Panetone de Damascos

Transforme seu panetone comum em um panetone gourmet com essa receita da Chef Danielle Andrade
 

Ingredientes:
1 Panetone da marca de sua preferência
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher sopa de maisena
100g de damascos picados

Modo de preparo: 
- Misture todos os ingredientes, menos os damascos e o panetone, em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sem parar
- Quando engrossar, apague o fogo e acrescente os damascos, misturando tudo delicadamente  
- Leve a mistura para a geladeira, mas não esqueça de colocar um filme plástico sobre o creme, encostando nele para evitar película. Reserve
- Em seguida pegue o panetone e retire com uma faca uma espécie de "tampa", ou seja uma camada do topo, e reserve-a
- Retire um pouco do seu interior para que fique no formato de um cilindro, e para isso é só "escavar" um pouco o interior do panetone 
- Utilize o creme gelado para rechear, intercalando camadas do creme e parte do panetone que foi retirado, e para finalizar feche o panetone com a "tampa" reservada (e se sobrar recheio você pode fazer as mesmas camadas em uma taça, e nesse caso pode servido gelado)
- Decore com chocolate branco derretido (200 gr de chocolate) e tirinhas de damascos, fazendo a decoração a seu gosto 

 

Torta de Frango Deliciosa

Essa pode ser uma excelente sugestão para a Ceia de Natal    :)

Ingredientes:
- Para a Massa:
500 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
1 ovo
100 ml de água
Sal a gosto
- Para o Molho Branco:
500 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 vidro de palmito picado
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
- Para o Molho de Frango:
500 gramas de frango cozido e desfiado
200 ml de molho de tomate
2 dentes de alho amassados
½ cebola picada
Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
- Para Polvilhar:
Queijo parmesão ralado
 
Modo de preparo:
- Para a Massa: na batedeira coloque todos os ingredientes e bata bem , até virar uma massa homogênea. Reserve na geladeira
- Para o Molho Branco: em uma panela, coloque a farinha e a manteiga. Vá acrescentando leite aos poucos e depois o palmito picado. Acerte o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Reserve
- Para o Molho de Frango: em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o frango e o molho de tomate. Acerte os temperos e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para reduzir e reserve
- Para a Montagem: forre uma assadeira com a massa, coloque uma camada fina de molho branco de palmito, uma camada de molho de frango e por fim, adicione mais uma camada de molho branco de palmito. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 50 minutos. Retire e sirva
 
 
Nota: Rendimento de aproximadamente 12 porções
 

Salada Marroquina

Para quem está em uma fase mais light, essa receitinha é sem dúvida uma excelente opção    :) 
 

Ingredientes:
2 xícaras de trigo para trigada – lavar, escaldar e deixar de molho por 10 minutos
1/2 kg frango cozido e desfiado
3 maçãs verdes com casca e picadas
1 xícara de passas brancas
1 xícara de passas escuras
1 xícara de hortelã picado
1 xícara de castanhas de caju levemente quebradas
3 limões espremidos
1 xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa rasa de tempero sírio
2 colheres de sopa rasa de mostarda
Sal, pimenta do reino a gosto
Pimenta tabasco a gosto 
 
Modo de preparo:
- Escaldar o trigo, escorrer e espremer
- Numa tigela funda misturar delicadamente todos os ingredientes

Nota: Como tem trigo na composição e peito de frango, praticamente substitui uma refeição.

Bobó de Camarão

Quando uma imagem vale mais que mil palavras...    :)
 

Ingredientes:
500 gramas de mandioca descascada, picada e cozida (o mesmo que macaxeira ou aipim)
1 litro de caldo de legumes
1/2 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de extrato de tomate
300 gramas de camarões médios limpos
2 tomates picados e sem sementes
1 dente de alho amassado
1 pimentão verde picado
1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes
1 colher de sopa de cebola picada
Sal, azeite, folhas de coentro e azeite-de-dendê a gosto
 
Modo de preparo:
- Retire a fibra do centro de cada pedaço da mandioca
- Bata a mandioca no liquidificador com um pouco do caldo do seu cozimento e água de coco (se necessário coloque um pouco de caldo de legumes)
- Bata até formar um creme e reserve
- Refogue os demais ingredientes colocando por último os camarões limpos
- Tempere com sal se necessário, acrescente o creme sobre o refogado reservado, misture delicadamente
- Adicione o azeite-de-dendê sobre o refogado, e misture mais um pouco para incorporar todos os ingredientes, e desligue o fogo
- Sirva acompanhado de arroz branco
 
 
Nota: O rendimento desta receita é de aproximadamente 3 porções, e você pode servir com camarões grandes grelhados como na decoração da foto

 

Pão de Queijo de Caneca - Microondas

Hora do lanche da tarde e você só tem cinco minutinhos? Aqui está a solução: Pão de Queijo de Caneca     
 

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de polvilho azedo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
 
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador ou no mix, e reserve
- Unte a caneca com um pouco de margarina ou manteiga, e despeje o conteúdo do liquidificador até a metade da caneca
- Leve para o microondas por três minutos em potência média 
- Bom apetite

Pavê Tortinha de Limão

Não dá para resistir... Huuuuuuuuuummmmmmmmm!!!!        :)

Ingredientes:
Para a Base:
1 pacote de bolacha tipo champanhe
200 ml de leite aproximadamente
1/4 colher de chá de essência de baunilha
 
Para o Recheio:
1 lata de leite condessado
1/2 caixinha de creme de leite
10 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de raspas de limão
 
Para a Cobertura de Marshmallow:
2 claras
1 xícara de açúcar
1 colher de suco de limão
1 colher de raspas de limão
Raspas de limão para decorar
 
Modo de preparo:
- Para o Recheio: Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio até formar um creme levemente consistente. Reserve e mantenha na geladeira até o momento de usar.
 
- Para a Cobertura de marshmallow: em uma tigela em banho maria, misture as claras com o açúcar, mexendo sem parar até que o açúcar esteja derretido, por aproximadamente 5 a 7 minutos. Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta até ficar firme. Adicione o suco de limão e as raspas, batendo mais um pouco para incorporar bem. Reserve.
 
 
- Para a Montagem: em um prato fundo, misture o leite e a essência de baunilha. Siga molhando os biscoitos champanhe nessa mistura. Em uma travessa grande ou em taças individuais, coloque uma camada de biscoito, metade do recheio, mais uma camada de biscoito, o restante do recheio e finalize com uma camada farta de marshmallow. Decore com raspas de limão e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas

Talharim ao Alho, Óleo e Linguiça

 Uma refeição fácil de preparar, rápida e gostosa     :)
 

Ingredientes:
500 gramas de macarrão tipo talharim cozido al dente
2 tomates picados e sem sementes
1 cebola picada
2 dentes grandes de alho bem amassados
240 gramas de linguiça fina fatiadas
Sal, azeite, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
 
Modo de preparo:
- Em uma frigideira bem quente com azeite, coloque a cebola e o alho e refogue bem
- Adicione a linguiça, doure-a levemente e acrescente o restante dos ingredientes, deixando por último o talharim já cozido
- Misture bem e sirva
 

Nota: Se quiser, coloque queijo parmesão ralado para finalizar  

Ovos Benedict

Um café da manhã digno dos grandes hotéis: com pão tostado com lombo canadense, ovo poche e creme holandês
 

Ingredientes para 1 pessoa:
1 ovo
1 fatia de lombo canadense (ou presunto, ou uma tira de bacon, ou salmão fumado)
1/2 pão de hambúrguer fatiado ao meio (ou english muffins cortados ao meio, ou fatias de pão de forma sem casca)
Manteiga o suficiente
Água com vinagre
1 colher de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de creme de leite
 
Modo de preparo:
- Toste o pão e o lombo com a manteiga dos dois lados, reserve
- Misture a mostarda e o creme de leite em fogo baixo formando um creme amarelado e consistente, reserve
 
Para o ovo poche:
- Coloque uma panela pequena e funda com água até a metade (tipo caldeirãozinho), e adicione 1/2 xícara de vinagre branco
- Quando iniciar algumas bolinhas, antes da fervura, forme um rodamoinho mexendo a água de forma circular com a ajuda de um fuet
- Coloque um ovo inteiro no centro do rodamoinho e aumente o fogo, deixe por 2 minutos e retire o ovo cuidadosamente com uma escumadeira
 
Montagem:
- Coloque as sequencia o pão, o lombo, o ovo, o creme, e finalize com a cebolinha
- Sirva acompanhado de suco de laranja, ou outro suco de sua preferência
 

Bolo de Banana com Doce de Leite

Vai um pedacinho de Bolo aí...    :)

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo 
1 xícara de leite 
1 xícara de açúcar 
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela em pó a gosto
4 bananas prata maduras descascadas e cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de manteiga 
Doce de leite a gosto
 
Modo de preparo:
- Unte e enfarinhe uma forma de buraco central, e reserve
- Bata por aproximadamente 2 min. no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga, a banana e a canela a gosto
- Em uma tigela peneire farinha de trigo, e junte aos poucos a mistura que já está no liquidificador, misture delicadamente com um fuê (batedor de ovos de arame)
- Depois de estar tudo bem misturado, adicione o fermento e misture delicadamente
- Coloque a massa na forma, coloque as bananas em rodelas, e adicione também pequenas porções do doce de leite como mostramos na foto acima
- Leve ao forno médio de 35 a 40 minutos, espere amornar um pouco para retirar da forma (passe uma faca sem ponta na lateral da forma para facilitar)
- Sirva no momento que quiser

Suco de Casca Da Abacaxi Com Hortelã

Gostoso e refrescante    :)

Nada se perde, tudo se transforma. Esse é um dos objetivos da nutrição: o aproveitamento integral dos alimentos.

Esse suco é feito com a casca do abacaxi. A polpa da fruta pode ser utilizada em qualquer outra receita.

O bom é que além de saboroso, essa bebida é rica em vitamina C e fibras.

Ingredientes:

Casca de 1 abacaxi devidamente higienizada

1/2 litro de água bem gelada

Suco de 1 limão (opcional)

Folhas de hortelã a gosto

Gelo a gosto (opcional)

Açúcar a gosto

 

Modo de preparo: 

- Bata no liquidificador as cascas de abacaxi com o hortelã, a água e o gelo

- Coe e acrescente o suco de limão com o açúcar

- Agora é só servir

 

 

Nota: Se quiser um suco com efeito diurético deve cozinhar as cascas de abacaxi na água. Depois bater a casca de abacaxi com a água do cozimento, assim como foi dito anteriormente na receita acima.

 

 

Pizza de Caneca - Microondas

Receita fácil, para fazer uma versão individual e deliciosa na xícara
O passo a passo é simples, qualquer um pode fazer, além de ser uma saída excelente para comer porções individuais do prato - seja numa emergência de fome estando sozinho em casa, ou acompanhado    :)
 

Ingredientes:
4 colheres de farinha de trigo
1/2 colher de fermento em pó
Uma pitada de bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal
3 colheres de leite
1 colher de azeite
1 colher de molho de tomate
Queijo muçarela
Presunto
Azeitonas
Orégano para polvilhar
 
Modo de preparo:
- Em uma xícara grande, misture bem os ingredientes secos
- Em seguida, adicione o leite e o azeite e mexa bem até formar uma massa homogênea
- Feito isso, cubra a massa com o molho, seguido da muçarela, presunto e azeitona
- Polvilhe orégano por cima e leve ao micro-ondas
- Deixe assar por 1 minuto e está pronto (ou um pouquinho mais dependendo da potência do seu microondas)

Fonte: Vix

Pastelzinho Doce de Damasco e Requeijão

Simplesmente gostoso... Huuuuuuuummmmmmm      :) 

Ingredientes:
600 gramas de massa folhada laminada congelada
200 gramas de damasco seco aferventado, escorrido e picado
100 gramas de nozes picadas
1/2 xícara de requeijão cremoso
1 colher de chá de essência de baunilha
1/3 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
Manteiga para untar
 
Modo de preparo:
- Descongele a massa folhada conforme as instruções do fabricante
- Em uma tigela, misture o damasco com as nozes, o requeijão e a baunilha até obter uma pasta
- Desenrole a massa folhada e corte-as em círculos de 9 cm de diâmetro
- Coloque 1/2 colher de sopa de recheio em cada círculo e dobre ao meio, formando o pastel
- Com um garfo, pressione as bordas, vedando bem
- Pincele os pasteizinhos com o leite e passe-os no açúcar
- Arrume em uma assadeira untada com manteiga, deixando um espaço entre eles
- Leve ao forno quente a 200 ºC, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
- Sirva os pastéis mornos ou em temperatura ambiente



Fonte: M de mulher

Panqueca de Espinafre e de Beterraba

 Sucesso garantido para uma refeição colorida e super gotosa    :)

Ingredientes:
Para a Panqueca de Espinafre
3 ovos
240 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de cebolinha
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de leite
3 xícaras de espinafre com o talo
Sal e pimenta do reino a gosto
 
Para a Panqueca de Beterraba
3 ovos
160 gramas de farinha de trigo
1 ½ xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 beterraba pequena e cozida
Sal e pimenta do reino a gosto
 
Para o Molho Bechamel
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal e noz-moscada a gosto
 
Para o Recheio
½ cebola ralada
½ xícara  de azeitonas fatiadas
3 batatas raladas
1 cenoura ralada
2 abobrinhas raladas
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado para gratinar
 
Modo de preparo:
- Para a Panqueca de Espinafre: bata todos os ingredientes em um liquidificador.  Pincele um pouco de manteiga na frigideira e faça as panquecas.
 
- Para a Panqueca de Beterraba: bata todos os ingredientes em um liquidificador.  Pincele um pouco de manteiga na frigideira e faça as panquecas.
 
- Para o Molho Bechamel: em uma panela coloque a manteiga, após derreter acrescente a farinha e vá pingando o leite aos poucos, mexendo com a ajuda de um fouet. Acerte o sal e a noz moscada e reserve.
 
- Para o recheio: refogue, com um pouco de azeite, a cebola e a batata. Acrescente o restante dos ingredientes, acerte o sal e a pimenta do reino.
 
- Para a Montagem: em um refratário, intercale as panquecas já recheadas. Adicione o molho por cima, polvilhe queijo ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido.  Retire e sirva.

Xarope Natural de Cebola e Agrião para Sinusite e Resfriados

 A sinusite é uma inflamação que causa o acúmulo muco nos seios da face. Os principais sintomas dessa doença são: dor de cabeça, tosse, coriza, febre e mau hálito. Alguns medicamentos caseiros atuam no tratamento desses sintomas, como é o caso do xarope de cebola e agrião.
O agrião é um excelente expectorante, ou seja, ajuda na eliminação de catarro. Já a cebola tem ação anti-inflamatória e antibacteriana, atacando diretamente as causas da sinusite. Se você sofre com esse problema veja como preparar o xarope de cebola e agrião em sua casa.
 

Ingrediente para o xarope caseiro:
1 maço de agrião
3 cabeças de cebola roxa
1 kg de açúcar mascavo
2 xícara de água filtrada
 
Modo de Preparo:
- Primeiramente, lave nem o agrião
- Depois pique as folhas, os talos e as cebolas roxas
- Junte esses ingredientes em uma panela e acrescente o açúcar e a água, e leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 1 hora em fogo baio mexendo de vez em quando
- Coe depois de frio, e guarde o xarope em um recipiente com tampa, em local fresco e seco
 

Nota: Posologia: tomar 1 colher de sopa do xarope 4 vezes ao dia pelo período de 1 mês
- Cuidados: assim como outros xaropes, essa receita não deve ser consumida por diabéticos, devido ao alto teor de açúcar
 

Fonte: Receita Natural

Pavê Mousse de Maracujá

 Huuuuuuuuuuuummmmmmm!!!!!!!           
 

Ingredientes:
Para a mousse:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 pacote de biscoito champanhe 180 g
 
Para o suspiro:
4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
 
Para a calda:
Polpa de 2 maracujás
1/2 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de açúcar
 
Modo de preparo:
- Bater os ingredientes da mousse no liquidificador
- Colocar em uma travessa
- Bater as claras em neve com o açúcar, reserve
- Levar ao fogo todos os ingredientes da calda e deixar reduzir por 10 minutos mais ou menos
- Montagem: sobre a mousse colocar os biscoitos
- Colocar o suspiro às colheradas (fica mais bonito)
- Levar ao forno bem forte já aquecido por 5 a 8 minutos para dourar rapidamente
- Retirar do forno, colocar a calda e levar para gelar ante de servir

Rocambole de Carne Moída

 Duvido alguém resistir a esta DELICIA         :)

Ingrediente:
5 gomos de linguiça fresca, sem pele e triturados
500 gramas de carne moída
1/2 cebola ralada
1 gema
1/2 xícara de farinha de rosca
1 colher de sopa de cheiro verde
Sal e pimenta caiena a gosto
1 colher de chá de orégano
 
Para o Recheio:
150 gramas de presunto magro em fatias (11 fatias)
200 gramas de mussarela em fatias (12 fatias)
1/2 cebola fatiada
1/2 xícara de requeijão cremoso (100g)
 
Para a Finalização:
14 fatias de bacon
Molho barbecue a gosto
 
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em um recipiente e faça uma massa
- Forre duas folhas de papel alumínio com o bacon e espalhe essa massa em formato de retângulo sobre estas fatias
- Para o Recheio:  sobre a massa de carne, coloque as fatias de presunto, as fatias de mussarela, o requeijão cremoso e a cebola fatiada
- Feche com a ajuda do papel alumínio
- Enrole o rocambole de carne com o papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido (200°c) por cerca de 45 minutos
- Retire o papel alumínio e deixe as fatias de bacon dourar
- Sirva acompanhado de molho barbecue.
 

Nota: Rendimento aproximadamente 8 porções

Brownie de Micro-ondas em 1 minuto

Deu aquela vontade de comer uma sobremesa e não quer perder tempo na cozinha preparando? Então, este brownie  vai ser a solução. Dá para acreditar que em apenas 1 minuto é possível ter uma sobremesa  super elegante e saborosa?  Sim, este brownie é isso e muito mais….O seu preparo é rápido e nem suja muita louça, afinal de contas ninguém merece ter que lavar aquele monte de louça,  não é mesmo? Gosto tanto desta receita que precisava compartilhar aqui no blog. Espero que gostem também!!!
 

Ingredientes:
2 colheres de  sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de óleo
Para a decoração
2 colheres sopa de creme de avelã (Nutella ou a marca que preferir)
4 morangos
1 bola de sorvete no sabor de baunilha
Calda de sorvete no sabor de chocolate

Modo de preparo:
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o leite e o óleo  misture até que fique homogêneo
- Depois transfira para uma tigela/ ramekin ou xícara na medida de 8 cm de diâmetro por  4 cm de altura, não necessita untar
- Leve ao micro-ondas  por 1 minuto em potência alta
- Retire do micro-ondas decore com creme de avelã, morangos fatiados , uma bola de sorvete no centro e calda de sorvete no sabor chocolate
- Sirva em seguida Rendimento 1 unidade.
 

Nota: Polvilhe açúcar de confeiteiro se preferir um brownie mais simples e sem cobertura.

Fonte: Dika da Naka

Chocolate Quente com Leite Ninho

Se quiser variar um pouquinho o chocolate quente que normalmente você faz, taí uma bebidinha quentinha e bem gostosa ideal para os dias frios   :)

 

Ingredientes:
1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de cacau em pó 50% ou mais (mas se quiser usar achocolatado, coloque 1 ou 2 colheres a mais)
1 colher de sobremesa de amido de milho (Maizena)
Uma pitada de canela (opcional, ou a seu gosto)
3 colheres de sopa de leite Ninho
90g de chocolate ao leite picado de boa qualidade (use o chocolate nobre e não o de cobertura hidrogenada)
Chantily batido para decorar (opcional)
 
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos
- Leve ao fogo médio e mexa até engrossar
- Coloque em uma caneca bonita ou em um copo, um pouco mais de chocolate ao leite picado

- Em seguida coloque o chocolate quente que você acabou de preparar, um pouco de chantily se quiser, e polvilhe para decorar um pouquinho de leite ninho peneirado, ou um pouquinho do chocolate em pó peneirado para finalizar
- Sirva em seguida

Bolo Ouro Branco

 Esse bolo com recheio de bombom e cobertura de chocolate branco é irresistível!

 

Ingrediente:

1 xícara de leite

6 claras de ovos

150g de manteiga

1 ¾ de xícara de açúcar

2 ¼ xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de essência de baunilha

4 colheres de chá de fermento químico

300g de creme de leite fresco

150g de chocolate meio amargo derretido

100g de bom bom ouro branco picado

300g de chocolate branco derretido

 

Modo de preparo:

- Bater no liquidificador o leite, as claras, a manteiga e o açúcar

- Dispor em uma tigela e agregar a farinha

- Juntar a essência de baunilha e por último o fermento, misturar delicadamente

- Preaquecer o forno a 180°c, untar e enfarinhar uma forma para bolo

- Levar para assar durante 40 minutos. Reservar

- Em uma tigela, bater o creme de leite fresco com o chocolate derretido até obter chantilly Agregar os bom bons picados e misturar delicadamente. Reservar

- Abrir o bolo no meio

- Dispor a mistura como recheio. Tampar e reservar

- Dispor por cima do bolo o chocolate branco derretido.

 

Fonte: Testemade

Empanado de Frango Tipo Nugt

Empanado de Frango é uma delícia    :)
 

Ingredientes:
500 g de sobrecoxa desossada e sem pele
300 g de linguiça toscana de frango debulhada
Tempero completo a gosto
1 ½ xícara de farinha de trigo (240 g)
1/3 xícara de amido de milho (35 g)1 colher de chá de fermento em pó
Sal a gosto
2 xícaras de cerveja clara (480 ml)
Farinha panko a gosto (feito com pão amanhecido ralado, mais conhecida como panko, que é mais leve e crocante que a farinha de rosca)
 
Modo de preparo:
- Em um processador coloque 500 g de sobrecoxa desossada e sem pele, 300 g de linguiça toscana de frango debulhada e pulse até ficar em pequenos pedaços. Desligue o processador.
- Transfira a mistura processada para uma tigela, coloque tempero completo a gosto e misture. Com as mãos molhadas, pegue pequenas porções de massa e modele no formato desejado. Leve para o freezer até firmar.
- Em uma tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de amido de milho, 1 colher (chá) de fermento em pó, sal a gosto e misture. Adicione 2 xícaras (chá) de cerveja clara e misture bem.
- Retire os pedaços de frango do freezer, passe na mistura de cerveja (reservada acima) e em seguida na farinha panko. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
 

Nota: Rendimento 25 unidades de 25 g

Vitamina de Banana

Que tal começar o dia com uma vitamina de banana deliciosa?

Ingredientes:

2 banana grandes, ou 4 bananas se for das pequenas, fatiadas (banana prata, maçã, nanica... Só não utilize a banana da terra e a D'água)

1 caixa de leite gelado

1 colher de chá de mel, açúcar ou o adoçante de sua preferência (ou fique à vontade e adoce a seu gosto)

1 colher de chá de canela em pó (opcional para dar aroma e sabor, e também para decorar)

1 colher de sopa de aveia

5 cubos de gelo (opcional, coloque para engrossar, além de deixar geladinha a sua vitamina)

 

Modo de preparo:

- Coloque a banana fatiada, leite, mel, canela, aveia e gelo no liquidificador

- Bata os ingredientes e coloque a vitamina nos copos longos de preferência (você pode decorar o copo antes de pôr a vitamina, com alguma calda para sorvete se quiser, e colocar um pouco de chantilly)

- Finalize decorando com um pouquinho mais de canela a sua vitamina, e sirva logo a seguir.

 

Omelete no Saco

 Tem dia que bate aquela preguiça e a gente não quer fazer nada que dê trabalho, não é... então e for esse o caso, essa é a sua receita para hoje porque você não irá sujar nenhuma panela para preparar uma refeição prática, rápida e gostosa    :)

 

Ingredientes:

3 ovos

1/3 xícara de muçarela picada (50 g, ou use o queijo de sua preferência)

1/2 xícara de peito de peru picado (50 g, ou use a proteína que quiser e gostar, como frango desfiado)

Sal e pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha picadas a gosto

 

Modo de preparo:

- Em um saco plástico coloque todos os ingredientes

- Feche o saco, e com as mãos mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados

- Pressione toda a mistura para a base do saco plástico retirando o máximo de ar da embalagem. Enrole a parte do saco sem ar até que fique bem fechadinho, e dê um nó ou prenda com um arame para que fique bem fechado

- Coloque o saco plástico em uma panela com água fervendo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos

- Retire o saco plástico da água, abra com cuidado e tire a omelete de dentro e sirva em seguida acompanhado se quiser por batata palha

 

 

Nota: O rendimento desta receita é de 1 porção, e você pode variar e usar como recheio o que quiser

Queijadinha Cremosa

Facílima e super rápida de fazer

Ingredientes:

1 xícara de coco em flocos desidratado (um pacote de 100gr)

1/4 de xícara de água

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 gemas

Modo de preparo:

- Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e mexa por 1 minuto

- Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada de alumínio

- Com uma colher coloque a massa dentro das forminhas de papel

- Em uma assadeira de bolo coloque 2 xícaras de água quente + 2 rodelas de limão para evitar que a forma fique escura

- Coloque as forminhas dentro da assadeira

- Leve para assar em forno 180 graus, durante 30 a 35 minutos, ou até ficar dourado

- Deixe esfriar, retire a forma de alumínio, e sirva

Nota:

- Rendimento: 16 queijadinhas

- Tamanho das forminhas de empada: 5,5 cm de boca x 3,5 cm fundo x 2 cm de altura

- Foi utilizada forminhas de papel nº 2 branca

Fonte: Isamara Amancio

Patê de Frango com Ervas

Para fazer um delicioso sanduíche com o pão de sua preferência, ou para passar sobre uma torradinha, ou ainda para preparar gotosos canapés    :)

Ingredientes:

200 g de filezinho de peito 

1 colher de chá de azeite 

300 g de ricota triturada ou amassada com o garfo

1 xícara de creme de leite

2 colheres de sopa de cheiro-verde picado 

1 colher de chá de sal 

Modo de preparo:

- Em uma frigideira, doure os filezinhos no azeite (cerca de 7 minutos)

- Retire do fogo e desfie ou corte em pequenos cubos, ou pode se preferir triturar no processador de alimentos como na foto 

- Numa tigela ou no processador, misture o frango aos outros ingredientes

Nota: Pode ser mantido em geladeira por até 4 dias em pote com tampa

Lasanha de Frango, Ervilha e Parmesão

“Nada pode ser melhor que uma tradicional lasanha a bolonhesa”    - Ah, pode sim, viu?!       
E dê adeus para aquela lasanha congelada que você insiste em comprar    :)

Ingredientes:

6 colheres de sopa de manteiga

1 ½ colher de sopa de alho picado

1 raminho de tomilho

1 raminho de sálvia

1 raminho de alecrim

6 colheres de sopa de farinha de trigo

5 xícaras de leite

12 folhas de massa para lasanha

3 xícaras de peito de frango cozido e picado

2 xícaras de ervilhas congeladas

1 xícara de parmesão ralado e mais 1/2 xícara  para gratinar

1 xícara de água

1/4 xícara de farinha de rosca

Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

- Derreta a manteiga, adicione o alho, o tomilho, a sálvia e o alecrim. Mexa até soltar bastante aroma. Remova os raminhos e descarte-os. Adicione a farinha e mexa

- Adicione o leite aos pouquinhos e não pare de mexer até o molho engrossar. O segredo é mergulhar uma colher e se o côncavo dela ficar completamente envolto de molho, e o molho branco está pronto 

- Unte a forma refratária com manteiga
- Coloque uma camada de massa para lasanha, metade do frango, metade das ervilhas, ⅓ do parmesão, ⅓ xíc. de água e ⅓ do molho branco. Repita uma vez. Cubra com a massa para lasanha, o resto da água e o restante do queijo ralado 

- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos 

- Remova o papel alumínio, salpique a farinha de rosca. Retorne ao forno por 5-10 minutos ou até dourar

- Sirva com salsinha picada para decorar

Fonte: Gaspar José

Mousse Olho de Sogra

Uma forma diferente de apresentar um docinho tão tradicional    :)

Ingredientes:

300g de ameixa preta sem caroço

1 xícara de água e açúcar a goto

1 lata de creme de leite sem soro (use o de caixinha por não ter o soro)  

2 claras batidas em neve

1 lata de leite condensado

50g de coco ralado

2 gemas

1/2 xícara de leite

1 xícara de chantilly

Modo de preparo:

- Em uma panela, cozinhe as ameixas na água e açúcar até ficarem macias. Deixe esfriar um pouco

- No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar um creme (se achar necessário pode colocar um pouco mai de água). Reserve

- Misture o creme de leite e as claras em neve delicadamente. Em seguida, misture o creme de ameixas, mas com cuidado para não perder muito o volume dois cremes 
- Distribua até a metade de taças individuais e leve a geladeira até firmar

- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite

- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parara até engrossar (cuidado para o creme não queimar / o ponto é o mesmo do usado para fazer brigadeiro mole)

- Desligue o fogo, deixe esfriar, e em seguida misture o chantilly para deixar o doce mais cremoso  

- Complete as taças com o creme de coco, e leve as taças à geladeira novamente até firmar

- Na hora de servir se quiser, decore com um docinho olho de sogra (como na foto) e um pouquinho de coco ralado, ou um pouquinho de açúcar cristal sobre o creme de coco

Nota:

- Reserve um pouco do creme de coco (antes de colocar o chantilly) e algumas ameixas, para fazer os docinhos olho de sogra para usar na decoração