegas no Micro-ondas

Comida prática e gostosa é tudo de bom, não é mesmo    :)


Ingredientes:
300g de carne moída
3 colheres de sopa de cebola
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manjericão picado
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sopa de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
4 fatias de pão de forma em pedaços

Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes com as mãos e enrole as almôndegas
- Disponha em um refratário e coloque o molho de tomate pronto por cima
- Leve ao micro-ondas por 8 ou 10 minutos, e na metade do tempo inverta a posição (as que estão no centro para as bordas, e as que estão nas bordas para o centro, OK)
- Agora é só retirar do microondas e servir como quiser (veja algumas sugestões na foto acima)


2 de jul. de 2020

Pudim de Milho Verde 


As Festas Julhinas continuam e por esta razão resolvi postar para vocês esse DELICIOSO pudim super fácil de fazer    :)

Ingredientes:
2 latas de milho-verde escorridas 
3 xícaras de leite 
2 xícaras de açúcar 
4 ovos 
50 g de margarina 
2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo: 
- No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o amido de milho.
- Coloque essa massa em uma forma caramelizada com açúcar e asse em banho-maria no forno, preaquecido, a 200 ºC, durante 1 hora.



1 de jul. de 2020



16 de jan. de 2020

Arroz à Moda Árabe com Frango e Grão de Bico

Para variar o arroz nosso de todo dia


Ingredientes:
2 xícaras arroz  
1 cebola picadinha
1 dente de alho grande picadinho
400g de peito de frango cortado em cubos
Azeite ou óleo para refogar
2 xícaras de grão de bico cozido ¨ao dente¨
1 colher de sobremesa de açafrão (opcional) 
2 cubos de caldo de galinha
4 xícaras de chá de água fervente
Salsinha picada à gosto

Modo de preparo:
- Aqueça aproximadamente 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e refogue os cubos de frango, até que fiquem ligeiramente dourados
- Acrescente a cebola, o alho, continue fritando
- Junte o arroz, misture bem, adicione a água quente, já misturada com os cubos de caldo de galinha e o açafrão dissolvido
- Espere ferver, abaixe o fogo e acrescente o grão de bico cozido... Mexa delicadamente, e acerte o sal se necessário
- Com a panela semi-tampada cozinhe em fogo baixo até secar e o arroz ficar cozido
- Para finalizar acrescente a salsinha picada, coloque em uma travessa e sirva em seguida



14 de jan. de 2020

Salada Colorida de Abacate, Rúcula, Uva e Nozes...

Quem gosta de receitas práticas, saudáveis e deliciosas vai amar esta salada cheia de cor e sabor

Ingredientes: 
6 xícaras folhas de rúcula 
2 xícaras de uvas sem sementes cortadas ao meio
1 abacate cortado em cubos (ou avocado) 
1/2 xícara de queijo parmesão em lascas finas 
1/2 xícara de nozes picadas 
1/2 cebola cortada em fatias finas
1/3 xícara de azeite de oliva
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou de maçã
2 colheres de sopa de mel (opcional)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
- Para o molho adicione no copo do mix ou do liquidificador, o vinagre, o azeite de oliva, o mel, o sal e a pimenta... Bata tudo por 30 segundos, e reserve
- Em um refratário (ou onde desejar servir a salada) adicione a rúcula, o abacate, as uvas, as nozes, a cebola e o parmesão
- Misture tudo delicadamente, acrescente o molho reservado por cima e mais nada... Bora servir  :)